Пирог с капустой без дрожжей.
Я уверена, что самый вкусный пирог с капустой из простых продуктов, с тонким, хрустящим тестом, без дрожжей, готовит актриса Евдокия Германова! Но я тоже научилась, и теперь моя семья уплетает его просто молниеносно!
Мне посчастливилось его попробовать, а потом и получить разрешение обнародовать рецепт! Мы сняли выпуск рубрики «Кулинарный вызов»в программе «Доброе утро» 1 канала, но все равно многие просили меня выложить печатную версию рецепта!
Кстати этот пирог очень любил Олег Павлович Табаков!
- Сливочное масло или маргарин для выпечки «Пышка» — 120гр.
- Сметана 20% — 130 гр.
- Мука — 250 гр.+ 50 гр.на «подпыл»
- Капуста белокочанная — 750гр.
- Лук репчатый — 250 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 70 гр.
- Яйцо 1 шт.для смазывания пирога.
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу.
Растопите масло или маргарин, на плите но не доводите до кипения.
Вылейте в большую миску и добавьте 130 гр. сметаны. Размешайте венчиком до однородности, но не взбивайте!
Просейте в миску 250 гр. муки и замесите тесто. Солить не надо! есто для пирога. Тесто получится довольно нежное и мягкое, но не липкое и будет отставать от рук. Вот посмотрите — в миске не осталось муки!
Заверните в пакет и уберите в холодильник! Пусть лежит там пока вы занимаетесь начинкой, кстати тесто можно сделать и заранее. Евдокия его даже замораживает, оно после размораживания сохраняет свои свойства.
Отварите 10 минут яйца, охладите их в холодной воде. Потом надо их очистить и мелко нарезать.
Лук почистить и мелко порезать. Обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
Пока лук жарится капусту тонко нашинковать, и обжарить в большой сковороде или кастрюле с толстым дном. На фотографии хорошо видно, какой толщины должны быть ломтики капусты. Если у вас есть комбайн с тонкой нарезкой, можно воспользоваться им.
Жарить на растительном масле, примерно 10-15 минут на среднем огне.
Во время обжаривания НЕ солить!
Тесто достать из холодильника и разделить на две части, примерно — 1/3 и 2/3.
Раскатать большую часть, подсыпая по немного муки и переворачивая пласт, он должен получиться тонким, чуть больше размера круглого противня.
Переложить на круглый противень для пиццы d30см. Если вы боитесь порвать тонкое тесто, то переложить его можно вот таким образом — свернуть вдвое и еще раз вдвое, переложить и развернуть — смотрите «карусель».
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/maria_surova/pirog-s-kapustoi-bez-drojjei-5e1f69a032335400ac8d6cbf
Пирог с капустой без дрожжей
Ингредиенты
Мука — 3,5 стакана (стакан 200 мл)
Добавьте любимую начинку и ваша семья будет наслаждаться пирогами.
Для начинки:
Масло растительное — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Пироги в доме создают тепло и уют. Но многих хозяек пугает возня с дрожжевым тестом, и то, что оно забирает полдня времени. По такому случаю, есть тесто бездрожжевое. Не нужно ожидать, когда тесто подойдёт, просто нужно смешать ингредиенты в нужных пропорциях и можно выпекать. Из этого теста можно готовить пироги и пирожки. Их можно печь в духовке, жарить на сковороде.
Для приготовления пирога с капустой без дрожжей нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Так как тесто готовится быстро, начнём приготовление бездрожжевого пирога с капустой с начинки. Лук мелко нарезаем.
Отправляем лук пассероваться на растительном масле.
Отправляем её вариться до полуготовности.
Откидываем на дуршлаг, даём воде стечь, а капусту отжимаем от лишней жидкости.
К луку присоединяем капусту, добавляем сливочное масло и жарим вместе минут 7. Начинка готова.
Приступаем к приготовлению теста. Наливаем в мисочку кефир, выбиваем в него яйца. Кефир может быть любой жирности, свежий и не очень. Размешиваем. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель теста. Размешиваем венчиком или блендером.
Муку небольшими партиями вводим в кефир, постоянно размешиваем. Чтобы тесто получилось нежным и вкусным, не перестарайтесь с мукой. Если её добавить слишком много, тесто потеряет эластичность, а пироги будут плотными и забитыми.
Выкладываем тесто на стол и месим до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук и стола. Оно должно быть мягким, как мочка уха.
