Нежный сливочно-сырный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным, а уж любителей итальянской кухни – тем более. Паста с креветками в сливочном соусе готовится на удивление быстро и просто, справиться с ней по силам даже начинающему кулинару, достаточно лишь желания, необходимых для этого продуктов, подробного пошагового рецепта приготовления и знания нескольких простых правил. Приготовить вкусную пасту легко: нужно, чтобы макаронные изделия были изготовлены только из твёрдых сортов пшеницы, класть их надо в кипящую подсоленную воду с добавлением оливкового масла и ни в коем случае не переваривать.
Ингредиенты для пасты с креветками:
- паста (тальятелле, спагетти, ракушки, гнёзда и т.д.) – 1/2 пачки
250 г;
100 г;
оливковое масло
100 мл;
*Примерно на 3 порции.
Время готовки блюда — 30 минут .
Калорийность — 300 ккал .
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе:
1. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь, дать закипеть воде, добавить соль по вкусу и пару ложек оливкового масла. *Время приготовления указано на пачке.
2. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
3. Готовим соус: креветки разморозить под проточной холодной водой, дать стечь. *Можно также использовать и неочищенные креветки.
4. Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик пополам (вдоль).
5. На разогретую сковороду налить оливковое масло, выложить чеснок, слегка обжарить, чтобы он отдал маслу свой запах, и удалить.
6. Выложить креветки на сковородку, выпарить из них воду, а затем обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
7. Добавить по вкусу специи, сливки и мягкий плавленый сыр.
8. Постоянно помешивая, довести соус до загустения. Важно не передержать его на огне. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его оставшимися сливками или водой, в которой варилась паста, доведя до нужной консистенции.
9. Выложить на тарелку спагетти, сверху полить сливочно-креветочным соусом, украсить по желанию.
По материалам pizza-gotova.com
Паста — национальное итальянское блюдо, а рецептов его приготовления на родине пасты просто невероятное количество.
Одним из них является рецепт паста с креветками в чесночно — сливочном соусе. Чеснок используется во многих пастах, он придает пикантность соусу. Сливочный же соус делает пасту более нежной, и он отлично сочетается с морепроaдуктами. Приготовьте у себя дома вкуснейшую итальянскую пасту с креветками в чесночно — сливочном соусе и вкусно накормите всю вашу семью!
- — 200 г креветок;
- — 250 г макарон;
- — 20 г сливочного масла;
- — 150 мл сливок;
- — 2 зубчика чеснока;
- — 50 г лука;
- — соль и перец по вашему вкусу;
- — 20 г петрушки.
Чеснок и лук нужно почистить и мелко нарезать.
Ставим на огонь сковороду, разогреваем ее и растапливаем кусочек сливочного масла. Выкладываем в сковороду лук и чеснок и обжариваем в течении пары минут.
Креветки предварительно размораживаем и чистим. Добавляем креветки в сковородку и обжариваем еще примерно около 3 минут.
В сковороду добавляем соль и смесь перцев. Хорошо перемешиваем содержимое сковороды.
Добавляем в сковороду сливки, мешаем, доводим до кипения.
Петрушку нужно помыть, обрезать стебли. Зелень петрушки нужно мелко порубить, добавить в сковороду и снова все хорошо перемешать.
Ставим на огонь кастрюльку с водой, добавляем немного соли в воду, доводим до кипения. Макароны добавляем в кипящую воду, варим их согласно инструкции на упаковке. Главное не разварить макаронные изделия, или они превратятся в непонятную массу.
Для нашего блюда лучше выбирать качественные макароны группы А, они не так сильно развариваются и полезны для вашего здоровья.
После варки сливаем воду из кастрюли, и отправляем макаронины к готовому соусу. Перемешиваем.
Итак, наша паста полностью готова, ее можно подавать к столу. Подавать ее лучше еще горячей, пока она не успела остыть.
Приятного вам аппетита!
Паста — вкусный рецепт итальянской кухни и представляет собой разного вида макароны с соусом. Значит , паста с креветками — это макароны с креветками с соусом.Паста из креветок — вкусное и диетическое блюдо. Паста в сливочном соусе – блюдо, которое никогда не надоест готовить. А всё просто потому, что спагетти можно подать во множестве различных ипостасях. Вот уж действительно простор для кулинаров с буйной фантазией.Наверное, можно было бы в течении нескольких месяцев готовить ежедневно одну только пасту, и не разу не повториться с блюдом. Множество соусов, которыми заправляют пасту, будут делать каждое блюдо неповторимым.
