- Кулинария (681)
- Торты (140)
- Пироги сладкие (71)
- На радость мясоедам (52)
- Десерты (48)
- Пироги, пирожки (48)
- Салаты (43)
- Заготовки (42)
- Постные блюда (34)
- Блюда из курицы (31)
- Из овощей (27)
- Булочки (23)
- Вторые блюда (20)
- Соусы (19)
- Пирожные (19)
- Напитки (15)
- Печенье (14)
- Холодные закуски (13)
- Виды теста и секреты выпечки (9)
- Полезные советы (8)
- Кексы (7)
- Хлеб (6)
- Запеканки, пудинги (5)
- Рыба (5)
- Супы (5)
- Крупы (5)
- Вязание крючком (626)
- Детям (110)
- Топы, жакеты, кардиганы (85)
- Узоры (50)
- Цветы крючком (50)
- Основы вязания крючком (44)
- Сумки (38)
- Шапки, шарфы (37)
- Крючок + ткань (29)
- Мотивы (28)
- Платья, юбки (25)
- Кайма, тесьма, бахрома (22)
- Игрушки (21)
- Украшения (19)
- Бабушкин квадрат (18)
- Коврики, прихватки, шторки (17)
- Филейное кружево (16)
- Салфетки (14)
- Носки, тапочки, варежки (14)
- Ирландское кружево (12)
- Шнур (6)
- Румынское кружево (3)
- Баварская техника вязания (2)
- Брюггское кружево (1)
- Вязание на вилке (1)
- Рукоделие (275)
- Сумки своими руками (45)
- Кройка и шитье (40)
- Декорирование (39)
- Цветы своими руками (38)
- Украшения своими руками (37)
- Плетение (13)
- Бисероплетение (11)
- Точечная роспись (8)
- Фриволите (7)
- Создание ткани (7)
- Игрушки (6)
- Декупаж (5)
- Декор для валенок (1)
- Вышивка (205)
- Вышивка бисером (45)
- Разные техники (44)
- Уроки вышивания. Виды швов (29)
- Сборники узоров и схемы вышивок (18)
- Вышивка одежды (18)
- Сумки (18)
- Вышивка по трикотажу (17)
- Вышивка лентами (13)
- Салфетки, скатерти (6)
- В стиле Рококо (5)
- Техника вышивки-золотное шитьё (5)
- Мережка (3)
- Ришелье (2)
- Православие (150)
- Духовные стихи (41)
- Наставления (18)
- Духовные песнопения (12)
- Рассказы (10)
- Православная литература (9)
- Молитвы (7)
- Иконы (7)
- Детям (7)
- Святые (5)
- Материнская молитва (5)
- Любовь к ближнему (5)
- Проповеди (3)
- Притчи (1)
- Идеи для творчества (58)
- Декорирование одежды (2)
- Народная медецина (57)
- Женские секреты (53)
- Поэзия (37)
- Детские стихи (9)
- Полезные советы (35)
- Огород. Растения (31)
- Вязание спицами (24)
- Рукавицы (5)
- Копилка мудрости (24)
- Цветотипы и колористика (19)
- Здоровье (17)
- Неразобранное (15)
- Выссказавания великих соотечественников (12)
- Мода, стиль (10)
- Интерьер (9)
- ДЕНЬ ПОБЕДЫ (7)
- Компьютер (7)
- Взгляд через век (6)
- Сказки нашего детства (6)
- Уроки рисования (5)
- Искусство фотографии (4)
- Музыка (4)
- Живопись (4)
- Юмор (3)
- Английский язык (3)
- Красота Великого в малом (2)
- Цитаты (1)
- Путешествия (1)
- Сюрприз (1)
- Самовары (1)
Пышные оладушки на кипяченом кефире — самые вкусные и пышные.
Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!
Кефир — 500 мл
Мука (Иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана. Зависит от качества муки и яиц.) — 3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (Щепотка)
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Масло растительное (Зависит от того как будете жарить)
1. Взбиваем яйцо, соль, сахар.
2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!
3. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.
4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки.
5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде).
6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)
7. Я подаю с повидлом и медом. Вся семья всегда в восторге от таких оладушек!
По материалам www.liveinternet.ru
Масло подсолнечное — для жарки
Оладьи — настолько простая выпечка, что приготовить их под силу любой хозяйке. Даже если вы никогда их не готовили, то выполняя простые и понятные действия, вы легко с ними справитесь!
Пышные творожные оладьи на кефире идеально подходят для завтрака, так как времени на их приготовление много не понадобится. Подавать такие оладьи можно со сметаной — это, пожалуй, самый сытный вариант, а можно с джемом или сгущёнкой.
Для приготовления пышных оладий с творогом на кефире подготовить из списка необходимые продукты.
Творог выложить в миску, добавить яйцо и сахар. Творог можно протереть сквозь сито, если не хотите, чтоб в готовых оладьях чувствовались комочки.
Массу хорошо растереть, добавить ванилин.
Немного подогреть кефир и добавить его в тесто.
Просеять муку и размешать тесто ложкой.
В ложке погасить уксусом соду, затем добавить её в тесто.
