Все рецепты тортов с грецкими орехами были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам тортов с орехами. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты тортов с изюмом и орехами.
Для теста яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто, в конце приготовления добавьте соду, гашенную уксусом, и быстро перемешайте. Тесто разделите пополам, в одну часть добавьте изюм. Во вторую половину всыпьте гре. Потребуется: мука пшеничная — 1 1/2 стакана, яйца — 3 шт., сахар — 1 стакан, сметана — 1 стакан, сода пищевая — 1/2 ч. ложки, уксус 3%-й — 1/2 ст. ложки, изюм без косточек — 1/2 стакана, грецкие орехи рубленые — 1/2 стакана, молоко — 500 г, крупа манная — 3 ст. ложки, с.
Торт с грецкими орехами (2)
Все компоненты теста тщательно перемешать до однородной массы, раскатать в пласт и оставить в теплом месте для расстойки. Для приготовления начинки взбить яйца, добавить сахар, муку, масло и орехи. Все тщательно перемешать, добавить эссенцию. Потребуется: мука пшеничная — 1 1/2 стакана, дрожжи сухие — 1 ч. ложка, сливочное масло — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., сахар — 1/2 стакана, соль — 1 щепотка, грецкие орехи , молотые — 1 стакан, сливочное масло , распущенное — 4 ст. ложки, яйца — 3 шт., мука пшенична.
Черемуховый торт с грецкими орехами
Сахар растереть с яйцами,добавить черемуху,ряженку.Соду погасить уксусом,тщательно перемешать массу,добавить муку,взбить,чтобы не было комочков.Разьемную форму для выпечки смазать растительным маслом,выложить тесто и выпекать в духовке при 180 градусах до готовности. Потребуется: Тесто:1 стакан ряженки 2,5%,1 стакан сахара,2 яйца,1ч.ложка соды,1 стакан муки, 1 упаковка сушенной молотой черемухи «Приправыч» (180гр).Крем: 400гр. сметаны 20%-ной жирности,0,5 стакана грециих орехов,0,5 стакана сахара.
Свекольно-сырный торт с грецким орехом.
Свеклу очистить,натереть на крупной тёрке,к натёртой свекле добавить муку,разрыхлитель,измельчённый грецкий орех(не много оставить для обсыпки) и натёртый на крупной тёрке сыр,всё перемешать,яйца взбить венчиком с сахаром,солью,молоком и растопленным сливочным маслом. Потребуется: 2-3 свеклы среднего размера(желательно молодую,нового урожая), 3 яйца, 2 стакана(стакан-250г.)муки, 100г.сливочного масла, 200 мл.молока, 100г.сыра(у меня «Гауда), 250г.ядер грецкого ореха, щепотка соли, 4 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка разрыхлителя, для .
Торт с кофейным маскарпоне и грецкими орехами
Для теста взбить миксером яйца с сахарной пудрой, добавить растопленное не горячее сливочное масло. В яично-сливочную смесь добавить просеянную муку и какао-порошок, аккуратно перемешать, без фанатизма:) Форму немного смазать маслом (можно застелить бумагой), перелит. Потребуется: Тесто: Мука 260 гр., Сливочное масло 150 гр., 12 яиц, 300 гр. сахарной пудры, 80 гр. какао-порошка, Пропитка: Свежесваренный крепкий кофе, Коньяк, Коричневый сахар, Крем: Маскарпоне примерно 450-500 гр., Сахарная пудра по вкусу, Кофе по вкусу, Грецкие орехи.
Торт Маковый с грецкими орехами
Можно сразу же есть. Приятного аппетита! Яйца растереть с сахаром добела,добавить сметану,всыпать мак тщательно перемешать и оставить на пол часа. Далее в эту смесь всыпать муку смешанную с содой. Быстро замесить тесто и вылить его в смазанную маслом форму. Выпекат. Потребуется: 370г сметаны или кефира, 340г сахара, 200г мака, 320г муки, 3 яйца, 1/2ч ложка соды, сахарная пудра для посыпки, 200г измельченных грецких орехов(по желанию), 1 банка сгущенного молока(по желанию)
Морковный торт с грецкими орехами
Муку просеять,перемешать с разрыхлителем,корицей,гвоздикой,мускатным орехом и солью.Творог положить вмиску,добавить масло исахар,перемешать миксером,затем по одному добавить яйца.постоянно взбивая массу.Не переставая взбивать на минимальной скорости,понемногу всыпать. Потребуется: 2 стакана натертой моркови(на мелкой терке), 2 ст. муки, 1 стакан измельченных очищенных грецких орехов, 1 ст. растительного масла, 250 гр свежего творога, 2 стакана коричневого сахара, 3 яйца, 4 ч. ложки разрыхлителя, 2 ч. ложки молотой горчицы, 0.5 ч. лож.
