Приближается самый главный для многих в нашей стране праздник – Новый год. Запахи мандаринов и живой елки, мерцающие огоньки гирлянд, хлопки шампанского и традиционные русские новогодние угощения – селедка под шубой и салат Оливье. Несмотря на отсутствие дефицита продуктов питания, и более того на большой выбор вкусностей, от которых разбегаются глаза, многие из нас остаются верны традиции или привычке и готовят их на новогодний стол. Разве что допускают некоторые вольности и отходят от классического рецепта. А кстати, какой он? Давайте посмотрим историю салата. Что из себя представляло и представляет это блюдо в 19, 20 и 21 веках. Материал получился большой, поэтому если вы здесь с конкретной целью, просто выберите для быстрого перехода тот пункт содержания, который вам нужен. Но если есть время и желание – прочтите все, посмотрите фото. Что-то да может оказаться полезным или интересным.
Век XIX. Каким он был
Думаю, что все знают происхождение названия: от фамилии повара – хозяина ресторана французской кухни «Эрмитаж» в Москве – Люсьена Оливье. Предполагаю, что все слышали что-то про раковые шейки и рябчиков. Но не все знают полный старинный состав продуктов настоящего рецепта. Вот он (источник: Википедия):
* ланспик — это прозрачный бульон из телячьей головы с овощами, который уваривается, охлаждается, застывает и получается холодец без мяса, его нарезают кубиком и добавляют в салат;
*** соя кабуль – это не сорт сои, а острый афганский соус.
Согласитесь, ничего общего у первоначального оригинального рецепта с тем, что мы привыкли видеть на своем столе нет! Поэтому перемещаемся на 100 лет вперед, дальше от рябчиков и ближе к нашей реальности.
Мне всегда казалось, что уж его-то знают наизусть все без исключения. Но статистика вещь упрямая и показывает, что и этот рецепт является предметом поиска в Интернете. А значит смотрим пошагово.
- картофель – 1 (120гр);
- морковь – 1 (100гр);
- лук – 1 головка (70гр);
- колбаса – 200гр;
- яйцо – 1;
- соленый огурец – 1 (80гр);
- консервированный горошек – 200гр;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- майонез – 3ст.л.
Сначала немного об ингредиентах, которые входят в состав. Указанного мной в списке количества хватит на приличный по размерам салатник, примерно на 4-6 порций. Если вам нужно приготовить «тазик» на большую компанию, просто увеличьте количество в нужной вам пропорции.
Теперь ответы на некоторые вопросы:
Я бы еще добавила как варить. Итак, овощи варятся в мундире, значит их нужно тщательно вымыть используя при этом щетку.
Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала и уровень был выше еще примерно на 3 сантиметра. Ставим на огонь, накрываем крышкой и дожидаемся закипания. Как только вода закипит, нагрев убавляем до умеренного, а крышку приоткрываем. Сколько варить – зависит от размера овощей, от количества воды и уровня нагрева. Просто не забудьте о них, чтобы овощи не пожарились, проверяйте периодически ножом – протыкайте кончиком. Вы почувствуете когда станут мягкими. Обычно морковь бывает готова быстрее, чем картофель.
Яйца нужно варить отдельно от овощей. Важно сварить их правильно, чтобы желток не приобрел неприятный синюшный оттенок. Для этого кладем яйцо в холодную воду, которая должна покрывать его с верхом, добавляем щепотку соли. Соль поможет в том случае, если яйцо вздумает лопнуть. Белок в соленой воде свернется и не вытечет из скорлупы. Ставим на плиту и ждем, когда закипит. После закипания засекаем 1 минуту, огонь выключаем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут в горячей воде. Затем сливаем и заливаем холодную, чтобы остудить.
Я считаю нужен. Для смягчения вкуса можно после нарезки обдать его кипятком. Горечь и запах станут менее резкими.
Если вы по каким-то соображениям совсем не приемлите эту заправку, то заменить с оговоркой сможет только сметана. Но ведь вместо магазинного можно сделать домашний, который легко в домашних условиях приготовить своими руками. Это на самом деле просто. Вот рецепт.
Теперь все продукты готовы и можно приступать к нарезке.
- Продукты, кроме зеленого горошка нарезаются небольшими кубиками. Такая нарезка позволяет почувствовать вкус всех компонентов одновременно. Мельчить не стоит, как и резать крупно тоже.