Раскатываем тесто по форме для выпечки, плюс бортики с небольшим накидом. Прокатываем качалкой для теста по бортам, чтобы убрать лишнее тесто.
На тесто выкладываем капусту.
Сверху по капусте выкладываем валики в форме решётки. Тесто смазываем желтком. Выпекаем пирог с капустой без дрожжей в заранее разогретой духовке. Температура — 200 градусов, 25-30 минут. Остужаем пирог на решётке.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11148
Постный пирог с капустой без дрожжей: пошаговый рецепт
Постный пирог — отличное решение для тех, кто хочет приготовить вкусное, а также неповторимое блюдо без особой траты времени и сил. Особенно оно привлекает тех, кто соблюдает пост. Вам не придется долго возиться с тестом, но в результате выпечка посоревнуется с любым дрожжевым пирогом, без сомнения останется у вас в фаворитах.
Для теста понадобится:
Для начинки:
- 1-1,5 килограмма капусты,
- 100 грамм сливочного масла,
- соль по вкусу,
- перец,
- другие специи,
- сушеная зелень.
Приготовление теста:
- Вливаем в воду масло, солим ее, высыпаем муку. Затем замешиваем мягкое и упругое тесто.
- Накрываем его пищевой пленкой или полотенцем, на время отставляем в сторону.
Приготовление начинки:
- Капусту предварительно прожаривать на сковороде не нужно. Для того чтобы она достаточно хорошо пропеклась, просто понадобится довольно мелко ее нашинковать или натереть с помощью терки. Если вы все же боитесь, что начинка останется сырой, капусту можно залить кипятком и продержать пару минут. Нашинкованную капусту нужно помять руками (чтобы она пустила сок, стала мягче), добавить к ней соль и специи, тщательно перемешать.
- От теста отщипываем третью часть, затем откладываем ее в сторонку.
- Больший кусок раскатываем и выкладываем на смазанный растительным маслом железный лист (35 на 40 см). Края оставляем свисающими с противня.
- Аккуратно, равномерно выкладываем капустную начинку на тесто, распределяем сверху кусочки сливочного масла, которое разрезано на небольшие кубики.
- Оставшейся частью теста накрываем пирог, после этого аккуратно прищипываем места стыка.
- По всему периметру покалываем пирог вилочкой и отправляем его в духовой шкаф. Внутри разогретой до 200 градусов по Цельсию духовке он будет готовиться примерно 40-45 минут. Проверяем сдобу на готовность зубочисткой или спичкой.
Готовый пирог переворачиваем на блюдо и подаем. Он отлично сочетается с чаем, но может выступать и также в роли полноценного обеда.
Источник статьи: http://vsevkulinary.ru/ne-sladkaya/postnyj-pirog-s-kapustoj-bez-drozhzhej-poshagovyj-recept/
Постный пирог с капустой без дрожжей.
Сейчас идёт Успенский пост и я решил с вами поделится рецептом постного пирога с капустой.Все очень просто и очень вкусно. И так, что нам для этого понадобиться?
- Примерно 250 гр. воды (питьевой);
- 900 – 950 гр. муки;
- 150 – 170 гр. подсолнечного масла;
- Около 1400 – 1500 гр. капусты;
- 30 гр. поваренной соли;
- 50 гр. сушеного укропа;
- 5 гр. молотого перца.
Смешать воду с солью и маслом. Положить муку и вымесить тесто. Завернуть его в пакетик и отставить на 20 минут.
Натереть очень мелко капусту и облить ее кипящей водой минут на 5. Затем необходимо отжать ее и добавить соль, специи, подсолнечное масло и перемешать.
Надо на 2 доли разрезать тесто. Первая должна быть больше, а вторая поменьше. Большую долю раскатать тонко на пласт где-то 0,3 – 0,5 см., разложить на противень, который перед этим смазать маслом.
Высыпать наверх начинку и закрыть оставшейся частью теста.
По всей поверхности необходимо вилкой сделать проколы.
В разогретую духовку до 210 градусов поставить пирог и печь приблизительно 40 — 45 минут.
Приятного аппетита. Ставим 👍и подписывайся на мой канал.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5c754b18d63c5600b3b96683/postnyi-pirog-s-kapustoi-bez-drojjei-5d58fbbffe289100ad93aafe
Пироги с капустой
Пирог с капустой простой и сытный вариант несладкой выпечки. Подробней про пироги с капустой .
