Доставка осетинских пирогов в Санкт-Петербурге
Осетинские пироги представляют собой плоские лепешки круглой формы с диаметром около 30-40 см и толщиной порядка 2 см, также могут быть треугольной формы. История этого блюда насчитывает не одно столетие, за это время рецепт дошел до совершенства. Вот как он выглядит: тонкий слой теста и обильная начинка, в качестве основного ингредиента которой используются:
Только блюдо, соответствующее этим критериям, может по праву считаться хорошо сделанным осетинским пирогом. Только такие осетинские пироги в Санкт-Петербурге готовят в компании Dostaевский.
Осетинские пироги от компании «Достаевский»
Осетинская национальная кухня успела просочиться в русскую культуру потребления пищи и очень полюбилась в России за свою самобытность без притязаний на изысканность. Dostaевский строго соблюдает рецептуру национального блюда, зародившуюся в одном из регионов Кавказа, чтобы передать этот самобытный характер. В свои блюда, основу которых составляет мясо, сыры или птица, мы добавляем свежую зелень и овощи в зависимости от рецепта. Также у нас можно заказать осетинские пироги с рыбой.
Для приготовления сырных осетинских пирогов мы используем cулугуни – рассольный грузинский сыр с кисломолочным умеренно соленым вкусом.
Конечно, в пирогах, которые готовят осетины, используются только сыры местного производства, но мы добавляем моцареллу для нежного вкуса и приятной консистенции. Особенно вкусны пироги, в которых сочетаются два или три сорта сыра. А вместе с зеленью (луком, базиликом, шпинатом) осетинские сырные пироги просто объедение. Чтобы добиться золотистого румянца, с тонким слоем теста надо обращаться очень осторожно. При заказе осетинских пирогов от Dostaевского Вы получите идеально испеченные лепешки с сытной обильной начинкой .
Заказать осетинские пироги на дом
Осетинские пироги с доставкой по СПб – это особенное блюдо нашего меню, которое очень хвалят те, кому довелось их попробовать. Мы очень гордимся этим фактом и стремимся дальше радовать наших клиентов качеством. На нашем сайте вы можете выбрать и заказать блюдо национальной осетинской кухни с традиционными начинками, воспользовавшись формой онлайн-заказа или созвонившись с нашим оператором, также есть возможность заказать обратный звонок.
Мы прекрасно понимаем, что голод приходит не по расписанию, поэтому поможем устроить сытный перекус — осетинские пироги с доставкой на дом круглосуточно! Курьерская служба Dostaевский привезет к дверям вашего дома или офиса обязательно горячие пироги, время ожидания составляет не более часа. И, более того, доставка осетинских пирогов бесплатная.
- Хотите вкусный горячий пирог.
- Не хотите долго ждать и платить за доставку.
- Думаете о позднем ужине или раннем завтраке.
Для оформления заказа, жмите кнопку « Заказать », и осетинские пироги с доставкой на дом уже спешат к вам!
Источник статьи: http://dostaevsky.ru/pies/ossetian
Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность
Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.
Несколько слов о калорийности
Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.
В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:
- с мясной начинкой – 230 ккал;
- с сыром – 250 ккал;
- с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
- с картофелем – 170 ккал;
- с овощами и зеленью – 180 ккал.
Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.
Как приготовить тесто
В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.
Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.
Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.
Пирог с сыром
Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:
- 350 г брынзы (осетинского сыра);
- 150 г нежирного творога;
- 200 г моцареллы;
- 1 куриное яйцо;
- зелень (петрушка, кинза, укроп);
- соль и молотый перец по вкусу;
- готовое дрожжевое тесто.
Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.
Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.
Осетинские пироги с мясом
Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.
Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.
Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.
Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.
Источник статьи: http://fb.ru/article/386470/osetinskie-pirogi-kaloriynost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pischevaya-tsennost
Калорийность осетинских пирогов
В наше время у всех есть такая мода – худеть. Стараясь следить за своим питанием, люди начинают усердно считать потребляемые калории и рассчитывать оптимальный рацион еды. Большим вопросом в этом деле встает выпечка, именно от нее сложно отказаться. Любителям вкусно поесть невозможно вообразить свой прием пищи без чего-нибудь вкусненького, и их легко понять (особенно, если речь идет о любимых кулинарных шедеврах по осетински!). В данной статье мы рассмотрим вопрос о калорийности настоящих осетинских пирогов, расскажем пару секретов: во время диеты помогут не отказываться от излюбленных лакомств.
Одной из самых распространенных ошибок, совершаемых худеющими, является чрезвычайно строгое ограничение вариантов блюд. На самом деле, в первую половину суток разрешается кушать и мучное, и шоколад, главное делать это в разумных количествах. За целый день поступившая пища спокойно переварится, к вечеру не оставив в организме и следа. Более того, специалисты и диетологи говорят, что один раз в неделю позволительно побаловать себя вкусной калорийной едой, но главное не переусердствовать. Допустимая норма составляет ¼ часть установленной при похудении калорийности. К примеру, если подсчитанное ограничение варьируется от 1250 до 1300 ккал, то один раз в семь дней Вы можете отведать лишние 312-325 ккал. Это поможет Вам и Вашему организму намного легче переносить диету. При этом, используя данный прием, Вы не допустите того, чтобы обмен веществ перешел на режим экономии или замедлились процессы метаболизма.
Калорийность на 100 гр распространенных осетинских пирогов выглядит приблизительно так: с мясом –230; с сыром – 253; с картофелем – 168; с курицей и сыром – 191; с зеленым луком и сырoм – 192 . Общая пищевая ценность целого изделия в сумме окажется достаточно немаленькой, но кто Вас заставляет есть целый пирог? Заказав пирог домой или в офис, поделите его на несколько частей, и проблема будет решена сама собой. Попробовав кусочек любимой выпечки в первую половину дня, ничего страшного для постройнения или здоровья Вы не сделаете. Если Вы крайне ответственно подходите к процессу похудения, то советуем Вам попробовать низкокалорийный осетинский пирог с курицей. Полезная овощная начинка с тонким слоем теста окажутся полезными, ведь они снабжают его микроэлементами и витаминами. Продукция с подобными постными начинками – излюбленное лакомство всех стройнеющих девушек, которые не могут вообразить питание без любимого кулинарного блюда.
Источник статьи: http://foodgin.ru/stati/kaloriynost-osetinskikh-pirogov/