Если вдруг ваши домочадцы просят что-нибудь вкусненькое к чаю, а у вас нет ни сил, ни времени готовить что-то замысловатое, вас всегда может выручить печенье, приготовленное на скорую руку, и кстати очень подойдет торт из печенья без выпечки. Оно может быть сделано из разных ингредиентов, как сладкое, которое можно подавать с чаем, так и соленое, выступающее альтернативой чипсам.
Вкусы у всех разные и всегда из множества различных вариантов можно выбрать, что то и для себя. Во всяком случае иметь в своем кулинарном арсенале, хотя бы несколько рецептов, просто необходимо любой домохозяйке.
Итак, давайте же в сегодняшней статье разберем самые лучшие рецепты печенья на скорую руку, которые в дальнейшем можно будет с легкостью готовить, как для друзей, так и для своих близких! И к дополнению, я вам хочу посоветовать 5 рецептов творожной запеканки.
- Мука — 300 гр
- сметана — 100 гр
- сливочное масло — 150 гр
- яичный белок — 1 шт
- сахар
- соль — 1 щепотка.
Первым делом просеиваем всю муку, в глубокую миску, туда же кладем сливочное масло и щепотку соли. Затем, с помощью вилки, все хорошенечко перемешиваем.
Далее, добавляем сметану и замешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если этого не произойдет, нужно добавить немного муки.
Теперь раскатываем тесто, квадратной или прямоугольной формы, в тонкий пласт, при этом присыпая мукой, толщиной 3-5 мм.
Затем делим на горизонтальные полоски примерно — 10 см и уже их разделяем на вертикальные полоски шириной — 4 см.
После чего на каждую заготовочку выкладываем, желательно густое варенье или джем. Если начинка жидкая, в таком случае нужно добавить для связки крахмал.
Берем печенье и аккуратненько соединяем его края руками.
Затем придаем ему ту форму, которая вам больше нравится и отправляем на выстеленный пергаментной бумагой противень. Смазываем каждую заготовочку с помощью кулинарной кисточки или бинтика яичным белком. При желании еще можно присыпать сахаром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, до румяного цвета.
Вынимаем готовое печенье из духовой печи, даем ему немного остыть и угощаем им своих домочадцев.
Очень нежное и вкусное песочное печенье за полчаса всего из трех ингредиентов. На самом деле в магазин сходить дольше, чем его приготовить!
В глубокую миску выкладываем размягченное сливочное масло, туда же всыпаем сахар и хорошенечко перемешиваем.
Затем частями добавляем просеянную муку и перемешиваем ее до однородного состояния.
Теперь, из получившегося теста, делаем форму колбаски и раскатываем ее на разделочном столе в сахаре.
После чего, нарезаем наполненную сахаром колбаску из теста на небольшие круглишки, примерно шириной 1-1,5 см и выкладываем их на пергаментную бумагу, выстеленную на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут до легкого румяна.
Печенье готово, кушайте на здоровье!
- Кефир — 1 стакан
- масло сливочное — 100 гр
- сахар — 1 стак.
- мука — 2 стак.
- яйца куриные — 2 шт
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- соль — щепотка.
В подготовленную за ранее глубокую миску вливаем кефир и засыпаем сахар.
Далее, вбиваем яйца и хорошенечко до однородности взбиваем с помощью венчика.
Теперь вливаем растопленное (в данном случае) в микроволновке, сливочное масло и еще раз перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель или гашенную соду, просеянную от комочков и грязи муку и доводим до однородного состояния. Тесто должно получиться не жидким и не густым.
С помощью столовой ложки выкладываем заготовочки на выстеленную на противень пергаментную бумагу, либо на силиконовый коврик.
Если тесто получится жидковатым, то заготовки будут расплываться, а если переборщить с мукой, тогда печенье выйдет твердоватым.
Отправляем противень или силиконовый коврик в духовую печь, разогретую до 180 градусов, на 15-25 минут до румяной корочки.
Готовое печенье получается мягким и достаточно пышным. Приятного Вам чаепития!
- Яичный желток — 1 шт
- сахар — 80 гр
- сметана — 3 ст. л
- масло сливочное — 3 ст. л
- мука — 240 гр
- разрыхлитель — 1 чайная л.