- Колбасу для советского варианта салата Оливье я всегда беру докторскую.
- Картофель очищаем от кожуры. Она обычно хорошо снимается. Можно помогать ножом. И нарезаем.
- То же самое с морковью.
- Огурцы обязательно должны быть соленые. У маринованных слишком выраженный вкус, который будет доминировать и перебивать остальные ингредиенты.
- Яйцо рубим ножом.
- Лук чистим и нарезаем, можно помельче.
- С горошка сливаем жидкость.
- Кладем ингредиенты в большую миску. Солим, перчим и заправляем майонезом. Перед подачей желательно подержать в холодильнике 45-60 минут, чтобы охладился.
Салат готов! Осталось только красиво оформить и можно подавать к столу. Примеры простых новогодних украшений для него я покажу ниже. Для подачи можно использовать кулинарные формы – квадратную, круглую. Просто кладем ее на плоское блюдо, перекладываем в форму салат, слегка утрамбовывая ложкой, а затем аккуратно снимаем.
Век XXI. Каким он будет
Салат Оливье — рецепты с фото, очень вкусные современные прочтения классики. В наш век с чем только его не готовят! Ниже вы увидите основные вариации на тему популярнейшего в России блюда.
- яйца – 3;
- свежий огурец – 1;
- картофель – 1 клубень;
- колбаса – 150гр;
- горошек – 3ст.л.;
- майонез – 2ст.л.;
- соль – по вкусу.
- Отварной картофель чистим и нарезаем кубиками на разделочной доске.
- Свежий огурец, колбасу, а затем и отваренные в крутую куриные яйца нарезаем аналогично. Огурец перед нарезкой нужно попробовать – отрезать «попку» и если горчит – тонко срезать кожицу. Срезать ее можно и в случае, если она очень грубая.
- Выкладываем все в миску, добавляем майонез и горошек. Солим по вкусу. Перемешиваем.
- Раскладываем в порционные пиалы или в большую общую салатницу, сверху украшаем его зеленью петрушки.
- яблоко – 1;
- отварная курица – 1 окорочок;
- картофель – 1;
- яйца – 2;
- горошек – 2ст.л.;
- майонез – 2ст.л.
- Куриные яйца отвариваем, чистим и нарезаем.
- Отварной картофель очищаем от шкурки и нарезаем аналогично.
- Мясо с куриного окорока отделяем от кости и разбираем руками на кусочки. Его, конечно, можно заменить куриной грудкой.
- Яблоко чистим от кожуры и сердцевинки, нарезаем его как можно мельче.
- Кладем ингредиенты в миску, добавляем горошек и майонез.
- Перемешиваем.
- Затем переворачиваем миску на тарелку.
Возможно вы слышали название салата «Зимний». Оливье отличается от Зимнего всего одним ингредиентом – мясом. Обычно он готовится с говядиной.
- говядина – 80гр;
- яйца – 2шт;
- соленый огурец – 1шт;
- горошек – 2-3ст.л.;
- картошка – 1 (у меня половинка, т.к. клубень был крупный);
- майонез.
- Отварные куриные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
- Отварной картофель и соленый огурец нарезаем такими же кубиками.
- Отварную говядину можно нарезать, а можно разобрать руками на волокна.
- Соединяем продукты в одной миске. Добавляем к ним майонез и горошек, хорошо перемешиваем.
- Выкладываем готовый салат в салатник, сверху кладем веточку петрушки.
В наше время Оливье часто готовят даже с морепродуктами:
- с креветками;
- с красной рыбой: с сёмгой, форелью.
Интересная и более изысканная замена мясу, а тем более колбасе – отварной говяжий язык.
Салат и морепродуктами, и с языком лучше готовить со свежим огурцом, а остальные ингредиенты можно оставить без изменения.
Хранить блюдо лучше всего без майонеза. Заправленный он хранится не более 1 суток. Срок хранения без заправки до 3 суток.
Замораживать его нельзя. Т.е. заморозить-то, конечно, можно, но есть после разморозки – нет. Да вы и сами не станете этого делать. Картофель с морковью станут как вата, огурцы и горошек потекут… Неприглядно, неаппетитно и может оказаться вредным. Зачем портить вкусное впечатление, оставленное хорошим блюдом!
