Эти рецепты домашнего печенья на скорую руку замечательно подойдут тем, кто очень хочет приготовить что-то вкусное, но при этом совсем не хочет стоять у плиты полдня. Быстро, вкусно, симпатично – и почти не занимает время. Идеальные рецепты для идеальных хозяек, у которых хватает времени на все.
Тесто готовится просто. Сначала надо растопить масло, затем в теплое масло добавить мед и размешать до полного растворения. Постепенно добавить сахар, снова тщательно размешать.
Затем добавлять остальные составные, каждый раз хорошенько вымешивая. Сметана, сода (разрыхлитель), ваниль – когда это все будет смешано, добавить муку и замесить тесто, оно должно быть необычайно мягким, но не жидким.
С мукой, кстати, лучше не перебарщивать, иначе печенье будет трескаться и будет суховато.
Духовку лучше включить заранее, греть до 200 0 .
Далее из теста вылепляются небольшие шарики, на каждый брать теста полную столовую ложку. Шарики выкладываются на противень, его тоже можно слегка подогреть.
Минут через 10 печенье уже готово, на всякий случай можно проверить, воткнув в одно спичку или зубочистку (они должны остаться сухими).
Если есть желание, можно приготовить глазурь или посыпать печенье сахарной пудрой, хотя и так оно необычайно вкусно.
Еще один рецепт для тех, кто любит поесть вкусненького, но не хочет много утруждаться.
Ингредиентов надо мало:
- 2 плавленых сырка;
- Маргарин – 1 пачка;
- Стакан муки.
Почти не занимает времени, можно сделать буквально на ходу – 20 минут и блюдо с горячим печеньем уже будет на столе.
Калорийность полученного печенья будет 2302 ккал, но это только за счет того, что его мало, около полкило. 100 г печенья содержат 480 ккал, так что лучше не увлекаться.
Тесто готовится так быстро, что духовку лучше включить сразу, греть до 180 0 -200 0 .
Сырки и маргарин прямо их холодильника натираются на терке, смешиваются. Затем надо начать добавлять муку, лучше небольшими порциями, и замесить тесто. Скалкой раскатать лист небольшой толщины и нарезать, можно стаканчиком, или формочкой. Можно и просто ножом, тогда квадратиками.
Слегка присыпать сахаром по желанию, выпекать не более 10 минут. Нежное, просто тает во рту, вкус зависит от выбранного сыра, можно поэкспериментировать и выбрать самый лучший!
Если найдется пачка кефира в холодильнике, то чай с печеньем обеспечен. Кроме кефира, понадобятся:
- Муки – полкило;
- Половина стакана сахара;
- 2 столовые ложки любого растительного масла;
- 1 чайная ложка соды (ее надо погасить лимонной кислотой);
- Самого кефира — 2 стакана.
При желании, а точнее, нежелании готовить, можно уложиться в 15 минут.
Как и любое мучное блюдо, печенье довольно калорийно – 2208 ккал (получится около 660 г). 100 г лакомства выглядят более утешительно – 368ккал.
Включить духовку, температура выпекания – 200 0 . Противень промазать маслом.
Энергично взбить кефир с сахаром и маслом подсолнуха (растительным), можно в блендере. В получившийся нежный крем добавить гашеную соду, муку и вымесить тесто.
Колобок раскатать до толщины не более 0,5 см, поместить аккуратно на противень (его предварительно смазать маслом), можно посыпать сахаром, молотой корицей по своим вкусовым предпочтениям. Выпекать не более 7-10 минут, проверить готовность спичкой или зубочисткой, вытащить и порезать на кусочки горячим.
В летний сезон обязательно приготовьте вареники с вишней. Это вкусное блюдо, которое понравится свой сочностью и летним ароматом.
Макароны с сыром в духовке — простое блюдо, которое приготовить очень просто.
Ароматная свинина с картошкой в духовке, приготовленная по нашему рецепту обязательно станет вашим любимым блюдом. Рецепты здесь.
Если нет желания заморачиваться с духовкой, можно приготовить превосходное печенье и на сковороде.