В глубокую миску всыпаем выше указанное количество сахара, добавляем куриный желток и три столовых ложки сметаны. Затем с помощью миксера, хорошенечко взбиваем.
Далее вливаем 3 ст. л. растопленного сливочного масла, туда же всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и аккуратненько замешиваем тесто. Оно получится достаточно пластичным и не должно прилипать к рукам.
Теперь скатываем тесто в колбаску, диаметром около 5 см и разрезаем его с помощью ножа на кусочки, шириной примерно 2-3 см.
После, каждую заготовочку скатываем в шарики и задаем какую нибудь форму, либо можно воспользоваться специальными формачками.
Каждую заготовку отправляем на разогретую, сухую сковороду и обжариваем (постоянно поглядывая, чтобы не передержать) по 2-4 минуты, на среднем огне, с каждой стороны.
После чего, подаем к чаю!
По материалам moy-povar.ru
Многие любят вкусное печенье. В отделах магазинов представлен огромный ассортимент этого лакомства. Но выпечка, приготовленная собственными руками, всегда выходит значительно вкуснее, натуральнее и полезнее. В статье собраны варианты печенья на скорую руку, которые порадуют вас и ваших близких изумительным вкусом и ароматом свежеприготовленного лакомства.
Это наиболее простой рецепт домашнего печенья. Хороший вариант для приготовления в выходной день, когда одновременно хочется отдохнуть и полакомится домашней выпечкой, которая готовится очень быстро и получается вкусной.
- корица – 1 ч. ложечка;
- масло – пол стакана растительного;
- кефир – 125 мл;
- ваниль – пол ч. ложечки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мука – 300 г;
- соль;
- сахар – 100 г.
- Засыпать разрыхлитель в емкость, затем муку.
- Присоединить сахар.
- Засыпать корицу. Подсолить.
- Размешать.
- В пиалу влить яйцо.
- Всыпать ароматный ваниль.
- Влить кефир с маслом.
- Взбить.
- Смешать сухую и жидкую смесь.
- Вымесить.
- Получится слегка липковатая масса.
- Раскатать.
- Взять формочки.
- Вырезать фигурки.
- Поместить на противень.
- Спрятать в духовку (180 гр.)
- Время – четверть часа.
Выпечка получается с нежной текстурой, тонким сливочным вкусом и удивительным ароматом
- яйцо – 1 крупное;
- масло сливочное – 120 г;
- сахар – 210 г;.
- разрыхлитель – пол ч. ложечки;
- мука – 430 г;
- молоко – 90 мл.
- Масло оставить на столе на несколько часов. Для приготовления понадобится мягкий компонент.
- Всыпать сахар. Взбить.
- Влить яйцо и молоко.
- Засыпать разрыхлитель. Размешать.
- Засыпать муку. Вымесить.
- Раскатать. Толщина понадобится не больше 1 см.
- Взять формочки. Вырезать.
- Выставить духовой шкаф на 180 гр.
- Выложить фигурки на противень.
- Выпекать четверть часа.
Печенье на скорую руку в духовке с добавлением сметаны, получается тающим во рту и нежным.
- разрыхлитель – 15 г;
- мука – 510 г;
- сахар – 120 г;
- яйцо – 2 крупных;
- сметана – 120 мл;
- маргарин – 180 г размягченного.
- Перемешать сметану с сахаром.
- Миксер выставить на максимальный режим.
- Взбить. Масса должна получиться пышной.
- Влить яйца. Подсолить.
- Закинуть маргарин и разрыхлитель.
- Размешать.
- Засыпать муку.
- Замесить.
- Спрятать в пакетик. Поместить в холодильник.
- Через час раскатать.
- Вырезать формочками или стаканом печенье.
- Переместить на противень заготовки.
- Убрать в духовку (185 гр.).
- Через четверть часа лакомство будет готово.
Постное печенье получается мягким и ароматным, а чернослив делает вкус более изысканным.
- масло растительное – 70 мл;
- мука – 160 г;
- чернослив – 90 г;
- сода – 1/3 ч. ложечки;
- уксус;
- хлопья овсяные – 85 г;
- сахар – 90 г;
- соль;
- банан – 220 г.
