Такие оладьи вы еще не ели! Кабачок и творог — отличное сочетание
Привет всем проголодавшимся! Кабачки дешевеют, значит, нужно начинать активно их готовить!
В предыдущих заметках я писала для вас уже разные варианты на тему кабачковых оладий .
Сейчас же предлагаю поэкспериментировать и сделать сладкие оладушки с творогом. Это блюдо похоже на сырники с добавлением овощей.
В конце будет короткий видео-рецепт вкусных сладких оладушков из кабачков.
- кабачки — 2-3 шт.
- творог — 200 гр.
- яйца — 2 шт.
- сахар — 2 ст.л.
- мука — 5-6 ст.л.
1.Кабачки лучше взять молодые. Если же в наличии только старые плоды — срежьте у них кожуру и выньте семена. Натрите овощи на мелкой терке, посолите и оставьте на 5 минут.
2.Чтобы оладушки получились нежными, творог нужно перетереть через сито или перемять толкушкой. Затем в него добавьте сахар по вкусу и яйца. Перемешайте массу.
3.Отожмите из кабачка сок (просто руками или через марлю/сито) и сложите овощную массу в творожную. Все соедините ложкой.
4.Добавьте муку и снова перемешайте. Количество муки регулируйте по своему тесту: оно должно получиться густоватым, лениво стекать с ложки большими каплями.
5.Жарьте эти сладкие оладьи из кабачков на среднем огне, чтобы они успели хорошо пропечься внутри. Когда первая сторона станет румяной, переверните.
6.Как видите на фото, получаются очень красивые кабачковые оладьи. При этом они вкусные, сладкие, нежные, просто тают во рту. Попробуйте приготовьте по этому рецепту.
Пришло время видео-рецепта, который был обещан в начале заметки:
Приятного аппетита! Готовьте у удовольствием!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/magija_vkusa/takie-oladi-vy-esce-ne-eli-kabachok-i-tvorog-otlichnoe-sochetanie-5ee6007093ecf541adcc1d1e
Оладьи из кабачков с творогом и зеленью. Самые вкусные домашние оладьи
Добрый день, дорогие подписчики и гости моего канала!
Сегодня я готовила вот такие оладьи. Это рецепт для тех кто любит кабачковые оладьи. Может быть такой вариант тоже вам пригодится..😊
Нам понадобится:
— 600 гр кабачков (это вес уже потертых кабачков)
— куркума, орегано – по желанию и по вкусу
— мука (сколько возьмет тесто)
Чистые кабачки натереть на терке для моркови по-корейски (натирать с круглой стороны кабачка).
Сыр натереть на мелкой терке.
Помидор порезать мелкими кубиками.
Все хорошо смешать. Добавить яйца, соль, перец, специи. Перемешать и добавить муку. Муки – столько, чтобы консистенция была как на оладьи, но не слишком жидкая.
Сковороду смазать растительным маслом (именно смазать маслом, а не лить масло). Разогреть. Выкладывать оладьи ложкой и жарить с двух сторон до готовности.
Я к таким оладьям еще сделала соус: сметана + немного майонеза + измельченные чеснок + мелко порезанный укроп + соевый соус = перемешать.
Ставьте лайк, если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, где вас ждет еще много нового.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d483e7f998ed600acd90489/oladi-iz-kabachkov-s-tvorogom-i-zeleniu-samye-vkusnye-domashnie-oladi-5efdb611c5c63c474b93e631
В оладьи из кабачков добавляю немного творога или адыгейского сыра, результат — 😋
Такие оладьи получаются нежнее и интереснее на вкус, чем оладьи из одних кабачков. Благодаря творогу мы используем меньше муки, а вкус у оладьев приобретает легкий творожный оттенок. А если добавить еще немного лука, чеснока, специй — оладьи выходят вообще бесподобно вкусные. У нас они съедаются «в лёт», без всякого дополнительного соуса. 😋
Если вы хотите узнать РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ НА КЕФИРЕ загляните в эту статью
Хотите узнать как можно быстро и плотно уложить огурцы в банки? Тогда читайте эту статью
Молоденькие кабачки трем на крупной тёрке. Солим их и оставляем на 5 — 7 минут, чтобы они пустили сок.
Лук мелко режем.
Чеснок трем на мелкой тёрке.
С тёртых кабачков выливаем выделившийся сок, чтобы в дальнейшем использовать меньше муки.
Выкладываем в чашу с тёртыми кабачками мелко порезанный лук и измельченный чеснок. Выкладываем творог
Вбиваем яйца, добавляем уцхо-сунели и смесь перцев. Всё хорошо перемешиваем. Если у вас нет специи Уцхо-сунели, замените эту специю на хмели-сунели. А вместо творога можно использовать адыгейский сыр, тёртый на мелкой тёрке.
