Пышные оладьи без яиц на кислом молоке
Минимум ингредиентов, простота приготовления и еще и пышные оладушки получаются. Вот за что я так люблю этот рецепт. Его можно приготовить как с кефиром, так и с кислым молоком, прям конкретно кислым.
Частенько бывает так, что молоко скисло в холодильнике, но не выбрасывать же его. Хотя можно было бы и подождать, когда кефир получится, но мы любим просто взять и быстренько пожарить вкусные оладушки и попить чаю, особенно обалденно на завтрак.
- Молоко (кислое) — 0,5 л;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Соль — щепотка;
- Мука;
- Сода — 1 ч. ложечка (без горки).
Первым делом нужно нагреть кислое молоко или кефир в сотейнике на плите. Помешиваем и можно просто пальцем пощупать, чтобы понять, что оно горячее. Но до кипения не доводим.
После вливаем горячее молоко в глубокую миску, кладем сахар и соль, перемешаем ложкой до растворения компонентов.
Теперь вводим порциями муку, просеивая ее. Замешиваем достаточно густое тесто.
После добавляем соду, без комочков, и тщательно перемешиваем все тесто.
На раскаленную сковороду наливам растительное масло, столовой ложкой накладываем тесто на сковороду. Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Вот и все, кушать горячими, со сметанкой или вареньем. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/polzablog/pyshnye-oladi-bez-iaic-na-kislom-moloke-5e5e2413618046487a5200dc
Оладьи на кислом молоке без яиц
Ингредиенты
Масло подсолнечное — для жарки
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Оладьи на кислом молоке без яиц — пожалуй, самые простейшие оладушки, которые можно приготовить быстро в домашних условиях. Если у вас скисло молоко, а в доме не нашлось яиц — этот рецепт вас всегда выручит. У меня кислое молоко практически всегда есть в доме, свежее никто не пьёт, а с кислым муж по утрам ест овсянку.
А моё утро начинается с чашки кофе и чего-нибудь сладкого, поэтому оладьи на завтрак бывают часто.
Для приготовления оладий подготовить по списку необходимые продукты.
Кислое молоко должно быть комнатной температуры, а ещё лучше его немного подогреть. Вылить молоко в миску, добавить соль, сахар и соду.
С помощью венчика молоко хорошо взболтать до появления пузырьков.
Просеять в миску муку и добавить ванилин по желанию. Мне захотелось, чтоб оладьи были более ароматными.
Тесто тщательно размешать, оно станет гладкой консистенции и будет плавно спадать с ложки.
Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло. В горячее масло выложить оладьи столовой ложкой, дождаться, когда на поверхности появятся пузырьки.
Перевернуть оладьи на другую сторону и также обжарить.
Обязательно выложить оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Оладьи на кислом молоке без яиц готовы. Подать оладушки к столу с джемом или вареньем.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/14069
Быстрые оладьи без яиц на кислом молоке
Оладушки на кислом молоке без яиц являются одним из наиболее простых и быстрых в приготовлении лакомств. Интересно, что первое упоминание об оладьях обнаружено а середине 16 века, но до 1938 года на письме не было устоявшейся формы написания названия. Однако это не противоречило существованию слова «оладья» в устной речи. В 17-18 веках мучные изделия, сходные с лепешками, начиненные разнообразной начинкой, называли оладьями. В России оладушки особенно ценятся, так как они связаны не только с образом всеми обожаемого праздника – масленицы, на который принято печь оладьи и блины, но и с памятью любимых мам и бабушек, ведь в арсенале каждой из них обязательно «припрятан» свой неповторимый рецепт деликатеса на скорую руку. В каждой стране существует свое название для оладий и свои особенности их приготовления, но их объединяет быстрота и легкость приготовления.
- Ингредиенты
- Оладьи на кислом молоке без яиц: рецепт пошагово
- Какими получаются оладушки на кислом молоке без яиц
- Вкусные оладьи из кислого молока без яиц: польза или вред
- Пышные оладьи на простокваше (видео)
- Оладьи из простокваши: рецепт (фото)
Оладьи на кислом молоке без яиц: рецепт пошагово
После проверки наличия всех ингредиентов, необходимых для приготовления оладушков, нужно выложить их все на столе.