Для приготовления понадобятся:
- 1 яйцо;
- 3 полные столовые ложки сметаны;
- Сахар — 100 г, это неполный стакан;
- 3 столовые ложки (около 40 г) масла подсолнуха (раст.);
- 1,5 стакана (250 г) муки;
- Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Готовится за 20 минут, даже если нет особых навыков.
Общая калорийность получившегося печенья (не более полукилограмма) – 1490ккал. Калорийность 100 г выпечки составит 338ккал.
В миску разбивается яйцо, добавляются сахар, сметана. Смесь надо взбить до пышной пены, постепенно добавляя растительное масло.
Затем, добавляя муку небольшими порциями, замешивается тесто. Попутно надо высыпать и разрыхлитель. Тесто не должно прилипать к рукам, поэтому муки может уйти немного больше или меньше.
Готовое тесто скатывается в колбаску и нарезается. Если есть желание, тесто можно охладить в холодильнике минуток 15-20.
Можно и сформировать лист, из которого затем нарезать любые фигуры. В любом случае, толщина теста не должна быть больше чем 5 мм, тесто в процессе готовки будет подниматься.
Сковороду лучше ставить греть заранее на маленьком огне, печенье отлично готовится без масла, на сухой поверхности. Выпекается с двух сторон, сначала одна сторона, когда она станет румяной, печенье переворачивается и выдерживается под крышкой еще 2-4 минуты. В общем, оно должно быть на сковороде не более 6 минут.
Из приведенного количества продуктов получается в среднем 20-25 печений. Их можно глазировать, посыпая орешками, можно склеить по два, промазав густой сметаной или джемом. С хрустящей корочкой и мягкие внутри, не приторные, вкусно, просто.
Если сладкое печенье не вдохновляет, можно сделать пикантные палочки с сыром, это не только дополнение к чаю или пиву, но и просто сытное лакомство.
Для такого печенья понадобятся:
- Овсяные хлопья (обычный «Геркулес») — 1 стакан;
- Мука — 0,5 стакана;
- 4 столовых ложки (60-80 г) сливочного масла;
- Сыр — 50 г;
- 50 г (4 столовые ложки) молока;
- Соль (можно и не солить, в сыре много соли);
- Молотый черный или красный перчик по своему желанию и вкусу.
Приготовить можно не за пять минут, но результат превзойдет ожидания. В среднем, можно рассчитывать затратить на это от 30 до 45 минут.
Если есть большой аппетит, можно сразу увеличить количество продуктов вдвое, так как на выходе будет всего лишь 350 г печенья, которые содержат 1380 ккал.
Сливочное масло поместить в теплое место для размягчения, не растапливать. Лучше сразу разрезать его на небольшие кусочки. Включить духовку. Смазать противень растительным маслом.
Сыр натереть на терке.
В миске смешать хлопья, соль, перец, муку. Добавить сыр, масло, начать вымешивать тесто, постепенно добавляя молоко.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто, нарезать его узкими полосками.
Полоски разложить на противне, выпекать 10-15 минут, они должны приобрести золотистый цвет.
Можно попробовать готовить с разными сортами сыра, вкусное и простое блюдо никогда не надоедает.
Нужно обратить внимание на сорт овсянки. Если она быстрого приготовления, то можно придерживаться указанных пропорций, для обычной овсянки понадобится немного больше молока, тесто должно немного полежать, и выпекать надо на несколько минут дольше.
Несмотря на то, что выпечка на сливочном масле неповторима по вкусу, есть много приверженцев растительной пищи, а также противников употребления животных жиров. Этот рецепт поможет им не остаться без сладкого, и, надо заметить, что тесто для этого печенья готовится очень легко.
Для такого простого полезного печенья нужны:
- 1 яйцо;
- Сахар – 100 г;
- Ваниль (ванильный сахар);
- 60 г молока;
- 0,5 стакана любого растительного масла;
- 350 г муки;
- 0,5 чайной ложки (4 г) соды (для гашения придется добавить уксус или лимонную кислоту – столько же или четь больше)
- Соль по вкусу;
- 3 столовые ложки сухого мака;
- Молотые гвоздика и имбирь – на кончике ножа.