Карвинг из овощей и фруктов — дело, конечно, занимательное, но это скорее хобби и искусство. Вечно занятым домашним хозяйкам украсить надо так, чтобы было красиво, оригинально и просто. Поэтому предлагаю на выбор несколько украшений.
Пингвины из маслин, моркови с сыром внутри.
Салат в виде елки. Оформляется порционно в форме пирамидки, сверху кладутся веточки укропа и зерна граната.
На этой оптимистичной ноте хочу пожелать всем найти «свой рецепт и приготовить свой самый вкусный Оливье. Приятного всем аппетита!
По материалам blog-recept.ru
Салат «Оливье» был создан в далеком XIX ст. французским поваром Люсьеном Оливье, приехавшим в Россию для зарабатывания денег. Для этого был открыт шикарный ресторан «Эрмитаж», куда ходила вся элита. Француз быстро изучил пристрастия местной публики и придумал новый салат.
Помимо ингредиентов, большое внимание уделялось сервировке. Изначально салат «Оливье» представлял собой следующее:
- Обжаренная грудинка рябчика и куропатки – главный ингредиент.
- Отварные шеи раков, ломтики нежной прожаренной телятины и паюсная икра – по краям.
- Ровные кусочки отварного белого картофеля, перепелиных яиц и корнишонов накрывали подушкой птичье мясо.
- Горка поливалась «Провансалем» — соусом, который мастер придумал сам.
Француз-эстет пришел в бешенство, увидев, что высоко почтенные гости перемешивают все ингредиенты и только потом начинают кушать салат. Он решил смешивать все сам прямо перед подачей и обнаружил, что в таком виде его творение пользуется еще большей популярностью.
Именно это решение принесло ему огромную славу и навечно вписало его имя в историю мировой кулинарии.
В 30-е годы ХХ ст. салат «Оливье» был несколько модернизирован Иваном Ивановым, главным поваром ресторана «Москва». Он сделал больший акцент на мясе птицы и назвал блюдо «Салат из дичи». Через пару десятилетий дорогостоящие ингредиенты салата были заменены доступными, через что он потерял свою изысканность и стал называться «Столичный».
Калорийность блюда варьируется от 160 до 190 ккал на 100 грамм. Большую роль играет, что какое мясо было использовано. Содержание белков – 5-10 грамм, жиры – 15-21 грамм, углеводы – 6-10 грамм.
Как любая еда, салат «Оливье» оказывает на наш организм положительное и негативное влияние. К полезным особенностям можно отнести:
- Картофель — обогащает организм крахмалом, который понижает холестерин в крови.
- Яйца – обладают необходимым уровнем белка, необходимого для нормализации уровня аминокислот в мышечных тканях.
- Куринная грудинка. Насыщает организм белком и полезным животным жиром, который обеспечивает нормальную работу организма.
- Огурцы. Свежие содержат комплекс витаминов и полезных микроэлементов, соленные – помогают урегулировать баланс воды и соли в человеческом теле. Это особенно полезно в период активного принятия различных спиртных напитков.
- Горошек. Дает организму полезный растительный белок.
- Морковь. Содержащийся в ней бета-каротин уничтожает вредных микробов и способствует улучшению зрения.
Овощная часть салата оливье компенсирует в организме недостающие микроэлементы, приводит в норму работу желудка, а диетическое мясо и яйца хорошо утоляют аппетит.
К вреду оливье относят использование майонеза. Он является тяжелым продуктом, на переработку которого организму требуется много сил. Тем более, сейчас все пользуются майонезом из магазина, а он содержит минимум полезных веществ. Также мало пользы принесет салат оливье, в котором будет использоваться колбаса.
Если не можете отказаться от любимого блюда, старайтесь использовать только натуральные продукты. Предлагаем вашему вниманию несколько вариаций приготовления салата «Оливье».
Зимними вечерами и особенно весной, всеми любимые салаты, вроде шубы или оливье надоедают, хочется что-то из свежих ингредиентов. Поэтому расскажу о том, как можно изменить рецепт привычного оливье, добавив в него весенние и свежие нотки. Итак, сегодня готовим оливье из свежих огурцов.
- Картофель: 4 шт.
- Яйца: 5 шт.
