Яичные блинчики с начинкой из курицы, грибов и сыра
Яичные блинчики с начинкой из курицы, шампиньонов и сыра, запечённые в духовке, — роскошный завтрак или перекус. Приготовленное всего один раз, это блюдо может навсегда стать одним из ваших любимых.
| Продукты (на 5 порций) | ||
| Для блинчиков: | ||
| Яйца — 4 шт. | ||
| Молоко — 200 мл | ||
| Майонез — 2 ст. ложки | ||
| Сыр твёрдый — 20 г | ||
| Мука пшеничная — 1 ст. ложка | ||
| Соль — 1/2 ч. ложки | ||
| Сахар — 1/2 ч. ложки | ||
| Масло растительное — для жарки блинов и смазывания формы | ||
| * | ||
| Для начинки: | ||
| Куриное филе — 300 г | ||
| Шампиньоны — 4-5 шт. (100 г) | ||
| Сыр твёрдый — 60 г | ||
| Лук репчатый — 1 шт. (50 г) | ||
| Масло растительное — 2 ст. ложки | ||
| Зелень петрушки — 5 веточек | ||
| Лавровый лист — 1 шт. | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — по вкусу |
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Куриное филе в кастрюле залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и посолите. Поставьте на большой огонь. После закипания огонь уменьшите до минимума и варите куриное филе в течение 20 минут. Остудите филе в бульоне.
Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороду налейте масло и разогрейте на среднем огне. Выложите лук.
Обжарьте лук, помешивая, до готовности. На это уйдёт примерно 7 минут.
Шампиньоны промойте (или протрите влажным полотенцем), мелко нарежьте и добавьте в сковородку с обжаренным луком.
Обжарьте грибы с луком на медленном огне в течение 10 минут (пока не выпарится вся жидкость). Снимите сковороду с огня и остудите грибы с луком.
В чашу влейте молоко и вбейте яйца. Добавьте сахар и соль, перемешайте до однородной массы.
Муку просейте и добавьте в яично-молочную смесь. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
На среднем огне разогрейте сковороду и смажьте маслом. Налейте на сковороду половник яичного теста. Обжарьте блинчик примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Жарьте блинчики, пока не закончится тесто. Получится примерно 5-6 яичных блинчиков.
Куриное мясо мелко нарежьте и отправьте в салатник.
Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте петрушку к курице.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Часть сыра (60 г) добавьте к курице с зеленью. Оставшийся сыр будем использовать для запекания блинчиков с начинкой.
Выложите остывшие грибы с луком в салатник к курице с сыром.
Посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Разложите блины на поверхности стола и равномерно распределите начинку по одному краю каждого блина.
Сверните яичные блины с курицей, шампиньонами и сыром рулетиками, подворачивая края. Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда блины с начинкой.
Смажьте верх блинов майонезом.
Посыпьте оставшимся сыром.
Поставьте форму с яичными блинчиками в духовку и запекайте в течение 25-30 минут.
Сразу выложите яичные блинчики с курицей, грибами и сыром на тарелку и подавайте.
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник статьи: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=153733
Блинчики с курицей, грибами и сыром
Кекс «Зебра»
Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен
Яблочный Пирог со сметанным кремом
Мойва в Духовке. Запеченная Рыба за 10 минут
Горячие Бутерброды на Завтрак. Быстрый завтрак из яиц
Если не знаете, что приготовить вкусненького на ужин, хочу предложить вам отличную идею: вкусные блины с начинкой — это всегда беспроигрышный вариант. А если это блины с мясом, то для многих это вообще идеальная еда :))
Кстати, скоро Масленица и блинчики на Масленицу всегда считаются классикой, но не все знают, что на самом деле, на Масленицу принято есть блины и разнообразные молочные продукты, включая яйца, но уже вводится запрет на мясо, поэтому если кто-то придерживается традиций, то лучше приготовить блины с творогом, блинчики с грибами или с яблоками или, например, с рыбной начинкой или сыром. Ну а для кого Масленица это просто праздник вкусной и сытной пищи — тот сам выбирает что ему готовить и есть 😉
Тонкие нежные Блинчики с курицей, грибами и сыром никого не оставят равнодушными! Это очень вкусный простой и быстрый рецепт классических блинчиков, который вы уже давно знаете и любите. Я всегда готовлю тонкие блинчики только по этому рецепту, т.к. блины с добавлением кипятка получаются тонкими, эластичными и самыми вкусными из всех, которые я когда-либо пробовала. Курицу можно отварить с вечера, тогда на следующий день у вас уйдет совсем немного времени, чтобы приготовить блины с начинкой.
Сыра можно не жалеть, как говорится кашу маслом не испортишь. Можно использовать один вид сыра или, для разнообразия, взять сразу 2-3 вида.
Такие блинчики можно запечь в духовке, обжарить на сливочном масле в сковороде, выбирайте вариант по душе, в любом случае, ваша трапеза получится вкусной и душевной!
Мы заботливо сняли для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был еще более простым и наглядным!
Ингредиенты
| Для блинчиков на молоке с кипятком | |
|---|---|
| яйца | 3 шт |
| сахар | 1 ст.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| молоко | 500 мл |
| мука | 280 г |
| растительное масло (в тесто) | 2-3 ст.л. |
| кипяток | 0,5 стакана (до желаемой консистенции) |
| растительное масло для жарки | |
| Для начинки из курицы с грибами и сыром | |
| куриные окорочка | 3-4 шт (500-700 г) |
| вода | 3 литра (для варки курицы) |
| лук репчатый | 1 шт для бульона + 2 крупных шт для начинки |
| грибы (вешенки или шампиньоны) | 300 г |
| укроп | 2-3 веточки |
| растительное масло для жарки | 3-5 ст.л. |
| сливочное масло для жарки | 50 г |
| сыр | 100-150 г |
| соль | по вкусу |
| свежмолотый перец | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Источник статьи: http://gotovim-doma.ru/recipe/12375-blinchiki-s-kuritsey-gribami-i-syrom