Оладьи с зеленым луком
Оладьи с зеленым луком – это кладезь витаминов. Да еще и очень вкусный кладезь!
Оригинальные оладьи
С какими только наполнителями не готовят мучные оладьи! Настоящие хозяйки знают массу рецептов с фруктовыми, овощными, мясными и другими добавками. От них оладьи значительно выигрывают во вкусе, привнося разнообразие в наш повседневный стол. Оладьи с зеленым луком имеют свой неповторимый вкус. Они отлично подходят для завтрака, обеда или ужина. Если вы следите за фигурой или по каким-то другим причинам не едите майонез, в тесто для оладий вместо майонеза можно добавить сметану.
Попробуйте также
В период массового созревания овощей попробуйте приготовить оладьи из кабачков и картофеля или оладьи из кабачков с зеленью.
Ингредиенты для оладий с зеленым луком
- Лук зеленый — 150 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч.л.
Как приготовить оладьи с зеленым луком
Зеленый лук тщательно вымыть в проточной воде, обсушить полотенцем, мелко нарезать, выложить в миску и растереть с солью до образования сока.
Яйцо взбить венчиком. Сыр натереть на мелкой терке.
К луку добавить яйцо, майонез и сыр.
Майонез по желанию можно заменить сметаной.
Смесь хорошо вымешать, посолить по вкусу и снова вымешать.
Тесто окончательно вымешать.
Ложкой выкладывать получившееся тесто на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.
Оладьи подать со сметаной. Вкусно и сытно, пробуйте!
Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/oladi-s-zelenym-lukom/
Как я готовлю оладьи с луком (моя маленькая хитрость)
Оладьи с луком у нас едят даже дети! По этому рецепту оладьи получаются очень вкусные! Попробуйте. Я уверена, что вашим родным понравится их вкус.
В миске смешиваю яйцо, соль и сахар. Добавляю кефир. Кефир использую только комнатной температуры!
Перемешиваю все венчиком и постепенно добавляю муку. Тесто должно быть однородным (без комочков!). По консистенции — как густая сметана.
Предварительно я обжариваю на растительном масле лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Когда остынет — добавляю в тесто.
Сюда же отправляю и зеленый лук.
Идея добавить обжаренный лук мне пришла случайно. Обжарила лук для вареников, а потом передумала их готовить (не выбрасывать же). Вот и добавила его «куда попало». И получилось тааак вкусно, что теперь только так и готовлю луковые оладьи! Раньше я, как и все, добавляла в это блюдо только зеленый лук. Но «усовершенствованный» рецепт моим мальчикам понравился больше.
Перемешиваю тесто. И в самом конце добавляю соду. Тесто не должно получится жидким. Если жидкое — добавляю еще муки.
Даю тесту постоять минут 15-20. И можно жарить.
Тесто больше не перемешиваю. Аккуратно набираю ложкой и выкладываю на сковороду с разогретым маслом.
Обжариваю оладьи на небольшом огне с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
Чтобы убрать лишнее масло, выкладываю на бумажное полотенце.
Подаю со сметаной. Это очень вкусно! Причем, и в холодном виде такие оладьи ничуть не хуже!
Если вам кажется, что сахара много — добавьте меньше. Но я все же рекомендую попробовать именно по рецепту!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kak-ia-gotovliu-oladi-s-lukom-moia-malenkaia-hitrost-5e2c2a9734808200b1d84ef4
Оладьи с зеленым луком — просто, вкусно и быстро
Лето и весной чаще всего, хочется готовить что-то вкусное, быстрое и простое. Попробуйте приготовить для своих домашних аппетитные и сытные оладьи с зеленым луком. Технология приготовления довольно простая и не займет много времени. Буквально за 20 минут, сытный и вкусный перекус будет у вас на столе.
Подавайте оладьи в теплом виде со сметаной или другим подходящим соусом, например, с домашним майонезом, кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- Лук зеленый — 200 г.
- Яйца куриные — 4-5 шт.
- Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
- Соль — 1-1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г.
- Масло растительное — 50 г.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4.
Как приготовить:
1. Первым делом подготовьте зеленый лук. Хорошо его промойте и посушите на бумажном полотенце от лишней влаги. Нарежьте мелкими кусочками и переместите в глубокую емкость для замеса теста.
2. Вбейте куриные яйца. Если они крупные, то понадобится 4 яйца, если маленькие — возьмите 5 штук. Перемешайте.
3. Всыпьте соль, сахар и прованские травы. Со специями можете экспериментировать. Перемешайте.
4. Посыпьте просеянную пшеничную муку. Перемешайте.
5. Любой вкусный твердый сыр потрите на терке. Сырную стружку добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте до равномерного распределения.
Накройте крышкой и оставьте на кухне на 10-15 минут. За это время луковая масса пустит сок и станет не такой густой.
