Нежнейший сливовый пирог со сметанной заливкой. Идеальный рецепт.
Делюсь с Вами рецептом сливового пирога со сметанной заливкой. Пирог получается очень вкусный и легкий.
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Сливочное масло — 150 гр
- Сметана — 0,5 стакана
- Разрыхлитель для теста — 1 пакетик
- Соль — 1 чайная ложка без горки
- Яйцо куриное — 2 штуки
- сметана — 1 стакан
- мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Сахар — 0,5-1 стакан (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Слива — 350-500 гр (зависит от размера и формы)
Растапливаем сливочное масло на водяной бане, затем даем немного остыть. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. В небольшую миску выкладываем сметану, вливаем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем. И замешиваем нетугое тесто. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром (он закарамелизируется и пирог не прилипнет к форме). Затем выкладываем в форму и распределяем по боковым стенкам и дну формы, так чтоб получилась форма из теста. Слой не должен быть очень толстым.
Сливу промыть, высушить и нарезать на части. Пока она подсыхает, приготовить заливку.
Хорошо перемешиваем сметану, сахар и ванильный сахар. В отдельной миске взбить яйца и добавить ранее приготовленную сметанно-сахарную смесь. Перемешивая добавить муку, и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Выкладываем сливу на тесто, заливаем сметанной заливкой и ставим в духовку на 50-60 минут при температуре 180*С.
После приготовления, дать пирогу остыть и перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Ставьте лайк, подписывайтесь. Вам не сложно, а мне приятно. Впереди еще очень много всего вкусного и интересного.
Делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, подписывайтесь на канал, на мой instagram , а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными рецептами.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/just_a_cooking_channel/nejneishii-slivovyi-pirog-so-smetannoi-zalivkoi-idealnyi-recept-5da363d0fbe6e700b06e650a
Песочный пирог со сливами в творожно-сметанной заливке
Безумно вкусный пирог ! Песочное тесто в сочетании с нежнейшей творожно — сметанной заливкой и сливами не оставит никого равнодушным. Этот десерт может украсить любой стол и привести в восторг каждого, не смотря на его простое приготовление.
— сахар (в тесто — 60 г, в заливку — 80-100 г ) — 160 г;
— яйцо (в тесто — 1 шт., в заливку — 2 шт) — 3 шт;
— щепотка соли (в тесто — щепотка в белки — щепотка)
Муку с сахаром, солью и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку.
Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.
Тесто немного раскатать на доске. Форму d=24-26 см выстелить дно бумагой для выпечки и немного смазать маслом бока. Распределить тесто в форме ровным слоем, сделав бортики.
перемешать творог с сахаром, картофельным крахмалом, сметаной и желтками с помощью блендера. Белки взбить в густую пену со щепоткой соли. И аккуратно ввести в творожную заливку.
На тесто выкладывать лопаткой равномерно творожную массу.
Сливы вымыть и удалить косточки, разрезав пополам. Выложить половинки слив на пирог и в каждую насыпать по половине чайной ложки сахара.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 40-45 мин. при температуре 180-200 градусов.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/recepty/pesochnyi-pirog-so-slivami-v-tvorojnosmetannoi-zalivke-5a43e3ab5a104fc52866781c
Сливовый пирог со сметанной заливкой
Сливовый пирог со сметанной заливкой — это вкусный вариант приготовления популярного блюда со сливами, он отличается нежным вкусом и аппетитным видом.
Таким блюдом можно и гостя встретить и родных побаловать.
Рецепт сливового пирога со сметанной заливкой:
- 150 грамм сливочного масла;
- 0,5 стакана сметаны;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 2 стакана муки.
- 1 стакан сметаны;
- 3\4 стакана сахара;
- 2 яйца;
- 1 пакетик ванилина;
- 2 столовых ложки муки.
Как испечь сливовый пирог со сметанной заливкой? Пошаговый рецепт с фото:
Приготовим тесто: сливочное масло растопим и немного охладим, муку просеем и смешаем с разрыхлителем.
В большую миску помещаем сметану и сливочное масло.
Перемешаем массу до однородности. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
Распределим тесто по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовим начинку: сливу помоем, обсушим, разрежем на дольки, удалим косточки.
