Идеальный ужин ленивой хозяйки – пельмени в духовке с сыром и майонезом. Для некоторых из этих рецептов пельмени даже не требуется размораживать. Для приготовления такой пельменной запеканки можно использовать домашний полуфабрикат или его покупной аналог высокого качества – выйдет одинаково вкусно.
Эту вариацию запеканки из пельменей можно условно прозвать лазаньей для лентяев. В состав блюда входит сыр, томатный соус, тесто и мясная начинка пельменей, а привычный бешамель здесь мы заменим майонезом.
- пельмени — 455 г;
- томатный соус — 375 мл;
- майонез — 115 мл;
- листья тимьяна — 2 ч. ложки;
- щепотка сушеной петрушки;
- тертый сыр — 65 г.
Пельмени быстро (около 1-2 минут) обварите в подсоленном кипятке и извлеките. Выбранную для выпекания форму покройте маслом и выложите в нее отваренные пельмени. Отдельно соедините сушеные травы с томатным соусом и майонезом. Вылейте полученную смесь к пельменям и хорошо перемешайте. Посыпьте верхушку запеканки сыром и оставьте форму в духовке на полчаса при 175 градусах. Если хотите получить румяную корочку на поверхности, то снимите фольгу и оставьте сыр подрумяниться.
Если вам мало мяса в покупных пельменях (а кому его достаточно?), то добавьте мясного фарша в соус. Так блюдо получится намного интереснее, а что самое главное – сытнее.
- говяжий фарш — 265 г;
- смесь итальянских трав — 1/2 ч. ложки;
- репчатый лук — 55 г;
- чесночные зубки — 3 шт.;
- томатный соус — 375 мл;
- майонез — 240 мл;
- сметана — 115 мл;
- тертый пармезан — 45 г;
- пельмени — 590 г;
- тертая моцарелла — 95 г.
Подрумяньте кусочки репчатого лука с пюрированными зубками чеснока. К полученной зажарке добавьте говяжий фарш и сушеные травы, щедро приправьте все солью. Когда фарш станет золотистым, влейте к нему томатный соус, майонез и сметану. Прогрейте смесь соусов и уберите с огня. Быстро обварите пельмени в подсоленном кипятке, чтобы разморозить их, а затем смешайте с соусом в форме для запекания и покройте подушкой из смеси сыров. Готовьте пельмени в духовке в соусе под сыром 15 минут при 170 градусах.
Рецепт таких пельменей в горшочках покажется многим немного экстравагантным за счет наличия молока в основе. Если вы не готовы к подобным экспериментам, то можете заменить молоко бульоном, но уверяем, классический рецепт стоит того, чтобы попробовать воплотить его в жизнь.
- пельмени — 980 г;
- твердый сыр — 175 г;
- молоко — 820 мл;
- сливочное масло — 35 г;
- майонез — 140 г;
- чесночные зубки — 3 шт.
Разложите по горшочкам пельмени прямо из морозильной камеры. Залейте содержимое горшочков холодным молоком, положите кусочек сливочного масла и пюрированные чесночные зубчики. Сверху накройте блюдо горстью тертого сыра и парой ложек майонеза. Запекайте пельмени при 215 градусах 15-20 минут.
- свежий шпинат — 145 г;
- майонез — 230 г;
- сливочный сыр — 165 г;
- сметана — 110 г;
- овощной бульон — 55 мл;
- пельмени — 720 г;
- сыр тертый — 1 ст.
Перед тем, как приготовить пельмени в духовке с сыром, сделайте простой соус, взбив сливочный сыр с майонезом, бульоном и сметаной. Вылейте треть соуса в форму и распределите часть шпината. Сверху положите замороженные пельмени, а с ними снова слой шпината и соус. Посыпьте запеканку сыром, накройте фольгой и отправьте в духовку на полчаса при 175 градусах. За пару-тройку минут до готовности, фольгу снимите, чтобы сыр подрумянился.
По материалам womanadvice.ru
Принято считать, что готовятся всем известные тестовые изделия исключительно с мясом, однако этот стереотип давно разрушили те, кто делает «пирожки» оригинально. Если вы не знаете, как приготовить их необычно, тогда вот вам простой рецепт такого блюда – пельмени в духовке с сыром и майонезом, насколько это вкусно – знают те, кто уже опробовал на практике несложную кулинарную технологию.
