Песочный пирог из мороженных ягод

Песочный пирог с замороженными ягодами

Приготовление песочных пирогов в домашних условиях не займет много времени. Сделать такой десерт получится даже у начинающей хозяйки. Летом для выпечки лучше использовать свежие ягоды, а зимой подойдут замороженные, которые найдутся в морозилке или на полках магазина. Выбрать рецепт из представленных, чтобы порадовать домашних, не составит труда.

Простой пирог с ягодами из песочного теста

Выпечка с замороженными ягодами готовится практически так же, как с начинкой из варенья. Легкий в приготовлении десерт понравится взрослым и детям.

сахар – 1 стакан;
яйцо – 2 шт.;
ванилин – 1 пакетик;
смесь ягод – 400 г;
масло сливочное – 200 г;
разрыхлитель – 10 г;
мука – 350 г.

Разбить в чашку 1 яйцо. Добавить 1 желток. Белок отложить в холодильник.
Всыпать 0,5 стакана сахара, добавить ванилин. Миксером взбить до однородной консистенции.
Масло, измельченное на крупной терке, соединить с сахаром и яйцами.
Разрыхлитель добавить в муку, которую предварительно просеять. Высыпать в емкость с масляно-яичной массой и замесить тесто. Поместить в холод на 30 минут.
Приготовить форму, смазать ее маслом. Можно использовать разъемную, выстелив дно пергаментной бумагой. Вынуть из холодильника тесто и скалкой раскатать до размера чуть более диаметра посуды для выпечки. Руками сделать невысокие бортики, чтобы ягодный сок не вытек во время приготовления.
Выложить замороженные ягоды на корж, распределив их равномерно. Присыпать сверху оставшимся сахаром.
Поместить в духовку на 30-40 минут при +180…+200°С. Готовую выпечку вынуть из формы и остудить.

Песочный десерт с ягодами и сметаной

Ароматный песочный пирог с замороженными ягодами и сметаной – настоящее наслаждение. Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. Ягоды выбрать по вкусу, в кисловатые больше добавить сахара.

плоды любые, можно смесь – 300 г;
сметана – 150 мл;
яйцо – 2 шт.;
мука – 2 стакана;
масло сливочное – 100 г;

Пошаговый рецепт приготовления:

Растопить масло на водяной бане, до кипения не доводить. Добавить 50 г сахара, соль и перемешать.
Ввести 1 яйцо и взбить, не разбрызгивая.
Всыпать муку и замесить тесто. Обернуть полуфабрикат пленкой и поместить в холод на 15 минут.
Тесто накрыть пергаментом и раскатать скалкой по размеру чуть больше диаметра формы. В этом случае оно получится идеально ровным.
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и положить тесто, руками сделать бортики.
Яйцо взбить с оставшимся сахаром. В смесь добавить сметану. Хорошо размешать массу.
Заливку вылить на тесто. Выложить сверху промытую ягодную смесь.
Поместить заготовку в духовой шкаф, разогретый до +220°С. Выпекать 30 минут, проверяя, чтобы десерт не подгорел. Вынуть из формы и дать остыть.

Выпечку можно посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Десерт выглядит очень привлекательно.

Быстрый песочный пирог с замороженными ягодами

Этот десерт готовится быстрее других, его не нужно класть в холодильник, так как в тесте содержится крахмал.

яйцо – 1 шт.;
соль – щепотка;
крахмал картофельный – 150 г;
сливочное масло – 250 г;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – 1 пакетик;
мука – 450-500 г.

В размягченное сливочное масло добавить сахар и хорошо размешать. Взбить яйцо и вылить в массу. В просеянную муку добавить крахмал и разрыхлитель.
Масляную смесь соединить с мукой и солью. Из получившегося теста сразу сформировать пирог.
1/4 часть массы оставить для украшения. Остальную массу раскатать до нужного размера. Тесто распределить по форме для выпечки, смазанной маслом, сделать невысокие бортики, чтобы не вытек ягодный сок.
Плоды равномерно распределить на корже, не размораживая. Присыпать сахаром. Из оставшегося теста раскатать длинные полоски для украшения, разложить их поверх ягод.
Десерт выпекать в течение 20-30 минут при +200°С. Когда он подрумянится, смазать верх маслом.
Готовую выпечку остудить, нарезать и подать к столу.

Десерты с замороженными ягодами – восхитительное лакомство, которое можно готовить в любое время года. Они будут неповторимыми.

Этот и много других интересных рецептов читайте на нашем сайте .

