Отбивные любят все. Это классическое блюдо часто радует нас на столе. Мясо для приготовления отбивных можно использовать разное. Это может быть свинина, телятина, куриное филе. Мы предпочитаем готовить классические отбивные из свинины, так как именно это мясо – самое нежное и сочное. А вот разнообразить классический вариант отбивных мы решили оригинальным сочетанием с ним такого неожиданного продукта как ананас. Вкус такого мяса получается особенно пикантным. Ананас придает некоторую кислинку и, к тому же, он успокаивающе действует на желудок, так как способен сжигать лишний жир. Согласитесь, неплохой вариант для тех, кто озабочен своей фигурой: и вкусное мясо можно съесть, и лишний жирок нейтрализовать.
Мы предлагаем попробовать оригинальный рецепт таких отбивных. Организовав доставку обедов в Одессе, и попробовав однажды такую отбивную, Вы сможете оценить мастерство наших поваров. А для тех, кому придется по вкусу такое блюдо, предлагаем вместе с нами приготовить отбивную свиную с ананасами под сыром.
Необходимые ингредиенты:
Вырезка свиная (биток) – 400 — 500 гр.,
Соль и перец молотый,
Майонез – 200 – 250 гр.,
Масло растительное рафинированное
Способ приготовления:
Берем свиную вырезку. Нарезаем на кусочки толщиной 1,5 – 2 см. Мясо режем обязательно поперек волокон – это нужно для того, чтобы оно не расползалось и хорошо отбивалось. На разделочной деревянной доске мы отбиваем молотком каждый кусочек мяса, обязательно с двух сторон. Потом каждый отбитый кусочек мяса солим и посыпаем перцем, опять же, с обеих сторон. Мясо лучше на 20 — 30 минут отложить в холодильник, чтобы оно пропиталось перцем и солью.
Тем временем готовит начинку для отбивных. Ананасы можно брать консервированные, из банки. Покупая ананасы, лучше взять те, которые нарезаны колечками. Но они будут более сладкими, чем свежий фрукт. В идеале, лучше использовать свежий ананас. Его нужно почистить, нарезать на тонкие пласты (в виде кружочков или плоских прямоугольников). Сыр нужно натереть на крупной терке.
Противень смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на него кусочки мяса. На каждый кусок мяса выкладываем несколько долек ананаса (в зависимости от размера мясного кусочка). Теперь смазываем мясо майонезом и посыпаем тертым сыром.
Нагреваем духовку до температуры 200 – 220 градусов. Помещаем противень в духовку. Время запекания составляет примерно 20 — 25 минут, максимум — полчаса. Если же запекать отбивные дольше, они могут получиться сухими и жесткими, а сыр станет твердым и образует корку.
При подготовке банкетного зала для свадьбы в Одессе, обратите внимание на это блюдо. Согласитесь, отбивные ждут на столе, на любом празднике. Но обычными отбивными явно не удивишь! А такой оригинальный рецепт отбивных с ананасами, наверняка, придется по вкусу гостям.
По материалам bannket.com
СВИНИНА С АНАНАСАМИ И СЫРОМ
СВИНИНА С АНАНАСАМИ И СЫРОМ
Свинина с ананасами и сыром — прекрасное блюдо для любого праздничного стола придется по вкусу любому гурману. Это изысканное блюдо я делала на юбилей мужу и надо ли говорить, что гости были в восторге?!
Свинина мякоть 1 кг
Ананасы кольца (консервированные) 1 баночка
Сыр 300 гр
Майонез
Лук репчатый 2 средних шт
Масло оливковое
Приправы «для свинины»
Соль, перец
1.В первую очередь мясо освобождаем от лишнего жира и пленок, нарезаем поперек волокон толщиной 1- 1.5 см и слегка отбиваем. 
2. Перекладываем мясо в глубокую посуду, заливаем соком из под консервированных ананасов, добавляем приправу ( для свинины), лук кольцами и маринуем. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше, я мариновала 3 часа, а тем временем занималась салатами . Кстати, посмотрите рецепт вкусного салата на праздничный стол с креветками и авокадо. 