Сырные соусы, соусы с морепродуктами, соусы с мясом, соусы с овощами, с фруктами, с орехами, грибами… Чувствуете, как можно расширить свои кулинарные возможности?
Естественно, одним из самых популярных соусов был и будет сырный соус. А всё благодаря тому, что существует множество сортов сыра, с разными ароматами и вкусами, с разной консистенцией и степенью зрелости.
Кроме того, паста – очень красивое блюдо. На постсоветском пространстве как-то не принято было подавать на праздник макароны, однако теперь, благодаря веянию итальянской кухни, всё становится возможным. Ведь речь идёт не о слипшихся макаронах, которыми нас потчевали в школьных столовых, а о пасте высшего качества, из твёрдых сортов пшеницы. А если вы её заправите пикантным сливочным соусом с пряными травами, добавите обжаренных креветок, посыплете кунжутом… Ммм… Попробуем?
Итак, сегодня мы предлагаем приготовить пасту с креветками в сливочном соусе.
- — креветки – 100 грамм;
- — два плавленых сырка;
- — сливки жирные 150 мл;
- — базилик;
- — морковь – 1.
Сначала делаем соус. Креветки моем, чистим и слегка обжариваем на сковороде.
Затем обжариваем тёртую на крупной тёрке морковь.
Креветки и морковь выкладываем на сковородку вместе на пару минут. Вводим сливки, перемешиваем.
Затем добавляем резаные мелкими кубиками плавленые сырки.
Варим, помешивая, пока сыр не расплавится полностью. По желанию в соус можно добавить капельку чёрного перца и базилик.
Варим пасту. В высокую кастрюлю наливаем два литра воды, после того, как закипит, подсаливаем. Погружаем в воду пасту. Не ломаем спагетти, а аккуратно опускаем в воду. После того, как макароны окажутся в воде, нужно их один раз перемешать и варить в течении 8-9 минут. Вынимаем пасту , кладем порционно на горячие тарелки, заливаем соусом.
Приятного аппетита! Вот наша паста с креветками в сливочном соусе с сыром готова!
По материалам recepty-kulinariya.ru
Я хочу вам предложить очень простой и необыкновенно вкусный рецепт пасты с креветками, с которым справится даже начинающий кулинар, а результат оценят все!
- 4 помидора
- 300 г отварных очищенных креветок
- 150 мл сливок
- 0,5 стакана сухого белого вина
- 1 лимон
- 3-4 зубчика чеснока
- петрушка
- сливочное и оливковое масло для обжаривания
- 300 г сухой лапши
Шаг 1. Бланшировать в кипятке помидоры, затем обдать их холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками.
бланшировать, очистить и нарезать помидоры
Шаг 2. Снять с лимона цедру и выжать сок. Чеснок очистить и раздавить.
Растопить на сковороде сливочное масло, влить немного оливкового и быстро обжарить креветки и чесноком, цедрой и помидорами.
обжарить креветки
Шаг 3. Влить вино и потушить еще немного.
влить вино
Шаг 4. Добавить сливки, дать покипеть пару минут и снять с огня.
Заправить соус солью и перцем по вкусу. Аккуратно влить лимонный сок, пробуя, чтобы не вышло слишком кисло. Сок может понадобиться не весь, всё зависит от лимона и общего количества соуса.
влить сливки
Шаг 5. Параллельно с приготовлением соуса отварить пасту.
отварить пасту
Шаг 6. Разложить пасту по тарелкам, залить соусом, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Предупредить едоков о необходимости тщательно перемешать пасту с соусом.
блюдо готово
Шаг 7. Если у вас не оказалось свежей петрушки, подойдет и сушеная, но в этом случае её нужно положить прямо в соус на стадии добавления сливок.
Вместо свежих помидоров можно использовать готовую мякоть томатов или консервированные помидоры.
Перед подачей можно посыпать пасту раскрошенным сыром Фета или рикоттой, они очень хорошо сочетаются с креветками.
По материалам recipe.org.ua