Оладушки без яиц, без молока, без глютена
Для тех, кому тоже ничего нельзя)))
Мне нельзя молочное, глютеносодержащее и яйцо, поэтому готовлю из воздуха и воды.
Делала рисовые оладушки. В составе рисовая мка (500 гр), вода (250 гр), растит.масло, сахар (4 стол.ложки), яблочное пюре, соль.
Смешать половину муки, сахар, соль, добавить полстакана воды и перемешать. Всыпать оставшуюся муку и влить остатки воды, добавить растит.масло (примерно 1-2 стол.ложки). Жарить на блинной сковороде в виде оладушек. В тесто можно добавить яблочное пюре (н-р, детское пюре 1 баночку), тогда оладушки получаются более нежными.
Комментарии пользователей
Спасибо! Вкусные оладьи получились! Даже не ожидала)))
круто! спасибо за рецептик!
Мне нравятся оладьи рецепт с соевым молоком.
Для их приготовления понадобится:
пару стаканов муки,
один лимон,
одно яблоко,
стакан соевого молока,
сахар — 4 столовые ложки,
пару столовых ложек растительного масла,
разрыхлитель — столовая ложка,
немного соли и ванили.
Приготовление.
Соедините муку, разрыхлитель, ваниль, сахар и перетертую на мелкой терке цедру лимона.
Яблоки порежьте в форме кубиков или тоже потрите на терке, выдавите на них половину лимона.
Немного подогрейте молоко, влейте его вместе с маслом в муку, добавьте оставшийся сок лимона, перемешайте, добавьте в тесто яблоки и снова перемешайте.
Жарьте на сковороде до золотистой корочки. В этом рецепте соевое молоко можно заменить на кокосовое, которое есть во всех супермаркетах, и вы получите очень необычные и вкусные оладьи
нашла очень классный рецепт оладушек на воде, очень пышные получились
Ингредиенты
Мука 500 г
Яйца 2 шт.
Теплая вода 2 ст.
Сахар 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Лимонная кислота 0,5 ч. л.
Масло Для жарки
Вначале просейте муку. Затем в теплой воде растворите сахар и дрожжи.
Перемешивайте ваши ингредиенты 10 минут до появления пены на поверхности, потом всыпьте соль и ванилин и постепенно всыпайте муку, не прекращая помешивать. После того, как вы его замесили, оставьте в теплом месте на 30 минут, так оно вдвое увеличится в объеме.
Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду, выложите на нее оладьи и поджарьте с обеих сторон в течение 3 минут до румяной корочки.
Жаренные оладьи полезно выкладывать на бумажное полотенце, оно соберет лишний жир.
Источник статьи: http://www.baby.ru/community/125557/forum/218353184-oladuski-bez-aic-bez-moloka-bez-glutena/
Оладьи на кефире, из рисовой муки (без яиц)
Сладкие оладушки из рисовой муки на кефире без добавления яиц — полезный, вкусный, безглютеновый завтрак, который можно приготовить за 15 минут. Благодаря рисовой муке оладьи в процессе жарки приобретают тонкую хрустящую корочку, впитывают минимум масла и получаются лёгкими и воздушными. Попробуйте!
| Продукты (на 2 порции) | ||
| Мука рисовая — 210 г | ||
| Кефир — 300 мл | ||
| Сахар — 1 ст. ложка | ||
| Сода — 0.5 ч. ложки | ||
| Ванильный сахар — 5 г | ||
| Соль — 1 щепотка | ||
| Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. ложки | ||
| * | ||
| Для подачи( по желанию): | ||
| Варенье/джем/сметана — по вкусу |
Подготовьте продукты по списку.
Рисовую муку соедините с сахаром, ванильным сахаром, солью и содой. Хорошо всё перемешайте.
Сделайте в центре смеси сухих компонентов небольшое углубление. Влейте кефир.
Хорошо все перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Тесто для оладий из рисовой муки готовы.
Сразу приступайте к обжариванию оладий.
Антипригарную сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и разогрейте на среднем огне. Затем выкладывайте в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки теста, формируя оладьи.
Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Оладьи из рисовой муки готовы. Подавайте оладьи к столу горячими, дополнив малиновым (или любым другим) вареньем, джемом, сметаной.
Приятного аппетита!