Вместе с выпеканием приготовление печенья займет не более получаса. Готовится легко, это тесто не надо охлаждать в холодильнике, оно очень пластично.
Все получившееся печенье по калорийности составит 2618ккал, при весе готового печенья около 600 г. В 100 г будет около 400 ккал.
Сначала смешиваются мука, пряности, сода. Затем в смесь вливается растительное масло, тесто надо перетирать до получения однородной массы.
Затем добавляется сахар и ваниль – тесто еще раз тщательно перетирается. Затем, не переставая вымешивать тесто, надо добавить яйцо, молоко, лимонный сок или уксус (для гашения соды). Мак добавляется в последнюю очередь.
Раскатать и нарезать тесто, или скатать шарики – формировать готовое тесто можно как угодно, затем полуфабрикат раскладывается на противне и выпекается в духовке при температуре не меньше, чем 180 0 , буквально 10-15 минут.
Стряпайте выпечку с удовольствием, да и в отличном расположении духа, и радуйте своих домочадцев простыми, но такими необычайно вкусными печеньями.
По материалам notefood.ru
Если вдруг ваши домочадцы просят что-нибудь вкусненькое к чаю, а у вас нет ни сил, ни времени готовить что-то замысловатое, вас всегда может выручить печенье, приготовленное на скорую руку, и кстати очень подойдет торт из печенья без выпечки. Оно может быть сделано из разных ингредиентов, как сладкое, которое можно подавать с чаем, так и соленое, выступающее альтернативой чипсам.
Вкусы у всех разные и всегда из множества различных вариантов можно выбрать, что то и для себя. Во всяком случае иметь в своем кулинарном арсенале, хотя бы несколько рецептов, просто необходимо любой домохозяйке.
Итак, давайте же в сегодняшней статье разберем самые лучшие рецепты печенья на скорую руку, которые в дальнейшем можно будет с легкостью готовить, как для друзей, так и для своих близких! И к дополнению, я вам хочу посоветовать 5 рецептов творожной запеканки.
- Мука — 300 гр
- сметана — 100 гр
- сливочное масло — 150 гр
- яичный белок — 1 шт
- сахар
- соль — 1 щепотка.
Первым делом просеиваем всю муку, в глубокую миску, туда же кладем сливочное масло и щепотку соли. Затем, с помощью вилки, все хорошенечко перемешиваем.
Далее, добавляем сметану и замешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если этого не произойдет, нужно добавить немного муки.
Теперь раскатываем тесто, квадратной или прямоугольной формы, в тонкий пласт, при этом присыпая мукой, толщиной 3-5 мм.
Затем делим на горизонтальные полоски примерно — 10 см и уже их разделяем на вертикальные полоски шириной — 4 см.
После чего на каждую заготовочку выкладываем, желательно густое варенье или джем. Если начинка жидкая, в таком случае нужно добавить для связки крахмал.
Берем печенье и аккуратненько соединяем его края руками.
Затем придаем ему ту форму, которая вам больше нравится и отправляем на выстеленный пергаментной бумагой противень. Смазываем каждую заготовочку с помощью кулинарной кисточки или бинтика яичным белком. При желании еще можно присыпать сахаром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, до румяного цвета.
Вынимаем готовое печенье из духовой печи, даем ему немного остыть и угощаем им своих домочадцев.
Очень нежное и вкусное песочное печенье за полчаса всего из трех ингредиентов. На самом деле в магазин сходить дольше, чем его приготовить!
В глубокую миску выкладываем размягченное сливочное масло, туда же всыпаем сахар и хорошенечко перемешиваем.
Затем частями добавляем просеянную муку и перемешиваем ее до однородного состояния.
Теперь, из получившегося теста, делаем форму колбаски и раскатываем ее на разделочном столе в сахаре.
После чего, нарезаем наполненную сахаром колбаску из теста на небольшие круглишки, примерно шириной 1-1,5 см и выкладываем их на пергаментную бумагу, выстеленную на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут до легкого румяна.
Печенье готово, кушайте на здоровье!
