Как я готовлю оладьи с луком (моя маленькая хитрость)
Оладьи с луком у нас едят даже дети! По этому рецепту оладьи получаются очень вкусные! Попробуйте. Я уверена, что вашим родным понравится их вкус.
В миске смешиваю яйцо, соль и сахар. Добавляю кефир. Кефир использую только комнатной температуры!
Перемешиваю все венчиком и постепенно добавляю муку. Тесто должно быть однородным (без комочков!). По консистенции — как густая сметана.
Предварительно я обжариваю на растительном масле лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Когда остынет — добавляю в тесто.
Сюда же отправляю и зеленый лук.
Идея добавить обжаренный лук мне пришла случайно. Обжарила лук для вареников, а потом передумала их готовить (не выбрасывать же). Вот и добавила его «куда попало». И получилось тааак вкусно, что теперь только так и готовлю луковые оладьи! Раньше я, как и все, добавляла в это блюдо только зеленый лук. Но «усовершенствованный» рецепт моим мальчикам понравился больше.
Перемешиваю тесто. И в самом конце добавляю соду. Тесто не должно получится жидким. Если жидкое — добавляю еще муки.
Даю тесту постоять минут 15-20. И можно жарить.
Тесто больше не перемешиваю. Аккуратно набираю ложкой и выкладываю на сковороду с разогретым маслом.
Обжариваю оладьи на небольшом огне с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
Чтобы убрать лишнее масло, выкладываю на бумажное полотенце.
Подаю со сметаной. Это очень вкусно! Причем, и в холодном виде такие оладьи ничуть не хуже!
Если вам кажется, что сахара много — добавьте меньше. Но я все же рекомендую попробовать именно по рецепту!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kak-ia-gotovliu-oladi-s-lukom-moia-malenkaia-hitrost-5e2c2a9734808200b1d84ef4
Оладьи с зеленым луком
Оладьи с зеленым луком – это очень простое блюдо давно любимо в нашей семье, готовится оно быстро, продуктов минимум, весной и летом готовлю его очень часто, с самого начала мая, когда появляется первый зелёный лук . Вместо лука или наряду с ним можно использовать также зелень укропа или петрушки, соблюдая те же пропорции – на 100 граммов зелени 1 яйцо и 1 столовая ложка муки. Почувствуйте непередаваемый аромат лета! Мои домашние за летние месяцы так привыкают к этим зеленым оладьям, что и зимой иногда просят их испечь. Хороши они и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
- лук зеленый – 200 г
- яйца – 2 шт
- мука или манка – 2 ст.л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль по вкусу
- растительное рафинированное масло для жарки
Оладьи из зеленого лука рецепт:
Зеленый лук вымыть, мелко порезать. Добавить яйца, соль, сахар, манку или муку (с манкой мне нравится больше), хорошо перемешать. Также в тесто можно положить для мягкости пару ложек сметаны.
В сковороде нагреть масло, оладьи выкладывать ложкой на сковороду, слегка приминая. Жарить на среднем или маленьком огне с двух сторон. Желательно обжаривать в сковороде с закрытой крышкой, чтобы зеленый лук внутри хорошо пропарился.
Вкуснятина необыкновенная. Те, кто любит экспериментировать, могут добавить в тесто немного тёртого твердого сыра, или мелко резаные грибы, или пару ложек консервированной кукурузы, в последнем случае вкус будет сладко-соленый. Подавать можно со сметаной или майонезом.
Вкусные оладьи с зеленым луком готовы. Из этого количества продуктов у меня получилось 11 штук.
За рецепт оладьев с луком благодарим Оксану Байбакову!
Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/blinyi-oladi-syirniki/oladi-s-zelenyim-lukom
Цыбульники – луковые оладьи
Цыбульники – это блюдо украинской кухни. По сути – это луковые оладьи, которые чем-то схожи с луковыми пирожками. Для рецепта нужны лук, яйца и мука.