- Колбаса вареная: 300 г
- Огурцы свежие: 2 шт.
- Специи, соль: на вкус
- Зелень: для украшения
- Майонез, сметана, йогурт: для заправки
Отварить картофель, остудить, очистить от кожуры. Яйца тоже сварить, опустить в прохладную воду, дать остыть и также очистить от скорлупы.
Пока остывают яйца с картофелем, нарезать вареную колбасу средними кубиками.
Картофель также нарезать.
Сваренные яйца лучше нарезать чуть мельче колбасы, при перемешивании часть желтка смешается с заправкой, что сделает салат более интересным.
Подготовить и нарезать зелень для салата оливье. Я взяла лук, но это может быть любая зелень, которая у вас есть.
Последним из ингредиентов нарезать свежий огурец, чтобы он не выделил влагу.
Ссыпать все ингредиенты в одну посуду. Лучше брать объемную форму, чтобы при перемешивании ингредиенты не высыпались из нее.
Добавить к салату оливье заправку. Это может быть сметана, йогурт, либо майонез. Я беру половину сметаны и половину майонеза, чтобы сделать вкус более нежным. Немного посолить, поперчить и добавить другие приправы если требуется.
Хорошо и тщательно перемешать все ингредиенты в посуде. Протереть края тарелки салфеткой или переложить оливье в чистую посуду для подачи.
Для украшения салата используйте зелень, к примеру листья салата или зеленый лук. Приятного аппетита!
Для его приготовления потребуется:
- Грудка куриная – 400-450 грамм.
- Отварная картошка – 4 средних.
- Отварная морковь – 2 средних.
- Варенные куриные яйца – 6 шт.
- Свежий огурец – 3 шт.
- Пучок свежего укропа среднего размера.
- Зеленый лук – 100 грамм.
- Соль по вкусу.
- Сметана 21% — 1 пакет.
Способ приготовления:
- В глубокую миску мелкими кубиками нарезаете варенные, охлажденные и уже очищенные продукты.
- Рекомендуется выполнять последовательность: морковь, картофель, тщательно вымытые и просушенные огурцы, яйца (старайтесь не раскрошить желток) и зеленый лук.
- Все это обильно посыпаете измельченным укропом.
- Сверху режете крупными кубиками грудинку, солите, поливаете сметаной и тщательно перемешиваете.
Ингредиенты:
- Огурец свежий – 4 шт.
- Огурец соленый – 3 шт.
- Две средних варенных картофелины.
- Небольшая отварная морковь.
- Одна средняя репчатая луковица.
- Вареное филе курицы – 350 гр.
- Зелень – 15 грамм.
- Горошек – 5 ст. ложек.
- Майонез – 6 столовых ложек.
- Вареные куриные яйца – 5 шт.
- 3 щепотки соли.
- Перец черный молотый – половина чайной ложки.
Способ приготовления:
- Нарезаете в глубокую емкость лук и огурцы кубиками. Старайтесь, что кубики получались одинакового размера.
- Туда добавляете нарезанные яйца.
- Покрываете все мелко изрубленной зеленью.
- Добавляете порезанные соленые огурчики.
- Режете морковь и высыпаете в миску.
- Нарезаете куриное филе кусочками большего размера и высыпаете к остальным ингредиентам.
- Высыпаете горошек.
- Солите и перчите по вкусу.
- Заправляете майонезом.
- Тщательно перемешиваете оливье.
Ингредиенты:
- Колбаса копченная – 400 грамм.
- Картофель отварной – 3 шт.
- Зеленый горошек – 200 грамм.
- Небольшая отварная морковь – 1 шт.
- Вареные куриные яйца – 3 шт.
- Свежий огурец – 2 шт.
- 150 грамм майонеза.
- Соль и перец.
Способ приготовления:
- В миску нарезаете яйца, к ним добавляем нарезанную кубиками морковь.
- Очищенный картофель нарезаем кубиками, подходящими по размеру моркови и яйцам.
- Высыпьте к продуктам весь горошек, затем порежьте колбасу большего размера.
- Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом.
- Хорошенько перемешайте оливье и оставьте настаиваться. Этот рецепт салата оливье будет достоянием каждого стола.
Если вы придерживаетесь правильного питания, но хотите побаловать себя любимым салатом, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
- Грудинка куриная – 250 грамм.