3.Когда наше мясо достаточно замариновалась , выкладываем его на подготовленный , смазанный оливковым ( можно любым по вкусу) маслом. Сверху выкладываем лук, что мариновался с мясом. Мясо солим и перчим. 
4. Далее на каждый кусочек мяса кладем консервированные ананасы. 
5.Смазываем все майонезом , добавляем немного маринада, что бы мясо было более сочным и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. 
6. Мясо готовиться довольно быстро и минут через 30 , когда сверху образовалась румяная корочка , достаем противень. 
7.Трем сверху на крупной терке сыр и снова все помещаем в духовку. 
8. Когда сыр расплавится и превратиться в аппетитную корочку, наше блюдо «Свинина с ананасами и сыром» готово! 
СВИНИНА С АНАНАСАМИ И СЫРОМ
Свинина с ананасами и сыром запеченная в духовке рецепт с фото
СВИНИНА С АНАНАСАМИ И СЫРОМ
И что не мало важно, это праздничное блюдо очень просто и быстро готовится!
СВИНИНА С АНАНАСАМИ И СЫРОМ
Кусочки мяса тают во рту, а в разрезе получаются удивительно красивы.
СВИНИНА С АНАНАСАМИ И СЫРОМ
Вообще, моя семья за столом делает акцент больше на салаты, но в этот раз дочь , оценив блюдо, предложила сделать его нашим «Фирменным» и делать его на каждый праздничный стол, как если помните, в нашей семье всегда на праздничном столе бывает «Фирменный салат». Вот так, это необыкновенное , вкусное блюдо — «Свинина с ананасами и сыром» , было занесено в наше праздничное меню!
Мысли, фразы. . Большинство проблем приведут тебя к успеху, если отнестись к ним с юмором.
По материалам tytvkysno.ru
Представляем Вашему вниманию очень впечатляющее блюдо – свинина с ананасами и сыром в духовке. Сочность свинины, легкая сладость фрукта и расплавленный горячий сыр красиво и вкусно соединились в этом блюде.
- мякоть свинины – 350 гр.,
- сыр твердый – 170 гр.,
- луковица репчатая – 1 шт.,
- майонез – 1 пачка,
- кольца ананасов консервированные – 1 банка,
- черный молотый перец и соль.
Время готовки блюда — 70 минут .
Калорийность — 150 ккал .
1. Вымочите мясо в холодной воде не менее 2-х часов, затем опрокиньте его на дуршлаг и оставьте на 15-20 минут.
2. Нарежьте свинину небольшими ломтиками (около 10-13 шт.). Отбейте хорошенько мясо молоточком.
3. Сформируйте отбивных кружки, диаметр которых должен быть чуть более кольца ананаса, потому что оно во время запекания уменьшиться.
Приправьте солью и перцем.
4. Крупно нашинкуйте очищенную и помытую луковицу. Разложите лук по кружочкам мяса.
5. Отрежьте уголок майонеза и полейте его сеточкой на отбивные.
6. Разложите кольца фрукта поверх свинины.
7. На самой крупной терке натрите сыр.
Вкуснее всего с ананасами будет сочетаться Пармезан. Выложите сыр по кругу.
8. Аккуратно переложите мясо лопаткой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Запекайте в духовке на протяжении 30-35 минут при 180 градусах.
10. Подавайте запеченное мясо горячим на горячей тарелке, украсив серединку ягодами или оливками.
Используя данный рецепт можно приготовить мясо по-французски. Для этого все нужно делать по рецепту, но при этом его посыпать смесью прованских сухих трав и пряностей, а поверх положить очень тонкие кольца лука.
Такие отбивные будут до невозможности вкусны, если перед приготовлением замочить ломтики свинины в маринаде из вина, приправ и пряностей на 1 час и поставить их в холодное место.
По материалам pizza-gotova.com