Готовятся цыбульники очень легко, а продукты для них есть в любом доме. Да и стоимость луковых оладушек очень бюджетная. Подают цыбульники горячими со сметаной или к борщу.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 3 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Черный молотый перец — 2 щепотки
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Как приготовить цыбульники
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Выложите лук в миску, добавьте соль и перец. Перемешайте.
Добавьте яйца, перемешайте.
Добавьте к луковой массе сметану, перемешайте.
Всыпьте муку и манную крупу. Перемешайте.
Должно получиться тесто как на оладьи.
Если хотите более пышные луковые оладьи, то добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите тесто при помощи ложки.
Обжаривайте с двух сторон по несколько минут до румяной корочки на среднем нагреве.
Готовые луковые оладьи выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Подавайте цыбульники с пылу-жару со сметаной или к борщу.
Видео рецепт луковых оладий
/rating_on.png)
Похожие рецепты
Оставить комментарий к рецепту
Сейчас обсуждают
Интересные статьи
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.
Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/tsybulniki-lukovye-oladi/
Всего 20 рублей и вы накормите всю семью. Вкусно и просто. Луковые котлеты с манкой.
Сегодня поделюсь рецептом очень оригинальных котлет. Если такое блюдо поставить на стол и не сказать, из чего они сделаны, думаю не каждый сообразит, какой основной ингредиент. Блюдо готовится совсем быстро, не дольше обычных оладьев, а результат получается безумно вкусным. Итак, основной ингредиент — лук! Луковые котлеты имеют пикантный сладковатый вкус, а о пользе лука отлично сказано в поговорке «Лук от всех недуг».
Ингредиенты:
- Лук — 3 шт
- Майонез — 1 ст. ложка
- Яйцо — 2 шт
- Манка — 5-6 ст. ложки
- Перышки зеленого лука — 3-4 шт
- Разрыхлитель — 0.5 ч. ложки
- Растительное масло
Приготовление:
Мелкими кубиками нарезаем лук (чем меньше, тем лучше) и отправляем его в миску. Добавляем в миску с луком столовую ложку майонеза, два яйца, солим, перчим и перемешиваем. Насыпаем примерно 6 столовых ложек манки и оставляем на некоторое время, чтобы манка впитала в себя жидкость.
Мелко нарезаем несколько перышек зеленого лука и отправляем в миску с манкой. Даем постоять манке еще минут 15. Перед жаркой добавляем в тесто половину чайной ложки разрыхлителя и перемешиваем.
На самый маленький огонь ставим сковороду и добавляем немного растительного масла. Выкладываем на сковороду луковые котлеты и жарим с каждой стороны по 2-3 минуты. Готовые луковые котлетки выкладываем на тарелку, добавляем сметану и подаем к столу.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/gadget_chef/vsego-20-rublei-i-vy-nakormite-vsiu-semiu-vkusno-i-prosto-lukovye-kotlety-s-mankoi-5f043f02d95de318356bffef
Оладьи из манки с луком
Для рецепта оладий вам потребуется:
- яйцо — 3 шт.
- соль — по вкусу
- манная крупа — 6 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт.
- оливковое масло (для жарки)
- куриный бульон — 300г
- зелень — по вкусу.
Рецепт приготовления оладий:
Чтобы приготовить Оладьи из манки с луком необходимо.
Взбить яйца с солью, добавить манную крупу и хорошо перемешать. Оставить смесь на 30 минут при комнатной температуре, чтобы манка разбухла.
Мелко нарезать репчатый лук. Соединить лук с яичной массой, хорошо вымесить тесто. Ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду с оливковым маслом, формируя оладьи. Обжарить оладьи до зарумянивания с двух сторон и выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Выложить оладьи из манки в емкость и залить куриным бульоном. Убрать оладьи на ночь в холодильник. Подавать оладьи из манки с луком холодными, украсив рубленой зеленью.
средний бал: 2.00
голосов: 1
Источник статьи: http://www.gotovim.ru/recepts/bake/oladiy/37336.shtml