Ну что же, август отсчитал уже свою законную половину, небо приобретает особенные оттенки позднего лета, сумерки приходят раньше, а звезды становятся ближе. И пусть солнце днем еще работает вовсю, в воздухе все-равно уже висит едва уловимый осенний привкус.
У вас еще актуален ледяной фраппе? А, может, вечерами уже тянет выпить согревающего чая с мятой в прикуску с печеньком? В любом случае наше сегодняшнее печенье на сметане без маргарина и масла — самое то для томных августовских вечеров.
Я долго могу нахваливать такую домашнюю выпечку! Перво-наперво, сам факт отсутствия масла и маргарина уже серьезная заявка на то, чтобы попасть в раздел «избранное» вашей книги рецептов.
Что еще? Тесто готовится экстремально быстро, из продуктов, которые всегда есть под рукой, кроме того, оно отлично поднимается в духовке, и на выходе нас ждут нежные и мягкие печенюшки, напоминающие маффины. Что вполне естественно, поскольку в рецепте нет ни, масла, ни маргарина. Так что, печенье вполне можно назвать диетическим.
Поэтому советую вам обязательно готовить сметанное печенье с наполнителем. Поскольку печенье из таких легких, нейтральных и «неароматных» ингредиентов никаким особым вкусом не отличается. Лучше всего сюда подойдет шоколад любого цвета или кисленькие ягоды типа клюквы. А еще в этом рецепте вам не обойтись без ароматизатора. В данном случае мы выбрали ваниль. Именно ваниль и шоколад придадут нашему печенью выдающийся и приятный вкус.
Как вы увидите ниже, набор продуктов для этого печенья элементарен, так что « быстро и вкусно » — наш главный сегодняшний девиз.
На 16 крупных печенюшек:
- мука — 175 гр.
- сода — ½ ч.л. без горки
- соль — ½ ч.л. без горки
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 50 гр.
- коричневый сахар — 85 гр.
- сметана — 150 гр.
- ванильная эссенция — 1 ч.л.
- шоколадные капли или измельченный шоколад — 100 гр.
- Разогреваем духовку до 190º. Противень застилаем бумагой для выпечки.
- Соединяем в миске муку, соду и соль, тщательно перемешиваем венчиком.
- В отдельной миске взбиваем яйцо с белым и коричневым сахаром.
- Добавляем сметану и ванильную эссенцию и перемешиваем до однородности.
- Постепенно вмешиваем в яично-сметанную массу мучную смесь, перемешивая ложкой.
Долго мешать не нужно, только до объединения сухих и жидких компонентов.
Готово! Такой вот быстрый и вкусный аккомпанемент оставшимся летним дням. Желаю вам насладиться ими от души! Простых рецептов нас с вами ждет впереди еще немало. Как, например, рецепт вот этого вкусного печенья на кефире.
По материалам sladkiexroniki.ru
Мука пшеничная – 2,5 стакана
Масло растительное (для смазывания противня) – 1 ч.л.
Печенье на сметане без масла и маргарина готовится просто и из доступных продуктов. Тесто при выпечке хорошо поднимается за счет соды, получается нежная и мягкая выпечка. Это печенье иногда дополняют различной начинкой, например изюмом, шоколадом или орехами. Можно сформировать из теста шарики, а можно вырезать фигурки с помощью вырубок.
Подготавливаю продукты для приготовления печенья на сметане.
В миске соединяю яйца и сахар.
С помощью венчика немного взбиваю ингредиенты в миске.
Добавляю сметану, соду и соль, снова перемешиваю массу.
Просеиваю в миску муку.
Замешиваю мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах, в зависимости от размера яиц.
Противень смазываю растительным маслом. Выкладываю на него шарики теста (размером с грецкий орех или чуть меньше).
Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до румяного цвета.
Печенье на сметане без масла и маргарина готово!
По материалам www.iamcook.ru
Иногда хочется порадовать семью чем-нибудь вкусненьким, пусть и не очень полезным. Тортики, пирожки и пирожные, блинчики и оладушки, вафли и печенье… Попробуем сделать такую выпечку, чтобы было не просто вкусно, а очень вкусно, и при этом чтобы не набрать лишних килограммов. Вы считаете, что это невозможно? Домашнее печенье на сковороде без сметаны и лишних калорий удивит и порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Выпечка получается нежной и рассыпчатой. Приготовьте такое угощение для друзей или родных, и они не поверят, что печенье жареное, а не выпечное.
Ингредиенты, используемые для приготовления печенья:
- мука пшеничная — 250 г (1 стакан);
- маргарин или масло сливочное — 100 г (1/2 пачки);
- сахарная пудра или мелкий песок — 80 г;
- масло растительное рафинированное — 1 столовая ложка;
- яйцо куриное — 1 штука;
- разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (1 пакетик);
- соль — 1/2 чайной ложки;
- вода — 1 столовая ложка;
- корица (порошок) — 1 чайная ложка.
На этой странице вы найдете следующие рецепты:
В глубокую емкость просеиваем всю муку, предусмотренную рецептом.
Совет. Просеивание муки обогащает ее кислородом, что придает пышность нашим изделиям.
Размягченный, но не растаявший, маргарин или сливочное масло нарезаем небольшими кусочками.
Совет. Чтобы было проще нарезать масло, можно нагреть его на водяной бане или оставить на при комнатной температуре на два-три часа.
Смешиваем в емкости мягкое масло и муку.
Совет. Быстро и просто перетереть муку и масло до однородного состояния удобно чистыми руками.