Ознакомиться с интересными рецептами оладушек без яиц можно на просторах интернета
Совет: самые вкусные оладьи получаются со скисшего кефира, а для того, чтобы получить нужную консистенцию кефир должен простоять 2-3 дня после истечения срока годности.
Чтобы заготовить тесто на оладьи необходимо подогреть кислое молоко, а затем начать старательно смешивать его с мукой. Совет: муку следует сыпать по чуть-чуть, чтобы избежать появления комочков в тесте. В данную смесь добавить сахар, соду и соль, далее это все нужно очень хорошо перемешать, а в результате должна получиться очень густая, а иногда она может получиться и пузырчатой, масса.
После приготовления теста для оладий, разогреваем на плите сковороду. Следующим действием нужно аккуратно, с помощью столовой ложки, выложить получившуюся массу на горячую сковородку (оладьи следует жарить на среднем огне, подливая по чайной ложке растительного масла на каждую порцию). Когда подрумянилась одна сторона оладушка: его нужно перевернуть на другую сторону – так поступаем со всеми оставшимися оладьями до полного их приготовления.
Какими получаются оладушки на кислом молоке без яиц
Результатом всех вышеперечисленных действий стали пышные и легкие оладьи из кислого молока без яиц, которые подойдут для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин.
Рецепт данных оладий настолько прост, что приготовить вкусное угощение для всей семьи не доставит трудности никакой хозяйке, независимо от уровня ее кулинарного навыка, ведь все, что нужно для их приготовления имеется в каждом холодильнике. Оладьи необходимо подавать горячими, также сверху можно полить их сметаной, вареньем, джемом или даже сгущенным молоком, а запивать следует чаем, компотом или молоком – все зависит от вкусов употребляющего их человека.
Вкусные оладьи из кислого молока без яиц: польза или вред
Рано или поздно перед каждым человеком, захотевшим приготовить оладьи для приема пищи, встают два важных вопроса – «Какой урон нанесет его желудку?» и « Какую пользу ему принесет?» маленькая порция оладушков. С одной стороны, оладьи вредны тем, что их готовят из дрожжевого теста, а людям, которые страдают острыми болезнями желудка или сахарным диабетом этот продукт крайне не рекомендуется к употреблению. С другой стороны, в оладьях, даже без яиц, очень высок гликемический индекс, плюс ко всему, он очень калорийны – это позволяет рекомендовать из людям, чья работа связана с большими энергозатрами, и тем, кто восстанавливается после болезней.
Оладьи из кислого молока без яиц являются не только вкусными, но и очень полезными
Оладушки пойдут на пользу даже спортсменам, а также людям, которые хотят держать свое тело в хорошей форме с помощью тренажерного зала, ведь в оладьях содержится порция углеводов, необходимая для наполнения человеком энергией перед тренировкой.
Пышные оладьи на простокваше (видео)
Чтобы сделать оладьи более полезными нужно использовать обезжиренное молоко, а для теста не пшеничную муку, а ржаную, желательно с добавлением овсяных хлопьев, ведь она богата клетчаткой, а в пшеничной муке процент содержания полезных веществ очень мал.
Оладьи из простокваши: рецепт (фото)
В небольшую емкость вливаем простоквашу комнатной температуры
Добавляем в простоквашу два яйца
Используя венчик, аккуратно взбиваем массу
Теперь добавляем сахар по вкусу
Обязательно в емкость следует добавить чайную ложку негашеной соды
Опять все перемешиваем венчиком
Добавляем муку, которую необходимо заранее просеять
Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность
Обязательно жарим оладьи с обеих сторон до полной готовности. Приятного аппетита!
Порадовать близких и приготовить вкусные оладушки вполне можно без добавления яицВремя готовки: 25; Порции: 8;…
Для приготовления невероятно вкусных и воздушных оладий следует подготовить кислое молокоВремя готовки: 60 мин.; Порции:…
Приготовить вкусные блинчики к завтраку несложно, с этим справятся даже начинающие хозяйкиВремя готовки: 20 мин.;…
Приготовить вкусные оладушки вполне можно самостоятельно быстро и достаточно легкоВремя готовки: 20 мин.; Порции: 25;…
Источник статьи: http://krovati-i-divany.ru/sovetyi/%D0%B1%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D1%8F%D0%B8%D1%86-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%BC-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA.html