- Кефир — 1 стакан
- масло сливочное — 100 гр
- сахар — 1 стак.
- мука — 2 стак.
- яйца куриные — 2 шт
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- соль — щепотка.
В подготовленную за ранее глубокую миску вливаем кефир и засыпаем сахар.
Далее, вбиваем яйца и хорошенечко до однородности взбиваем с помощью венчика.
Теперь вливаем растопленное (в данном случае) в микроволновке, сливочное масло и еще раз перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель или гашенную соду, просеянную от комочков и грязи муку и доводим до однородного состояния. Тесто должно получиться не жидким и не густым.
С помощью столовой ложки выкладываем заготовочки на выстеленную на противень пергаментную бумагу, либо на силиконовый коврик.
Если тесто получится жидковатым, то заготовки будут расплываться, а если переборщить с мукой, тогда печенье выйдет твердоватым.
Отправляем противень или силиконовый коврик в духовую печь, разогретую до 180 градусов, на 15-25 минут до румяной корочки.
Готовое печенье получается мягким и достаточно пышным. Приятного Вам чаепития!
- Яичный желток — 1 шт
- сахар — 80 гр
- сметана — 3 ст. л
- масло сливочное — 3 ст. л
- мука — 240 гр
- разрыхлитель — 1 чайная л.
В глубокую миску всыпаем выше указанное количество сахара, добавляем куриный желток и три столовых ложки сметаны. Затем с помощью миксера, хорошенечко взбиваем.
Далее вливаем 3 ст. л. растопленного сливочного масла, туда же всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и аккуратненько замешиваем тесто. Оно получится достаточно пластичным и не должно прилипать к рукам.
Теперь скатываем тесто в колбаску, диаметром около 5 см и разрезаем его с помощью ножа на кусочки, шириной примерно 2-3 см.
После, каждую заготовочку скатываем в шарики и задаем какую нибудь форму, либо можно воспользоваться специальными формачками.
Каждую заготовку отправляем на разогретую, сухую сковороду и обжариваем (постоянно поглядывая, чтобы не передержать) по 2-4 минуты, на среднем огне, с каждой стороны.
После чего, подаем к чаю!
По материалам moy-povar.ru
Желаете устроить вечер чаепития со своей семьёй или подругами – испеките печенье на скорую руку. Вкусное и ароматное печенье любит каждый. В магазине выставлены на продажу самые разные виды печенюшек, но куда более приятно угостить своим печеньем, чем предлагать гостям магазинное угощение.
Мы нашли для вас самые вкусные и быстрые рецепты. Выпечка не займет много времени, а составляющие найдутся дома у каждой хозяйки.
Это печенье готовится буквально за считанные минуты. При этом вкус угощения ни чем не отличается от печенья, на приготовление которого уйдет больше часа.
- мука – 1000 гр.;
- маргарин – 400 гр.;
- сахар – 2 стакана;
- молоко – 100 мл;
- ваниль – на кончике ножа.
Калорийность: 390 ккал.
Маргарин оставить в теплом месте, чтоб стал мягкий. Можно брать сливочное масло, то только небольшой жирности, иначе печенье при выпекании может терять форму.
Мягкий маргарин смешать с сахаром, высыпать ванильный сахар. Взбить полученную смесь, миксером или венчиком, до пышной массы. Понемногу добавлять молоко. Как только сахар растает – добавить обязательно просеянную муку.
Смесь довести до однородности. Это нужно сделать, пока маргарин не станет совсем жидким. Духовку довести до 200 градусов.
С помощью кондитерского мешка сформировать на противне, смазанным растительным маслом, будущее печенье. Между сладостями на противне должно быть свободное место. В процессе выпечки печенье будет оседать.
Если угощение растекается до начала выпечки, то необходимо вернуть тесто в ёмкость и добавить муки.
Готовится угощение 25 минут, зависит от особенностей духовки.
Домашний творог: рецепт из молока
есть в материале нашего сайта.
Запеканку из цветной капусты можно приготовить по рецептам из этой статьи.
Отсюда можно взять быстрое тесто для пирожков.