Теперь высыпаем в чашу муку и перемешиваем.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/v-oladi-iz-kabachkov-dobavliaiu-nemnogo-tvoroga-ili-adygeiskogo-syra-rezultat—5efae62372daf265c295d0dc
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Кабачок + творог = обалденные оладушки (получаются очень мягкие, пышные и нежные)
Кабачок отлично сочетается с творогом. Если не пробовали, обязательно приготовьте эти оладьи, получается нечто среднее между сырниками и классическими кабачковыми оладушками. Причем из каждого блюда они взяли лучшее: мягкость и нежность творога сочетается здесь с сочностью кабачка. Подавать можно как горячими, так и в холодном виде. Можно сделать эти оладушки слаще или наоборот исключительно несладкими (можно даже добавить зелень и чеснок). В общем, пробуйте и экспериментируйте!
Ингредиенты:
- творог (с высоким процентом жирности, сухой) – 250 г
- кабачки – 1-2 шт. (молодые, небольшого размера)
- яйца – 2 шт.
- мука – 240 г
- разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления:
В чаше блендера взбиваем творог, яйца вместе с сахаром и солью.
Кабачок натираем на мелкой терке. Сок не отжимаем.
Соединяем тертый кабачок с творожно-яичной массой.
Муку и разрыхлитель просеиваем через сито, добавляем к основному составу.
Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться довольно густым.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем оладьи столовой ложкой (ложку лучше смочить водой, чтобы тесто легче соскальзывало).
Жарим оладушки на умеренном огне под крышкой с обеих сторон до румяного цвета.
Желательно со сковороды снять оладьи на бумажные полотенца/салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Источник статьи: http://cook-s.ru/oladushki-kabachok-i-tvorog.html
Оладьи из кабачков с творогом
Из молодых кабачков можно приготовить оригинальные оладьи, если кроме зелени, яиц и муки добавить творог. Оладьи получаются с золотистой корочкой, и особенно хороши горячими с домашней сметаной.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 шт. (среднего размера);
Масло растительное для жарки
Как приготовить:
Кабачки вымыть, досуха обтереть бумажным полотенцем и натереть на мелкой тёрке. Посолить, оставить на несколько минут, чтобы кабачок дал сок, а затем хорошо отжать. Сок вылить, он здесь не нужен.
Нарезать зелень вместе с раздавленным зубчиком чесноком. Кабачки ещё раз отжать. Творог смешать с зеленью. Кабачки отжать в последний раз и прибавить к творогу. Затем смешать с яйцами и мукой, если нужно подсолить.
Кабачково-творожное тесто столовой ложкой выкладывать на сковороду с горячим растительным маслом и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи из кабачков с творогом подавать горячими с домашней сметаной или любым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Из кабачков, кроме оладий, можно приготовить множество вкусностей – от тривиального гарнира до пирогов и заготовок, которыми можно будет лакомиться всю зиму. Рецепты из кабачков собраны стопочкой и ждут вас на Готовим.РУ . Выбирайте с удовольствием.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/gotovimru/oladi-iz-kabachkov-s-tvorogom-5ee894f4220a2c05e5d42e15
Летний обед — оладьи из кабачков и творога
Кабачковые оладьи вызывают недоверие до первого потребления, по своей семье знаю. Дальше не успеваешь их готовить, сметают на лету.
Сегодня предлагаю вам еще более интересный рецепт оладий — с кабачком, творогом и морковью. Набор продуктов следующий:
- Кабачки 2 шт;
- Морковь 1 шт;
- Лук зеленый половина пучка;
- Творог 300 г;
- 2 яйца;
- Крупа манная 2-3 ст.л;
- Зелень петрушки половина пучка;
- Соль, перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Первым делом очищаем морковь и натираем на крупной терке.
Затем на той же терке натираем кабачки вместе со шкуркой, если они молодые. И выкладываем их в сито.
В небольшую миску выкладываем творог. Добавляем 2 яйца и солим по вкусу. Затем добавляем 2 столовые ложки манки и тщательно все перемешиваем.
Теперь отжимаем кабачки руками и добавляем в миску к творожной массе. Сюда же выкладываем нарезанный лук, петрушку и морковь.
Тщательно все перемешиваем до образования однородной массы.
Формируем с помощью ложки оладьи и выкладываем их на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарятся оладьи недолго. Не забудьте перевернуть их и после образования золотистой корочки с двух сторон можно выкладывать на тарелку. Подавать летние оладьи предлагаю со сметаной.
Это легкое в приготовлении и сытное блюдо, которым можно накормить семью в обед в качестве второго блюда или на полдник, если у вас гостят внуки.
Кстати, если кабачковые оладьи вам не по душе, попробуйте сырники с манкой по этому рецепту .
И не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ здесь еще много вкусных и полезных рецептов.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/potomucto_vkusno/letnii-obed-oladi-iz-kabachkov-i-tvoroga-5d2b9345dfdd2500aeab77ee