Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд, национальные кухни, полезные советы и интересные факты
Если вы ищите что-то необычное, но не требующее долгого времени проведения на кухне, тогда вы пришли по адресу. Предлагаю приготовить самый вкусный шоколадно карамельный торт с орехами и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото.
- 125 грамм сливочного масла
- 225 грамма муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 желток
- 20 грамм воды
Продукты для начинки
- 1 стакан орехов (грецких, фундук и т.д.)
- 100 грамм сливочного масла
- 150 грамм шоколада
- 160 грамм сахара
- 250 мл. сливок
- 1 пакетик ванилина
Муку просеять через мелкое сито, добавить порезанное на небольшие кусочки сливочное масло и растереть в крошку.
Добавить к муке сахар и перемешать.
Затем, добавить желток, воду и замесить тесто.
Готовое тесто отправляем в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут тесто раскатать в пласт.
И выложить в смазанную маслом форму, формируя красиво края.
Наколоть тесто вилкой.
На тесто положить пергаментную бумагу и насыпать горох, или фасоль и поставить в холодильник на 30 минут. Затем, отправляем форму с тестом в разогретую до 180С духовку и выпекаем 15 минут. После этого убираем с формы бумагу с фасолью и отправляем еще на 15 минут в духовку запекаться.
В небольшую кастрюльку выкладываем сахар с маслом.
Добавляем 2/3 сливки и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и варим смесь 8 минут до загустения.
Орехи высыпаем на корж.
Заливаем карамельным сиропом. Оставляем на некоторое время, чтобы карамель застыла
В кастрюльку выливаем оставшиеся сливки, добавляем шоколад и растапливаем на водяной бане.
Полученный шоколад выливаем поверх орехового торта и равномерно распределяем по поверхности.
Оставляем наш ореховый торт с карамелью остыть на некоторое время, а затем, можно угощать своих близких и друзей.
По материалам za100le-mt.ru
Необыкновенно полезное лакомство для детей и взрослых, которое способно заменить покупные конфеты и прочие десерты. Перед вами простейший вариант, как приготовить орехи в карамели.
- Сахар 160 Грамм
- Орехи 200 Грамм
- Сливочное масло 1 Чайная ложка
1. На сухую сковороду всыпать сахар и добавить орехи. Использовать при приготовлении орехов в карамели можно арахис, миндаль, кешью, грецкий или лесной орех, по отдельности или вместе.
2. На медленном огне, постепенно прогревая и помешивая, довести сахар до полного растворения.
3. Добавить сливочное масло. Жарить орехи в карамели в домашних условиях до коричневого цвета, постоянно перешивая.
4. В процессе можно добавить щепотку ванили или корицы для аромата, а также щепотку соли для пикантности.
5. После выложить на противень (можно предварительно застелить его пергаментом или фольгой или просто смазать сливочным маслом) и разровнять. Оставить их в таком виде до полного остывания.
6. После можно слегка измельчить орешки, а для некоторых десертов отправить в блендер и превратить в крошку, например. Вот такой простой вариант, как приготовить орехи в карамели. Их можно переложить в сухую банку с крышкой или сразу высыпать в пиалу и подать на стол.
По материалам povar.ru
Орехами в карамели можно украсить не только торты, но и другие сладости. Просто, ярко и необычно 
Легкий
Для карамели. В кастрюлю всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем отставить кастрюлю с карамелью в сторону и дать осесть пене. Карамель надо не переварить, так как даже убрав в сторону кастрюльку, карамель все равно от жары будет еще какое-то время доходить до кондиции.
Пока варится карамель, одеть орехи на шпажки/зубочистки. В готовую карамель окунать орехи (хорошо «искупать»). Затем повесить сушить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовывались нити. Сушить можно 2 вариантами. Я сушила на зубочистках с помощью хлебной корзинки, предварительно застелив ее внутри фольгой.
Или на длинных шпажках с помощью книг.
Когда нити вытянутся и высохнут, аккуратно вытащить шпажки.
Я такими орешками украсила торт «Птичье молоко» 
Я делала орехи 3 раза и заметила следующее. Если готовую карамель использовать сразу, то нити получаются более тонкие. Если дать карамели немного постоять, она становится гуще, то и нити получаются толще. Если карамель застынет, слегка подогреть ее и продолжать дальше работать.
Пробуйте 
По материалам gotovim-doma.ru