Вкуснейшие оладьи для ребенка: 10 рецептов на завтрак
Оладушки — один из самых простых и, безусловно, вкусных завтраков для ребенка от 3 и до 103 лет. Приготовьте их, и проблема, как приучить школьника завтракать, отпадет сама собой!
Рецепты оладий в статье(содержание):
Предлагаем 10 вкусных рецептов оладушков на любой вкус! Балуйте своих маленьких нехочух!
Яблочные оладушки
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложки сахара
- ¾ чайные ложки соды
- 2 яйца
- ванильный сахар
- 2-3 кисло-сладких яблока
Приготовление:
- Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину, не разрезая яблоко. Нарезать на кольца, толщиной примерно в полсантиметра.
- Муку просеять, добавить сахар, ванильный сахар, соль и соду (можно не гасить).
- Яйцо разбить в отдельную посуду и слегка взбить, затем влить в сухую массу и аккуратно перемешать. Вылить кефир и хорошенько вымесить, можно использовать блендер. Масса должна получиться однородной, по консистенции напоминающей густую сметану. Если тесто получилось слишком жидкое – многое зависит от размера яиц и густоты кефира, добавьте немного муки снова доведите до однородного состояния.
- Подготовленные яблонные колечки обмакивайте в тесто, напоминающее кляр, и аккуратно выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте на небольшом огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.
- Такие оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, медом, вареньем и любой вкусной подливкой. Можно есть их горячими, но и в остывшем виде они прекрасны.
Классические оладьи на кефире
Ингредиенты:
- 220 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1 стакан муки
- 1 ч ложка разрыхлителя
- 3 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление:
- Кефир немного подогрейте, добавьте яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло и взбейте венчиком.
- Просейте муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте. В кефирную массу постепенно добавьте муку, перемешивая до однородной консистенции густой сметаны.
- Выпекайте на разогретой сковородке без масла (на медленном огне).
- Подавайте с любимым вареньем, сметаной или медом!
Безглютеновые оладьи из кукурузной муки
Если малышу противопоказана клейковина, придется изобретать новые, нестандартные блюда. Поможет в этом мука из зерен, которые не содержат глютен, это рис, гречка, кукуруза.
Оладьи из кукурузной муки будут не такими пышными, как при использовании пшеничной, но не менее вкусными, но еще и безопасными. Покупая кукурузную муку, внимательно читайте, что написано на упаковке, чтобы в ней не оказались примеси пшеничной муки.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана кукурузной муки мелкого помола
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка без верха сахара
- 1 стакан кефира или несладкого йогурта
- 0,5 чайной ложки соды
- щепотка соли
- ванильный сахар
- 0,5 стакана изюма
Приготовление:
- Изюм промыть, залить кипятком на 1-2 минуты, воду слить, а ягоды разложить на бумажном полотенце, чтобы подсохли. Яйцо перетереть с сахаром и ванильным сахаром, влить кефир и хорошо перемешать.
- В муку добавить соль и соду, затем влить жидкую смесь и хорошо перемешать, до состояния однородной массы, чуть гуще сметаны. Добавить подсушенный изюм и перемешать.
- На сковороду с разогретым растительным маслом ложкой выкладывать тесто и выпекать до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Подавать, как и любые оладьи, со сметаной, медом, сливочным маслом или сиропом.
Сахар вполне можно заменить сиропом стевии — он безопасен, не содержит углеводов и нужно его всего 2-3 капли.
Оладьи из рисовой муки
Ингредиенты:
- кефир 1% 100 мл
- рисовая мука 100 г
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ванилин(по вкусу)
- 2 ч. л. сиропа топинамбура(сахар или другой сахзам)
Приготовление:
- Взбейте яйцо с помощью венчика. Добавьте кефир, муку, все тщательно перемешайте, добавьте остальные ингредиенты.
- Жарьте на сковороде с обеих сторон под крышкой, на среднем огне.
- Подавайте оладьи с медом, йогуртом, джемом, сметаной.
