Капуста цветная – 400 г
Молотый черный перец – по вкусу
Травы сушеные – по вкусу
Зеленый лук – 0.5-1 пучок
Сегодня предлагаю приготовить омлет с цветной капустой — питательный, легкий и вкусный вариант классического омлета, который придется по вкусу всей семье. Чтобы блюдо получилось максимально полезным, готовить омлет будем в духовке, без использования масла. Для вкуса и аромата добавим свежие и сушеные травы, украсим омлет аппетитной золотистой корочкой расплавленного сыра, а выпекать омлет, для разнообразия, будем в порционных силиконовых формочках для кексов. Начнем?!
Подготовьте продукты для приготовления омлета с цветной капустой в духовке.
Вымойте и разделите цветную капусту на небольшие соцветия.
Отварите соцветия капусты в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут с момента закипания воды. Затем ополосните холодной водой и слегка обсушите.
В отдельной емкости соедините яйца и молоко.
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, сушеные травы по вкусу, немного соли и молотого черного перца.
Перемешайте компоненты до получения однородной массы. Взбивать смесь не нужно, поскольку чем больше вы взобьете омлетную смесь, тем сильнее осядет готовый омлет.
Поместите подготовленную цветную капусту в форму для запекания. Готовить омлет можно как в одной большой, так и в нескольких порционных формах для запекания.
Мне нравится готовить омлет в силиконовых формочках для кексов – это немного сокращает время приготовления, и порции получаются аккуратные и симпатичные на вид.
Влейте подготовленную смесь яиц и молока. Если готовите омлет порционно, заполняйте формочки не более чем на 3/4 – в процессе выпечки омлет увеличивается в размере.
Присыпьте все натертым сыром.
Поместите будущий омлет с цветной капустой в духовку, разогретую до 175-180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, или пока омлет не подрумянится.
Омлет с цветной капустой готов. Приятного аппетита.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.
По материалам www.iamcook.ru
Думаю, вам понравится, потому как блюдо вкусное, легкое, а главное — на цветную капусту сейчас сезон.
- Капуста цветная — 400 г
- Яйцо куриное (среднего размера) — 3 шт
- Молоко — 200 мл
- Соль (по вкусу)
- Сода (щепотка) — 2 г
- Приправа (любимые травки сушёные, у меня — укроп и петрушка)
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты перечислены выше.
Итак, начнем. Цветную капусту я разделила на соцветия среднего размера, почистила, помыла и приготовила на пару. Ничего страшного не случится, если капусту не «парить», а просто отварить в подсоленной воде, ведь и у меня пароварка появилась не так давно.
Готовую капусту выложила на противень в один слой, но достаточно плотно. У меня противень с антипригарным покрытием, но если противень обычный, можно его застелить бумагой для выпечки – ничего не прилипнет — проверено, ну, или кто привык традиционно – смазать маслом.
Яйца, молоко, соль, соду и травки слегка взбила миксером (а можно и просто вилочкой).
Залила этой омлетной смесью капусту.
Примечание: поскольку я капусту «парила» без соли, то соль добавила в омлетную смесь, а вот если бы отваривала капусту, то в омлетную смесь соль бы добавлять не стала (но это на мой «нелюбителясоленого» вкус).
Очень хорошо, если смесь закроет бОльшую часть капусты (поэтому и выкладывала ее на противень в один слой); если полностью — вообще замечательно.
Капусту запекала в духовке при 240 градусах около 40 минут, из них первые 20 минут – под фольгой.
Вот что получилось. Любителям румяной корочки посоветую перед отправкой в духовку присыпать капусту сыром или молотой паприкой (или тем и другим вместе), я, как видите, не стала (опять же, дело вкуса).
В 100 граммах примерно (в расчете на конкретно это количество ингредиентов и способа приготовления) 90 ккал.
Сегодня это мой ужин — сытный и легкий. Может быть и чей-то тоже? Тогда, приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
14 апреля 2011 года zateika # (автор рецепта)
7 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
16 сентября 2010 года Elvyrka #
16 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года ирина66 #
16 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года barska #
12 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
12 сентября 2010 года konfetka12 #
10 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года Oliveyra #
8 сентября 2010 года Дарья Стобой #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года Танюська0109 #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года Танюська0109 #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года Natakaprizulya #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года Natakaprizulya #
9 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года Natakaprizulya #
9 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года Loverna #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года Татка79 #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года наташа лучко #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года Lenusja #
8 сентября 2010 года zateika # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
По материалам www.povarenok.ru
- Без рубрики (1)
- Бутерброды (32)
- Вторые блюда (319)
- Выпечка (415)
- Гарниры (79)
- Грибные блюда (59)
- Десерты (150)
- Закуски (345)
- Горячие закуски (128)
- Холодные закуски (84)
- Мясные блюда (333)
- На заметку (58)
- Напитки (25)
- Национальные кухни (12)
- Овощные блюда (167)
- Первые блюда (127)
- Праздники (142)
- Новый год (100)
- Пасха (14)
- Рождество (7)
- Хэллоуин (20)
- Рыбные блюда (95)
- Салаты (167)
- Соусы (26)
- Тесто для (53)
Цветная капуста, в отличии от белокочанной родни, имеет более нежный вкус, да и выглядит она оригинальней, особенно в гарнирах. В нашей семье эту капустку с удовольствием едят круглый год, особенно когда готовится цветная капуста в духовке, запеченная с яйцом и сыром. В запеченном виде и в сочетании с сырным омлетом вкус у нее выходит, просто, бесподобный. Как вкусно запечь цветную капусту в духовке расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.
- вилок цветной капусты;
- 3-4 яйца;
- 140 гр сметаны;
- 150-200 гр твердого сыра;
- 50 гр сливочного масла;
- соль и смесь молотых перцев по вкусу.
Подготовить всё необходимое для блюда.
Капусту вымыть, разложить на небольшие соцветия и дать стечь воде.
Вскипятить воду, добавить соль и опустить капусту. После закипания варить еще 10 минут.
Выложить соцветия на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Яйца смешать со сметаной, солью и специями до однородной массы.
Сыр натереть на средней терке.
Добавить его к яично-сметанному омлету.
Керамическую форму смазать сливочным маслом и распределить капусту равномерно внутри формы.
Залить омлетной смесью и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Среднее время готовки — около 30 минут, но оно может меняться в зависимости от возможностей вашей техники.
Готовый омлет должен схватиться по всей поверхности, а сыр подрумяниться.
Остается просто порезать омлет с цветной капустой на кусочки, украсить зеленью и подать к столу.
Такой овощной вариант омлета в духовке подойдет для детей и людей, которые следят за фигурой и здоровьем. Да и попробовав раз это легкое, но сытное блюдо с аппетитной сырной корочкой вы, наверняка, будете чаще включать его в свое меню. Цветная капуста в духовке — это быстро, просто, сытно и полезно.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
По материалам eda-offline.com