Рецепт Оладьи с яблоками . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Оладьи с яблоками
В тесто для оладий перед выпеканием добавляют тщательно перебранный и промытый изюм, или предварительно очищенные от кожицы и семенного гнезда и нарезанные мелкими кубиками или соломкой яблоки.Оладьи выпекают, как показано в рец. № 682. При отпуске оладьи (3 шт. на порцию) поливают маслом или сметаной или посыпают сахаром.
Пищевая ценность и химический состав «Оладьи с яблоками».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.2 кКал | 1684 кКал | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 4% | 826 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 7.8% | 421 г |
| Углеводы | 39.8 г | 219 г | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Органические кислоты | 34.3 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 6.5% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% | 7.3% | 450 г |
| Витамин В4, холин | 49.6 мг | 500 мг | 9.9% | 3.2% | 1008 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.9 мкг | 400 мкг | 6.7% | 2.2% | 1487 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.2 мг | 15 мг | 21.3% | 7% | 469 г |
| Витамин Н, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5272 мг | 20 мг | 12.6% | 4.1% | 791 г |
| Ниацин | 1 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.6 мг | 2500 мг | 7.1% | 2.3% | 1416 г |
| Кальций, Ca | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 2.9% | 1124 г |
| Кремний, Si | 2.2 мг | 30 мг | 7.3% | 2.4% | 1364 г |
| Магний, Mg | 17.5 мг | 400 мг | 4.4% | 1.4% | 2286 г |
| Натрий, Na | 53.5 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.3% | 2430 г |
| Сера, S | 60.9 мг | 1000 мг | 6.1% | 2% | 1642 г |
| Фосфор, Ph | 109.6 мг | 800 мг | 13.7% | 4.5% | 730 г |
| Хлор, Cl | 672.1 мг | 2300 мг | 29.2% | 9.5% | 342 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 603.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2% | 1636 г |
| Йод, I | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.4% | 2308 г |
| Кобальт, Co | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 5.9% | 556 г |
| Марганец, Mn | 0.3857 мг | 2 мг | 19.3% | 6.3% | 519 г |
| Медь, Cu | 80.7 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 2.6% | 1239 г |
| Молибден, Mo | 11.4 мкг | 70 мкг | 16.3% | 5.3% | 614 г |
| Никель, Ni | 2.7 мкг | ||||
| Фтор, F | 25 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16000 г |
| Хром, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 1.8% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 0.6719 мг | 12 мг | 5.6% | 1.8% | 1786 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.1 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Оладьи с яблоками составляет 306,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ
Чем полезен Оладьи с яблоками
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/3048.php
Вкуснейшие яблочные оладьи, которые можно даже худеющим.
На днях я готовила себе яблочные оладьи на завтрак и спешу поделиться с Вами простым рецептом.
Оладьи получаются замечательные, вкусные, много яблок и мало теста — то что нужно для нашей фигуры.
КБЖУ — К- 110, Б — 4.3, Ж — 4.65, У — 11.74
Нам понадобиться на 5 штук оладий:
- 1 большое яблоко — 220-250 гр,
- 2 средних яйца,
- щепотка ванилина,
- 2 пакетика сахарозаменителя (у меня ФитПарад на основе стевии),
- 1 ст.л. (без большой горки) цельнозерновой муки — мне нравится на рисовой муке (можно взять любую).
- щепотка разрыхлителя.
- я еще добавила 1/2 ч.л. кокосовой стружки (по желанию).
Яблоко нарезаем мелкими кубиками (на терке будет уже совсем не то..)
Яйцо смешиваем с сахарозаменителем, мукой, разрыхлителем, ванилином и хорошо перемешиваем, добавляем яблоки. Смешиваем. Тесто готово!
Жарила я на капле оливкового масла на антипригарной сковороде под крышкой до румяной корочки.
Можно жарить без масла, если Вы уверены в своей антипригарной сковороде, тогда КБЖУ будет содержать намного меньше жиров. Но мне захотелось в этот раз красивых оладушек.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/okolo_pp/vkusneishie-iablochnye-oladi-kotorye-mojno-daje-hudeiuscim-5c66cf329a88e300b003edcd