Песочный пирог с яблоками аэрогриле

Яблочный пирог в аэрогриле. Рецепты выпечки пирогов с яблоками в аэрогриле

Приготовленный яблочный пирог в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) имеет нежную консистенцию, удивительный вкус и аромат. Сам рецепт приготовления яблочного пирога для аэрогриля достаточно простой, можно приготовить также из дрожжевого теста. Испечь пирог с яблоками можно в силиконовой форме, стеклянной жаропрочной и др.

Ингредиенты к яблочному пирогу в аэрогриле:

4 свежих яйца;
200 г сахара;
200 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
яблоки – 3-4 шт.;
сахарная пудра для посыпки.

Яблочный пирог в аэрогриле: рецепт приготовления пошагово

Как приготовить (испечь) вкусный яблочный пирог в аэрогриле? Вам понадобится форма для выпечки яблочного пирога в аэрогриле. Можете использовать специальные формы для кекса, а можно противень с антипригарным покрытием и высокими бортиками.

Смажьте свою форму маслом (сливочным или растительным). Очистите яблоки и удалите у них сердцевину. Нарежьте на средние дольки. Уложите яблоки в форму.

Муку просейте с разрыхлителем. Взбейте яйца вместе с сахарным песком. Добавьте муку. Размешайте хорошо. Залейте яблоки тестом.

Какие режимы аэрогриля поставить — время приготовления яблочного пирога, сколько градусов (температура)

Включите аэрогриль в сеть, запустите на 6 минут режим «Разогрев». Поставьте форму с тестом на решетку среднего размера. Готовится яблочный пирог в аэрогриле на следующих режимах. Время установите на 20 минут. Температура 180. Скорость низкая.

После сигнала увеличьте температуру в аэрогриле до 205. Увеличьте скорость вентилятора до среднего значения. Время 15 мин. Остудите готовый пирог с яблоками. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Яблочный пирог в аэрогриле рецепт. Видео как испечь пирог с яблоками в аэрогриле

Источник статьи: http://kuhovaram.ru/yablochnyj-pirog-v-aerogrile/

Готовим шарлотку в аэрогриле – быстро, легко и вкусно

Домашняя выпечка обладает огромным преимуществом в виде безопасного состава и гармоничного вкуса, подогнанного под предпочтения, тех, для кого она готовится. Шарлотка с яблоками – один из простейших рецептов, доступных даже для начинающих кулинаров.

При отсутствии духовки приготовить этот замечательный пирог можно в аэрогриле – бытовом приборе, способным заменить множество видов кухонной техники.

Шарлотка в аэрогриле готовится на удивление просто. Главное, помнить о некоторых особенностях использования «кухонного помощника».

Какие режимы подходят

Аэрогриль – многофункциональный бытовой прибор, который способен составить достойную конкуренцию духовому шкафу, пароварке, коптильне и шашлычнице. Готовить в нем можно все: от супов до аппетитного жаркого и сухофруктов. Не является исключением и выпечка, для которой конструкторами прибора предусмотрен специальный одноименный режим.

Впрочем, в большинстве приборов можно готовить шарлотку и другие виды выпечки и без использования режима, просто выставляя нужную температуру. Ее показатели варьируются от 180°С до 200°С. Время выпекания при этом может составлять как полчаса, так и 50 минут.

Выпекание бисквитного теста имеет свои нюансы, не учитывая которые можно потерпеть неудачу. Оно плохо переносит резкие температурные перепады и требует равномерного прогрева. Кроме того, необходимо принимать во внимание и используемые в рецепте наполнители: фрукты, цукаты или орехи. Они могут увеличить время готовки или повлиять на температурный режим.

Для того чтобы тесто сразу после помещения в аэрогриль не осело и не зачерствело в процессе разогрева, агрегат предварительно прогревают с помощью специального режима («Разогрев») или просто выставив максимальную температуру на 5-10 минут.

Классический рецепт шарлотки с яблоками пошагово

Классическая рецептура требует минимального набора ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике. Сорт яблок не имеет решающего значения, однако наиболее гармоничный вкус получается при использовании кисло-сладких видов.

4 куриных яйца
300 гр сахара
200 гр муки
5 яблок
3 гр соды гашеной яблочным уксусом
2 гр ванилина

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать дольками.
Яйца взбить с сахаром, аккуратно ввести муку, соду и ванилин. Перемешать лопаткой.
В чашу аэрогриля, заранее смазанную сливочным маслом, выложить яблочные дольки, затем вылить жидкое тесто.
Выставить температуру в 180°С и выпекать на низкой скорости вентилятора 20 минут.

Вместо соды можно использовать пекарский порошок (разрыхлитель), а подчеркнуть вкус свежих яблок поможет щепотка корицы, добавленная в тесто вместе с мукой.

Оригинальные варианты шарлотки (с фото)

Шарлотка – старинный французский рецепт, который благодаря современным кондитерам приобрел множество вариаций. Классическое сочетание бисквита и яблок дополнилось сухофруктами, орехами и цукатами.

Шарлотка с орехами и изюмом

Помимо грецких орехов в рецепте шарлотки в аэрогриле можно использовать миндаль, пекан или фундук.

