Пирог без муки фарш картошка

Картофельный пирог с мясом без теста

Пирог из картофельного теста с мясной начинкой. Сама не ожидала, что так вкусно получится.

Рецепт простой и легкий, можно смело повторить. Рекомендую!

Ингредиенты

— Мука пшеничная — 5 ст. ложек

— Масло растительное — для жарки

Рецепт приготовления

Слегка подсаливаем воду и отвариваем картофель.

Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем сливочное масло, яйцо и муку. Хорошо все перемешиваем.

Мелкими кубиками нарезаем лук и болгарский перец.

Обжариваем 5 минут в растительном масле болгарский перец и половина лука, солим и перчим по вкусу.

Снимаем с огня и перекладываем в другую посуду.

Затем, обжариваем фарш и остальную часть лука, солим и перчим по вкусу.

3 яйца отвариваем в крутую и натираем на терке, добавляем мелко нарезанный лук, солим и перчим по вкусу.

Смазываем форму для запекания растительным маслом и кладем на дно 2/3 картофельного пюре.

Распределяем пюре равномерно по форме и формируем бортики.

На пюре кладем обжаренный болгарский перец с луком и равномерно распределяем.

Далее, кладем слоем тертые яйца с зеленью. Следующим слоем, Фарш с луком.

Закрываем оставшейся частью пюре и смазываем взбитым яйцом.

Разогреваем духовку до 200° C и запекаем блюдо 20-25 минут.

Оставляем готовый пирог в форме, до остывания. Затем освобождаем от формы.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник статьи: http://goodcookbook.ru/kartofelnyj-pirog-s-myasom-bez-testa.html

Муж оценил этот мясной пирог из фарша и картофельного пюре: готовлю в духовке и без муки

Что нам потребуется:

фарш — 800 гр. (любой);
вода — 240 мл.;
растительное масло — 2 ст. л.;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
томатная паста — 1 ст. л. + 200 мл. воды;
соль, перец, кориандр — по вкусу;
зеленый горошек замороженный — 100 гр.

Для пюре:

картофель — 1300 гр.;
теплое молоко — 240 мл.;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 50 гр.;
твердый сыр — 50 гр.;
сухой чеснок — по вкусу;
перец — по вкусу

Последовательность приготовления:

Лук и морковь нарежем и обжарим овощи на сковороде. Отправим в эту же сковороду фарш и немного воды. Размешиваем. Фарш получается рассыпчатым. Жарим минут 7. Посолим, добавим кориандр и перец. Томатную пасту разводим водой и выливаем в фарш. Жарим еще минуты 2-3.

Приготовим пюре. Отварим картофель, разомнем его и вольем в кастрюлю с пюре теплое молоко и сливочное масло. Поперчим, добавим сухой чеснок, и разобьем одно яйцо. Тщательно переминаем пюре. Теперь натрем сыр на терке и добавим в пюре.

В фарш всыпем замороженный горошек.

Смажем форму растительным маслом, выложим фарш и сверху картофельное пюре. Разровняем. Запекаем 30 минут при 180 С.

Источник статьи: http://moscow-oblast.sm-news.ru/muzh-ocenil-etot-myasnoj-pirog-iz-farsha-i-kartofelnogo-pyure-gotovlyu-v-duxovke-i-bez-muki-59605/

Пирог из картофельного теста с мясом в духовке — рецепты с фото и видео

Этот замечательный, открытый пирог из картофельного теста печётся с любой начинкой. Мясо или фарш, грибы,капуста, лук, помидоры и сыр — всё годится для начинки картофельного пирога. Он всегда получается мягкий, нежный и начинка сочная такая. Пальчики оближешь! Мягкое тесто из картофельного пюре и заливка сделают любую начинку сочной и ароматной.

Мы уже готовили из необычного кефирного теста заливной пирог. А сегодня я буду печь необычный пирог из картофельного теста. Его ещё называют «пастуший пирог». В начинку я положу обжаренное куриное мясо с луком, помидорами и болгарским перцем. Ещё для этого пирога я делаю сливочную заливку с томат- пастой. Если Вы ещё не делали пироги с картофельным тестом, то обязательно попробуйте. Ваша семья и гости будут в восторге.

В этой статье:

Открытый пирог из картофельного теста с мясом в духовке

Обычно я кладу в этот пирог начинку из смешанного фарша. Но сегодня у меня есть куриная грудка, которую я обжарю с луком и болгарским перцем.