Овощной торт с грецкими орехами
1. Отварить свеклу. Очистить и натереть на терке. 2. Чернослив залить кипятком и дать постоять, чтобы он стал мягким. 3. Морковь и яблоки натереть на терке. 4. Чеснок мелко пошинкуйте. 5. Возьмите плоское блюдо, выложите слой свеклы, сверху чеснок и майонез. Зате. Потребуется: 2 свеклы, 10г чернослива, 2 моркови, 2 яблока, 50г грецких орехов, сметана или майонез, 2 зубчика чеснока, свежая зелень
Торт с грецкими орехами
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Сливочное масло нарезать кубиками, а затем вымешать его с 50 г сахара, цедрой лимона, ванильным экстрактом и просеянной мукой. Когда масса приобретет консистенцию мелкой крошки, добавить яйцо, желток и 80 мл ледяной воды. На. Потребуется: 500 г муки, 400 г грецких орехов, 300 г мелкого сахара, 250 г охлажденного сливочного масла, 200 г сладкой и жирной сметаны, 1 яйцо, 1 желток, мелко натертая цедра 1 лимона, 6 ст. ложек меда, 1 ст. ложка орехового масла, 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Шоколадный торт с грецкими орехами
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку. Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник. Шоколад растопить на водяной бане. 250 г сливочного масла взбить с сахарной пудрой. Не переставая взбивать, ввести по одному. Потребуется: 300 г черного шоколада, 300 г грецких орехов, 260 г размягченного сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 200 мл 35%-ных сливок, 4 крупных яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка морской соли,
По материалам foto-receptik.ru
Этот очень простой рецепт приготовления орехового торта в домашних условиях подойдет даже для самых начинающих кондитеров, у которых нет никаких специальных кулинарных навыков. Готовится он очень просто, в сборке и украшении он очень легкий и несмотря на это, торт получается великолепным. Стоит вам сделать его один раз, и он прочно займет свое место в списке любимых рецептов. Бисквитный корж для торта делается с добавлением масла и это придает ему замечательный сдобный вкус. Для приготовления ореховой прослойки и посыпки я бы посоветовала использовать несколько сортов орехов — грецкие, арахисовые, миндальные, фундук и, при возможности, кедровые. Именно от такого смешения ароматов, вкус орехового торта становится очень ярким, богатым и невероятно приятным.
- около 250 гр пшеничной муки
- 200 гр мягкого сливочного масла
- 5 гр разрыхлителя
- 250 гр сахарного песка
- щепотка соли
- 4 средних яйца
- ванильный сахар (по желанию)
- 1 банка вареного сгущенного молока
- 200 гр мягкого сливочного масла
- 200 гр смеси рубленных орехов
Мягкое масло взбиваем с сахаром до однородной пышной массы, сахарный песок должен полностью раствориться (для облегчения, я иногда предварительно делаю из него пудру в обычной кофемолке). Продолжая взбивать на средней скорости, вбиваем в массу по одному яйцу и подсыпаем частями просеянную муку, смешанную с солью, ванилином и разрыхлителем. Тесто должно получится гладкое, пышное и негустое.
Выкладываем его в круглую форму (диаметр 22 см), которую предварительно застилаем пекарской бумагой, слегка разравниваем верх и
выпекаем бисквит в хорошо разогретой до 180 С духовке около 1 часа. Для того, чтобы он сильно не румянился, можно сразу закрыть форму фольгой. Если в процессе выпечки у вас образовался небольшой купол — не расстраивайтесь, его можно ровно срезать и он пойдет на украшение торта.
Даем готовому бисквиту полностью остыть в течении нескольких часов и аккуратно разрезаем его длинным тонким ножом на 3 ровных коржа.
Для крема просто взбиваем мягкое масло с вареной сгущенкой (я варила обычную в течении 1,5 часов после закипания на небольшом огне) до однородной и гладкой массы. Для ореховой смеси рубим все орехи ножом или измельчаем их при помощи скалки, предварительно поместив их в полиэтиленовый пакет (небольшую часть оставляем целыми для украшения верха).
Для сборки торта, на большую плоскую тарелку выкладываем первый корж и хорошо пропитываем его 100 мл вина или разбавленного сиропа. Затем наносим 1/4 часть крема и посыпаем также 1/4 частью ореховой смеси, повторяем все с остальными коржами, самый верхний пока не посыпаем орехами.
Если у вас остался бисквит от купола, то измельчаем его при помощи терки в мелкую крошку и смешиваем с орехами. Промазываем бока торта оставшимся кремом и обсыпаем его весь полученной ореховой крошкой, сверху выкладываем целые орешки. Ставим все в холодильник на 5 — 6 часов (можно больше) для окончательной пропитки. Приятного аппетита.
