Осетинские пироги у метро Речной вокзал
Правильное тесто и отсутствие лишних ингредиентов помогают сосредоточиться на вкусе нежной говядины и исполнении оригинального рецепта, шедшего к нам столетиями.
Праздничный пирог тот, в котором грамотно расставлены акценты: честный вкус говядины превалирует над тонким тестом — такую расстановку сил по-достоинству оценят мясоеды.
Капуста своей сладостью оттеняет брутальное, сочное мясо — идеальный тандем вкуса, когда хочется сытно, разнообразно и красиво. Одно из самых фотогеничных блюд на вашем столе.
Мы называем его “царь-пирог” за сочетание самых любимых всеми ингредиентов: нежная говядина, шампиньоны и осетинский сыр, приготовленный в нашей лавке.
И пусть сёмга не входит в круг традиционных начинок для осетинских пирогов, именно этот современный вариант находится в топе заказов, ведь известно: рыба королевских пород — нежная альтернатива мясу.
Наши пироги оставляет в себе весь сок и распространяют вокруг манящие ароматы, как в случае с этим вариантом, в котором собраны три самых ярких вкуса.
Для тех, кто побаивается пресности и “сухости” в мясе на этом пироге могут расслабиться: капуста делает говядину сочной и нежной, а сыр позаботился об умеренной доли соли.
Самое лакомое сочетание на все времена: аппетитная курица, пикантные грибы и солоноватый сыр собственного приготовления.
Мясо птицы и картофель являются традиционными начинками осетинских пирогов. Если хотите попробовать что-то из оригинальной кухни Осетии, рекомендуем начать с этого пышного красавца.
Самый пикантный пирог среди нашей линейки, за вкус здесь отвечает сладкий болгарский перец в сочетании с солёным сыром и нежным филе курицы.
Уалибах — традиционный пирог осетинской кухни, его готовили еще кочевые племена столетия назад, а сегодня мы, в лучших традициях печем его с сыром, изготовленным в нашей лавке.
Ни одно осетинское застолье не обходится без традиционного пирога Картофджын. Нежная текстура и сладко-солёный вкус делают его самым “компанейским”, в большой компании он не задерживается на столе дольше десяти минут, засекайте!
Один из самых оригинальных пирогов осетинской кухни. Свекольная ботва своим приятным сладковатым вкусом полностью меняет образ традиционного сырного пирога. Не говоря уже о колоссальной пользе зелени!
Шпинат славится своими полезными свойствами, но не пользой единой! Сыр, смешанный с молодым, рубленым шпинатом, даёт сочную и нежную консистенцию, которая идеально ложится в тонкое, немного солоноватое тесто.
Берём самую сладкую (мускатную) тыкву, бережно извлекаем нежнейшую мякоть, колдуем над ней, погружаем в тесто и на выходе получаем ароматное нечто! Пирог для самых уютных вечеров.
Когда будете разрезать пирог на порции, сможете наблюдать аппетитные сырные нити, что тянутся от одного кусочка к другому, тем самым, делая его не делимым. Так не лучше ли насладиться этим вкусом и ароматом в одиночку?
Тыква и сыр — баланс сладости и соли. Если у кого-то остались предрассудки относительно вкуса тыквы, то этот пирог, своим появлением на вашей тарелке, развенчает их навсегда.
Сочетание картофеля и грибов стало народным. Сложно прогадать, заказав этого румяного красавца: подушка из нежного картофельного пюре в сочетании с пикантными грибами, снискало себе армию поклонников.
Наверно такую популярность сырно-грибной начинке принёс итальянский аналог пирогов — пицца, но во имя исторической справедливости: осетинские пироги появились куда раньше.
Фасоль обладает большим количеством растительного белка, а тесто не содержит яиц, т.е это идеальное блюдо для всех соблюдающих пост или вегетарианцев.
Познакомившись с нашим ассортиментом, можно заметить присутствие сыра в большинстве пирогов, а все потому что мы готовим его сами. Капуста и сыр очередное наше удачное сочетание.
Доставка осетинских пирогов у метро Речной вокзал
Бесплатная доставка осетинских пирогов у метро Речной вокзал!
В онлайн-ресторане «Осетинская лавка» вы можете заказать вкусные осетинские пироги с понравившейся начинкой от 540 рублей у метро Речной вокзал. Наши курьеры доставят свежие и горячие блюда осетинской кухни на дом или в офис. Заказы принимаются с 9:00 до 21:00 на сайте или по телефону +7 (800) 301-31-06.
