За всю свою жизнь эту рыбу — пангасиус я ни разу не ела, попробовала первый раз в этом году в японской кафешке в Таиланде. Долго изучала меню и заказала рыбу в кляре (какую рыбу я не поняла, просто захотелось рыбки).
Когда принесли готовое блюдо и я его попробовала, то обалдела, такого нежно, мягкого и воздушного рыбного филе я раньше никогда не ела! Настолько оно меня впечатлило, что полезла снова в меню, чтобы узнать название рыбы.
Потом купила готовое филе в супермаркете и полезла в интернет искать рецепты. И тут меня ждало разочарование, так как вместе с рецептами выдаются ссылки о вреде этой рыбки. В общем кто-то верит, кто-то нет, но я не могу отказать себе в удовольствии хотя бы раз в месяц (в два) приготовить какое-то блюдо из пангасиуса. В основном конечно жарю или запекаю. Сегодня вот решила испробовать новый рецепт запеченного пангасиуса в духовке на луковой подушке с сыром.
Получилось, как всегда очень вкусно, поэтому делюсь рецептом.
Итак, для приготовления пангасиуса в духовке мне потребовалось:
2 штуки филе пангасиуса
две головки репчатого лука
одна большая морковка
немного майонеза, соль, перец, приправа для рыбы.
Для кляра потребуется одно яйцо и несколько ложек муки.
Яйцо взбила и посолила, пангасиуса порезала на порционные кусочки. И потом каждый кусочек обмакивала сначала в муку, потом в яйцо. Пожарила в кляре на растительном масле сначала с одной стороны.
Потом перевернула рыбу и обжарила с другой стороны. Получилась аппетитная и румяная корочка.
Пока пангасиус жарился на сковороде порезала лук четвертинками и выложила его половину на дно формы для запекания.
Сверху на лук положила обжаренную рыбу
Сверху выложила вторую часть лука, немного посолила и посыпала приправой для рыбы.
Затем надо выложить слой морковки и смазать ее майонезом, но так как сделать равномерно это не так легко, то я сначала перемешала морковку с майонезом, а потом уже выложила сверху на рыбу.
Форму с рыбой поставила запекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 20 минут. Когда филе пангасиуса с луком и морковкой будет практически готово, как на фото, его надо вытащить из духовки.
Это примерно за минуты 2-3 до окончания. Натерла сыр и посыпала сверху на морковку.
Снова поставила в духовку и подержала там пару минут пока сыр не расплавился.
Потом достала форму с запеченным филе пангасиуса из духовки и подождала немного пока сыр остынет, чтобы он затвердел и схватится и было удобнее доставать кусочки из формы.
Подавать на стол можно как и любое другое блюдо из рыбы с гарниром — у меня это рис и с овощами или каким-то овощным салатом.
По материалам www.vseblyuda.ru
Рыбка в духовке – это полезно, вкусно и просто. Как приготовить филе пангасиуса в духовке, сейчас узнаете.
Филе пангасиуса размораживаем в холодильнике и разрезаем на 5 кусочков. Морковь измельчаем на терке, а лук шинкуем полукольцами. На кусочек фольги кладем лук, потом филе, солим и притрушиваем специями. Потом выкладываем морковь. Все это заворачиваем в фольгу. Филе пангасиуса с овощами запекаем в духовке около 20 минут, потом фольгу разворачиваем, притрушиваем сыром и готовим еще минут 10. По готовности рыбку с овощами и сыром помещаем на блюдо и подаем к столу.
- филе пангасиуса – 500 г;
- помидоры – 3 шт.;
- картошка – 1 кг;
- сыр – 200 г;
- лук – 180 г;
- соль;
- специи.
Филе пангасиуса моем, обсушиваем, солим и притрушиваем специями для рыбы. Очищенную картошку шинкуем кружочками. Лук и помидоры шинкуем кольцами. На противень выкладываем слой картошки, подсаливаем и притрушиваем перцем. Потом помещаем слой лука, рыбу. Филе можно нарезать кусочками, а можно положить и целиком. Потом снова лук, картошка, солим и перчим. Последним слоем выкладываем помидоры. Хорошо смазываем верх майонезом, прикрываем фольгой и при 180 градусах выпекаем полчаса. Потом фольгу снимаем, хорошо посыпаем блюдо сыром и запекаем филе пангасиуса в духовке с картошкой еще минут 5.
- филе пангасиуса – 3 шт.;
- сыр – 150 г;
- перец;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 300 г;
- растительное масло;
- лимон среднего размера – 1 шт.;
- соль.
Филе пангасиуса размораживаем естественным путем (без использования микроволновки), подсаливаем, притрушиваем перчиком, хорошо поливаем соком лимона и минут на 20 оставляем мариноваться. Сами тем временем шинкуем кольцами лук. Заливаем его кипятком минут на 5, чтобы устранить горечь. По желанию его можно сбрызнуть уксусом и минут 5 выдержать. Помидоры нарезаем тонкими кольцами, а сыр измельчаем на мелкой терке. В предварительно смазанную маслом форму выкладываем промаринованное филе, потом распределяем лук, помидоры и сверху все это хорошо посыпаем сыром. При 190 градусах запекаем филе пангасиуса в духовке около 20 минут. Приятного всем аппетита!