Морковные панкейки на кефире
Ингредиенты:
- 1 небольшая морковь
- 220 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- щепотка соли
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 1/2 стакана ржаной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Приготовление:
- Кефир немного подогрейте, добавьте яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло и немного взбейте венчиком.
- Морковку помойте, почистите, натрите на мелкой терке, затем добавьте к кефирной массе, перемешайте венчиком.
- Соедините муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
- В кефирную массу постепенно добавьте муку, перемешивая, до однородной консистенции густой сметаны.
- Выпекайте на хорошо разогретой сковороде без масла на среднем огне.
- Подавайте с любимым джемом, медом, сметаной, ягодами, кленовым или другим сиропом, украсив сахарной пудрой и мятой!
Оладьи с клюквой
Ингредиенты:
- 250 мл кефира 1%
- сушеная или свежая клюква (можно любые ягоды)
- 1 ст л тростникового сахара(либо любой подсластитель)
- щепотка соли
- 250 гр ц/з муки (можно брать любую)
- 1 яйцо
- 1/2 ч л разрыхлителя
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты до состояния очень густой сметаны. Выкладывайте на разогретую сковороду ложкой. Жарьте с обеих сторон буквально по несколько минут.
- Подавайте с йогуртом или джемом!
Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
- 1 кабачок/цукини
- 1 маленькая морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- свежий укроп
- 2 ст.л рисовой муки(либо кукурузного крахмала)
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Кабачок натрите на крупной терке, оставьте на пару минут, чтобы вышла лишняя влага, затем отожмите мякоть. Добавьте измельченный укроп, тертую морковь, чеснок, соль, перец, яйцо и муку (или кукурузный крахмал).
- Все хорошо перемешайте и жарьте оладушки на сковороде.
- Подавайте со сметаной либо с натуральным йогуртом!
Гречнево-банановые панкейки
Ингредиенты:
- 100 г гречневой муки
- 50 г пшеничной муки
- 1 спелый банан
- 300 мл молока
- 1/2 чайной ложки соды
- растительное масло для смазывания сковороды или листа
- ягоды и сметана/йогурт для подачи
Приготовление:
- В миксере смешайте муку, соду, порезанный банан, молоко. Тесто должно получиться густое, но текучее.
- Выпекайте с двух сторон на сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Выкладывайте по столовой ложке.
- Блинчики также можно приготовить в духовке. Для этого противень необходимо смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Столовой ложкой выкладывайте лепешки на пергамент. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170 °C в течение 10-15 минут.
- Подавайте с ягодами, сметаной или йогуртом!
Сырные оладьи в вафельнице
Ингредиенты:
- 150 г тертого сыра
- 3 ст. л. овсяной муки
- 3 ст. л. рисовой муки
- зелень
- 1 яйцо
- 50 мл кефира
- соль(по вкусу, если не соленый сыр)
- прованские травы (по желанию)
Приготовление:
- Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте яйцо, зелень, любимые приправы и перемешайте.
- Добавьте муку, кефир, опять перемешайте. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если оно слишком густое, добавьте еще немного кефира.
- Выпекайте в вафельнице около 7 минут!
Оладьи с рикоттой и пармезаном
Ингредиенты:
- 480 г рикотты
- 3 яйца
- 1 ч.л. измельченной лимонной цедры
- 40 г тертого пармезана
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль и перец
Приготовление:
- В миске смешайте риккоту, яйца, лимонную цедру, пармезан, соль и перец, перемешайте.
- Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и после того, как оно раскалиться, выкладывайте тесто по 1 ст.л. Обжаривайте оладки в течение 2-3 минут с каждой стороны, или до золотистого цвета.
- Сложите готовые оладьи на тарелку, сверху щедро полейте соусом. Подавайте.
А чтобы ваши оладушки были не только вкусными, но и красивыми, приобретите необычные силиконовые формы для блинчиков и радуйте малышей завтраком в виде сердечек, звездочек и цветочков!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»
Источник статьи: http://www.moirebenok.ua/age3-6/pitanie-age3-6/vkusneyshie-oladi-dlya-rebenka-2-retsepta/