Ах, это сочетание итальянской пасты, сочной говядины и сыра! Сразу предупреждаю – такая вкуснятина, что невозможно остановиться.
- Смесь итальянских трав 1 Щепотка
- Сливки 100 Миллилитров
- Соевый соус 2 Ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Масло оливковое 5 Ст. ложек
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Вино белое сухое 1 Стакан
- Масло сливочное 50 Грамм
- Сыр голубой (дор-блю) 200 Грамм
- Чеснок 5 Зубчиков
- Лук 1 Штука
- Макароны 300 Грамм
- Говядина 500 Грамм
Начнем приготовление с маринада. Смешайте оливковое масло, соевый соус, полстакана вина, сок лимона, 3 зубчика порубленного чеснока. Залейте этой смесью порезанное тонкими кусками мясо. Перемешайте и отправьте в холодильник на полчаса.
Оставшийся чеснок вместе с луком мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. В процессе жарки добавьте смесь итальянских трав.
Через 5 минут после начала жарки добавьте на сковороду мясо и жарьте еще 3 минуты.
Затем влейте полстакана вина и тушите минут 10-15.
Влейте сливки и тушите еще 10 минут. Параллельно с этим отварите макароны.
Добавьте в сковороду с мясом сливочное масло, перец и соль по вкусу.
Сыр порежьте кусками, добавьте к мясу и помешивайте, пока он не растворится. Затем выложите в сковороду макароны и перемешайте.
Готовую пасту с говядиной можно посыпать тертым сыром прямо на тарелке.
По материалам povar.ru
Паста с говядиной – очень вкусное и сытное блюдо. Его можно подавать под томатным, сливочным или соевым соусом. А добавив в его состав грибы, болгарский перец или зеленый горошек, вы получите совершенное иное угощение.
По данной технологии можно сравнительно быстро приготовить вкусный и питательный ужин для всей семьи. Чтобы запланированное вами блюдо вовремя попало на стол, заранее дойдите до ближайшего супермаркета и купите все необходимые продукты. Чтобы у вас получилась сытная паста с говядиной (рецепт с фото можно увидеть в сегодняшней статье), вам потребуется:
- Стакан фильтрованной воды.
- Полкило говядины.
- Триста граммов спагетти.
- Четыре спелых помидора.
- Три сладких болгарских перца.
- По паре морковок и луковиц.
- Стебель лука-порея.
- Чайная ложка кумина.
- Долька чеснока.
Чтобы приготовленная вами паста с говядиной приобрела особенный вкус и аромат, в нее нужно будет добавить немного соли и специй. Также у вас под рукой должно оказаться качественное растительное масло. Желательно, чтобы оно было оливковым.
Предварительно вымытое и обсушенное мясо нарезают не слишком мелкими кусочками и отправляют на сковородку, смазанную растительным маслом. Говядину обжаривают на умеренном огне. При этом важно периодически помешивать ее. Примерно через десять минут к ней добавляют порезанную морковь и натертые помидоры. Туда же вливают стакан воды и тушат около часа.
За пятнадцать минут до готовности к мясу отправляют соль, порезанный болгарский перец, измельченный лук-порей и пропущенный сквозь пресс чеснок. Сразу после этого будущий соус приправляют кумином и прочими специями. Все хорошенько перемешивают, доводят до кипения и соединяют с предварительно отваренными спагетти. Паста с говядиной в соусе из свежих помидоров подается к столу в горячем виде.
Блюдо, приготовленное по нижеописанной технологии, получается настолько вкусным и ароматным, что им не стыдно угостить неожиданно нагрянувших гостей. Оно состоит из простых и доступных продуктов, покупка которых практически не повлияет на семейный бюджет. Чтобы сделать такую пасту, вам потребуется:
- Девятьсот граммов говяжьей вырезки.
- Кило спагетти.
- Двести граммов сладкого болгарского перца.
- Крупная репчатая луковица.
- Сто восемьдесят граммов свежих шампиньонов.
