Омлет на кефире для пирогов

Лучшие рецепты омлета на кефире: в мультиварке, на сковороде и в духовке

Яичный омлет — идеальный, быстрый завтрак для всей семьи. Если молоко заменить кефиром, то блюдо получится более:

Для придания интересных ноток вкусу, можно дополнить состав различными продуктами:

Полезные качества омлета на кефире

Кефир гораздо полезнее молока, а привычный омлет на его основе получается пышнее. Регулярное употребление в пищу этого блюда приведет к заметным положительным изменениям в организме.

Благодаря кисломолочному продукту:

организм борется с инфекциями;
костная структура становится крепче;
улучшается работа пищеварительного тракта;
проходят аллергические реакции;
снижается вероятность развития раковых заболеваний;
успокаивается нервная система;
укрепляется иммунитет.

В классическом рецепте в состав омлета входит минимальный продуктовый набор:

Для улучшения вкусовых качеств можете в любой рецепт добавлять:

Варианты приготовления

По классическому рецепту можно готовить омлет разными способами.
В духовке и мультиварке в блюдо не добавляют масло, поэтому оно получается более полезным и диетическим .

На сковороде

Омлет приготовленный на сковороде обладает аппетитной поджаристой корочкой. Зеленый лук можно заменить укропом или петрушкой.

куриные яйца — 2 шт.;
соль;
мука — 20 г;
растительное масло — 20 мл;
кефир 2,5% — 60 мл;
черный перец;
сыр — 20 г;
зеленый лук — 10 г.

Яйца перелить в миску. Подсолить. Взбить венчиком.
Нашинковать лук. Перемешать с кисломолочным продуктом. Соединить две массы.
Расколотить вилкой. Добавить муку и перец. Размешать венчиком.
Прогреть сковороду. Влить масло и подготовленную смесь. Присыпать, натертым на средней терке, сыром.
Накрыть крышкой. Огонь переключить на минимум. Потомить — 7 минут.
Сложить омлет пополам. Подавать на большой тарелке, украсив зеленью.

В духовой печи

Духовку прогревайте заранее, чтобы процесс приготовления прошел быстрее.

яйца — 2 шт.;
перец;
кефир 2,5 % — 60 мл;
зеленый лук — 20 г;
соль;
мука — 20 г;
растительное масло;
твердый сыр — 30 г.

Подсолить яйца. Добавить перец и любимые специи.
Влить кефир. Перемешать венчиком.
Муку насыпать в сито и просеять в яичную смесь. Тщательно размешать. Комков быть не должно. Если не получается их разбить, то следует воспользоваться миксером.
Нашинковать лук. Засыпать в омлетную массу. Перемешать.
Перелить в жаропрочную емкость. Чтобы омлет было легче достать, промазать форму маслом.
Прогреть духовку до — 180 °С. Запекать — 20 минут.
Присыпать сыром, натертым на средней терке. Запекать — 3 минуты.

Как запечь в мультиварке

Классический вариант наиболее востребован у кулинаров. Минимальный набор продуктов позволяет быстро приготовить вкусный и сытный завтрак.

Мультиварка поможет омлету стать более воздушным.

сливочное масло;
куриные яйца — 3 шт.;
соль;
кефир — 120 мл.

Яйца перемешать венчиком. Влить кефир. Подсолить. Размешать венчиком.
Чашу промазать сливочным маслом. Залить омлетную массу.
Закрыть крышку. Включить режим «Жарка». Таймер — 10 минут.
Разделить силиконовой лопаткой на порционные куски и переложить на тарелку. Подавать, посыпав зеленью.

Оригинальные рецепты

С разнообразными добавками омлет станет гораздо насыщеннее по вкусу, ароматнее и вкуснее. В зимнее время можно использовать замороженные овощи, которые предварительно нужно оттаять при комнатной температуре.

С колбасно-сырной начинкой

Колбасу используйте любую: вареную или копченую. Можно заменить ее ветчиной или кусочком поджаренного мяса.

