Песочный пирог с заварным кремом от юлии высоцкой

Песочный пирог с заварным кремом

ОПИСАНИЕ

Получился вкусный пирог , думаю можно было сделать корзиночки, т.е. порционно, но крем так тоже не растекся.

Пищевая ценность порции

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66456-pesochnyy-pirog-s-zavarnym-kremom

Пирог с карамелизированными грушами и заварным кремом

ОПИСАНИЕ

Тонкая песочная основа, сочные сладкие груши и много-много заварного крема.

Пищевая ценность блюда

Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Ром у многих из нас ассоциируется с пиратами и приключенческими романами, но мало кто знает, что это за напиток, из чего его делают, чем запивают и закусывают.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/69987-pirog-s-karamelizirovannymi-grushami-i-zavarnym-kremom

Домашний песочный торт

ОПИСАНИЕ

Я считаю, что это лучший рецепт песочного торта, потому что лимонный джем ТМ «МахеевЪ» прекрасно сочетается со сладкими рассыпчатыми коржами.

Пищевая ценность порции

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/92994-domashniy-pesochnyy-tort

Песочный пирог с чёрной смородиной и заварным кремом

Ягодные пироги — одни из самых частых гостей на нашем столе. Готовить их просто, ягоды — всегда есть в морозилке, а со вкусом можно бесконечно экспериментировать.

Один из любимейших вариантов — песочный пирог с ягодами и заварным кремом.

Попробуйте — вам обязательно понравится.

Для теста возьмите 90 грамм холодного сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара и примерно 180 грамм муки. Щепотку соли и треть пакетика разрыхлителя для теста (4-4 грамма). Я все ингредиенты кладу в блендер и быстро смешиваю на высокой скорости, а потом слегка замешиваю руками, собирая тесто в шар. Кладу его в пакет и отправляю отдохнуть в холодильник — пока готовится крем.

Крем использую с красивым названием «патисьер» , а по сути это привычный нам заварной крем. Для него 300 мл молока смешиваю с 2,5 ложками сахара (около 65 грамм), 2 яичными желтками и 40 граммами кукурузного крахмала (думаю, картофельный тоже подойдет). Половину пакетика ванилина. Все смешиваю венчиком и ставлю на небольшой огонь. Варю до загустения, непрерывно взбивая венчиком.
Как только сильно загустеет — сразу снимаю с плиты, быстро перекладываю в холодную посуду и продолжаю взбивать еще минуты 2-3 — пока немного не остынет.

Тесто выкладываю в форму, делаю бортики. Слегка присыпаю крахмалом и выкладываю крем.

Поверх крема кладу ягоды ( если ягоды из морозилки — размораживать предварительно не нужно ), смешанные с чайной ложкой крахмала и сахара. Слегка вдавливаю их в крем и отправляю конструкцию в духовку, разогретую до 280 градусов.

Время выпечки — ровно 45 минут.

Готовый пирог должен полностью остыть и, желательно , пару часов постоять в холодильнике — за это время он настоится и наберёт вкус.

Если делать слой крема не таким большим — то можно кушать и тёплым — в этом случае вкус будет совершенно иным. А если добавить к тёплому пирогу ещё и шарик ванильного мороженого или пломбира. Ммммм.

Такой высоты пирог получается в форме диаметром 18 см.

Обратите внимание и на другие мои рецепты:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/eda_voda_ogorod/pesochnyi-pirog-s-chernoi-smorodinoi-i-zavarnym-kremom-5cdae0ceda97b800b4827566