- Половина чайной ложки мускатного ореха.
- Девяносто миллилитров соевого соуса.
- Чайная ложка сахара.
Чтобы сделанная вами паста с говядиной, фото которой можно посмотреть немного ниже, не получилась пресной и безвкусной, в вышеуказанный список следует добавить соль, постное масло и пучок свежей зелени.
Мясо моют, обсушивают, очищают от пленок и нарезают меленькими кусочками. Подготовленную таким методом говядину выкладывают на сковородку, смазанную разогретым растительным маслом, и слегка обжаривают. Когда она немного подрумянится, ее подсаливают и заливают соевым соусом. Туда же отправляют сахар и все хорошенько перемешивают.
Практически сразу после этого в сковородку выкладывают полукольца лука, пластинки шампиньонов и кусочки болгарского перца. Содержимое емкости хорошенько перемешивают и тушат до готовности овощей. Незадолго до завершения процесса к мясу добавляют рубленую зелень и отваренные спагетти. Спустя пару минут паста с говядиной и овощами полностью готова к употреблению. Ее выкладывают на красивые тарелки и подают к столу.
Это блюдо больше подходит для романтического ужина, чем для обычного обеда. Чтобы побаловать своего избранника вкусной пастой с овощами и белым вином, заранее закупите все необходимые компоненты. На этот раз вам потребуется:
- Четыреста граммов спагетти.
- Полкило говядины.
- Две белых луковицы.
- Пара морковок.
- Сто граммов зеленого горошка.
- Три столовые ложки оливкового масла.
- Пятьдесят миллилитров белого вина.
- Пучок кинзы.
Дополнительно у вас под рукой должно оказаться немного соли, сухого тимьяна и орегано.
Предварительно вымытое и обсушенное мясо нарезают мелкими кубиками, приправляют солью и сушеными травами. Туда же выливают оливковое масло и белое вино. Все хорошенько перемешивают и оставляют мариноваться.
Не раньше чем через час мясо, которое уже успело хорошенько пропитаться ароматами сушеных трав, выкладывают на разогретую сковородку и обжаривают до золотистого цвета. После того как говядина подрумянится, огонь убавляют до минимума. Мясо тушат под крышкой до тех пор, пока оно не станет мягким. После этого к нему добавляют измельченный лук и морковь и продолжают готовить.
За пять минут до выключения огня в сковородку отправляют зеленый горошек, рубленую кинзу и отваренные спагетти. Такая паста с говядиной подается на стол только в горячем виде. После остывания блюдо становится менее ароматным и теряет существенную часть своих вкусовых качеств.
По материалам fb.ru
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
В нашей семье особо уважается итальянская кухня. Аппетитная пицца, паста с разнообразными соусами, вкуснейшее ризотто, овощные рагу и т.д. Сегодня знакомлю вас, уважаемые читатели, с моим любимым рецептом пасты — паста из спагетти с говядиной и соусом. Кстати, буквально на днях нашла в одном женском журнале интересный рецепт немецкой кухни — блюдо айнтопф. Название вызывает мало аппетитных ассоциаций, зато состав блюда сразу навевает вкусные мысли 
А у нас в меню на ужин паста с соусом и кусочками говядины!
Итак, рецепт пасты с соусом и говядиной. Пропорции рассчитаны на 2 большие порции. Для приготовления такой вкуснятины нам понадобится:
- пара кусочков антрекота из говядины (примерно граммов на 300);
- спагетти, около 300 г;
- репчатый лучок 1 небольшая головка или половинка средней;
- 1 свежая морковь средних габаритов;
- 1 сладкий болгарский перец (очень позитивно смотрится перец жёлтого цвета);
- пара зубчиков чеснока и оливковое масло;
- базилик и натуральная томатная паста.
