Овощное рагу с куриными сердечками можно готовить в любое время года. Если у вас есть замороженные овощи, то даже зимой вы сможете побаловать себя полезным блюдом. Основа — субпродукты в виде сердец.
- Сердца куриные 500 Грамм
- Картофель 3-5 Штук
- Баклажан 200 Грамм
- Лук 1-2 Штуки
- Морковь 1 Штук
- Капуста 200 Грамм
- Болгарский перец 100 Грамм
- Соль и специи По вкусу
- Зелень По вкусу
1. Я очень часто готовлю рагу именно по этому рецепту. Сердечки можно брать не обязательно куриные, вполне подойдут и индюшиные (только порежьте их мельче). Сердечки нужно правильно обработать: вымойте их, после чего отрежьте жирок и нарежьте их кольцами.
2. Отправьте их на сковороду с растительным маслом и жарьте, пока не испарится весь сок. Посолите и приправьте по вкусу.
3. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. После обжарки все ингредиенты отправляем в емкость, в которой будем тушить рагу.
4. Только сердечки нужно обжарить до готовности, а все остальные овощи до полу готовности.
5. Нарезаем картофель кубиками и обжариваем тоже на растительном масле.
6. В последнюю очередь — обжариваем капусту.
7. У меня баклажаны были замороженные. Их можно обжарить с луком и морковью или не обжаривать, а сразу добавить к остальным ингредиентам и потушить.
8. Когда у вас все ингредиенты сложены в одну емкость, нужно добавить стакан воды, соль и специи по вкусу, накрыть крышкой и довести до кипения воды на сильном огне.
9. После закипания убавьте огонь и томите до состояния, пока не разварится картофель — это скажет о готовности рагу. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты.
10. Подавайте рагу в горячем виде, украсив по желанию. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Состав продуктов в рагу просто впечатляет. Голодным остаться невозможно.
Калорийность овощного рагу с куриными сердечками:
То, что у нас сейчас каждый день какой-нибудь праздник ни для кого не секрет — то день бухгалтера, то день водопроводчика, то день Интернета и т.п. Когда придет день стоматолога, а это событие не за горами (в феврале месяце), будьте подготовленными. Выучите поздравления с днем стоматолога . А то вдруг, как в анекдоте будет — в рагу пуля.
Не знаете такого анекдота? Рассказываю!
— Официант, в рагу пуля!
— Согласен. Более того, врагу — и всей обоймы не жалко!
Куриные сердечки с картошкой я уже однажды готовила — вот этот рецепт. Но там основными продуктами были сами сердечки и картофель. В сегодняшнем блюде ингредиентов значительно больше.
- Фасоль- 100 гр.
- Куриные сердечки — 200 гр.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Корень сельдерея небольшой — 1 шт.
- Брюква — 1 шт.
- Томатный соус (кетчуп)
- Соль, перец
- Чеснок
- Зелень
Так как в рагу используется сухая фасоль, ее предварительно надо замочить часов так на 8 (на ночь). От предварительного замачивания она и готовится быстрее, и не вызывает газообразование в желудке. Главное, не забыть слить воду, в которой она замачивалась и прополоснуть под проточной водой.
Тем временем, ставим вариться куриные сердечки минут на 30.
По прошествии получаса добавляем к сердечкам фасоль и продолжаем тушить в той же воде, в которой варились сердечки
Добавляем соль, перец и натертые на крупной терке овощи — морковь, корень сельдерея и брюкву.
Все перемешиваем, добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками и тушим все под крышкой до полной готовности картофеля.
В самом конце добавляем томатный соус (кетчуп). Если жидкости получилось много, то томатный соус можно размешать и с мукой и тогда добавить в рагу. Еще раз проверяем на соль, выключаем огонь, посыпаем свежей зеленью и чесноком и даем постоять еще под крышкой минут 10.
Все, овощное рагу с куриными сердечками готово!
С таким блюдом на ужин, которое и мягкое, и полезное, стоматолог вам понадобиться не скоро. Я уже говорила, что брюква — ценный источник кальция, а кальций для зубов — это то, что доктор прописал. Но поздравление вы все равно на всякий случай выучите!
По материалам xlebsolj.ru
Овощное рагу с куриными сердечками можно готовить в любое время года. Если у вас есть замороженные овощи, то даже зимой вы сможете побаловать себя полезным блюдом. Основа — субпродукты в виде сердец.
- Сердца куриные 500 Грамм
- Картофель 3-5 Штук
- Баклажан 200 Грамм
- Лук 1-2 Штуки
- Морковь 1 Штук
- Капуста 200 Грамм
- Болгарский перец 100 Грамм
- Соль и специи По вкусу
- Зелень По вкусу
1. Я очень часто готовлю рагу именно по этому рецепту. Сердечки можно брать не обязательно куриные, вполне подойдут и индюшиные (только порежьте их мельче). Сердечки нужно правильно обработать: вымойте их, после чего отрежьте жирок и нарежьте их кольцами.
2. Отправьте их на сковороду с растительным маслом и жарьте, пока не испарится весь сок. Посолите и приправьте по вкусу.
3. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. После обжарки все ингредиенты отправляем в емкость, в которой будем тушить рагу.
4. Только сердечки нужно обжарить до готовности, а все остальные овощи до полу готовности.
5. Нарезаем картофель кубиками и обжариваем тоже на растительном масле.
6. В последнюю очередь — обжариваем капусту.
7. У меня баклажаны были замороженные. Их можно обжарить с луком и морковью или не обжаривать, а сразу добавить к остальным ингредиентам и потушить.
8. Когда у вас все ингредиенты сложены в одну емкость, нужно добавить стакан воды, соль и специи по вкусу, накрыть крышкой и довести до кипения воды на сильном огне.
9. После закипания убавьте огонь и томите до состояния, пока не разварится картофель — это скажет о готовности рагу. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты.
10. Подавайте рагу в горячем виде, украсив по желанию. Приятного аппетита!
По материалам m.povar.ru