Что понадобится:

Как приготовить:

Картофель очищаю от кожуры, мою и отвариваю в воде с соль. Разминаю картошку как на пюре. Добавляю соль, яйцо, сливочное масло. Тщательно размешиваю. Подсыпаю, помешивая, посеянную муку и замешиваю густое тесто.
Посуду для запекания смазываю маслом или выстелаю пергаментной бумагой. Выложила в форму тесто и слепила из него подобие чаши с бортиками. Форму с тестом убрать в морозильник на десять минут.
Лук очищаю, нарезаю полуколечками и обжариваю на сковородке. Когда лук подрумянился, добавляю туда мелко нарезанное мясо или фарш. Обжариваю, постоянно помешивая. Очищенный и порезанный полосками болгарский перец, добавляем в последнюю очередь.
Когда начинка готова, следует её слегка остудить и затем выложить аккуратно в форму с тестом. Помидор порезать крупными дольками и выложить по верху начинки.
Готовлю заливку. В большой миске взбиваю яйца. Добавила специи, посолила, поперчила. Молоко, сливки и томат- пасту соединяю со взбитыми яйцами. Перемешиваю и заливаю этой смесью начинку пирога, чтобы чуть покрыло дольки помидор. И присыпала сверху половиной тёртого сыра.
Отправить форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать 40 — 50 минут. За 5 минут до готовности ещё чуть чуть досыпать тёртого сыра.

Вот такой получился вкусный, пышный и румяный картофельный пирог. Подавать его надо, когда он слегка остынет и начинка хорошо загустеет в нём.

Не могу удержаться, чтобы не предложить ещё один рецепт от видеоканала «В гостях у Елены»

Открытый мясной пирог из картофельного теста — видео рецепт

Вот такие пироги — просто объеденье! Напишите в комментариях понравились ли Вам наши рецепты и что Вы хотели бы к ним добавить? Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе с нами.

Нажимайте на кнопки соц сетей, чтобы сохранить рецепты на своей странице!

Источник статьи: http://recepty-kulinara.ru/pirog-iz-kartofelnogo-testa.html

Пирог с фаршем и картофелем рецепт с фото пошагово и видео

Пирог с фаршем и картофелем

Кусочек пирога — и заряд бодрости и сил на весь день обеспечен! Такие пироги хороши тем, что даже одним кусочком можно утолить голод, что очень хорошо когда у тебя большая семья или ждешь гостей. А какой аромат… Ваши гости будут в полном восторге! Тесто очень пышное и удачное — получается всегда, хотя оно достаточно простое в приготовлении, а начинка сочная и питательная

Ингредиенты:

Пшеничная мука 3 стакана;
Вода 290 мл;
Поваренная соль 1.5 стакана;
Сахар 1 ч.л.;
Растительное масло 3 ст.л.;
Сухие дрожжи 1.5 ч.л.

Поваренная соль по вкусу;
Фарш мясной 400 гр;
Картошка 700 гр;
Лук репчатый 100 гр;
Перец черный молотый по вкусу.

Для смазывания противня: Растительное масло

Пошаговое приготовление

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью и дрожжами.

Вливаем теплую воду, перемешиваем.

Добавляем растительное масло и замешиваем тесто.

Вымешиваем около 10 минут, хорошо вымешанное тесто гладкое, ровное и эластичное.

Оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час, оно увеличивается в объеме примерно вдвое.

Когда тесто уже почти поднялось, можно приготовить начинку. Вот необходимые ингредиенты для нее.

Лук и картошку режем кубиком.

Соединяем фарш с луком, солим, перчим.

Когда тесто хорошо поднимется, его обминаем и делим на две неравные части.

Большую часть раскатываем, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, я же для подстраховки обычно использую бумагу для выпечки — так пирог точно не пристанет к противню. Сверху выкладываем картофель, немного солим.

Далее выкладываем фарш с луком.

Накрываем второй половиной теста, которую также предварительно раскатали.

Выпекаем пирог при 180 градусах 1 час.

Базовый рецепт сытной выпечки

Это быстрый способ исполнения, тесто замешивается без добавления дрожжей.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Для начала стоит припасти ингредиенты:

пшеничная мука – 0,7 кг;
сливочное масло – 0,2 кг;
яйцо – 1 ед.;
вода – 250 мл;
сырая картошка – 0,5 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
уксусная эссенция – 1 ч. л.;
лук – 3 головки;
соль – 1 ч. л.