По материалам ivkusnoiprosto.ru
Рассмотрим несколько вариантов, как приготовить торт с орехами, используя следующие рецепты:
Бисквит:
Яйца — 4 шт. ,
Сахар — 125 г,
Мука — 75 г,
Крахмал — 50 г,
Разрыхлитель — 1 ч. л. ,
Соль — щепотка.
Безе:
Яичные белки — 4 шт. ,
Сахар — 1 стакан,
Ванильный сахар — 1-2 ч. л.
Сливочное масло — 200 г,
Сгущённое молоко — 1 банка,
Какао — 2-3 ст. л.
Глазурь:
Како — 2 ст. л,
Сахар — 0, 5 стакана,
Сливочное масло — 50 г,
Молоко 3 ст. л.
Сначала приготовим бисквит — без разделения яиц на желтки и белки. Нужно взбить яйца миксером около 10 минут, постепенно добавляя сахар взбивать ещё минут пять. Отдельно смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель, просеять и добавить к взбитым яйцам. Аккуратно перемешать. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут ( в зависимости от духовки).
Приготовим безе. Яичные белки нужно взбить с сахаром до устойчивых пиков. Выпекать при температуре 80 градусов около 2-х часов (в зависимости от духовки). Безе я делаю двойную порцию, так как многие безешки не доживают до сборки торта)).
Для крема нужно взбить миксером размягчённое сливочное масло, постепенно добавляя сгущённое молоко и какао.
Собираем торт. Бисквит разрезаем на 2 коржа. Нижний корж смазываем кремом. Сверху выкладываем безе, стараясь заполнить промежутки между безе. Для этого я пекла ещё маленькие безешки. Можно просто поломать крупные безе. Сверху смазываем кремом, посыпаем измельчёнными грецкими орехами и накрываем вторым коржом. Бока торта обмазываем кремом. Сверху поливаем глазурью (соединить сахар, молоко и какао, помешивать до растворения сахара, добавить масло сливочное). И украшаем по желанию.
- молоко сгущенное — 400гр. (1 банка)
- яйцо — 1 шт.
- сода — 1 ч. л. , гашенная уксусом
- мука — 3 ст. (по 250мл)
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст. (250 мл)
ванильный сахар — 1 пакетик
мука — 2-3 ст. л.
масло сливочное — 200гр.
Для обсыпки торта:
грецкие орехи — 0, 5 ст. измельченные
Для коржей-безе:
140 г орехов (у меня грецкие, но можно, конечно, взять и другие — арахис, миндаль, кешью)
160-170 г. яичных белков (примерно 5 средних яиц )
200-250 г. сахара (я брала 200 г)
Для заварного крема:
2 яичных желтка
200 мл. молока
20 г. муки
20 г. сахарной пудры
20 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Коржики-безе нужно сделать заранее, например, вечером, чтобы они за ночь хорошо подсохли.
— Застелите большой противень пергаментной бумагой и, используя какой-нибудь шаблон, нарисуйте на бумаге 3 круга диаметром 16-17 см. Думаю, духовки везде стандартные и круги большего диаметра просто не поместятся.
— Орехи порубить на крупные кусочки и подсушить на сухой сковороде на умеренном огне, внимательно следя чтобы не подгорели.
— Хорошо охлаждённые яичные белки взбить до твёрдых пиков. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до получения густой, блестящей массы около 5-7 минут. Несколько (3-4 ) ст. ложек массы выложите на подготовленный пергаментный лист, распределив их между нарисованными кругами, позже они используются как крошка для украшения). К остальной массе добавьте подсушенные и охлаждённые орехи и аккуратно перемешайте.
— Орехово-белковую массу равномерно вакладываем на нарисованные на пергаменте круги, стараясь сохранять форму круга и разглаживая поверхность.
— О выпекании. Я руководствовалась инструкциями к своей духовке с обдувом и выпекала 3 часа при 90°C, затем выключила духовку и оставила безе на ночь там остывать. Получилось очень хорошо — сухое, без вязкости безе.
— Для крема: яичный желток хорошо перемешать с сахарной пудрой и мукой до однородной массы в керамической чашке. Молоко с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения, залить частью молока желтковую смесь и хорошо перемешать. Соединить загустевшую массу с оставшимся молоком в кастрюльке и, интенсивно размешивая, варить до загустения. Накрыть готовый крем пищевой плёнкой, чтобы не образовалась плёнка сверху и остудить полностью.
— Собираем тортик. Выкладываем коржики-безе на блюдо, промазывая их кремом. Украшаем крошкой из отдельно испечённых маленьких безешек и орехов и ставим на пару часов в холодильник.
По материалам appetitnye-recepty.ru