Рецепт пирога с капустой, который я вам предлагаю, несложный, и очень вкусный!
Быстрый незатейливый заливной пирог с капустой, на кефире, готовить очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость — высота пирога не должна быть большой, иначе тесто не пропечется.
Простой рецепт пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину в кругу семьи. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный.
Ленивый капустный пирог по этому рецепту получается очень вкусным, а готовится проще простого.
Пироги с капустной начинкой — классика кулинарии. Один из них — заливной пирог с капустой, яйцами и свежим укропом. Тесто для пирога замешивается на сметане и майонезе Сдобри «Сметанный Провансаль». Готовится капустный пирог очень просто, получается нежным и очень вкусным.
Постный пирог с капустой очень прост в приготовлении, ничего не стоит. А вкусный — как из сдобного теста.
Это один из самых вкусных пирогов с капустой! Быстрый заливной пирог с молодой капустой такой нежный, что невозможно остановиться! Удивительнее всего то, что этот капустный пирог готовится всего 10 минут плюс время выпечки.
Пирог с начинкой из капусты и яиц, приготовленный из нежного творожного теста, обязательно понравится всем членам семьи. Капустный пирог по этому рецепту не только вкусный, но и полезный.
Этот домашний пирог с капустой, конечно, не классическая кулебяка, а похожий на неё вытянутой формой закрытый пирог из песочного теста. При этом красиво оформленный в лучших традициях русской кухни.
Мой любимый пирог — шарлотка с капустой. Такой пирог едят все, даже дети, которые не любят капусту.
Заливной пирог – это выпечка на скорую руку. Ну и начинка, конечно же, может быть разная. У меня сегодня — капуста.
Самый быстрый и простой пирог может быть очень вкусным. И начинка для него может быть самая разная. Как испечь быстрый пирог? А мы вам подскажем.
Очень вкусный, пышный пирог из дрожжевого теста, с начинкой из капусты и яйца.
Вэрзэре — это блюдо молдавской кухни, которое формой больше напоминает рулетики, чем пирожки в привычном виде. Выпечка хороша тем, что её очень просто готовить, она не требует особых денежных затрат, но всегда получается невероятно вкусной. Классическая начинка для вэрзере — капуста.
Осетинский пирог — блюдо с большой историей и важным смыслом. К столу пироги подают по три, они символизируют Бога, Солнце и Землю. Еще считается, что чем тоньше пирог, тем искуснее хозяйка. Название пирогов зависит от начинки. Мы приготовим кабускаджин — пирог с капустой и сыром. Он получается очень вкусным и разлетается вмиг.
Очень лёгкий в приготовлении, нежный и вкусный заливной пирог с капустой. Без дрожжей и раскатывания теста.
Приготовить быстро пирог с капустой можно по этому рецепту без дрожжей и, поверьте, это будет очень вкусно! Приготовление дрожжевого теста требует времени и умения, а пирог без дрожжей сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Мягкий и румяный капустный пирог готовится на обычной сковороде. В нем много капусты и почти нет муки. Пирог с капустой по этому рецепту получается нежным, ароматным, сочным и очень вкусным.
Этот заливной пирог делается очень легко и быстро: тесто на кефире замешивается в считанные минуты, мелко нарубить и приправить капусту с зеленью также не займет много времени. А о вкусе и сочности пирогов с капустой знают все — недаром это одна из самых популярных начинок несладкой выпечки.
Пирог необычной формы, с вкусной капустной начинкой. Тесто для пирога готовится очень просто и быстро: из трех основных ингредиентов, без яиц и дрожжей. Получается рассыпчатое и нежное тесто в сочетании с ароматной начинкой из капусты и яиц. Порадуйте своих близких домашней выпечкой!
Рецепт — находка, просто палочка-выручалочка! Слоеное дрожжевое тесто, которое можно приготовить заранее и с закрытыми глазами! Очень простой рецепт, но при этом невероятно вкусное тесто получается! Начинку можно использовать любую, сегодня приготовим вкуснейший пирог с капустой! Не знаю, как вы, а мы такого вкусного пирога давно не пробовали! Приготовьте и проверьте сами!
Старинный русский пирог кулебяку теперь испечь можно очень просто, ведь в нашем арсенале есть готовое слоеное тесто. Итак, перед вами быстрый рецепт кулебяки с капустой из слоеного теста.