- Воспользовавшись кофемолкой измельчить овсянку.
- Засыпать муку.
- Перемешать.
- Банан и чернослив измельчить. Поможет в этом блендер.
- Залить масло. Всыпать сахар. Взбить.
- Смешать с мучной смесью.
- В соду залить уксус. Размешать. Перелить в тесто. Перемешать.
- Зачерпнуть ложкой. Выложить на противень, который заранее необходимо застелить пергаментом.
- Выставить режим духового шкафа на 190 г.
- Запекать четверть часа.
Это легкое и очень простое в приготовлении. Если хотите получить хрустящую выпечку, то раскатывайте тоньше.
Чтобы печенье не получилось жестким, перед тем как выпекать, тесто надо охладить.
- разрыхлитель – 2 ч. ложечки;
- сметана – 320 г;
- сахар – 160 г + 110 г для обмакивания;
- сахар ванильный – 2 ч. ложечки;
- мука – 620 г;
- масло – 190 г сливочного.
- Перетереть сахар с маслом.
- Всыпать ванильный сахар.
- Влить сметану. Размешать.
- Присоединить разрыхлитель.
- Насыпать муку.
- Вымесить.
- Поместить в пакетик.
- Убрать в холодильник.
- Через полчаса достать.
- Раскатать.
- Вырезать фигурки.
- В тарелку всыпать сахар.
- Обмакнуть каждую фигурку.
- Распределить на противне.
- Запекать при 185 гр.
- Понадобится 20 минут.
Такое печенье подойдет для любого праздника. Получается очень нежным и пышным.
- яйцо – 1 крупное;
- разрыхлитель – 1 ч. ложечка;
- масло – 60 г сливочного;
- сахар – 75 г;
- соль;
- мука – 160 г пшеничная.
- Разделить на две половины масло.
- Одну – растопить.
- Всыпать сахар. Добавить остаток масла.
- Залить яйцо.
- Подсолить.
- Перемешать.
- Засыпать муку с разрыхлителем.
- Вымесить.
- Закутать в пленку.
- Убрать в холодильник.
- Через час раскатать.
- Вырезать формочками печенье.
- Переложить на противень.
- Запекать семь минуток.
- Режим духового шкафа 210 гр.
Песочное печенье идеальный вариант для первого опыта приготовления домашнего лакомства. Отличительная особенность – это долгий срок хранения. Десерт получается рассыпчатым и нежнейшим на вкус.
- яйцо – 2 куриных;
- мука – 230 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложечка;
- сахар – 85 г;
- соль;
- масло – 140 г сливочного.
- В емкость влить яйцо.
- Всыпать сахар.
- Взбить.
- Масло должно быть мягким. Добавить в пиалу.
- Подсолить. Засыпать разрыхлитель с мукой.
- Вымесить.
- Завернуть в пленку.
- Охладить.
- Включить духовку (180 гр.)
- Взять скалку. Размять тесто. Должен получиться тонкий круг.
- Вырезать фигурки, используя формочки.
- Переместить на противень.
- Выпекать восемь минут.
Нежнейшее печенье, напоминающее творожное лакомство. Попробовав, никто не догадается, что оно было приготовлено в сковородке. Идеальный вариант для тех, кто не дружит с духовкой.
- сметана – 70 мл;
- сахар – 70 г;
- масло – 2 ст. ложки подсолнечное;
- сахар – пакет ванильный;
- желток яичный – 1 шт.;
- мука – 225 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложечка.
- Взять сито.
- Засыпать разрыхлитель с мукой.
- Просеять.
- Масло растительное перемешать с желтком.
- Залить сметану. Размешать.
- Засыпать сахар двух видов. Взбить.
- Соединить с сухой смесью.
- Вымесить.
- Масса не должна быть липкой.
- Разрезать пополам.
- Скатать две колбаски. Диаметр каждой не больше трех сантиметров.
- Каждую нарезать. Должны получиться кружочки толщиной не больше сантиметра.
- Разогреть сковородку. Используйте с антипригарным покрытием. Масло не наливать.
- Обжаривать три минуты.
