Оладьи на воде с яблоками
Сейчас во время Поста очень хочется побаловать себя вкусненьким. Советую приготовить оладьи на воде с яблоками. Это блюдо готовится достаточно быстро и не требует особых кулинарных навыков.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Простокваша 250 Миллилитров
если постничаете, вместо простокваши используйте обычную воду - Яблоки 3 Штуки
- Сахар 3 Ст. ложки
- Дрожжи 1 Чайных ложек
- Мука 200-250 Грамм
- Растительное масло 100 Миллилитров
Шаг 1
1. Поскольку я не постничаю, то вместо воды взяла простоквашу. Изначально этим рецептом со мной поделилась одна женщина, которая всегда соблюдает пост и работает при церкви. Такие оладушки можно готовить не только с яблоками, но и с любыми фруктами по вкусу.
Шаг 2
2. Смешиваем простоквашу с сахаром (соль можно добавить по вкусу). Основа (простокваша или вода должны быть теплыми).
Шаг 3
3. Добавляем дрожжи и пару столовых ложек муки. Оставляем нашу опару, чтобы она немного подошла.
Шаг 4
4. Очищаем яблоки от кожуры. Лучше брать кисло-сладкие сорта. У меня были яблоки «Семеренко».
Шаг 5
5. Натираем яблоки на среднюю или мелкую терку.
Шаг 6
6. Тем временем подошла наша опара. Добавляем туда яблоки и подсыпаем муку, замешивая тесто.
Шаг 7
7. По консистенции тесто должно быть густым.
Шаг 8
8. Жарим оладьи на растительном масле с обеих сторон.
Шаг 9
9. Лишний жир я всегда убираю при помощи салфеток или бумажного полотенца. Подаются оладьи на воде с яблоками в горячем или холодном виде.
Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/oladi_na_vode_s_yablokami-52701.html
Оладьи с яблоками
Пышные и вкусные оладьи с яблоками могут составить сильную конкуренцию любой праздничной выпечке. Очень простой рецепт, без дрожжей, на воде без молока или кефира — эта выпечка поражает своим отличным вкусом при столь минимальных затратах денег и сил на ее готовку. Моя бабушка всегда старалась приготовить вкусные и пышные оладьи, но она их делала или на молоке, или на кефире или хотя бы — сметане. А здесь — ничего из молочных продуктов и при этом — отличный результат. Такие оладьи на воде можно себе позволить в пост, здесь нет ни капли животных жиров, все сугубо растительное и весьма постное. Приготовьте оладьи по моему рецепту с фото и Вам они обязательно понравятся, а дети будут в восторге от такого завтрака.
Чтобы приготовить пышные оладьи с яблоками нам понадобится:
— мука — 260гр. (2 стакана);
— вода — 180-200 мл.;
— зеленые яблоки — 2 шт.;
— яйцо — 1 шт.;
— сахар — 3 ст.л.;
— соль — 1/2 ч.л.;
— сода — 1/2 ч.л.;
— растительное масло — 1 ст.л. в тесто + для жарки.
Плюс для подачи нам понадобится мед, сметана или как у меня — абрикосовое варенье.
Приступим к приготовлению, вот наши основные продукты, которые будут нужны, чтобы приготовить вкусные оладьи дома.
Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Огрызки — выкидываем или съедаем из них семечки. Кто не знает — в яблочных семечках огромный запас йода, они очень и очень полезны для взрослых.
Перекладываем натертые яблоки в глубокую миску, в которой мы будем замешивать тесто.
Добавляем соль, сахар, яйцо и соду, перемешиваем вилкой или ложкой, кому как удобно.
Постепенно, в несколько приемов, добавляем воду и муку, у меня на 2 стакана муки ушло менее 200 мл. воды, яблоки были очень сочными. Перемешиваем тесто на оладьи ложкой до однородной консистенции, даем ему минут 5-7 постоять. Я добавила еще ложку растительного масла — так оладьи не будут прилипать к сковороде и будут более нежными и воздушными.
