Пирог со шпинатом и грибами
Приветствую всех! Сегодня расскажу, как приготовить очень вкусный открытый пирог со шпинатом и грибами. Пирог со шпинатом и грибами можно приготовить с готовым слоеным тестом, но так же можно тесто сделать самим. Мне очень нравится готовое слоеное тесто, выпечка с ним всегда получается очень вкусная и воздушная. Но сегодня решила готовить тесто сама, и не пожалела об этом, потому что пирог из теста с творогом получился невероятно вкусным. Это тесто можно сказать универсальное, оно хорошо сочетается с любой начинкой, овощной, мясной или сладкой.
Продукты для приготовления:
- мука 3 стакана
- маргарин 150 грамм
- мягкий творог 200 грамм
- соль щепотка
- сода гашенная 0,5 чайной ложки
- шпинат 1 большой пучок
- грибы 250 грамм
- лук 1 штука
- сметана 200 грамм
- яйца 4 штуки
- соль
- растительное масло 3 столовые ложки
Приготовление пирога со шпинатом и грибами
Готовить пирог начинаем с теста. Муку просеять в чашку, туда же положить маргарин и порубить все ножом до получения однородной массы.
В творог положить соль и гашеную соду, перемешать и выложить в чашку с порубленным маргарином и мукой.
Быстро замесить тесто, долго не вымешивать, тесто не должно иметь однородную структуру. Накрыть чашку пленкой и поставить в холодильник на полчаса или час.
Приготовить начинку. Лук мелко порезать обжарить на растительном масле. Грибы помыть и также мелко порезать. Шпинат хорошо вымыть от грязи, стряхнуть остатки воды с листьев и мелко порезать.
В сковородку с обжаренным луком положить грибы, обжарить до готовности.
В последнюю очередь добавить шпинат. Потушить несколько минут до полного испарения всей жидкости.
В отдельной чашке смешать сметану или сливки с яйцами, посолить, взбив все вилкой. Соединить готовый шпинат с грибами со смесью яиц со сливками.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать, выложить им дно и бока формы, вылить начинку поверх теста. Можно сверху еще посыпать натертый на терке сыр.
Выпекать пирог со шпинатом в разогретой до 180ºС духовке, в течении 35-45 минут до готовности.
Советую так же посмотреть другие рецепты открытых пирогов.
Источник статьи: http://snovaoede.ru/bipechka/pirog-so-shpinatom-i-gribami
Пирог со шпинатом, шампиньонами и козьим сыром🥧
Я люблю пироги. И этот один из моих любимых. Возможности наполнения начинкой бесконечны бекон и лук-порей, курица и шпинат, ветчина и сыр. Сегодня я решил приготовить пирог с заварным кремом, поэтому я взял шпинат и грибы . и в довершение всего козий сыр вместо обычного.
Хотя это выглядит сложно, основы Киш очень просты . песочное тесто (основа для пирога), мясная/овощная начинка на ваш выбор, увенчанная яйцом, сливками и сырной смесью. Видишь, больше не кажется сложным, верно? Вот как вы можете сделать пирог с заварным кремом.
Ингредиенты:
- 1 Песочное тесто
- 3 чашки шпината
- 12-14 штук грибов
- 170 гр козьего сыра
- 2 кусочка сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 2 яйца
- 3/4 стакана жирных сливок
Приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов. Затем нарежьте грибы так, как вам нравится.
Растопить 2 кусочка сливочного масла в глубокой кастрюле. Как только масло растопится, добавьте грибы и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
Посыпать солью и перцем и добавьте огня, если хотите, чтобы начинка была максимально сухой.
Затем положите шпинат и понаблюдайте, как он уменьшается в половину.
Как только шпинат утушится и большая часть воды в сковороде испарится, добавьте дижонскую горчицу и хорошо размешайте, чтобы полностью покрыть грибы и шпинат. Затем выключите плиту.
После того, как ваша духовка разогрелась, раскатайте тесто и вдавите его в хорошо смазанную маслом сковороду или форму для пирога. Отрежь лишнее.
Используя вилку, проделайте отверстия на дне будущего коржа.
Теперь нужно чем то заполнить форму для коржа. Это означит заполнить форму пекарскими шариками или любым другими крупами, чтобы он не вздулся и запекся до золотистого цвета.
Примерно через 10 минут вы можете убрать бобы и запекать еще 5 минут, чтобы дно стало светло-золотистым.
Пока запекается форма, вы можете доделать начинку. Разрежьте или натрите козий сыр. А в миске взбейте вместе 2 яйца и 3/4 чашки густых взбитых сливок и посыпьте солью.
Чтобы соединить все воедино, начните с того, что разложите половину сыра на дно коржа, а затем равномерно распределите начинку со шпинатом и грибами.
Влейте яйцо, сливки и посыпьте оставшимся сыром.
Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20 минут, а затем увеличьте температуру на 5-7 минут, пока пирог не станет золотистый сверху.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cb949f173a52d00b212121f/pirog-so-shpinatom-shampinonami-i-kozim-syrom-5cefe2db3b121700b0c60195
Пирог со шпинатом и грибами
Время подготовки: 1 час 15 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Сегодня готовим пирог с грибами и шпинатом
Вкуснейший закусочный пирог! Такой пирог отлично подойдёт как к первым, так и вторым блюдам, а так же как самостоятельное блюдо. Отличная находка для стола как в будни, так и в праздники.