Жми на палец вверх и подписывайся на канал « Выпечка «.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/biskvitiki/pesochnyi-pirog-s-zamorojennymi-iagodami-5e75296daed81f64b076b3a3

Вкусный песочный пирог с замороженными ягодами

Как-то поднадоели мне изделия из слоёного и дрожжевого теста, и я решила попробовать что-то новенькое.При этом неплохо было бы пристроить в данный рецепт замороженные ягоды, которые занимали немало места в морозилке. Долго «ломать» голову не пришлось и в моё поле зрения чудесным образом попался рецепт пирога из песочного теста с замороженными ягодами. А поскольку песочное тесто мне всегда нравилось, не осталось ни малейшего сомнения в варианте использования замороженных витаминов 😊.

Итак, приступим к разбору полётов 😉.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

300 гр. муки (в изначальном рецепте шло 350 гр. муки, но практика показала, что 50 гр. уже лишние).
120-150 гр. сахарного песка (опять-таки в рецепте было 150 гр. сахара, мне показалось что получается очень сладко и я уменьшила до 120 гр.) + 2-3 ст. ложки для обсыпки ягод
1 яйцо
150 гр. сливочного масла
замороженные ягоды (количество на ваше усмотрение, в зависимости от объема используемой формы)
1-2 ст.ложки крахмала (подойдёт и картофельный, и кукурузный)
1/2 чайной ложки соды
щепотка соли
ванилин (я добавляю на кончике ножа).

Соду я предпочитаю гасить яблочным уксусом (или лимонной кислотой с добавлением небольшого количества горячей воды). Но, в принципе, можно этого и не делать. Тогда просто нужно тщательно перемешать её с мукой.

Я использую для выпечки свою старенькую форму диаметром 27 см. На неё у меня ушло где-то 500 гр. замороженных ягод. Естественно, когда я их разморозила, вес уменьшился.

Ягоды можно использовать любые. Мне очень понравился такой пирог с чёрной смородиной, вишней и сливой. Поэтому летом я постаралась и заморозила именно эти ягоды для пирога порционно. Очень удобно! Достаёшь пакетик, размораживаешь и сразу можно использовать, не ломая голову, а хватит ли здесь ягод для пирога.

Этот пирог я решила испечь с вишней 😋.

Приступим к приготовлению!

Первым делом, вынимаем ягоды из морозилки, чтобы они успели разморозиться. Сливочное масло также достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Когда масло размягчится, приступаем к процессу приготовления.

В ёмкости смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и сливочное масло. Если соду гасить не будете, то добавляете её на данном этапе. Если решили гасить, то позже.

Всё тщательно перемешиваем. Точнее, здесь больше уместно слово — растираем.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d4aee6aa06eaf00ada938a6/vkusnyi-pesochnyi-pirog-s-zamorojennymi-iagodami-5e48e99407349e4ee4368ff9

Песочный пирог с замороженными ягодами

У меня всегда в морозилке есть разные ягодки, вот из них мы и приготовим песочный пирог с замороженными ягодами. Песочное тесто, замешанное с добавлением сметаны, получается очень нежным и хрупким, а ягоды делают эту домашнюю выпечку сочной, яркой и очень аппетитной. Главное — дать пирогу хорошо остыть и не разрезать его в горячем виде. Эта простая домашняя выпечка непременно понравится и маленьким, и взрослым, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Муку, сахар и разрыхлитель насыпать в глубокую миску.

В мучную смесь добавить яйцо и сметану.

Слегка перемешать получившуюся массу и влить не горячее растопленное сливочное масло.

Замесить не липнущее к рукам, нежное тесто.

Тесто обернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час. По истечении времени песочное тесто станет гладким и эластичным.

Тесто выложить в разъёмную форму (диаметр моей формы 28 см), разровнять и сформировать бортики.

Ягоды выложить в миску, предварительно не размораживая. Я для пирога взяла три вида замороженных ягод.

К замороженным ягодам добавить 2 столовые ложки сахара и крахмал.

Перемешать замороженные ягоды с крахмалом и сахаром.

Выложить ягоды в форму с тестом и разровнять. Выпекать песочный пирог с ягодами в разогретой духовке минут 50 при температуре 200 градусов.

Готовый пирог полностью остудить (я его оставила на ночь в холодильнике), а затем, сняв бортики формы, переложить его на тарелку.

Вот такой красивый открытый пирог с замороженными ягодами из песочного теста получился. Если у вас в морозилке есть замороженные ягоды, то не откладывайте этот рецепт в долгий ящик, а порадуйте своих родных чудесной домашней выпечкой!

Источник статьи: http://2eda.ru/node/1071