Источник статьи: http://osetlavka.ru/metro/osetniskie-pirogi-rechnoj-vokzal/
Пекарня «Пирогоff» | Осетинские пироги | Москва
Еще не определились с выбором любимого блюда кавказской кухни? Считайте, что вопрос уже решен! Ведь мы знаем толк в пирогах! Именно осетинская выпечка способна покорить сердце настоящего гурмана! Мы предлагаем 30 начинок на любой вкус!
Показать полностью…
Сытные, ароматные, сочные пироги готовятся по старинным рецептам только опытными мастерами осетинской кухни.
Доставим к вашему столу вкусные блюда в течение 1-2-х часов в любую точку Москвы.
Заказ можно осуществить
— на сайте: http://pirogoff-pekarnya.ru/dostavka-i-oplata/
— через электронную почту: ff.pirogi@gmail.com
— или по телефону: +7 (967) 000-22-77
- Все записи
- Записи сообщества
- Поиск
Пекарня «Пирогоff» | Осетинские пироги | Москва запись закреплена
Пекарня «Пирогоff» | Осетинские пироги | Москва запись закреплена
Набор «Сырный микс» — это возможность узнать сразу несколько вкусов настоящих осетинских пирогов, славящихся своими чудесными вкусовыми характеристиками! Попробуйте разные, но неизменно приятные вкусовые сочетания сыра с различными продуктами. В набор включены пироги:
с картошкой и сыром; с курицей и сыром; с сыром и зеленью; с сыром и грибами. Все блюда готовятся из низкокалорийных диетических продуктов.
Только в наших пирогах 500гр начинки и 500гр теста. Все ингридиенты высшего качества, не промышленное сырье. Тесто не замороженное, готовится каждый день, остаток списывается, взамен Более 3-х лет работы и тысячи благодарных клиентов.
Пекарня «Пирогоff» | Осетинские пироги | Москва запись закреплена
Названия и начинки
Осетинские пироги имеют свои названия, в зависимости от начинки. Название состоит из основы и суффикса — джын, который указывает на обладанием чем-либо и на содержание чего-либо.
Вот некоторые из них:
Давонджин- пирог с листьями черемши и осетинским сыром. Кабускаджин — с капустой и сыром.
Показать полностью…
Картофджин — с картофелем и сыром.
Уалибах — пирог с сыром.
Фыджин — с рубленым мясом ( с говядиной).
Кадурджин — с фасолью.
Цахараджин — со свекольной ботвой и сыром.
Пекарня «Пирогоff» | Осетинские пироги | Москва запись закреплена
Пекарня «Пирогоff» | Осетинские пироги | Москва запись закреплена
Национальное традиционное праздничное блюдо осетинской кухни – сочный и пышный пирог с мраморным мясом Фыджин «Пирогофф». В составе только натуральные ингредиенты, начинка из отборной мраморной говядины, вкус которой оттеняют ароматные специи и нежное тесто с хрустящей корочкой. Кусочки пирога просто тают во рту, поэтому рекомендуем выбирать сразу порцию побольше.
Вес
Только в наших пирогах 500гр начинки и 500гр теста. Все ингридиенты высшего качества, не промышленное сырье. Тесто не замороженное, готовится каждый день, остаток списывается, взамен Более 3-х лет работы и тысячи благодарных клиентов.
Пекарня «Пирогоff» | Осетинские пироги | Москва запись закреплена
Символы
Осетинский пирог – это всегда символ. Он имеет две формы: круг и треугольник. Круг- символ земли, бесконечности и высших сил, треугльник — плодородие земли, её сила и стабильность. На праздничном пиру всегда подается три пирога.- по три шутки на блюде, положенными один на другой — так организуется магическое пространство, отражающее три важнейшие категории: Бога ( Хуыцау) — верхний пирог, средний- Солнце ( Хур) и нижний- Землю (Зах). На траурной церемонии пироги подаются четными числами.- по 2. Тут отсутствует средний пирог, символизирующий Солнце, так как над усопшим его больше не будет. Два пирога на поминальном столе — символ нарушения гармонии Вселенной, вызванной переходом умершего в иной мир. Пирог всегда разрезается особым образом. Двумя крестами, образуя 8 треугольников. 3 пирога, 4 разреза- в сумме получается число 7- символ центра Вселенной и её вечной гармонии. Чтобы не нарушить её, к пирогам следует относиться очень бережно и во время разрезания не поворачивать блюдо и не совершать лишних движений.
Источник статьи: http://vk.com/pekarnya_pirogoff