Оладьи на ряженке с яблоками
Для рецепта оладий вам потребуется:
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 1/2 стакана
- ряженка — 500мл
- мука — около 1.5 стакана
- сода — около 1 ч.л.
- яблоко — 1 шт.
- масло для жарки.
Рецепт приготовления оладий:
Взбила 2 мелких яичка с почти половиной стакана сахара.
Добавила поллитра ряженки и перемешала, очень красивый бежевый цвет
Добавила муку на глазок, где-то 1,5 стакана. Тут же добавила примерно чайную ложку соды, не гасила её, из соображений той же кислоты ряженки. Добавила также вкусное яблоко, порезанное.
Сковородка уже калилась, я уменьшила огонь до среднего и стала жарить. Режим трудно было подобрать, так как оладушки поднимались прямо на глазах и быстро зажаривались снизу, оставаясь вверху жидкими. Но приноровилась.
Итог. Ровным счётом 33 оладушка, внутри с дырочками, пышные как. пышки. Сладкие с топлёным сливочным вкусом и с яблочком. Прямо к кофейку. Можно подавать и холодными, почти не опадают и становятся ещё слаще как-то. Рекомендую.
Источник статьи: http://www.gotovim.ru/sbs/oladryazhenka.shtml
Пышные оладушки на ряженке с яблоками — вкуснейший завтрак
Для нас привычные оладьи — те, которые имеют воздушную, но слегка суховатую структуру. Но хочу поделиться с вами рецептом, который позволит испечь на завтрак пышные оладьи с нежной, слегка влажной (из-за яблок, тесто пропеченное) текстурой.
Стоит оговориться, что сочными и пропечеными оладьи получаются только в том случае, если яблоки нарезать, а не измельчать на терке. Тертые яблоки дают слишком много сока. А готовить наши оладушки будем на ряженке.
Время приготовления – 20 минут
🛒 Ингредиенты:
👩🍳 Как готовить:
1. Как и во многих рецептах, приготовление начинаем с соединения сахара и яиц. Взбиваем до появления легкой белой пенки.
2. Добившись пенки, вливаем ряженку. Лучше брать теплую ряженку, комнатной температуры.
3. Пшеничную муку просеиваем, одновременно соединяя с содой. Последнюю гасить специально не нужно — с этой задачей отлично справится ряженка.
4. Яблоки нарезаем кубиками среднего размера, предварительно сняв с них кожицу. Добавляем яблоки в тесто. Проверяем тесто на консистенцию — она должна быть стандартной, как на все оладушки. Если тесто более жидкое, чем густая сметана, добавляем еще немного муки.
5. На сковороде разогреваем масло. Огонь убираем на средний. Выкладываем тесто по столовой ложке и жарим оладушки до золотистого цвета.
6. Переворачиваем, когда оладьи станут пористыми по краям.
7. Готовые оладушки посыпаем сахарной пудрой.
8. А вот так выглядят оладушки с яблоками внутри: пористые, нежные и сочные.
Обязательно попробуйте испечь такие оладьи. Они пленяют ароматом, которые приобретают благодаря ряженке. Это идеальный завтрак, который соберет за столом всю семью. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/poperchi/pyshnye-oladushki-na-riajenke-s-iablokami—vkusneishii-zavtrak-5e99271d0aa0dc554df26c4b
Оладьи на ряженке с яблоками
Ингредиенты
Масло подсолнечное — 50 мл
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Продукты, необходимые для приготовления оладий на ряженке с яблоками, — перед вами.
В глубокую миску влейте ряженку, посолите и добавьте яйцо.
Перемешайте полученную смесь.
На мелкой терке натрите очищенное от кожицы и семян яблоко.
Хорошо его вмешайте в смесь.
Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородности — так яблоко будет ощущаться во всех блинчиках.
Влейте в тесто подсолнечное масло, если жарить будете на сковороде без масла или с минимальным его добавлением. Сейчас обычно все пользуются антипригарными сковородами. Тесту дайте обязательно выстояться минут 10-15.
Жарьте оладушки до румяности, выливая тесто ложкой на разогретую сковороду. Можно прикрыть сковороду крышкой во время данного этапа, до появления пузырьков на поверхности.
Переверните и подпеките обратную сторону.
Так проделайте со всем полученным тестом. На стол оладьи на ряженке с яблоком подавайте с любыми сладкими наполнителями или сметаной.
Хороши оладушки с медом и вареньем, сгущенкой и ореховыми пастами.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/21364
Яблочные оладьи на ряженке- вкусно необыкновенно!