Если все собрано, то можно приступать к подготовке:

Измельчить масло в стружку и перемешать с пшеничной мукой.
Перемешать воду, уксусную кислоту и яичко.
Соединить оба состава, внести соль и вымесить основу, она должна получиться тугой и плотной.
Завернуть тесто полиэтиленовой пленкой и убрать в холодное место, можно использовать для этого холодильник.
Нарезать луковицы и смешать их с фаршем, присолить.
Очень тонко нарезать картофельные клубни.
Через один час раскатать две тонкие лепешки, одну разложить на противне.
Разложить картофельный слой, на него – мясной.
Покрыть начинку второй лепешкой, хорошенько защипнуть края и можно выпекать.

Через 40 минут вкусная, и сытная выпечка будет готова.

Готовим заливным способом

Очень сочный и аппетитный получается заливной пирог из фарша и картошки, выпечь такое лакомство труда не составит.

Продукты, которые понадобятся:

жирная сметана – 250 мл;
майонез – 250 г;
пшеничная мука – 0,4 кг;
куриное яйцо – 3 ед.;
пищевая сода – ½ ч. л.;
уксусная кислота – ½ ч. л.;
мясной фарш – 0,4 кг;
сырой картофель – 4 клубня;
лук – 2 головки;
соль – 1 ч. л.

Далее следуйте пошаговой инструкции:

Нарезают лук и картошку, подсаливают и перемешивают.
Вводят мясной фарш.
Взбивают блендером яйца, майонез, соду (гашенную уксусной кислотой), сметану и пшеничную муку, основа должна получиться жидкой.
Заливают в форму ровно половину теста, раскладывают начинку.
Вливают остатки теста таким образом, чтобы картошка с мясом полностью была прикрыта.

Выпекают в течение одного часа.

Картофельный пирог с фаршем в духовке

Хочу предложить вам попробовать замечательный картофельный пирог, приготовленный с фаршем в духовке. Он получается очень вкусным, сытным, его можно подать на обед или ужин, а также угостить и гостей, дополнив легким салатом из свежих овощей. Готовится пирог просто. Фарш можно использовать любой, на ваше усмотрение и вкус. Вместо томатного соуса можно взять свежие помидоры. Попробуйте, очень вкусный пирог!

Ингредиенты:

картофель — 3 шт.;
сливочное масло — 20 г (в вареный картофель) + 5 г (для смазывания формы);
мука высшего сорта — 150 г;
лук репчатый — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
фарш любой (у меня свинина+курица) — 500 г;
томатный соус — 2 ст. л.;
соль, черный молотый перец, специи для фарша — по вкусу;
паприка кусочками — 1 ч. л.;
твердый сыр — 80 г;
панировочные сухари для посыпки формы.

Этапы приготовления

Очищенный картофель нарезать на кусочки, залить водой и, поставив на огонь, довести до кипения, подсолить и отварить на слабом огне до готовности (в течение 25-30 минут). Затем воду слить, картошку растолочь.

К толченому картофелю добавить 20 грамм сливочного масла, перемешать.

Остудить толченый картофель до теплого состояния, добавить муку.

Замесить мягкое, немного липнущее картофельное тесто.

Мелко нарезать очищенный лук и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистости на среднем огне, иногда помешивая.

Добавить к обжаренному луку фарш, соль, перец, специи и паприку.

Фарш перемешать с луком и обжарить, разбивая мясные комочки, в течение 10 минут. Затем добавить к фаршу томатный соус, перемешать и протушить около 5 минут. Если будете использовать свежие помидоры, их лучше выложить нарезанными, когда будете собирать пирог.

Дно разъемной формы диаметром 18-20 см застелить пергаментом. Смазать дно и бока формы сливочным маслом и обсыпать сухарями.

Картофельное тесто разместить в форме, формируя высокие бортики. В форму выложить немного остывший фарш, разровнять. На фарш можно выкладывать свежие помидоры, если будете использовать их.

Сыр натереть на крупной или средней терке и посыпать им всю начинку пирога.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

Невероятно вкусный и сытный картофельный пирог, приготовленный с фаршем в духовке, подать к столу в теплом виде, разрезав аккуратно его на части.

Приятного аппетита!

Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста

Проще всего выпечь пирог из слоеного теста, с задачей справится даже молодая хозяюшка, которая только пробует себя в качестве кулинара.

