Пышные кабачковые оладьи на кефире (почти как пирожки, но готовить проще и быстрее)
Мягкие, воздушные, оладушки-пышки с кабачком. Рецепт элементарный, на кефире. По вкусу и виду напоминают пирожки, но готовятся очень быстро и без проблем. Перед приготовлением кефир обязательно заранее достаньте из холодильника. Если не успели, прогрейте его в микроволновке до комнатной температуры.
Если у вас кабачки молодые, их можно не чистить. Если крупные и зрелые, то нужно удалить семена и кожуру.
Что потребуется:
- 300 г кабачка;
- 250 мл (1 стакан) кефира 3,2%;
- 2 стакана муки + на подсыпку;
- 1 ч.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2/3 ч.л. соды;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке партиями. Хорошенько отжимаем руками кабачковый сок, мякоть плотно складываем в стакан. Трем дальше, отжимаем, снова откладываем.
Для рецепта понадобится полный стакан 250 мл отжатых тертых кабачков (примерно 300 г кабачка).
Кефир (обязательно комнатной температуры) переливаем в объемную миску. Добавляем соль, сахар, соду. Перемешиваем.
В миску с кефиром просеиваем через сито муку. Размешиваем ложкой.
Тесто должно получиться довольно густое.
Сюда же добавляем тертые отжатые кабачки, перемешиваем до однородности.
Рабочую доску присыпаем мукой, выкладываем тесто с кабачком, сверху также присыпаем мукой. Для удобства формируем продолговатые «колбаски».
Ножом отрезаем небольшие кусочки теста и формируем круглые заготовки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем оладьи и жарим на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.
После жарки можно снять их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Так же жарим следующие партии.
Источник статьи: http://dela-ruk.ru/pyshnye-kabachkovye-oladi-na-kefire-pochti-kak-pirozhki-no-gotovit-prosche-i-bystree/
Блюда из кефира, Оладьи из кабачков
Рецепты изделий из теста → Блины, оладьи → Оладьи → Оладьи из кабачков 
Блюда из кефира
Люблю молодые кабачки. Рекомендую на завтрак сладкие оладьи из кабачков, на кефире. У нас такие просто улетают))
Для любителей кабачков. Рекомендуем быстрые кабачковые оладушки. Подаем со сметаной.
Дополнив рецепт кабачковых оладушек начинкой из куриного фарша, мы получим совершенно новое, самодостаточное и очень вкусное блюдо, которое напоминает мясные мини-пирожки, только из кабачкового теста.
Кабачковые блинчики, приготовленные по этому рецепту, просто изумительные! Кабачковое тесто для них замешивается на кефире с разрыхлителем, поэтому блинчики получаются мягкими, пышными, похожими на панкейки.
Оригинальное и вкусное блюдо из кабачков — оладьи на кефире, с кабачковым припёком. Кружочки кабачка отлично дополняют кефирное тесто. Оладушки получаются мягкими и нежными. Очень интересный и красивый завтрак или перекус!
Необычные сладкие оладьи из кабачков и моркови готовятся очень легко и быстро. Кабачки обеспечивают оладьям сочность, морковка — прекрасный золотисто-оранжевый цвет, а ваниль и лимонная цедра делает их похожими на нежный десерт с приятным ароматом.
Кабачковые оладьи с сыром и беконом на скорую руку. Положила все, что было. И получилось очень вкусно.
Кабачковые оладьи на кефире готовятся без муки и станут настоящей находкой для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Получаются они очень нежными, вкусными и весьма оригинальными на вид: с одной стороны — красивый рисунок, а с другой — зажаренная корочка.
Сегодня готовлю ленивые пирожки из кабачкового теста, с мясом. Такие «пирожки» разлетаются со скоростью звука. Успевай только жарить! Нежное и мягкое тесто в сочетании с мясной начинкой — просто потрясающе вкусно! Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник статьи: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1257,1443
Оладьи из кабачков, на кефире (сладкие)
Люблю молодые кабачки. Рекомендую на завтрак сладкие оладьи из кабачков, на кефире. У нас такие просто улетают))
| Продукты (на 4 порции) | ||
| Кабачки молодые — 2 шт. | ||
| Яйцо — 2 шт. | ||
| Кефир — 100 мл | ||
| Мука — 7-8 ст. ложек | ||
| Сахар — 3 ст. ложки | ||
| Сода — 0,5 ч. ложки | ||
| Соль — 1 щепотка | ||
| Масло растительное (для жарки) — сколько уйдет |
Молодые кабачки вымыть, отрезать хвостики (по желанию можно очистить).
Кабачки натереть на средней терке.
К кабачкам добавить яйца, соль, сахар, соду и кефир.
Тщательно перемешать. Тесто для кабачковых оладий на кефире готово.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выложить оладьи.
Печь кабачковые оладьи на среднем огне до золотистости с двух сторон.
Так испечь все оладьи. Масло доливать по мере надобности.
Сладкие оладьи из кабачков готовы.
Кабачковые оладьи на кефире подавать со сметаной, сливками, или с шариком мороженого, свежими ягодами и т.п.
Приятного аппетита!
А Б А Л Д Е Н Н Ы Е ОЛАДУШКИ.
Очень вкусно, всей семье понравились оладушки. Спасибо.
Для меня 3 ст. ложки сахара слишком много на это количества теста.
| | |
| ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник статьи: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=140446