Пирог с капустой можно приготовить даже вечером в будний день. Не удивляйтесь — это рецепт пирога из готового слоеного теста. Просто, быстро и вкусно! Начинка для пирога будет из капусты и вареных яиц. Что может быть легче?
Дрожжевой пирог с капустой — традиционная выпечка на вашем столе.
А хотите удивить родных и испечь вкусный пирог с капустой? Это просто: в форму выливаем половину жидкого дрожжевого теста, кладём жареную капусту и заливаем оставшимся тестом. Нежное тесто с сытной овощной начинкой точно запомнится вам.
Один из самых простых в приготовлении пирогов – это манник. Но манник может быть не только сладким, а ещё и солёным, например, с капустой. Рецепт совсем не сложный – с ним справится даже начинающий кулинар. Продукты – самые доступные. Попробуйте приготовить!
Немецкая бабушка рекомендует! Очень вкусный рецепт штруделя с капустой, который стал любимым во многих семьях! Продукты самые обычные, и готовится очень просто! Готовьте, пробуйте и радуйте своих близких!
Сегодня готовим сытный и красивый пирог с капустной начинкой. Для реализации этого рецепта не нужно замешивать тесто, его с успехом заменит тонкий лаваш. Если нужно сэкономить время на приготовлении еды, пирог из лаваша — лучший вариант!
Начинкой для еврейского блюда под названием «Паштида» могут быть любые овощи, а также и мясные продукты, и сыры. Зачастую это то, что осталось от трапезы накануне. Я предлагаю приготовить паштиду с картофелем, цветной капустой и брокколи.
Вкусный дрожжевой пирог с начинкой из капусты и мяса, приготовлен в виде поросенка — символа наступающего Нового года. Такой пирог украсит новогодний стол 2019 или станет прекрасным угощением для детского праздника. Рекомендую в новогоднее меню 2019.
Заливные пироги всегда выгодно смотрятся на столе, а готовятся очень быстро и невероятно просто! Я предлагаю пирог «Прошу к столу» с мясным фаршем, цветной капустой и помидорами. Получается очень вкусно и сытно, пирог идеально подходит для семейного ужина или обеда.
Неожиданно очень вкусная и легкая в приготовлении шарлотка с капустой. Со сметанкой ещё вкуснее! Затраты времени минимальны.
Рецепт вкусной булки из ночного дрожжевого теста с несладкой начинкой из капусты и грибов. Калач (выпечка в форме кольца или подковы) получается мягким, ароматным, прекрасно заменит хлеб к первым блюдам, да и просто с чаем или молоком пойдёт на ура!
Вкусный пирог с капустой, из теста на кефире.
Интересный и очень удачный рецепт теста для заливного пирога. Сегодня попробую приготовить пирог с мясными шариками. Смотрите рецепт и повторяйте на здоровье!
Немецкий капустный пирог-запеканка из домашней квашеной капусты, с мясным фаршем, получается невероятно вкусным и ароматным.
Пирог «Улитка» из лаваша — превосходное и нехлопотное в приготовлении блюдо! Готовить его можно с любой начинкой, у меня сегодня начинка из капусты и фарша! Очень вкусно! Попробуйте!
Готовится пирог из слоеного теста с жареной капустой и вареными яйцами.
Рецепт очень вкусного манного пирога, тесто для которого готовится на сметане и майонезе, с начинкой из куриного филе и жареной капусты в пикантной горчичной заливке. Пирог получается мягеньким, как губка, ароматным, отлично пропекается и просто идеален в тёплом виде.
Оригинальная закуска, которая так и манит своим аппетитным видом. Основа пирога — из готового слоёного теста. Лёгкая начинка — из пекинской капусты, лука-порея и крабовых палочек в сливочно-сырной заливке. Попробуйте приготовить такой необычный киш из слоёного теста, это совсем несложно.
Сытный домашний блинный пирог с начинкой из отварной чечевицы и белокочанной капусты — достойное блюдо на Масленицу и не только!
Простой и вкусный заливной пирог на сметане, с молодой капустой, кабачком и сыром. Получается очень сочно и ароматно! Пирог сытный, хватит на всю семью. Попробуйте приготовить заливной пирог по этому рецепту!