Если у вас есть сырые шампиньоны, а не консервированные, как у меня, отлично! А если ещё и свежий шпинат — тогда вообще здорово. Только свежий шпинат необходимо бланшировать, а потом отжать. Приятного аппетита!
Как приготовить «Пирог со шпинатом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях
Сначала приготовим тесто. Для этого нам понадобятся: мука, соль, сахар, дрожжи, молоко, яйцо.
В миске смешаем муку, соль, сахар, дрожжи.
Добавим тёплое молоко, яйцо и подсолнечное масло.
Подсыпая муку, замесим мягкое эластичное тесто. Миску смажем маслом, выкладываем в неё тесто, накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место на 1 час.
Для начинки нам понадобятся: грибы (у меня консервированные), сыр, лук, яйца, шпинат (у меня консервированный), соль, смесь перцев, прованские травы.
В миске смешаем яйца с солью. Добавим шпинат. Если у вас консервированный, как у меня, его надо отжать. Перемешаем.
Сыр натрём на крупную тёрку, отправим в смесь.
Грибы нарежем пластинами, лук — полукольцами. У меня была большая луковица, поэтому я нарезала половину.
Тем временем тесто подошло и готово к работе.
Форму для выпечки смажем маслом и выкладываем тесто. Разровняем, сделав бортики. У меня форма 21 см в диаметре.
Выливаем на тесто яично-шпинатную смесь, выкладываем нарезанные грибы и лук. Приправим смесью перцев и прованскими травами. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Заливка должна «схватиться».
Пирог готов. Минут 10 остужаем в форме, затем вынимаем. Подаём тёплым. Приятного аппетита!
Рекомендуем
Отзывы (23):
Олесик, сочетание аховое! Ни разу не пробовала, но мне заочно уже нравится!😍
Надюша, уж на что моему мужу подавай мясо, но этот пирог ему очень нравится! Вкусный, говорит, очень.😊
ой Олесъ..это ты такой рецептик забабахала..😃.а я то думаю чей такой вкусненький. люблю все с грибами. вкуснотеево!
Ой, Лена, ну как вкусненькое, так это Олеся приготовила , не знаешь чтоль?😄😃
Ну вот ты отдыхаешь, а мы тут слюной исходим. Чудесный пирог, сто лет пироги не пекла, завтра сделаю! Но сладенький)
Тань, уже и я слюной исхожу😄😃 Надо срочно лететь назад😄
А мы ждем твоего сладенького😉
Вот как раз скоро еду на дачу за свежими листиками, аппетитный красавец!
Свет, спасибо! Он и правда вкусный😊
ну ни чего себе какая красота)))))))))))) Олеся 12 шаг меня покорил)😊 я бы уже наверно сырым начала кушать такой пирог)))))))))))😄
Бомбезный состав, мне точно понравится😄😍
Я очень рада, Алианка, что тебе понравилось😍
В нём всё моё любимое! До чего-же он хорош!😍
Спасибо! Он правда вкусный очень😊
Классный пирог на закуску и не только!
Очень красивый пирожок, Олесь,а замороженный подойдет шпинат? его тоже надо бланшировать если в листьях?
Ир, ты знаешь, никогда не видела замороженный шпинат и не знаю, что он из себя представляет😊 Но я думаю, что бланшировать не обязательно.
там листья в форме льдинок или перемолотый пластами — у нас такие, вот свежий только в больших гипермаркетах, а до них без машины не сподручно добираться. поэтому проще закупаться именно заморозкой, я беру в листьях, когда пирожок попробую отчитаюсь )))
В итоге с отчетом я. Пирог получился вкусным, нам очень понравился. Тесто отмечу отдельно, хорошенькое получается, немного воздушное что-ли.😊:+1:Но пришлось добавлять муки в процессе, а то жидковатое что-то было. И немного напишу о том как готовила я, точнее с чем. Может кому пригодится.
Шпинат был замороженный, я его потомила на медленном огне, на сковороде, дабы он стал мягким. Потом отжала через сито, водички было не много, не мало. Так что лучше это сделать.😏Шампиньоны свежие брала, сыр только сливочный, а не гауда. И пропорции чуть больше были, так как форма у меня 26 в диаметре. Думаю можно было сделать даже больше начинки, чем я в итоге сделала. Так как когда ее выложила, то мне показалось, что чего-то не хватает и решила я немного сливок нежирных добавить ( как в пирогах под названием киш). Когда разрезала теплым, середина была чуть мокровата, после холодильника все уплотнилось само собой. Как и писала в начале, пирог очень понравился, растянули на 2 дня, а чё нам на двоих то.😄 Думаю, что ещё как-нибудь приготовлю, спасибо больше за рецептик. Надеюсь не утомила своим комментарием.😊
Юля, ни в коем разе не утомили!💐 Очень даже наоборот — поделились нужной информацией!
Спасибо за доверие!☀
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/pirog-so-shpinatom-i-gribami