Первым делом отвариваем спагетти в подсоленной и уже закипевшей воде примерно минут 7-9. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Складываем спагетти в кастрюльку и слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
В чугунную сковороду наливаем оливковое масло, мелко режем чеснок и кладём на сковороду. Включаем малый огонь. Вскоре по кухне пойдёт приятный аромат чесночка, а оливковое масло пропитается чесночными маслами. Репчатый лук нарезаем как можно мельче.
К слегка обжаренному в оливковом масле чесноку прибавляем лук и также немного обжариваем до приобретения ими аппетитной золотистости. Следом в сковороду отправляются мелко нарезанные поперёк волокон кусочки говяжьего антрекота и болгарский перчик.
Обжаривается всё на медленном огне при постоянном перемешивании в течение примерно минут 5-7. Теперь настал черёд моркови — отправляем её в сковороду, предварительно очистив от кожицы и натерев на крупной тёрке (как вариант, нарезав тонкой соломкой). Томатную пасту разводим в таком соотношении — 2 пары столовых ложек с ¾ стакана воды.
В сковороде всё перемешиваем, добавляем томатную пасту, по вкусу соль и сухой базилик. Оставляем томиться под закрытой крышкой на малом огне минут на 10.
На плоские блюда выкладываем пасту и сверху обильно поливаем соусом. Шикарный ужин по-итальянски для двоих готов! Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! 
Чуть ниже есть формы комментариев. 
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Отзыв написан 16 ноября 2011 в 22:48
Хорошие у вас фото к рецептам, хочется сразу начинать готовить.
Комментарий написан 17 ноября 2011 в 08:17
Это радует
Откомментчено 16 ноября 2011 в 23:54
Какое замечательное блюдо — паста с соусом и кусочками говядины!
Сообщение написано 16 ноября 2011 в 23:02
а сверху как из баночки с овощной закуски)))
Комментарий отправлен 16 ноября 2011 в 23:04
Все так красочно и вкусно!что хочется быстренько все приготовить и съесть.
Отзыв отправлен 17 ноября 2011 в 00:14
Спасибо за рецепт, попробую повторить такую вкуснятину)))
Сообщение отправлено 17 ноября 2011 в 01:45
Просто, красиво, вкусно! Я бы не только базилик добавила, но и кориандр — хуже не будет, а аромат будет ярче.
Опубликовано 17 ноября 2011 в 02:21
Вкусно, только я говядину на курочку заменю, а остальное — просто супер!
Отзыв опубликован 17 ноября 2011 в 08:17
Да, Вилия, с курочкой также вкусно будет! 
Комментарий опубликован 17 ноября 2011 в 03:05
Действительно «всё в одном горшке». Выглядит очень аппетитно.
Отзыв написан 17 ноября 2011 в 04:05
Наглядность — большой плюс, фотографии очень украшают. Я думаю, что и на вкус замечательно.
Комментарий написан 17 ноября 2011 в 03:58
И правда, шикарный ужин! И фото такие удачные! Я даже аромат блюда представила!
Откомментчено 17 ноября 2011 в 08:16
Аромат волшебный!
Сообщение написано 17 ноября 2011 в 07:34
Вот так я люблю: и мясо, и вкусно, и экзотика.
Комментарий отправлен 18 ноября 2011 в 03:53
Глядя на такую вкуснятину, я уже проголодалась.
Отзыв отправлен 18 ноября 2011 в 17:24
Пальчики оближешь! У нас дочка очень любит спагетти, но обязательно без мяса!
Сообщение отправлено 2 декабря 2011 в 05:46
Люблю длинные спагетти, хотя домашние зачастую его переламывают перед варкой, чтобы не такие длинные были
Опубликовано 8 января 2017 в 21:29
За то время что указано в этом рецепте, говядина приготовиться не успеет! Поэтому либо заранее замаринуйте мясо, либо сначало доведите мясо до полуготовности и только потом добавляейте все овощи. Исключение будет лишь в том случае, если вы только что запрещали молодого телёнка и тут же решили его приготовить, что маловероятно.
По материалам hope-recipes.ru