4 яблока
100 гр очищенных грецких орехов
80 гр изюма без косточек
3 куриных яйца
200 гр сахара
10 гр разрыхлителя
3 гр ванилина

Яблоки помыть, почистить от кожуры, удалить семечки и нарезать некрупными ломтиками.
Орехи нарубить ножом.
Изюм замочить в горячей воде на 15 минут.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, ванилин.
В смазанную маслом форму выложить яблоки, присыпать их орехами и изюмом.
Залить все тестом.
Прогреть аэрогриль до 195°С, выставить чашу с шарлоткой на среднюю решетку при низкой скорости вентилятора.
Выпекать 20 минут.
Увеличить температуру до 205°, а скорость вентилятора до средней, и печь еще 20 минут.

Готовую шарлотку можно присыпать смесью сахарной пудры с корицей.

Совет! Если выбранный сорт яблок слишком сладкий, то количество сахара или изюма в рецепте можно уменьшить.

Шарлотка с яблоками и грушами

Основным ингредиентом-наполнителем шарлотки являются яблоки. Однако в качестве дополнительного компонента можно использовать груши, персики и абрикосы.

4 куриных яйца
500 гр батона (белого)
4 яблока
2 груши
30 гр сливочного масла
300 гр сахара
200 гр муки
10 гр разрыхлителя теста
ваниль
корица

Фрукты помыть и нарезать тонкими ломтиками, белый хлеб – кубиками.
Яйца взбить с сахаром, ввести муку, разрыхлитель, ванилин и корицу.
Добавить кусочки и хлеба и аккуратно перемешать.
В чашу прибора, смазанную сливочным маслом выложить ломтики фруктов и залить все яично-хлебной смесью.
Разогреть прибор, выбрав температуру в 180°С и низкую скорость вентилятора.
Выпекать 20 минут.

Совет! В рецепте можно использовать и слегка зачерствевший хлеб. Перед приготовлением его необходимо размочить в небольшом количестве теплого молока.

Шарлотка с медом

Медом можно заменить в рецепте менее полезный сахар. Этот ингредиент придаст яблочному пирогу красивый золотистый цвет и приятный медовый аромат.

Яблоки почистить и нарезать дольками.
Яйца взбить с сахаром до пышности, ввести подогретый мед, муку, разрыхлитель и корицу.
Чашу прибора смазать сливочным маслом, выложить в нее яблоки и залить все тестом.
Разогреть прибор, выставив температуру в 180°С и низкую скорость вентилятора.
Выпекать 20 минут.

Совет! Чтобы бисквит получился более пышным, муку перед использованием нужно несколько раз просеять, а яйца использовать только комнатной температуры.

Особенности и рекомендации по приготовлению

Приготовление шарлотки в аэрогриле сопровождается рядом нюансов. Только их учитывая, можно получить действительно хороший результат.

Первое на что стоит обратить внимание – это посуда. Для фруктовых пирогов, бисквитов, кексов и шарлотки следует приобрести тонкостенную металлическую форму с отверстием посередине. В этом случае гарантировано равномерное пропекание. А вот от толстого стекла и керамики лучше всего отказаться. Они отлично подойдут для мяса и гарниров, но не для выпечки.

Вторая особенность связана с подготовкой аэрогриля. К моменту закладки в него пирога он должен быть хорошо прогрет. Для этого чаще всего используется специальный режим – «Разогрев». Не должно быть слишком холодным и тесто, иначе оно просто не поднимется.

Равномерный прогрев обеспечит пищевая фольга, которой нужно накрыть форму с тестом. Для воздухообмена с помощью зубочистки в фольге необходимо сделать несколько отверстий. Такой прием гарантирует равномерное распределение жара. Чтобы получить хрустящую корочку на пироге фольгу можно снять за 5 минут до подачи сигнала окончания готовки.

Не стоит забывать и об элементарных правилах безопасности при использовании прибора:

во избежание термических ожогов открывать крышку аэрогриля во время готовки нужно осторожно;
класть горячую крышку необходимо только на подставку, иначе она повредит поверхность стола;
чистить прибор нужно только после его полного остывания;
ставить формы для готовки можно только на специальную решетку прибора.

Замечание! Большинство рецептов для духовки можно адаптировать и к аэрогрилю.

Основные выводы

Печь в аэрогриле просто и удобно, зная особенности эксплуатации этого кухонного прибора.

При выпекании шарлотки используются 2 режима: «Разогрев» и «Выпечка».
Основной «начинкой» пирога являются яблоки. В качестве дополнительного ингредиента могут выступать сухофрукты, орехи или цукаты.
Для выпечки пирогов и кексов используется специальная тонкостенная металлическая форма с отверстием посередине.
Обеспечит равномерное прогревание «крышка» из пищевой фольги, проколотая в нескольких местах зубочисткой.

Приготовить вкусную и нежную шарлотку в аэрогриле может даже новичок. Минимальное количество ингредиентов и грамотное использование прибора гарантируют отличный результат.

При подготовке материала использовались источники:

Источник статьи: http://grilim.online/sharlotka-v-ajerogrile/