6. Отправьте сковороду с растительным маслом на умеренный огонь. Хорошо разогрейте. Выложите небольшие заготовки в виде тонких лепешек. Убавьте немного огонь и готовьте до румяности с одной и второй стороны. За это время сыр хорошо расплавится и подрумянится.
7. Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажными салфетками. Выложите оладьи с зеленым луком, чтобы впиталось лишнее масло и через несколько минут подавайте немедленно к столу.
Источник статьи: http://vsevkulinary.ru/bliny/oladi-s-zelenym-lukom-prostoe-i-vkusnoe-letnee-blyudo/
Вкусные «Ленивые» пирожки с зеленым луком и вареными яйцами. Или это все-таки оладьи
Сегодня с подоконника собрала остатки зеленого лука — некоторое время назад несколько головок репчатого лука замачивала в миске с водой. А ещё утром сварила яйца. Зелёный лук, вареные яйца — на что намёк? На пирожки! Только вот с дрожжевым тестом возиться неохота. Хотя, в этом и нет необходимости, есть рецепт «ленивых» пирожков — по сути, это скорее оладьи, чем пирожки. Но, когда-то нашла этот рецепт ещё на YouTube, подписанный именно так. И, неважно пирожки это, или оладьи, получаются они очень вкусными, делаются очень-очень быстро. А ещё они, невероятно воздушные и пышные.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь! Всё это очень важно для автора, и нужно для продвижения канала. Я буду вам за это очень благодарна!
Пол литра кефира, тёплого — позаботьтесь заранее достать его из холодильника
Немного чёрного молотого перца
И, приблизительно 400 грамм муки
Также, потребуется пучок зеленого лука и 3-4 вареных яйца
Что я делаю первым делом — это мелко нарезаю небольшой пучок зеленого лука, и также мелко рублю вареные яйца. Складываю все в одну миску, и убираю пока сторонку.
В другую миску наливаю теплый кефир (комнатной температуры, подогревать необязательно), добавляю соду, соль, черный перец и одно сырое яйцо — все одним разом, без каких-либо этапов. Взбиваю венчиком.
Теперь добавляем муку. У меня сегодня ушло именно 400 грамм муки, но, это всегда по-разному, все наверное зависит все-таки от жирности кефира, да и от качества самой муки. В итоге готовое тесто должно получиться не жидким, а именно туго-резиновым, и не будет стекать с ложки. Если сделать тесто слегка жидковатым, тогда на сковороде оно будет растекаться, и оладьи\пирожки уже не будут пышными.
В конце добавляем нарезанные яйца и зеленый лук, и перемешиваем.
Остаётся только пожарить «ленивые» пирожки. Здесь все как обычно при жарке оладьев, в сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Огонь не сильный, чуть выше минимального — иначе корочка появится, а внутри все останется сырым. Жарим до готовности, до легкой румяной корочки.
В общем это вкусно, но, вы уж сами решайте — «ленивые» это пирожки, или оладьи.
Если Вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/vkusnye-lenivye-pirojki-s-zelenym-lukom-i-varenymi-iaicami-ili-eto-vsetaki-oladi-5ce53a4f89401e00b307fece
Оладьи с зеленым луком
Любые оладушки принимаются на нашем семейном столе. Особенное место занимают эти..С зеленым луком. Наверное все знают как их готовить, но я все же наберусь смелости и расскажу тем, кто еще их не пробовал. Начнем готовить.
Яйца и кефир заранее вытаскиваю из холодильника. Лучше чтоб они были комнатной температуры. Венчиком взбиваю яйцо с сахаром и солью. Добавляю кефир и хорошо перемешиваю. Добавляю соду, которую не нужно гасить уксусом. Из-за кислой среды кефира она и так погасится. Добавляю постепенно муку. Перемешиваю. Довожу тесто до консистенции очень густой сметаны. Добавляю мелко нарезаный зеленый лук и перемешав, оставляю тесто на 30 минут в тепле. Как только начнут появляться пузырьки на поверхности, приступаем к жарке.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Если хотите, чтоб ваши оладушки были пышечками, не перемешивайте тесто больше. Берите с краю миски, влажной ложкой и выкладывайте на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем без крышки, на медленном огне. Когда первая сторона готова, переворачивайте и посмотрите как они прямо на глазах будут расти.
Подавать такие оладьи можно как со сметаной, так и с вареньем. Лук в них нисколечко не помеха, а наоборот..Он придаст пикантный вкус и от его запаха, только еще больше разыграется аппетит. Приятного аппетита.
• Лук зеленый — 1 пучок (перья)
• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3,5 стакана
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное для обжарки
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/volshebnaiaeda/oladi-s-zelenym-lukom-5caddc19084e0800aff653f6