Открытый пирог с повидлом большой

От кусочка этого Пирога никто не откажется! ✧ Открытый пирог с повидлом

Здравствуйте! Сегодня я к Вам снова с выпечкой. Попробуйте приготовить открытый дрожжевой пирог с повидлом! Получается очень мягкий, вкусный, ароматный и воздушный. Удачный рецепт!

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Начнем приготовление с дрожжевого теста. Сначала молоко смешиваем с водой и нагреваем до теплого состояния (не более 38 градусов иначе дрожжи погибнут) всыпаем чайную ложку сахара из общей нормы, сухие дрожжи, и всё перемешиваем. Оставим на рабочем столе на 15 минут.

2. Просеиваем всю необходимую по рецепту муку. Всыпаем в нее соль, сахар и ванильный сахар. Вливаем дрожжевой раствор и перемешиваем.

3. Добавляем яйца и вливаем растительное масло (без запаха). Вручную замешиваем тесто не менее 7-8 минут. Необходимо получить очень мягкую и эластичную текстуру.

4. Как только мучная масса перестанет липнуть к ладоням, скатываем шар, перекладываем в чистую миску. Накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на 1 час.

5. Поднявшееся тесто обминаем, разделяем на 2 большие части (по 430 гр.) и 1 небольшую часть весом 130 гр. Округляем их и оставляем под пленкой на 5 минут.

6. Первую большую часть раскатываем в круг, толщиной 1 см. Перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. На середину выкладываем начинку и разравниваем. По краям тесто оставляем пустым, смазывать его повидлом не нужно.

7. Оставшийся кусок теста также делю на две части. Из одной раскатываю жгут, длиной чуть меньше окружности пирога. Раскатываю жгут, он становится длиннее.

8. Аккуратно раскладываю окантовку на пирог и начиная с середины подворачиваю под низ пирога. Края также подворачиваю, если есть излишки теста их отрываю.

9. Теперь украшения. Раскатываю оставшееся тесто и нарезаю полоски. Напоминаю, чем резче нарезать, тем ровнее будут края полосок теста. Раскладываем их на пирог.

10. Нарезаю ромбики для листочков. Размер не имеет значения. Делаю розочки из остатков теста. Как я это делаю я показала в видео ниже. Вот таким я ставлю пирог в расстойку в тепленькую увлажненную духовку ( как обычно). С учетом времени украшения пирог расстаивается очень быстро, практически не отхожу от плиты, часто проверяю. Минут 10 наверное прошло. Перед выпечкой смазываю разболтанным яйцом.

11. Выпекаю при температуре 180 градусов — до равномерного окрашивания корки — примерно 25-30 мин.

12. Наш вкуснейший открытый пирог с повидлом готов!

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись » ПОСМОТРЕТЬ НА ЮТУБ «. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Для приготовления нам понадобится:

растительное масло без запаха — 30 мл (3,5 ст.л)

дрожжи сухие быстродействующие — 7 г (2 ч.л)

яйцо СО — 1 шт. (одну половину — в тесто, другую на смазку пирога перед выпечкой)

ванильный сахар — 8 г (1 пакетик)

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d87a0a2ecfb8000adb00c1d/ot-kusochka-etogo-piroga-nikto-ne-otkajetsia—otkrytyi-pirog-s-povidlom-5f64eab7c833846a1d53d457

Открытый пирог с яблочным повидлом

ОПИСАНИЕ

Этот пирог очень прост в приготовлении, но от кусочка никто не откажется 🙂 Начинку можно брать любую: и сладкую, и несладкую.

Пищевая ценность порции

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/137322-otkrytyy-pirog-s-yablochnym-povidlom

Открытый пирог с повидлом. Высочайший уровень мастерства

Пирог с повидлом, который вы сейчас видите перед собой, приготовлен не моими руками и не моими усилиями. Нет, я его не покупал в «домашней кухне» и не стибрил у кого-нибудь с другого кулинарного блога.

Моя Мама очень любит стряпать для своих внуков пироги, с пирожками используя в качестве начинки множество компонентов. Здесь тебе и повидло, джемы, морковка , яблоки, капуста, рис, яйцо. В общем, пироги на любой вкус и размер.