- Свежие огурцы – 4 шт.
- Вареные яйца – 5 шт.
- Сельдерей – 1 стебель.
- Зеленое яблоко – 100 грамм.
- Консервированный горошек – 100 грамм.
- Половина среднего лимона.
- Нежирный йогурт – 200 мл.
- Небольшая щепотка соли.
Способ приготовления:
- Яйца, сельдерей, грудинка и огурцы нарезаются большими кубиками в большую миску.
- Эта масса посыпается зеленым горошком, обильно заправляется йогуртом, солится и поливается соком лимона. Лимон придаст пикантный вкус и не даст яблоку потемнеть.
- Накрываете салат оливье и оставляете настаиваться. Такой оливье будет не только вкусным, но и очень полезным. Он хорошо утоляет голод и придает сил на целый день.
Чтобы салат был вкусным и максимально полезным, необходимо:
- Использовать только натуральные свежие продукты.
- Все ингредиенты отваривать непосредственно перед готовкой салата оливье и давать им остывать. Это облегчит процесс нарезания, и кубики будут получаться одинаковыми.
- После тщательного перемешивания салат оливье необходимо накрыть крышкой или пищевой пленкой, и поставить в прохладное темное место на 20-30 минут. Так он настоится и будет еще вкуснее.
Теперь вы знаете несколько интересных рецептов любимого салата оливье. Готовьте с удовольствием, и радуйте своих близких вкусной едой. А видео-рецепт предлагает еще немного пофантазировать!
По материалам ladyelena.ru
Салат «Оливье» — одно из самых желанных блюд на любом праздничном столе или за домашним обедом. Ни одно новогоднее застолье не обходится без этого вкусного и сытного салата. Чтобы классический «Оливье» всегда радовал своим неповторимым вкусом, его можно разнообразить. Дополните салатик, например, свежими огурцами или другими ингредиентами. Классический «Оливье» со свежими огурцами обладает отличным вкусом, смотрится ярче, чем салат сделанный без них. Зеленые огуречные кусочки вызывают аппетит и такой салат особенно хочется приготовить в сезон свежих огурчиков. Не стоит отказывать себе в удовольствии вспомнить о лете, наслаждаясь одним из самых любимых нашими соотечественниками салатов круглый год. Ведь рецепт салатика со свежим огурцом позволяет сделать эту закуску легко и просто из доступных продуктов. Огурцы сейчас продаются круглый год, поэтому зимой и поздней осенью можете приготовить эту версию «Оливье».
- картофель — 200 г;
- морковь — 150 г;
- яйцо куриное — 5 шт.;
- огурец свежий — 200 г;
- огурец соленый — 150 г;
- колбаса вареная — 250 г;
- горошек консервированный — 150 г;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- майонез — по вкусу.
Первым делом нужно отварить картошку, морковь и яйца. Предварительно овощи промойте в проточной воде. Опустите в варочную кастрюлю промытые овощи и яйца. Налейте холодную воду, чтобы покрыть все продукты, и немного подсолите. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Варите овощи до мягкости, куриные яйца – 10 минут после закипания. Вареные овощи остудите и очистите от кожицы. Яйца очистите от скорлупы.
Отварной картофель и морковь, куриные яйца нарежьте небольшими кубиками. Нарезанные продукты сложите в салатник.
Для салата возьмите свежие хрустящие огурцы, хорошо промойте в проточной воде, обсушите бумажной салфеткой, порежьте на некрупные кусочки. Для более насыщенного вкуса возьмите соленые огурчики и нарежьте такими же кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам. При желании соленые огурчики можно не использовать.
Слейте жидкость с консервированного горошка. Для салата «Оливье» лучше использовать вареную колбасу хорошего качества: свиную или говяжью, можно с вкраплениями шпика. Порежьте на небольшие кусочки. Добавьте в салатную миску ломтики колбасы и горошек.
По вкусу добавьте соль, молотый черный перец и майонез, лучше домашнего приготовления. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Если вы приготовили большое количество салата, лучше заправлять небольшую порцию, которая будет подаваться к столу.
«Оливье» классический со свежими огурцами готов. Подать салат можно в одном большом салатнике или порционно, используя формовочное кольцо для укладки салата. При желании салат можно украсить дольками свежего огурца и пряной зеленью.