Нагреваем сковороду с растительным маслом (как следует, иначе тесто влипнет насмерть) и столовой ложкой выкладываем тесто. У меня 1 оладушек — 1 столовая ложка теста. Жарим, внимательно наблюдая, чтоб не сгорели, затем — переворачиваем. Не забудьте уменьшить огонь, иначе оладьи сгорят.
Переворачиваем, смотря по готовности, и жарим со второй стороны. Я не добивалась слишком коричневых и зажаренных оладьев, мои остались достаточно светлыми, но пропеклись равномерно и хорошо.
Выкладываем готовые яблочные оладьи на тарелку друг на друга.
Вот так, легко и просто, я приготовила оладьи с яблоками на завтрак для моей семьи из 3 человек. У меня получилось 12 оладьев.
Смотрите, какие пышные и ноздрястые оладушки у меня вышли — а нежные и вкусные — словами не передать!
Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу 🙂
Смотрите также другие рецепты на завтрак: 
Картофельные оладьи 
Оладьи из капусты 
Блины на молоке 
Оладьи из кабачков
Источник статьи: http://moll4all.ru/retsepty/334-oladi-s-yablokami
Яблочные оладушки на воде
Данный рецепт проверен не одним поколением и заслужил любовь своим бесподобным вкусом и минимальным набором продуктов. Оладьи с яблоками готовятся на воде, но за счет дрожжей выходят пышные и пропеченные.
Яблочная начинка добавляет сочности и влажности, поэтому они тают во рту. Преимуществом данного блюда является отсутствие яиц и молока, поэтому они подходят для поста.
Сделать пышные яблочные оладушки очень просто, соблюдая рецепт приготовления. Ваше чаепитие будет очень вкусным.
Общие данные о блюде
- Яблоки — 1 шт
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 3 ст.л
- Мука — 230 г
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1/4 ч.л
- Растительное масло — 1 ст.л
- Дрожжи — 10 г
Пошаговое описание рецепта
В емкость кладем свежие дрожжи. Можно заменить на сухие, но взять в половину меньше.
Добавляем к дрожжам ½ ч. л. сахара.
Наливаем 50 г теплой воды.
Оставляем опару на 5-7 минут, дрожжи должны настояться и подойти.
Приступаем к подготовке яблока. Разрезаем его на две половинки. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Вырезаем из яблока сердцевину и каждую половинку натираем лимоном. Оставляем пока целыми. Вместо яблока можно использовать сухофрукты или изюм. Их следует хорошенько промыть, просушить и нарезать маленькими кусочками. Затем обязательно слегка припудрить крахмалом.
Муку просеиваем в глубокую миску.
Добавляем туда же соль, две столовые ложки сахара, соду на кончике ножа. Перемешиваем все ингредиенты.
Выливаем медленно стакан тёплой воды и сразу же перемешиваем.
Добавляем дрожжи, продолжаем замешивать тесто. Получается консистенция густой сметаны.
Вливаем одну столовую ложку растительного масла.
Емкость с тестом накрываем полотенцем, оставляем для поднятия на 20 минут. Тесто увеличится в 2 раза.
Яблоко нарезаем тонкими большими кусочками прямо в тесто. Если яблоко большое, то достаточно будет одной половинки. Вмешиваем яблоко аккуратно сверху вниз. Если вы используете изюм и сухофрукты туда добавляем их.
Даем тесту постоять еще 5 минут.
Ставим сковороду разогреваться, наливаем большое количество растительного масла.
Берем стакан с холодной водой, макаем в него ложку, набираем тесто. Выкладываем оладьи на сковороду.
Оладьи жарим на среднем огне, накрываем крышкой и доводим до золотистого цвета, затем переворачиваем на другую сторону, немного придавая. Также жарим до золотистой корочки. Оладьи обязательно нужно накрывать крышкой, чтобы масло не разбрызгивалось по сторонам, и они полностью прожарились внутри.
Таким образом жарим все оставшиеся оладьи. Если тесто стало густым, можно добавить немного растительного масла.
Выкладываем готовые оладьи на блюдо, застеленное бумажным полотенцем или салфеткой.
Пока они горячие, посыпаем сахаром.
Пробуем и наслаждаемся вкусными пышными оладьями с яблоком!
Источник статьи: http://sdoba.pro/recipe/oladi-s-yablokami-na-vode