Настряпает, напечет целые горы и потом зазывает всех в гости на чай с пирожками. Вот я и подумал, зачем зря таланту пропадать! А он у Мамы не один! Помните, на блоге уже была статья рассказывающая про её увлечение вышивкой.

Вооружившись в свой выходной фотоаппаратом, и заранее договорившись с Мамой, о проведении мастер класса по приготовлению пирога с повидлом, отправляюсь на кухню за порцией кулинарных хитростей пирогопеченья.

Единственное условием проведения показательного урока было то, что в кадр могут попасть только её руки, а не она вся целиком. Стесняется. Ну что же деваться некуда контракт на приготовления пирога с повидлом был заключен.

Также Мама сразу сделала заявления, что будет запекать открытый пирог с повидлом, потому что считает, такой пирог получается у неё лучше всех остальных. Не буду ей перечить. Хотя это не правда! Вся выпечка моей Мамы просто восхитительна и заставляет задуматься, а стоит ли вообще соблюдать диеты?

Представляете такую картину пылающий жаром пирог с повидлом, лежащий на подносе в окружении румяных плюшек и пирожков. Ароматы свежей выпечки доносятся до отдаленных уголков твоего сознания, и ты не в силах противостоять желанию отломить ломоть от свежеиспеченного красавца.

Смакуя и наслаждаясь добрыми пирогами незаметно проходит время. За разговорами по душам выпивается не одна кружка чая и съедется не один кусок пирога, от этой идиллии на сердце становится тепло, уютно и вкусно. Заставляет остановиться только то, что уже поздно и нужно ложиться спать. Ох, что-то я себя уж сильно растревожил.

Чует моё сердце не сдержать сегодня моему пузу натиска пирога с повидлом. Чем для меня это грозит! Да сущей ерундой! Подумаешь, лишних несколько сот грамм прибавлю. В мои 45 с моим телосложением такое даже полезно будет. А сколько положительных эмоций!

Пышная вкуснятина пирог с повидлом

3 стакана муки;
3 яйца;
125 грамм маргарина;
стакан молока;
половина стакана сахара;
200 грамм повидла или джема;
17 грамм дрожжей быстродействующих;
чайная ложка соли;
20 грамм сливочного масла;
растительное масло.

Чтобы тесто для пирога с повидлом хорошо поднялось и не «замёрзло» нужно подогреть молоко и растопить маргарин. Почему решили использовать маргарин, а не сливочное масло? Мама сказал, так пирог будет пышнее. Доверюсь профи в этом деле. Можете ещё и мои советы почитать, как сделать вкусное тесто для пирога.

Так что друзья кто принципиально не кушает маргарин, может заменить его сливочным маслом. Но как было сказано выше эффект уже будет не тот. А я думаю, что разок можно и отступить от своих принципов. Не пожалеете!

Пошаговый рецепт сладкого пирога

Начинаем вернее продолжаем. Влить растопленный маргарин в три стакана муку.
Вбить два яйца и всыпать сахар.
Добавит соль.
Влить теплое молоко.
Всыпать дрожжи и.
замесить тесто.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось.
Далее, как только тесто поднялось, начинаем его месить. Помаленьку подсыпая муку. Количество муки на этот этап приготовления пирога я не указал в ингредиентах.
Подсыпаем и мнем до тех пор, пока тесто не начнет пощелкивать у вас в руках и перестанет прилипать к ним. Нужно проникнуться этим моментом. Почувствовать! Когда это почувствуете, можете быть уверены ваш пирог с повидлом будет суперски вкусным!
Затем нужно его вновь оставить подниматься, накрыв полотенцем. Не прозевайте, если тесто перестоит, то получится кислым.
Отрезаем примерно третью часть от теста и.
раскатываем его по размеру вашей формы приготовленную для пирога.
Уложить лепешку в смазанную растительным маслом форму.
Делаем из теста колбаску.
И вот так укладываем её по краю лепешки, немного прищипывая к ней.
Выкладываем повидло или джем у кого что есть. А можно и варенье бухнуть.
Раскатываем такие же колбаски, но уже тоньше.
Заплетаем косички.
Укладываем их поверх повидла крест-накрест. Смазываем взбитым яйцом и даем пирогу отдохнуть с полчасика.
После чего ставим в духовку, разогретую до температуры 180 градусов и через 30 минут проверяем готовность пирога с повидлом. Остается непременно смазать его румяные бочки талым сливочным маслицем.