Этот рецепт из моего детства. Бабушка у меня была замечательная кулинарка,постоянно готовила их на завтрак. Рецепт очень простой и быстрый. В осенний яблочный сезон самое то!
Понадобится :
- 3 яйца
- 1,5 стакана ряженки
- 1 ст.л. растительного масла в тесто
- 1 с.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 250 г муки
- 4 средних яблока
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В ряженку добавляю соду. Она погасится кислотой,находящейся в ряженке и не придется использовать уксус
- Яйца взбиваю с сахаром до получения белой массы (в миксере)
- Добавляю ряженку, соль,масло
- Просеянную муку добавляю небольшими порциями и хорошо вымешиваю до гладкости
- Яблоки очищаю от кожуры,разрезаю на четвертинки,удаляю сердцевину,режу мелкими кубиками. Добавляю в тесто.
- В сковороду наливаю масло высотой 0,5 см ( это конечно,примерно,что бы вы понимали сколько нужно масла. Много не наливайте,оладьи в таком случае будут очень жирными,мало тоже не айс,они получатся слишком сухими.) Готовность масла проверяю так — бросаю кусочек теста и жду — если тесто начнет пузырится и подпрыгивать — пора жарить.
- Выкладываю столовой ложкой. 1 столовая ложка — один оладий. Жарю на среднем огне, накрыв крышкой.
- Готовые оладьи выкладываю на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем,что бы впитался лишний жир.
- Подавать можно со сметаной,сгущенным молоком или джемом.
- ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А какие оладьи готовите вы? Пишите в комментариях . Лучшие рецепты приготовлю и опубликую с указанием автора!
Если вам понравился рецепт, поделитесь им в соц сетях, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d2b3fd4f2df2500aec8d4b4/iablochnye-oladi-na-riajenke-vkusno-neobyknovenno-5dad79b82f1e4400ae171e59
Нежные оладьи с яблоками и медовым маслом. Готовим на ряженке. Вкусный завтрак
Когда с утра вы хотите побаловать себя чем-то вкусненьким и сладеньким, а обычные простые оладьи на кефире вам надоели, то могу посоветовать рецепт мягеньких и румяных оладушек на ряженке. Впереди выходные, и есть время побаловать всю семью прекрасным завтраком. Очень рекомендую сделать к таким оладушкам шикарный топпинг из медового масла. Такой быстрый и вкусный завтрак наполнит вас энергией и хорошим настроением на весь день!
Ингредиенты:
- Ряженка — 500 мл
- Яблоко — половина
- Сливочное масло — 150 г
- Мука — примерно 150 г
- Сахар — 3 ч.ложки
- Разрыхлитель — 0,5 ч.ложки с горкой
- Соль — 0,5 ч.ложки
Приготовление:
В миксер наливаем 500 миллилитров ряженки, добавляем три чайные ложки сахара, половину чайной ложки соли и столько же разрыхлителя. Разрыхлитель так взаимодействует с кисломолочными продуктами, что гасить его ничем не нужно. Взбиваем и постепенно добавляем муку до консистенции сметаны. Если тесто будет очень густым, оладья получатся как коржики хлеба, поэтому лучше сделать тесто по густоте как 15% сметана. Кто любит оладьи потолще и поплотнее, просто добавляйте побольше муки.
Половину небольшого яблока очищаем от кожуры и семечек. Мякоть нарезаем кубиком и добавляем в тесто.
На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла, разогреваем и ложкой выкладываем маленький оладушек. Обжариваем и пробуем. Если не хватает по вашему вкусу соли или сахара — добавляйте. Если на вкус как надо, жарим все оладьи на не очень большой температуре, чтобы они пропеклись внутри.
Готовые оладьи выкладываем на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Чтобы их было вкуснее есть, сделаем топпинг для оладьев.
Сливочное масло комнатной температуры добавляем в чашу блендера, взбиваем и постепенно частями добавляем сто миллилитров меда. Мёд прекрасно объединяется со сливочным маслом, превращаясь в некую намазку для оладьев или блинов. Взбитую массу перекладываем в соусницу.
Готовые оладьи намазываем сливочно-медовым топпингом и сразу едим. Их вкус точно покорит вас с первого же кусочка.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/gadget_chef/nejnye-oladi-s-iablokami-i-medovym-maslom-gotovim-na-riajenke-vkusnyi-zavtrak-5e11a862e6cb9b00ad1e228d