Пирог с квашеной капустой и фаршем состоит из порционных «лодочек» и при подаче его не требуется разрезать. Он легко разламывается на отдельные пирожки. С начинкой можно экспериментировать, к квашеной капусте можно добавить немного свежей капусты, а фарш взять любой.
Любимый рецепт пирога! Вместо теста — лаваш, и начинка потрясающая! Капуста и мясные шарики — это мой коронный пирог, вернее, пирог-корона! Накормите всю семью, приготовьте обязательно!
Большой, красивый, ароматный… Этот луковый пирог с капустой покорит вас сочностью и вкусом. А благодаря своему оригинальному виду такой дрожжевой пирог с луком и квашеной капустой прекрасно подойдет даже к праздничному столу.
Заливной пирог с капустой и сыром приготовить очень легко. Надо всего лишь нашинковать капусту, выложить её в форму, а затем залить жидким тестом на кефире. Отсюда и пошло название «заливной пирог».
Сочный пирог с молодой капустой, яйцами и зеленью под хрустящей сырной корочкой.
Для хозяюшек, которые любят готовить простые блюда, предлагаю рецепт пирога с начинкой из молодой белокочанной капусты, яиц и свежей зелени. Такая аппетитная домашняя выпечка и готовится быстро, и ингредиенты для нее требуются доступные.
Рецепт постного пирога из воздушного, мягкого хлебного теста без молочных продуктов и яиц. Такое тесто дополняет начинка из квашеной капусты (можно заменить на свежую). Готовится капустный пирог достаточно быстро, и не требует особых усилий.
Если вам надоело запекать овощи, готовить их на пару или нарезать для салата, тогда ловите очень интересную идею, которая подскажет, как собрать все любимые овощи в одном блюде. Очень сытный и вкусный песочный пирог «Овощная корзина», в который можно добавлять разные овощи. А овощи — это всегда вкусно и полезно!
Пирог «Улитка» из теста фило с капустной начинкой получается аппетитным и слоистым. Купив готовое вытяжное тесто фило, вам лишь останется обжарить капусту и отварить яйца для начинки. Молочно-яичная заливка для пирога – дело пары минут. А в результате получается вкусный и красивый капустный пирог.
Тесто для пирога с капустой можно выбрать на ваш вкус. Готовят дрожжевой пирог с капустой, слоеный пирог с капустой. А заливной пирог с капустой готовят из жидкого теста на основе кефира, яиц и соды. Заливные пироги с капустой вообще очень быстры и несложны в приготовлении, поэтому если вас интересует пирог с капустой быстрый, то такой пирог с капустой — рецепт, который вам несомненно подойдёт. Пирог на кефире с капустой получается тоже пышный. Совсем немного продуктов понадобится, чтобы приготовить такой пирог: капуста, кефир, мука, яйцо, сода. Действительно мало времени заберёт у вас такое тесто. Пирог с капустой быстро приготовить можно и с тестом на основе сметаны. Также на скорую руку можно приготовить и пироги дрожжевые с капустой. Не займёт много времени дрожжевой пирог с капустой, дрожжевое тесто не обязательно долго выдерживать. Не стоит забывать и нежный слоеный пирог из капусты. Если у вас есть немножко больше времени, обязательно приготовьте такой пирог с капустой, слоеное тесто приготовленное дома однозначно будет вкуснее готового. Так что выбирайте, какой вам больше по душе рецепт. Капуста, пирог с которой вы будете готовить, подойдёт самая различная. Чтобы приготовить пирог из капусты, свежую капусту предварительно тушат. Часто капуста для пирогов тушится с луком. Но используется и кислая капуста на пироги. Вкусный рецепт капустного пирога, это пирог с капустой с яйцом. Набор продуктов, чтобы приготовить такой пирог: яйцо, капуста, кефир или дрожжи, мука. Пирог с капустой и яйцом, разумеется, даже более сытный. Кроме яйца есть и другие варианты начинки для пирога с капустой. Это пирог в капустой и грибами, пирог с капустой и мясом, пирог с капустой и картошкой, творожный пирог с капустой. Фото рецепт любого такого пирога покажет вам как правильно его готовить. Пироги с капустой всегда выпекались в печах или духовках, но сегодня мы можем приготовить пирог с капустой в мультиварке. Если у вас есть этот кухонный помощник, вам стоит приготовить с его помощью пирог с капустой, мультиварка удобна тем, что выдерживает заданную температуру и время приготовления пирога с капустой.
Источник статьи: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=576