В состав входят следующие ингредиенты:

слоеное тесто – 1 упаковка;
мясной фарш – 0,3 кг;
свежая картошка – 5 клубней;
луковица – 2 шт.;
постное масло – 2 ст. л.;
соль – 2 ч. л.

Инструкция приготовления выпечки:

Раскатать размороженное тесто.
Измельчить овощи и соединить их с фаршем.
Начинку подсолить.
Смазать форму маслом.
Поместить в нее один лист теста, на его поверхность уложить начинку, а после прикрыть вторым листом.
Хорошенько защипнуть края, чтобы мясной сок не вытекал во время выпекания.

Через 40 минут выпечка будет готова, можно нарезать и подавать.

Пирог с фаршем и картошкой

Ингредиенты:

Сливочное масло — 125 Грамм;
Мука — 250 Грамм (примерно);
Яйцо — 2 Штуки (только желтки);
Сметана — 2 Ст. ложки;
Луковица — 1 Штука;
Картофель — 3-4 Штук;
Фарш — 200 Грамм;
Соль и перец — По вкусу.

Как приготовить «Пирог с фаршем и картошкой»

1. Просеянную с солью муку соедините в мисочке с холодным сливочным маслом.

2. Разотрите быстро в крошку.

3. Добавьте желтки и сметану.

4. Замесите тесто.

5. Заверните его в пленку и уберите в холодильник примерно на часик.

6. А в это время можно заняться начинкой. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
7. Добавьте фарш.

8. Следом выложите измельченный лук. Посолите, поперчите по вкусу и все тщательно перемешайте.
9. Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте. Выложите одну на дно жаропрочной формы. Распределите начинку.
10. Накройте вторым пластом теста и защипните края. Обязательно сделайте отверстие для выхода пара! Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов и выпекайте около 65-75 минут до готовности. Приятного аппетита!

Пирог с картошкой и куриным фаршем

Ингредиенты:
300-400 г куриного фарша;
3 картофелины;
2 луковицы;
4 стак. муки;
1 стак. растительного масла;
1 стак. воды;
1 ст.л. сливочного масла;
1 ч.л. молотой паприки;
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник.

Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, перемешайте.

Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите большую на дно формы, формируя бортики.

Уложите начинку, разровняйте и накройте меньшей частью. Защипайте края.

Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40-50 минут.

Пирог с картошкой и фаршем на сметанном тесте приготовленный в духовке

Ингредиенты для пирога с фаршем:

240 гр. муки;
70 гр. сливочного масла;
130 гр. сметаны 20% жирности;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
соль по вкусу.

300 гр. фарша (на ваш вкус);
3 средних картошки;
1 средняя луковица;
немного сливочного масла;
молотый перец по вкусу;
соль по вкусу;
растительное масло для обжаривания фарша;
кунжутные семечки для посыпки пирога;
яичный желток для смызывания.

Как приготовить пирог с фаршем и картофелем:

В миску просеиваем большую часть муки (оставим немного для замеса теста). Добавляем разрыхлитель для теста, размягченное сливочное масло и сметану. Посолим по своему вкусу и хорошо все перемешаем. Затем припылим стол оставшейся мукой и вымесим тесто руками до готовности. Заворачиваем готовое тесто в пакет и убираем в холодильник на 20-25 минут.

Размороженный фарш немного обжариваем на растительном масле на сковороде. Не забывайте его посолить и поперчить по Вашему вкусу. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Луковицу мелко нашинкуем.

Тесто достаем из холодильника и делим его на 2 части (одна большая 2/3 для низа пирога и вторая 1/3 для верха).

Большую часть теста раскатываем и выкладываем в круглую форму для выпечки (у меня 24 см диаметром) застеленной пергаментной бумагой.

На тесто выкладываем равномерным слоем нарезанный картофель и немного его подсолим.

Следующим слоем у нас будет обжаренный фарш.

И последним слоем выложим нарезанный лук. Тоже немного подсолим при желание.

Добавим небольшие кусочки сливочного масла.

Раскатываем оставшейся меньший кусок теста и накрываем им пирог с начинкой, защипнув тесто по краям и сделав прорези по всей поверхности. Сверху смазываем взбитым яичным желтком и при желание посыпаем кунжутом.

Отправляем пирог выпекаться в духовку при 180 градусах примерно 50-55 минут. Если пирог начнет сверху пригорать накройте его пергаментной бумагой.

Источник статьи: http://takioki.life/pirog-s-farshem-i-kartofelem-retsept-s-foto-poshagovo-i-video/