После чего равномерно разложим на тесто.
Приготовим смесь для заливания: в миску положим яйца,
Слегка взобьём венчиком, добавим сахар, ванильный сахар и хорошо перемешаем, добавим сметану и муку.
Взобьём всё венчиком, следим, чтобы не было комков.
Зальём сливу в форме подготовленной смесью, разровняем.
Выпекаем в нагретой до 180° C духовке 50 минут.
Вынимаем готовый сливовый пирог со сметанной заливкой из духовки.
Даём остыть до комнатной температуры.
Нарезаем на кусочки и зовём всех пить чай.
Приятного чаепития!
Предлагаю Вам ознакомиться с похожими рецептами блюда:
Источник статьи: http://eshpeydelay.ru/slivovyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj/
Песочный пирог со сливами и сметанной заливкой
Сливовый пирог мой самый любимый, у меня есть не один рецепт. Этот скорее похож на торт – так как сливочная заливка и делает тесто более нежным, а сливы – вкуснее.
Готовить такой пирог очень просто, тесто нежное и хрупкое. В идеале его нужно охладить перед подачей, но он настолько вкусный, что холодным мы ели его всего пару раз, в остальных случаях ели теплым, с горячим какао для детей. И чаем с молоком и виски для взрослых.
Ингредиенты
- сливочное масло 300 г
- сахар — 1 стакан (200 г)
- мука — 2 стакана (320 г)
- 2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки нужно:
- сливы — 10-20 шт. (в зависимости от размера)
- сметана – 300 мл
- яйцо — 2 шт.
- молоко — 100 г
- сахар — 2 ст. ложки (50 г)
- крахмал — 2 ч. л. с горкой (20 г)
Как приготовить «Песочный пирог со сливами и сметанной заливкой»
Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром для однородности. Чем крупнее сахар – тем рассыпчатее получается тесто. Пудру в этом рецепте лучше не использовать.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем ее, так он распределиться максимально равномерно. Если же у вас нет разрыхлителя, соедините в чашке соду и уксус. И когда реакция прекратиться – вылейте жидкость к муке и перемешайте.
В мучную смесь добавьте масло с сахаром, замесите руками крутое жирное тесто.
Подготовим форму для выпечки. Диаметр примерно 35-38 см. По размеру формы из кулинарного пергамента вырезаем круг и помещаем его в форму. Это позволит быстро извлечь пирог из формы и сохранить его полностью целым.
Остатками масла смазываем дно и бока формы, чтобы тесто легко отходило от формы после выпекания.
Тесто выкладываем в форму и распределяем равномерным слоем по дну и боковым стенкам. Для удобства слегка смажьте руки растительным маслом.
Подготовим сливы – промоем и разрежем ножом пополам, удалим косточки. Желательно подирать такие сорта слив, где косточка легко извлекается. Так пирог будет выглядеть более опрятно. Если брать 2 сорта желтые и синие – то пирог будет выглядеть более пестрым и красивым.
Поверх теста выкладываем дольки слив, максимально плотно друг к другу.
Приготовим заливку, взобьем яйца до однородности, введем сметану.
Добавляем муку и крахмал, перед этим их можно просеять, чтобы не было комков.
Вливаем молоко комнатной температуры и перемешиваем до однородности.
Поливаем пирог их слив молочно-сметанной смесью.
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов и отправляем пирог печься. Примерно через час пирог будет готов.
Прикройте форму с пирогом влажным полотенцем и дайте полностью остыть.
Аккуратно извлеките пирог, не забудьте про пергамент снизу, его тоже надо снять. Удобнее пирог перевернуть на плоскую тарелку, снять пергамент и переложить на тарелку для подачи. Немного сложная процедура, зато пирог будет просто идеальным.
После полного остывания посыпаем пирог сахарной пудрой или смесью сахарного песка и корицы. Красивый и вкусный пирог готов.
Источник статьи: http://www.moyakuhnya.com/reczeptyi/vyipechka/izdeliya-iz-testa/pirogi/pesochnyij-pirog-so-slivami-i-smetannoj-zalivkoj.html