- Перевернуть. Готовить столько же по времени.
Лакомство получается красивым и оригинальным по виду. Хорошая замена выпечке из магазина, ведь готовится из натуральных продуктов без использования красителей и консервантов. Получается воздушным, аппетитным и очень ароматным. Готовят это лакомство в духовке и не важно газовая у вас или электрошкаф, ведь печенье нужно не выпечь, а высушить. Если хотите получить хрустящий десерт, установите режим на 100 гр. Для любителей нежной и мягкой выпечки подойдет режим 150 гр.
Во время приготовления нельзя открывать дверцу.
- Для теста использовать холодные яйца.
- Разбить скорлупу. Это делать необходимо очень аккуратно.
- Слить желток в кружку. Для приготовления он не понадобится.
- Белок – в чашу.
- Подсолить.
- Включить максимальную скорость миксера.
- Взбить. Нужна масса стойкая, которая держит форму.
- Малыми дозами ввести пудру.
- Взбивать примерно четверть часа. Белок должен стать густым и плотным.
- Засыпать муку.
- Взбить.
- Установить духовку на 100 гр. Если есть режим конвекция, то выставить на него.
- Выстелить противень бумагой для выпечки.
- Промазать маслом.
- Массу можно выдавливать из специального шприца или выложить ложкой.
- Высушивать полтора часа.
- Отключить духовку. Не открывая дверку оставить, пока не остынут.
- Хранить только в сухом месте.
По материалам attuale.ru
Домашнее печенье на скорую руку всегда легко отличить от приобретенного в магазине. Оно гораздо вкуснее и красивее, в него вложили частичку души, оно распространяет ароматы свежей выпечки по всему дому, что придает особенную атмосферу и настроение. Иногда, ожидая дорогих гостей, хочется приготовить что-то особенное к чаю. Или дети просят приготовить сладкое. Но не всегда хочется тратить много времени на замешивание теста и выпекание печенья. В таком случае можно испечь самое простое, но в то же время невероятно вкусное и красивое печенье на скорую руку. Любая хозяйка гордится своими кулинарными творениями и с радостью угощает ими своих близких и гостей.
Простой рецепт домашнего печенья
Для приготовления нам будет необходим такой набор продуктов:
- одно яйцо;
- половина стакана сахара;
- 50 г. сливочного масла (четверть пачки);
- полтора стакана муки;
- треть пачки ванильного сахара;
Время готовки блюда — 40 минут .
Калорийность — 100 ккал .
Как приготовить печенье на скорую руку
1. Сахар смешаем с яйцом.
2. Сливочное масло растопим в микроволновой печи или просто разомнем вилкой. Затем добавим масло в яично-сахарную смесь. Необходимо учитывать, что очень горячее масло способно заставить яйцо свернуться. Поэтому в случае растапливания масла в микроволновке следует дать ему немного остыть, и только потом добавлять масло к первым ингредиентам.
3. Следующий этап — добавление ванильного сахара и муки.
4. Замешиваем тесто руками на удобной и чистой поверхности. Благодаря содержанию в тесте большого количества жира (из-за добавления масла) оно не липнет к рукам. Вымешиваем мягкое податливое тесто. Все дальнейшие действия будем проводить на обратной стороне противня, на ней же будем и выпекать наше печенье.
5. Перевернем противень и убедимся, что его поверхность достаточно чиста. Раскатываем тесто на противне в блин толщиной 0,7 см. Формируем тесто специальными фигурными формочками или просто воспользуемся стаканом. Тесто, оставшееся за пределами вырезанных фигурок, аккуратно убираем. Перемещаем вырезанные печенюшки плотнее друг к другу, а из оставшегося теста снова раскатываем блин и вырезаем печенье.
6. Далее приступаем к запеканию.
7. В предварительно разогретую духовку ставим наш противень и печем 20-25 минут до золотистого цвета. Температурный режим духовки — 200 градусов.
Готовому печенью даем остыть, а затем перекладываем его с противня на тарелку.
Наше простое и быстрое домашнее печенье готово!
Также, можно сделать вот такое вкусное шоколадное печенье «Oreo»:
По материалам pizza-gotova.com