Тесто получится густым и будет падать с ложки одним комком.
Хорошо нагреть сковороду и выложить оладьи столовой ложкой. Как только поверхность затянется и не останется влажных участков, можно переворачивать.
При переворачивании ваши оладушки с творогом на кефире начнут расти в высоту.
Готовые оладьи выкладывать на салфетку для удаления лишнего масла.
На стол пышные оладьи с творогом на кефире подавать с любимыми добавками.
По материалам www.iamcook.ru
Все знают о пользе творожной продукции, которая богата нужными для организма микроэлементами и быстроусвояемым белком. Многим, правда, этот полезный продукт в чистом виде не нравится, но компромисс найти можно. Например, можно найти кулинарный рецепт оладушек на кефире с творогом. Оладьи по вкусу похожи на сырники, но творог тут не так заметен.
- Кефир – 1 стакан.
- Мука – 1 стакан.
- Творог – 150 гр.
- Свежее яйцо.
- Сахарный песок – 2 ложки.
- Соль – по вкусу.
- Сода – треть чайной ложечки.
- Масло подсолнечное.
Готовить следует по следующей схеме. Первым делом надо взять чистую миску и соединить в ней яйцо, сахарный песок, соль. Все хорошо взбить при помощи венчика. В отдельной тарелке надо хорошо размять творог, не должно оставаться комков.
Далее надо соединить яичную массу и творог, все хорошо смешать, до однородного состояния.
Следующим шагом надо добавить к творожно-яичной массе кефир. Последним этапом надо потихоньку, все время, помешивая, добавлять просеянную муку, предварительно смешанную с содой. Все надо смешать до однородной массы, без комочков. Тесто должно напоминать густую сметану. После того как тесто для оладушек готово, можно жарить. Сковороду надо нагреть, обжаривать на подсолнечном масле с 2-х сторон. Кушать творожные оладушки можно с любимым соусом или свежими фруктами, ягодами.
Если у хозяйки не достаточно творога для приготовления сырников, то профессиональные повара рекомендуют сделать пышные творожные оладушки на кефире, и продукты не испортятся, и получится сытное, вкусное блюдо.
Для приготовления необходимо подготовить следующие продукты:
- Кефир – 450 мл.
- Творог – пачка.
- Разрыхлитель.
- Два яйца.
- Мука – 3 стакана.
- Сахар – 2 ложки.
- Масло для жарки.
Приготовление несложное. В кефир надо добавить пакетик разрыхлителя. Должна пойти сильная реакция, если этого не произойдет, то в кефир надо добавить щепотку соды. Белки следует отделить от желтков и взбить со щепоткой соли, должна получиться стойкая пена. Желтки также взбиваются добела с сахарным песком и выливаются в творог. Туда же вливается и кефир с разрыхлителем.
Получившийся состав надо хорошо перемешать и начать аккуратно всыпать муку. Должно получиться густое тесто.
Разбавят его взбитые в пену белки, которые нужно осторожно, чтобы не осели ввести в тесто в самом конце. Когда тесто полностью готово можно жарить на подсолнечном масле. Тесто на сковородку надо выкладывать большой ложкой. Обжаривать оладьи надо с 2-х сторон. Кушать со сметанным соусом или вареньем. Кто любит, может кушать со свежими ягодами или просто со сладким чаем, без соуса.
Кефирные оладушки не на дрожжах не отнимут много времени на готовку, поэтому их хорошо приготовить утром на завтрак или на полдник. Великолепное сочетание 2-х полезных продуктов – творожной продукции и яблока делает оладушки не только вкусными, но и полезными. Корица и лимонная цедра придают оладушкам неповторимый аромат. А тесто, замешанное на сметане, придает блюду нежности.
Для приготовления понадобится:
- Корица – ложечка.
- Растительное масло – 50 мл.
- Разрыхлитель – ложечка.
- Творог – пачка.
- Сметана – 0.15 кг.
- Свежее яйцо – 3 шт.
- Половинка лимона.
- Мука – 0.14 кг.
- Яблоко – 2 шт.
- Сахар – 3 ложки.
- Соль – по вкусу.
Готовим так. Первым делом в чистой миске надо соединить яйца сметану и сахарный песок. В получившуюся массу надо добавить творог и соль. Все смешать, используя блендер. Следующим шагом в массу надо добавить просеянную муку и разрыхлитель. Кто любит, может заменить муку манкой. Затем надо добавить в тесто очищенные и натертые яблоки, корицу и цедру лимона. Все перемешать. Выпекать оладушки надо на хорошо разогретом подсолнечном масле. Жарить нужно с обеих сторон. Подавать горячими, с ягодным соусом или со сметаной.
Еще один интересный рецепт предусматривает использование всех тех же ингредиентов плюс йогурт. Отличная идея, придает вкусным оладушкам нежности и пышности. Тем, кто следит за своей фигурой и не хочет есть много масла рекомендуется убрать излишки при помощи бумажного полотенца. Кушать сытный десерт лучше на завтрак, тогда фигуре оладушки не навредят.
По материалам kitchenremont.ru