Это угощение на скорую руку, не только вкусное, но и богатое кальцием. Что очень важно, как для взрослых, так и для детей. Это идеальный вариант выпечки на детский утренник, ярмарку в школе, или просто на завтрак вашему малышу.
- масло – 300 гр.;
- творог – 450 гр.;
- сахар – 2 стакан;
- мука – 1000 гр.;
- разрыхлитель – 10 гр.
Приготовление: 30 мин.
Калорийность: 315.2 ккал.
Размягчить масло, перемешать с творогом, довести смесь до однородности. Отдельно перемешайте муку и разрыхлитель. Полученную смесь смешайте с творожной массой. Замесите тесто. Оно получится очень мягким.
Полученное тесто раскатайте. И при помощи стакана или формы вырежьте круги. Полученные круги посыпьте сахаром и сложите вдвое. После ещё раз посыпьте сахарным песком и повторно сверните. Должно получиться треугольное печенье.
Полученное угощение выложите на противень. И снова посыпьте сахаром. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите печенье и выпекайте примерно 12 минут. Готовое угощение должно быть немного румяным.
Это угощение — прекрасный вариант, если гости уже на подходе. Кроме того, рецепт очень простой, занимает минимум времени, справится буквально каждая хозяйка. А в результате вы получаете безумно вкусное и ароматное угощение.
- мука – 1000 гр.;
- сметана — 250 гр.;
- сахар – 400 гр.;
- сода – 1 ч. ложка;
- жидкий мёд – 4 ст. ложки.
Калорийность: 460 ккал.
Взять две ёмкости. В одной ёмкости перемешать муку и сахар. Во второй – соду, сметану, мёд. После чего соединить их. Из полученной смеси замесить тесто.
Сформировать один большой прямоугольник и разрезать на небольшие квадраты.
Включить духовку и довести температуру до 160 градусов. Выпекается угощение 15-20 мин.
Это угощение — как привет из детства. И даже самое обычное печенье может превратиться в шедевр кулинарии, если в него добавить сухофрукты или орехи. А если чередовать, при приготовлении добавки, то каждый раз можно получать новые вкусы одного и того же десерта.
- мука — 500 гр.;
- овсяные хлопья «Геркулес» – 500 гр.;
- сахар – 4 ст. ложки;
- сода – 1,5 ч. ложка;
- растительное масло – 1 стакан;
- мёд – 4 ст. ложки.
Время приготовления: 25минут.
Калорийность: 440 ккал.
В отдельной ёмкости перемешайте сухие ингредиенты. Отдельно перемешайте масло, мёд и соду, гашенную уксусом. Соедините две смеси и хорошо перемешайте.
Если тесто очень густое – добавьте несколько ложек воды.
Нагреть духовку до 180 С и подготовить противень.
С помощью ложки переложите тесто на противень, формируя круглые печенья.
Выпекать нужно 10 минут. После остывания печенье можно снять с противня.
Если подумать, то в принципе каждое печенье на скорую руку — это смесь муки и сахара. Между собой все печенья схожи на вкус, и отличаются только формой. А ведь иногда так хочется чего-то уникального и необычного. В таком случае вас спасет этот рецепт.
- мука — 500 гр.;
- масло — 300 гр.;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 2 ч. ложка;
- шоколад черный — 200 гр.;
- орех грецкий — 400 гр.;
- кофе растворимый — 3 ч. л.;
- сахар — 8 ст. ложки.
Приготовление: 25 минут.
Калорийность: 390 ккал.
Подготовить кофе: развести кофе в 2-х ст.л. кипятка.
Смешиваем масло, сахар, яйцо и кофе. Доводим жидкость до однородности. Понемногу вводим просеянную муку, разрыхлитель и делаем тесто.
В тесто, добавляем шоколад и орехи. Орехи и шоколад добавляем на свое усмотрение, при желании их можно исключить.
Руками из теста делаем шарики. Чтоб тесто не прилипала – намочите руки. Шарики перекладываем на противень. Предварительно застилаем его пергаментом.
Ставим печенье в духовку, при температуре 170 градусов. Выпечка будет готова через 16 минут.