По материалам womanadvice.ru
пангасиуса, возможно, легче всего готовить рыбу. Это вряд ли будет что-то испортить!))) Да, и она продается в магазинах, как замороженные филе кредитов, что сокращает время на разработку его. Раньше я всегда жареные пангасиус в пивном кляре, но я видел много интересных рецептов для этой рыбы. В частности, этот солнечная квартира имбирь пленил мое сердце своей яркостью, dietichnostyu и простое приготовлением пищи.
Ингредиенты: Пангасиус (филе), лук, морковь, чеснок, лимон, сыр (твердый)
Овощи промывают, очищают. Лук и морковь натереть на средней терке. Я использовал обычный нож смеситель. Было бы неплохо применить специальное крепление (но я слишком ленив).
Рыба размораживается. Разрезать на мелкие кусочки. Соль и перец, добавить чеснок.
Повышение температуры кастрюли, залить растительное масло (немного) и обжарьте лук до прозрачности. Залить морковь, немного обжарить, залить водой и варить, пока овощи не станут мягкими. Вы можете просто вскипятить все на некоторое время (даже multivarka) делает obzharivaya без добавления масла.
Форма жира. Положите половину овощей. Разделить куски рыбы.
Лимон разрезают на кусочки (tonyusenkoy к коже). Расположите их на вершине пангасиуса.
Далее, оставшаяся половина растительного материала.
И, натертый на мелкой терке, сыр.
форма крышки из фольги и поместить в печь (температура = 220 °) в течение 30 минут — 40
Готовая рыба прекрасно со свежими овощными салатами и зеленью.
пангасиуса филе размораживание в холодильнике и нарезают на 5 штук. Морковь нашинковать на терке, и шинкуем лук полукольцами. На листе бумаги положить лук, затем сетку, соль и специи pritrushivaem. Затем нанесите морковь. всеэто завернуто в лист. Филе пангасиуса с овощами, запеченным около 20 минут, затем разворачивают фольгу, притрушивают сыр и готовят около 10 минут. Когда вы будете готовы ловить рыбу овощами и сыром на блюде и подавать.
- Филе Пангасиуса — 500 г
- Помидоры — 3 шт.
- картофель — 1 кг;
- сыр — 200 г;
- лук — 180 г;
- соль;
- Специи.
мой пангасиус филе, обсушивают, соль и специи притрушивают рыбу. Очищенный картофель сверкает кругами. Лук и помидоры кольца шинкуем. На листе выпекайте слой картофеля, добавьте соль и перец. Затем мы кладем слой лука, рыбу. Сеть может быть разрезана на кусочки, или вы можете положить ее целиком. Опять же, лук, картофель, соль и перец. Последний слой состоит из помидоров. Мы смазываем верхнюю лунку майонезом, накрываем фольгой и выпекаем в течение получаса при 180 градусах. Затем удалите лист, посыпьте хорошим сыром блюдо и выпекайте пангасиус с картофелем 5 минут.
- Филе Пангасиуса — 3 части
- сыр — 150 г;
- перец;
- Помидоры — 2 шт.
- лук — 300 г;
- растительное масло
- средний лимон — 1 шт.
- соль.
Филе пангасиуса размораживает естественным путем (без использования микроволн), добавьте немного соли, перец притрушиваем хорошо выливаем лимонный сок и дайте постоять 20 минут для маринирования. Тем временем шинкем обрушивает лук. Заполните его кипящей водой в течение 5 минут, чтобы устранить горечь. Если хотите, вы можете посыпать уксусом и удержать в течение 5 минут. Вырезать помидоры в тонкие ломтики и нарезать сыр на мелкой терке. В предварительно смазанной форме Положите маринованное филе, затем распределите лук, помидоры и, прежде всего, это прекрасно и посыпать сыром. При 190 градусах мы готовим филе пангасиуса в духовке около 20 минут. Имейте хороший аппетит!
Что во время поджаривания овощей мясо или рыба не образуются, дети не выливают в кастрюлю, холодное масло. Смешанный жар, он делает детей.
Самые вкусные лепешки из тушенки с крупными овощами карпа.
Если вы хотите получить более мягкое и более деликатное тесто, смешайте его в воде или вареных и дистиллированной воде. Кроме того, воздух и пышное тесто, если они смешиваются с несовершеннолетним .
Для теста было не только l воздух, но и свежий, заморозить воду, которая будет служить базой, в морозильной камере. Перед приготовлением талая вода должна быть снова охлаждена — ее необходимо заморозить. .
Если вы хотите получить сочный кусок говядины, сплошной кусокговядина сначала должна быть обжарена в небольшом количестве масла или жира, чтобы корова появилась на всей ее поверхности. После говядины вы можете .
Если куски говядины предварительно обжаривают в кастрюле в небольшом количестве масла, так что вся поверхность была сформирована золотой корочкой, а после выпечки, получить говядину . Если шницели покрыты смесью растительного масла и уксуса (1: 1) за два часа до приготовление пищи, они станут более мягкими.
По материалам kidocijatij.cf