Рецепт – не постулат, каждая хозяйка может внести в него что-то свое.
- Вкусное «Оливье» со свежим огурцом получится, если сделать эту закуску с отваренной в подсоленной воде куриной грудкой. Нарезают ее точно так же, как и колбасное изделие, то есть кубиками.
- Точных указаний, какого размера должны быть в данном случае куски овощей и других продуктов, нет. Однако наряднее салат выглядит, когда они мелкие, не крупнее горошин.
- Подчеркнуть свежесть салатика помогут зеленый лук, укроп, петрушка, которые можно добавить в него при приготовлении или использовать для украшения.
- По традиционному рецепту «Оливье» готовится с майонезом, но не возбраняется заменить этот соус сметаной. Пикантность такой заправке придаст небольшое количество горчицы, если смешать ее со сметаной.
Экспериментируйте, и классический салатик заиграет новыми красками!
Знаменитый салат, созданный французским поваром Люсьеном Оливье в начале 1860-х годов, подавали в ресторанах и готовили его из телячьего языка, рябчиков, раков, картофеля, перепелиных яиц, свежих огурцов с добавлением паюсной черной икры, каперсов и листьев салата латук. Соус смешивали из сырых куриных яиц, оливкового масла и французского уксуса.
Со временем классические продукты в рецепте заменяли на другие, а во времена СССР его упростили и стали готовить из вареной колбасы, моркови, картофеля, огурцов, консервированного горошка, куриных яиц и зеленого лука с добавлением майонеза. Сейчас существует большое количество вариантов популярного салата. Для мясной основы используют вареные или копченые курицу, свинину, говядину, рыбу, колбасу и ветчину. Огурчики можно добавлять свежие, маринованные или соленые, лук репчатый или зеленый, а майонез дополнять сладкой горчицей.
Особенно нежным и вкусным получается оливье со свежим огурцом и вареной куриной грудкой без лука. Такой салатик отлично подойдет на праздничный стол, дополнит обед или ужин.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки – 300 г;
- Огурчик (длинный) – 0,5 шт.;
- Картофель – 2 шт.;
- Морковь (средняя) – 1 шт.;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Консервированный горошек – 5 ст.л.;
- Майонез – 3 ст.л.;
- Соль — по вкусу.
Картошку с морковкой и куриные яйца промываем, отвариваем в разных кастрюлях до готовности, для ускорения процесса приготовления заливаем все холодной водой на 5-8 минут и очищаем. Филе грудки промываем, отвариваем 20-25 минут в соленой воде и остужаем. Горошек открываем и сливаем.
Подготовленное филе нарезаем небольшими кубиками и отправляем в большую миску.
Ароматный огурчик очищаем от кожицы (можно оставить), нарезаем кубиками и выкладываем в филе.
Готовую картошку нарезаем, как филе, и добавляем в миску.
Подготовленную морковку нарезаем, как картошку, отправляем в миску.
Очищенные куриные яйца нарезаем кубиками, выкладываем в миску с овощами и курицей.
Сверху посыпаем консервированным зеленым горошком.
Добавляем в ароматный салатик майонез, соль.
Хорошо перемешиваем и нежный салат готов.
Вкуснейший сочный салатик с помощью сервировочного кольца выкладываем порциями на тарелки, по желанию украшаем кружочком свежего огурца, звездой, вырезанной из моркови, зеленым горошком и сразу подаем на стол. Такое блюдо можно подать и в красивом салатнике. Приятного аппетита!
Советы в приготовлении:
- Классический оливье со свежим огурцом станет еще ароматнее, если его дополнить свежими зеленым луком и укропом.
- Сочность и тонкий вкус такому блюду добавит яблоко, которое не нарезаем, а крупно натираем.
- Консервированный зеленый горошек можно заменить на замороженный, перед добавлением его просто размораживаем в миске и отвариваем в течение 3 минут.
- Чтобы разнообразить салатик, консервированный зеленый горошек можно заменить на кукурузу.
- Чтобы ускорить процесс приготовления, картофель с морковью очищаем, нарезаем кубиками, быстро отвариваем в соленой воде и откидываем на дуршлаг. Для такого способа используем сорт картофеля, который плохо разваривается.
По материалам vkys.info