рецепт очень вкусен спасибочки!
рецепт очень вкусен спасибочки!
Спасибо за отзыв! Рада что понравился!
Тесто при жарке не схватывается совсем.
Тесто при жарке не схватывается совсем.
Евген как такое возможно? 
Тесто есть тесто, оно в любом случае схватится, если вы нагрев включили. Попробуйте огонь чуть сильнее сделать.
Суббота, 26 Сентября 2020 г. 22:51 #
Спасибо, получилось очень необычно и вкусно, особенно с вареньем) Отличный рецепт!
Спасибо, получилось очень необычно и вкусно, особенно с вареньем) Отличный рецепт!
Спасибо за отзыв! Рада что понравилось!
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник статьи: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=152701
Банановые оладьи без яиц, без сахара, без молока, на рисовой муке. Постные, вегетарианские.
Всем привет! Сегодня я готовлю банановые оладьи. Без молока, без яиц, без сахара и на рисовой муке. Если разрыхлитель заменить содой, то можно будет даже сказать, что оладьи без глютена. Оладьи получаются с ярко выраженным банановым вкусом и ароматом. Они мягкие, аппетитно румяные, с множеством красивых дырочек в форме рисового зернышка. Очень вкусные!
Видеорецепт приготовления можно посмотреть в конце статьи.
Ингредиенты (объем моего стакана — 250 мл):
рисовая мука — 150 гр (примерно 1 ст.)
картофельный крахмал — 30 гр (1/5 ст. или 2 ст.л. с очень большой горкой)
соль — 1/3 ч.л. без горки или по вкусу
разрыхлитель — 5 гр (1 ч.л. с горочкой)
бананы очищенные — 250 гр (примерно 1,5 крупных банана)
масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л. в тесто
вода — 250 мл (1 ст.) или по желанию +/- немного до нужной консистенции)
В миску, в которой буду замешивать тесто, кладу рисовую муку, картофельный крахмал, соль и разрыхлитель. И теперь хорошо перемешиваю эти сухие ингредиенты.
Сахар в тесто я не добавляю, так как бананы у меня очень спелые и достаточно сладкие.
Спелые очищенные бананы нужно измельчить до состояния пюре. Сделать это можно, например, блендером.
А я просто тщательно разминаю их вилкой и перекладываю в миску с сухой смесью.
Сюда же наливаю подсолнечное рафинированное масло и все хорошо перемешиваю.
Получается очень густая пастообразная масса.
Частями наливаю необходимое по рецепту количество воды, каждый раз тщательно перемешивая, замешиваю тесто. Воду наливаю частями для того, чтобы можно было проконтролировать и отрегулировать густоту теста.
В результате тесто должно получиться чуть гуще, чем для блинчиков, но не такое густое, как на классические оладьи. Тесто должно быть немного льющимся и хорошо растекаться по сковороде.
Сразу же начинаю печь оладьи.
Сковороду ставлю на плиту, хорошо ее прогреваю и смазываю небольшим количеством растительного масла.
Тесто выкладываю столовой ложкой, стараясь распределить его относительно тонким слоем. Толстые оладьи делать я не советую, так как есть вероятность того, что они уже станут достаточно румяными, но внутри не успеют хорошо пропечься.
Можно постараться сформировать большой тонкий блинчик, но с оладушками из такого теста работать проще и удобнее.
Блинчики я пеку на маленьком огне. Как только нижняя сторона красиво зарумянится, а верх оладий станет матовым, я их переворачиваю и обжариваю на второй стороне до румяного цвета.
Пекутся такие оладьи очень быстро. И получается их достаточно много. На семью из трех человек точно должно хватить.
На тарелке у меня не все оладьи. Примерно 1/3 часть уже съели.
Оладьи получаются ароматные, мягкие, с симпатичным румяным рисунком. Очень вкусные.
Если Вам понравился рецепт, нажмите «пальчик вверх» и поделитесь им в соцсетях, чтобы Ваши друзья тоже смогли оценить его.
Заходите, выбирайте! Присоединяйтесь, будем готовить вместе!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/legkoprigotovit/bananovye-oladi-bez-iaic-bez-sahara-bez-moloka-na-risovoi-muke-postnye-vegetarianskie-5d67a43e7cccba00aed66a67