Разве есть люди, которые не любят шоколад? Так чего бы не побаловать их шоколадными сладостями?
- масло — 20 гр.;
- сахар — 6 ст.ложек;
- коньяк — 3 ст.ложки;
- кунжут — 6 ст.ложек;
- мука — 300 гр;
- какао — 6 ст.ложек; соль — (щепотка).
Приготовление: 30 минут.
Калорийность: 427 ккал.
Мягкое масло смешать с сахаром. Прибавить коньяк. Лучше использовать кондитерский коньяк, он имеет более яркий аромат. Перемешать до однородности.
Просеять муку в отдельную миску. Добавить какао. В эту же миску положить соль и кунжут. Вымешать получившееся тесто.
Сформировать одинаковые шарики. С этого теста получается 12 шариков.
Противень застелить специальной бумагой. Выложить на неё будущее угощения, при этом его необходимо немного приплюснуть.
Духовку нагреть до 170 градусов и готовить сладости 15 минут. Печенье, приготовленное на скорую руку, готово, можно радовать домашних!
Что может быль лучше, чем в холодную пору окутаться в одеяло с чашечкой чая и книгой? А к чаю что-нибудь вкусненькое, например, собственноручно испеченное печенье.
- мука — 600 гр;
- маргарин — 300 гр.;
- сахар — 300 гр;
- яйца – 2 шт.;
- сода – ½ ч. ложки.
- сахар – 10 ст. ложки;
- молотая корица – 6 ст. ложки.
Приготовление: 60 минут.
Калорийность: 324 ккал.
Яйцо и сахар взбиваем. Добавляем масло комнатной температуры, и взбивать до однородной массы.
Муку с разрыхлителем просеять и всыпать в получившуюся смесь. Тесто поместить в холодное место на полчаса.
Достать тесто и скатать шарики диаметром 3 сантиметра.
Нагреть духовой шкаф до 175 С, подготовить противень.
В небольшую тарелку насыпать сахар с корицей, перемешать. Шарик из теста обвалять в этой смеси и положить на противень. Вилкой надавить на будущее угощение крест-накрест.
Выпекать в духовке 15 минут.
Иногда просто удивляешься, приготовив по одному и тому же рецепту, кто-то получает идеальную выпечку, а кто-то довольствуется испорченным угощением. Как же всё-таки испечь идеальное печенье, в чём секреты?
- Все ингредиенты должны быть свежими, качественными и высшего сорта;
- Если необходимо жидкость размешать с мукой, то необходимо жидкость добавлять к муке, тогда не будет комочков;
- Чем больше жира в тесте, тем более рассыпчатой получится выпечка;
- При замешивании теста для песочного печенья, месить тесто нужно не более 4-х минут, в другом случае выпечка будет жесткой;
- Составляющие рецепты за полтора часа до приготовления следует вынуть из холодильника, они должны стать комнатной температуры;
- Чтоб печенье не надоедало, пробуйте экспериментировать: добавить различные сухофрукты, орехи, пряности, фрукты и различные начинки;
- Толщина теста перед выпечкой должна быть 4-5 мм. Так тесто хорошо пропечётся и не сгорит;
- Муку перед приготовлением нужно просеять, тогда печенье будет более пышным;
- Чтоб печенье не пристало, используйте пергаментную бумагу или смазывайте противень растительным маслом;
- Подготавливать духовку нужно заранее, иначе печенье не поднимется;
- При большей температуре печенье не приготовится, а высохнет;
- Нельзя держать печенье в духовке больше положенного. Его необходимо вынуть, когда появится румяная корочка. После остывания печенье попросту может затвердеть;
- Готовую выпечку лучше хранить в закрытых ёмкостях, а слои перекладывать пергаментной бумагой.
Порадуйте в выходной день своих домочадцев и испеките печенье на скорую руку. Как вы сами видите, процесс приготовления и выпечки очень простой. Но при этом ваши домочадцы будут довольны и вкусно накормлены.
И еще один рецепт вкусного и простого в приготовлении печенья — в следующем видео.
По материалам nektarin.su