Вариантов, как запечь тесто с сырной начинкой существует немало, мы рассмотрим лишь самые популярные рецепты, воспроизвести которые под силу каждому кулинару.
- Пельмени с мясной начинкой (свинина + говядина) — 500 г + —
- Твердый сыр — 100-150 г + —
- Лук репчатый — 1 шт. крупного размера + —
- Соль — по вкусу + —
- Растительное масло — для запекания + —
- Майонез — 400-450 г (можно напополам со сметаной + —
- Черный перец молотый — по вкусу + —
Если вы хотите открыть для себя новые вкусовые горизонты – для этого не обязательно готовить изысканные деликатесы. Достаточно немного видоизменить всем известное старое блюдо, чтобы получить из него совершенно новый высококачественный продукт. О том, как запечь пельмени с майонезом и сыром в духовке – пошагово расписано в рецепте ниже.
- Очищаем лук от шелухи, промываем его под проточной водой.
- Режем луковицу мелкими кубиками (можно тонкими полукольцами).
- Пересыпаем нарезку в тарелку, на время оставляем её в стороне.
- На крупной тёрке натираем твёрдый сыр, пересыпаем полученную массу в отдельную миску.
- Наливаем в сковородку масло, ставим ёмкость разогреваться на среднем огне.
- Когда масло раскалится – высыпаем в сковороду нарезанный лук и начинаем его обжаривать, пока он не приобретёт нежно-золотистый оттенок. Периодически в процессе обжарки лук необходимо мешать деревянной лопаткой.
- В отдельной миске смешиваем майонез со специями (соль + молотый чёрный перец), тщательно мешаем всё столовой ложкой до получения однородной массы. На этом этапе майонез, помимо специй, можно смешать ещё и со сметаной, такая заправка для пельменей получится ещё более нежной и ароматной.
- Обжаренный лук поливаем полученным майонезным соусом, перемешиваем продукты, даём заправке хорошенько прогреться.
- Замороженные пельмени перекладываем на противень или пересыпаем их в форму для запекания.
- Смешиваем между собой майонезную заправку с обжаренным луком, а затем полученным продуктом заправляем «пирожки» с мясом. Очень важно, чтобы заправка равномерно покрывала пельмени.
- Сверху посыпаем блюдо тёртым сыром, после чего помещаем форму в разогретую до 200 °С духовку. Ставьте форму только в горячую печь и желательно на средний уровень. Внизу пельмени недостаточно запекутся, вверху – сильно зажарятся.
- Печём пельмени под сыром с майонезной заправкой около 30-40 минут, пока не появится приятный золотистый цвет.
- После приготовления пельмени достаём из духовки, даём немного остыть и ещё в тёплом виде подаём к столу.
В качестве дополнения к запечённым пельменям подойдут различные овощные гарниры, соленья, свежие или консервированные салаты и т. д. Впрочем, чем-то дополнять любимое домашнее блюдо вовсе не обязательно, ведь само по себе оно и так достаточно сытное.
Тем, кто не любит магазинный майонез, можно предложить приготовить пельмени без него. Вместо вредного продукта для приготовления заправки попробуйте использовать вкусную домашнюю сметану. Она придаст блюду особый вкус и аромат, дополнить который всегда можно душистыми специями и свежей зеленью. Несмотря на то, что любимое лакомство выйдет довольно калорийным, всё же, иногда, побаловать себя просто необходимо.
- Сметана (15%) – 400 г;
- Пельмени (замороженные) – 500 г;
- Зелень – по вкусу;
- Репчатый лук – 2 шт.;
- Сливочное масло – 50 г (для обжарки лука);
- Специи – по вкусу;
- Твёрдый сыр – 100 г;
- Подсолнечное масло – ½ ст. л.
- Растапливаем в сковороде сливочное масло.
- Тонко нарезаем полукольцами лук, обжариваем его на среднем огне в топлёном масле.
- Смешиваем обжарку со сметаной, добавляем в смесь мелкорубленую зелень, соль, специи.
- Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, затем выкладываем на дно одним сплошным слоем замороженные пельмени, заливаем их равномерно пряным сметанным соусом.
- Натираем сыр на мелкой тёрке, посыпаем тёртой массой пельмени под сметанным соусом.
- Разогреваем духовку до 200 °С, помещаем в неё форму с пельменями и выпекаем их до готовности (30-35 минут до зарумянивания).
к содержанию ↑
- Подавать готовые пельмени, при желании, можно с любым вкусным соусом домашнего приготовления. Идеально сочетается с пикантным вкусом запечённых пельмешек грибной соус, соус из сметаны и кетчупа, а также сметана, разбавленная чёрным перцем и 1 ч. л. соевого соуса.
- Если лепить пельмени вы будете непосредственно в день их приготовления, тогда не забудьте перед запеканием их немного заморозить.
- Вместо сыра твёрдых сортов использовать можно более мягкие сырные виды. Например, очень вкусными получаются пельмени с адыгейским и плавленым сыром. Рецепт приготовления пельменей с такой сырной заправкой идентичен двум вышеописанным технологиям. Отличаться будет лишь вкус заправки, в которую эти сыры добавляются.
- Готовить пельмени в духовке можно не только с сыром. Если вы используете для заправки сметанно-майонезный соус, тогда сыр в блюдо можно не класть. Вместо него используйте ветчину. Пельмени с ветчиной и сметаной – не менее вкусны, чем с сыром. Запечённые в духовке – они получатся ароматные и очень аппетитные.
Если вы никогда не готовили пельмени в духовке с сыром и майонезом, тогда обязательно внесите в своё меню разнообразие. Кто знает, может именно такая подача «старого» блюда окажется вам и вашим близким больше всего по душе. Не бойтесь экспериментировать – и тогда результат вас однозначно порадует.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
По материалам tvoi-povarenok.ru
Пельмени – это удобное блюдо, когда совсем нет времени на приготовление обеда и ужина.
Казалось бы, что может быть еще проще – поставил воду, довел до кипения, подсолил, запустил полуфабрикат и через 10 минут все готово.
Конечно, быстро их можно приготовить только в той ситуации, если они куплены в магазине. Но дело не в этом.
Для этого понадобится немного упорства, но зато они получатся намного вкуснее, а их аромат заманит всю семью за стол. Так, как же удивить своих родных? В этом помогут следующие рецепты запекания пельменей с сыром и майонезом.
- С луковиц удаляем кожуру. Очищенный лук режем в виде полуколец;
- Чесночные дольки тщательно очищаем и шинкуем мелкими пластинками;
- В сковородку подливаем растительное масло и помещаем греться на плиту;
- В горячее масло засыпаем луковые полукольца и обжариваем. В процессе обжаривания постоянно перемешиваем, лук должен стать немного мягким;
- Далее форму для запекания промазываем со всех сторон растительным маслом. Желательно использовать форму из огнеупорного стекла;
- Выкладываем в форму пельмени, кладем их в виде равномерного слоя;
- Поверх полуфабриката выкладываем чеснок и обжаренный лук;
- Затем делаем заливку. В миску наливаем сметану, если она густая, то в нее можно подлить небольшое количество теплой воды;
- В сметану кладем немного соли, черного перца и любые приправы на ваш вкус. Все хорошо размешиваем;
- Далее заливаем пельмени сметанным соусом. Для запаха можно добавить лаврушку и душистый перец в горошках;
- Кусочек сыра необходимо перетереть в среднюю или мелкую соломку;
- Посыпаем все протертым сыром;
- Ставим форму в раскаленный духовой шкаф до стандартных 180 градусов и оставляем заготовку запекаться в течение 30 минут;
- В конце вытаскиваем из духового шкафа и ставим уже готовое блюдо на стол.
Что будет нужно для приготовления сочных пельменей в духовке с сыром и майонезом:
- 500 грамм замороженных пельменей;
- Одна головка репчатого лука;
- Стакан сметаны с 20 %-ной жирностью;
- Майонез – 250 грамм;
- 170 грамм сыра твердого сорта;
- Немного соли;
- Щепотка перца черного в молотом виде;
- Растительное масло.
Период общего приготовления – 1 час.