яйца — 4 шт.;
соль;
сыр — 30 г;
кефир — 120 мл;
перец черный молотый;
зеленый лук — 30 г;
колбаса — 90 г;
специи;
сливочное масло — 50 г.

Взбить венчиком яйца. Масса должна стать однородной.
Влить кисломолочный продукт. Подсолить. Перемешать.
Нарезать мелкими кубиками колбасу. Соединить с омлетной массой.
Добавить натертый на средней терке сыр.
Перемешать с порубленной зеленью.
Сковороду поставить на минимальный огонь. Растопить кусочек сливочного масла. При желании можно заменить любым маслом, но вкус тогда получится менее нежным.
Влить омлетную смесь. Накрыть крышкой.
Переключить режим конфорки на средний режим. Тушить под закрытой крышкой. Омлет должен подняться и стать густым.

Если вам не нравится легкая кефирная кислинка, то в момент взбивания смеси добавьте немного сахара.

Овощной

Овощи помогают сделать блюдо:

Обязательно используйте помидоры, чтобы омлет получился более сочным.

яйца — 2 шт.;
репчатый лук — 80 г;
кефир — 60 мл;
болгарский перец — 120 г;
томаты — 180 г;
зелень — 20 г;
масло.

Нашинковать лук. Помидоры и болгарский перец нарезать на небольшие кубики.
Яйцо залить кефиром. Подсолить. Соль сыпать надо аккуратно, лучше недосолить. Размешать.
Зелень мелко порубить.
В раскаленную сковороду с небольшим количеством масла насыпать луковые кубики. Потомить до легкого румяного оттенка.
Добавить оставшиеся овощи. Жарить, пока влага практически полностью не испарится.
Залить омлетной массой.
Накрыть крышкой. Огонь переключить на минимум. Потомить, пока поверхность не станет полностью застывшей.

Детский вариант

Яйцо и кефир — полезные продукты, которое необходимо регулярно включать в рацион питания детей.

Если ребенок отказывается от классического омлета, то попробуйте приготовить ему сладкий вариант в мультиварке. Подавать можно с ягодным сиропом или джемом.

яйца — 1 шт.;
сливочное масло — 20 г;
кефир — 100 мл;
мука — 40 г;
сахарная пудра — 10 г.

Сахарную пудру соединить с яйцом. Взбить миксером.
Влить кисломолочный продукт. Добавить муку. Тщательно перемешать до однородности.
Половину сливочного масла растопить в чаше прибора.
Влить омлетную массу. Сверху поместить оставшееся сливочное масло.
Закрыть крышкой. Включить программу «Выпечка». Время приготовления — 25 минут.

Муку можно заменить картофельным крахмалом.

Видео

Омлет на кефире — универсальный завтрак. Можете готовить его с различными компонентами. Ограничений нет никаких. Включайте свою фантазию и радуйте семью ежедневно новым вкусом любимого блюда.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e2b0e8d5ba2b567d03225fc/luchshie-recepty-omleta-na-kefire-v-multivarke-na-skovorode-i-v-duhovke-5ef9e721913cce437b75fd3e

Омлет на кефире

У каждого человека есть свой любимый вариант приготовления омлета. А, на мой взгляд, омлет сделанный на кефире самый лучший и удачный вариант из всех возможных.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Яйцо — 2 Штуки
Кефир — 50 Грамм
Мука — 2 Ст. ложки
Сода — 1/4 Чайных ложки
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Соль — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить «Омлет на кефире»

Оценить рецепт Омлет на кефире:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Омлет на кефире очень вкусный, только этот рецепт я немножко подкорректировала и получилось замечательно!!☺️ 2 яйца,хорошая щепотка соли,соды на кончике чайной ложки,100 гр.кефира и 1 столовая ложка муки!

А мне нравятся омлеты на кефире)

Спасибо большое, получился вкуснейший омлет. И готовить совсем нетрудно.

Люди, не похоже это даже на омлет! Я только ещё жарю, но уже всё плохо. Если уж и делать омлет то только с молоком! Этот рецепт не годен. Не советую )

Источник статьи: http://povar.ru/recipes/omlet_na_kefire-18229.html