К сухой смеси добавляем сахарный песок, корицу и разрыхлитель.
Совет. Разрыхлитель можно заменить чайной ложкой соды, гашеной уксусом.
Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.
В отдельной емкости взбиваем яйцо с солью.
Добавляем в жидкость воду и растительное масло.
Смешиваем в одной емкости сухие ингредиенты и жидкость и вымешиваем однородное пластичное тесто.
Совет. Замешивать тесто надо быстро, так как масло, входящее в его состав, тает от тепла.
Присыпаем разделочную доску мукой и раскатывает тесто в пласт, имеющий толщину примерно 5 мм.
При помощи обычного стакана, фигурных формочек или других подручных средств вырезаем заготовки печенья.
Совет. Эту операцию также можно доверить детям.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, выкладываем печенье и обжариваем на слабом огне 5-6 минут.
Совет. Печенье обжаривайте, не накрывая сковороду крышкой.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны еще 5-6 минут.
Совет. Обжаривать печенье удобно на специальной сковороде — блиннице.
Снимаем печенье со сковороды, остужаем. При желании вы можете посыпать изделия сахарным песком или пудрой. Печенье, приготовленное по такому рецепту, получается нежным и рассыпчатым, просто тает во рту.
Еще один рецепт печенья без использования сметаны можно смело добавить в любимые. В нем используются ингредиенты, которые найдутся дома практически у любой хозяйки. Пышное и рассыпчатое печенье готовится на сковороде быстро и просто. Отсутствие масла и сметаны делает выпечку легкой, почти диетической.
Используемые ингредиенты:
- пшеничная мука — 400 г (2 стакана);
- нежирный кефир — 200 мл (1 стакан);
- масло подсолнечное рафинированное — 2 столовые ложки;
- песок сахарный — 50-100 г (по вкусу);
- разрыхлитель или сода — 1 чайная ложка;
- корица, сахарная пудра для посыпки.
Время, требуемое для подготовки: 20-40 минут.
Время приготовления: 10-12 минут.
Предполагаемое общее время: 30-60 минут.
Количество: 20-30 печенек.
Смешиваем в емкости кефир и подсолнечное масло, тщательно перемешиваем.
Совет. Для лучшего результата все ингредиенты должны быть одной температуры — комнатной.
Добавляем в жидкость просеянную муку.
Совет. Муку надо добавлять порционно и постепенно. В зависимости от качества кефира ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указывается в рецепте.
Замешиваем густое пластичное тесто.
Совет. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
Теперь по вкусу добавляем сахарный песок: если хотите сладенького, то добавьте побольше, а для диетического — поменьше.
В последнюю очередь в тесто добавляем соду, гашеную уксусом.
Совет. Вместо соды можно воспользоваться разрыхлителем для теста.
Раскатываем готовое тесто в пласт при помощи скалки на доске, присыпанной мукой. Толщина пласта должна составлять 8-10 мм.
Формируем при помощи стакана или ножа заготовки печенья: круги, квадраты, треугольники.
Обжариваем печенье с двух сторон на сковороде на среднем огне без добавления масла.
Посыпаем корицей или сахарным песком и угощаем друзей.
Вкусное рассыпчатое домашнее печенье без сметаны можно приготовить несколькими способами. Если у вас нет времени или желания воспользоваться духовкой, то выручит рецепт приготовления печенья на сковороде. Хотим предложить вашему вниманию простой способ приготовления такой выпечки.
Необходимые для печенья ингредиенты:
- мука пшеничная — 500 г (2,5 стакана);
- куриные яйца — 2 штуки;
- сахарный песок — 200 г (1 стакан);
- масло сливочное или маргарин — 100 г (1/2 пачки);
- разрыхлитель для теста — 1 пакетик;
- масло растительное для обжарки;
- соль по вкусу;
- ванилин или корица по вкусу.
Время, нужное для подготовки: 50-60 минут.
Время приготовления: 10-12 минут.
Предполагаемое общее время: 60-90 минут.
Количество: 20 печенек.
В емкость разбиваем яйца и растираем их с сахарным песком.
Совет. Сначала отдельно взбейте яйца, а потом постепенно добавляйте сахарный песок. Охлажденные яйца лучше взбиваются, поэтому поместите их предварительно на три-четыре часа в холодильник.
К яичной смеси добавляем растопленное масло или маргарин.
Совет. Масло не должно быть горячим, чтобы не сварились яйца.
Добавляем в смесь просеянную через сито муку и вымешиваем тесто.
Теперь добавим соль и разрыхлитель. Для придания печенью оригинального вкуса в тесто можно положить ванилин или корицу.
Готовое тесто плотно заворачиваем в пищевую пленку, а затем убираем в холодильник примерно на полчаса.
Совет. В пленку мы заворачиваем тесто, чтобы оно не обветрилось, а в холодильник для того, чтобы легче раскатывалось и не липло к скалке или рукам.
Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 5-7 мм на разделочной доске, припорошенной мукой.
Вырезаем заготовки для печенья простым стаканом или специальными фигурными формочками.
Совет. Чтобы тесто не прилипало, опустите края стакана или формочек в муку.
Печенье обжариваем на растительном масле на слабом огне до образования аппетитной корочки с двух сторон.
Чтобы удалить с выпечки лишний жир, готовые изделия можно выложить на бумажную салфетку или полотенце.
Посыпаем печенье сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе.
Готовьте вместе с нами по видео:
По материалам edabez.ru