Сколько насчитывается калорий – 240.
- Луковицу необходимо очистить от шелухи и нарезать мелкими квадратиками;
- На сковородку подливаем растительное масло и ставим на плиту греться;
- В разогретое масло засыпаем нарезанный лук и обжариваем несколько минут. В процессе обжаривания постоянно перемешиваем, что зажарка не подгорела;
- Далее сметану выкладываем в миску, туда же добавляем майонез, все тщательно смешиваем;
- Затем в соус добавляем соль, черный перец и снова размешиваем;
- Выкладываем в сметано-майонезную смесь поджаренный лук и смешиваем до полного распределения лука;
- Кусочек сыра перетираем в мелкую стружку;
- Форму из огнеупорного стекла промазываем маслом и выкладываем пельмени равномерным слоем;
- Заливаем полуфабрикаты соусом;
- Посыпаем верх протертым сыром, он должен полностью закрыть полуфабрикаты с соусом;
- Раскаляем духовой шкаф до температуры 200 градусов и ставим туда спец. форму. Выпекаем в течение 40 минут;
- Готовые пельмени вытаскиваем из духового шкафа и ставим на сервированный стол.
Что пригодится для приготовления таких пельменей:
- Килограмм пельменей в замороженном виде;
- Молоко – 800 мл;
- Кусочек сыра на 120 грамм;
- Майонез – 200 грамм;
- Свежая зелень (пара веточек) – укроп, петрушка;
- Растительное масло;
- Соль – на вкус кулинара;
- Щепотка черного молотого перца;
- Приправы – по своему желанию.
Период приготовления – 75 минут.
Содержание калорий – 245.
- На сковороду подливаем растительное масло и помещаем на газ прогреваться;
- Кладем на горячее масло замороженные пельмени и обжариваем до золотистой корочки. Не обязательно обжаривать их до готовности;
- Молоко прогреваем до теплого состояния;
- Далее в молоко засыпаем соль, черный молотый перец и немного приправ на свой вкус. Все хорошенько перемешиваем;
- Пучок зелени споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кусочками. Засыпаем зелень в молоко;
- Кусочек сыра перетираем в мелкую стружку;
- Небольшие горшочки промазываем растительным маслом и помещаем пельмени. Раскладываем полуфабрикаты в равном количестве. Всего понадобится 4 горшочка;
- Далее заливаем полуфабрикаты молоком. Примерно в каждый горшочек потребуется один неполный стакан молока;
- Выкладываем сверху пельменей по 2 большие ложки майонеза;
- В конце посыпаем протертым сыром и закрываем крышками;
- Помещаем горшочки в духовку. Заранее духовой шкаф прогревать не обязательно;
- После разогревания духовки до традиционных 180 градусов, запекаем пельмени в горшочках в течение 30 минут;
- После этого убираем крышки и оставляем томиться в духовке еще 10 минут;
- Далее вынимаем и ставим на сервированный стол в горячем виде.
Узнайте, как приготовить гороховый суп со свининой по различным рецептам и главное — очень вкусно.
Владельцы мультиварок — вы счастливчики! А все потому, что можете приготовить безумно вкусную ячневую кашу в этом агрегате. Тут читайте рецепты.
Кстати, еще одна вкуснятина — курица в сметане — тоже готовится без каких-либо проблем в мультиварке. Попробуйте!
Для приготовления можно использовать готовые покупные полуфабрикаты, но они должны быть высшего качества. Но лучше всего приготовить пельмени самостоятельно, они получатся намного вкуснее и полезнее.
В соус для заливки можно добавить пару куриных яиц, они сделают заливку намного вкуснее.
Для декора и аромата можно использовать свежую зелень – укроп, петрушку, сельдерей.
Пельмени, оказывается, можно приготовить в разных вариантах, не только в отварном виде. Их можно и жарить, и делать на пару, и, конечно же, запекать. В запеченном виде под соусом они получаются необычайно сочными и сытными.
Соус и приправы придают полуфабрикату необычный вкус, и пропитывают их своим ароматом. Даже тем, кому уже порядком поднадоели пельмени, это блюдо придется по вкусу, они точно попросят добавки!
По материалам notefood.ru