Оладьи с шоколадной начинкой внутри

Пышные оладьи с шоколадом внутри: пошаговый рецепт

Вместо обычных оладушек можно приготовить оригинальные оладьи с шоколадом. У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления пышных блинчиков – его стоит модернизировать, добавив вкусный ингредиент и приготовить привычное блюдо по совершенно новому рецепту.

Молоко (жирность 3,2 %) 100 г.
Сметана (любой жирности) 100 мл.
Мука пшеничная 160 г.
Пищевая сода ½ ч. л.
Сахарный песок 2 ст. л.
Ванилин 1 щепотка.
Яйцо куриное (крупное) 1 шт.
Соль ½ ч. л.
Черный шоколад 65 г.
Масло растительное (для смазывания сковороды)

Приготовленные оладушки положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира, а затем переместите на блюдо. Подавайте лакомство горячим. Сочащийся шоколад доставит много удовольствия сладкоежкам.

Советы к рецепту

Чтобы оладьи получались чрезвычайно нежные и пышные, их делают на кефире. Заменить этот продукт можно кислым молоком. В предложенном рецепте «окисление» молока происходит с помощью сметаны. Можно «подкислить» свежее молочко лимонным соком (добавить 1 столовую ложку на стакан, и подождать 5–10 минут).
Кислота молочного продукта нужна, чтобы погасить соду. Но для разрыхления теста можно использовать пекарский порошок, или погасить соду уксусом.
Разнообразить вкус десерта можно добавкой в виде: корицы, сухофруктов, изюма, орехов. Эти продукты следует подмешивать в готовое тесто.
Если вы смешаете творог со сгущенкой и ягодным пюре, у вас получится замечательный соус, который украсит и дополнит вкус блюда «оладьи с шоколадной начинкой».
В рецептах с какао этот ингредиент можно заменить тертым шоколадом.
Когда будете выкладывать тесто ложкой на сковороду, старайтесь, чтобы порции были одинаковыми.
Обычные оладьи обжариваются в большом количестве масла, а панкейки готовятся почти на сухой сковороде. Шоколадная начинка придется кстати в обоих вариантах. Если у вас жидкое тесто (чуть гуще, чем на блинчики), то жарьте оладьи почти на сухой сковороде, слегка смазав ее маслом.
С одной стороны оладьи нужно жарить на максимальном огне (так они лучше поднимутся).
Тесто для оладушек можно сделать заранее, и поставить его в холодильнике. Утром приготовить.

Воздушные шоколадные оладьи достойны украшения, в качестве которого можно использовать:

сладкую фруктово-ягодную продукцию (джем, повидло, конфитюр или варенье);
жидкий шоколад или мед;
сахарную пудру или корицу;
мороженое или сгущенку;
ягодки или кусочки фруктов;
взбитые сливки или сметану.

Постные шоколадные оладьи

Такой рецепт поможет разнообразить стол во время поста, пригодится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:
мука – 2 стакана;
банан среднего размера (выбирайте спелый плод) – 1 штука;
какао – 1 столовая ложка;
сода – ½ чайной ложечки;
вода – 10 мл;
растительное масло – 2 столовые ложки;
уксус яблочный (чтобы погасить соду).

Превратите очищенный банан в пюре.
Смешайте просеянный порошок какао с сахаром. Подмешайте эту смесь к банану.
Введите в пюре просеянную муку. Перемешайте.
Погасите соду уксусом и добавьте в тесто.
Введите в массу одну ложку растительного масла. Взбейте тесто миксером или блендером. Если получится слишком густая смесь, разбавьте ее водой до удобной консистенции.
Обжарьте оладушки с двух сторон на сковороде, смазав ее небольшим количеством масла.

Готовое угощение красиво выложите на блюдо, полейте медом, украсьте ягодами, кусочками банана.

Рецепт Эктора: оладьи с двойным шоколадом

В этом варианте в тесто попадает какао и плиточный шоколад. Блюдо подойдет детям. Оно имеет ярко выраженный шоколадный вкус, но при этом содержит много полезных продуктов.

молоко – 160 г;
яйцо куриное – 1 штука;
сливочное масло – 60 г;
мука – 160 г;
разрыхлитель – 5 г;
шоколад – 100 г;
порошок какао (без добавок) – 50 г;
соль – щепотка;
клубника (для украшения).

Порубите шоколадку. Если вы используете молочный шоколад, его нужно нарезать на кусочки большего размера, так как такая плитка быстрее тает, чем черная шоколадка.
Растопите сливочное масло.
Смешайте в отдельной емкости сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель, какао).
¾ стакана холодного молока смешайте с яйцом, добавьте растопленное масло, взбейте.
Соедините смеси сухих и жидких продуктов.
Добавляя оставшееся молоко, доведите массу до желаемой консистенции.
Введите в тесто рубленый шоколад. Перемешайте.
Поджарьте оладьи на слегка смазанной растительным маслом горячей сковородке.

Получается пышное шоколадное тесто окутывает слегка расплавленные кусочки шоколада. Завершающий штрих – сахарная пудра и ломтики клубники.

Источник статьи: http://shokoladd.ru/deserty/oladi-s-shokoladom

Добавил 1 дольку шоколада и вкус оладий поменялся в лучшую сторону. Смотрим что получилось.

Оладьи, панкейки, блины — всё это обожает моя дочка, которая просит меня 2-й день приготовить ей блинчики или оладьи. Поэтому сегодня будем готовить необычные оладьи.

Не знаю на сколько это новый рецепт, но посмотрев его в интернете, понял, что мне нужно обязательно попробовать приготовить самому. Тем более дочка 2-й день, а то и 3-й день просит меня приготовить ей вкусные оладьи.

Что понадобится:

Мука — 200 гр.
Разрыхлитель — 5 гр.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 250 мл.
Шоколад (любой) — по вкусу

Как делать:

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль, яйцо, молоко и хорошенько перемешиваем. Разогреваем сковороду, убавляем до средней температуры, добавляем черпак теста, в середину кладём дольку шоколада (любого), добавляем сверху немного теста (см. фото) и готовим до готовности.

Каждую сторону готовил примерно по 1 минуте на средней температуре.

Кроме молочного шоколада, я купил ещё белый шоколад с миндалём и кокосом. В итоге у меня часть оладий получились с белым шоколадом, а другая часть с молочным. Из полученного теста получилось приготовить 9 наивкуснейших и сладких оладий.

Оладьи понравились всей семье. Мне больше всего понравился вариант с белым шоколадом, очень вкусно и необычно. Дочке оба варианта понравились)). Правда через некоторое время мы расстроились, т.к. к вечеру уже оладий не было. Рекомендую все ингредиенты умножить минимум на 2 и купить побольше белого шоколада . Приятного аппетита!

Поддержи автора , жми палец вверх! И поделись вкусным рецептом с друзьями в соц. сетях.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/papadoma/dobavil-1-dolku-shokolada-i-vkus-oladii-pomenialsia-v-luchshuiu-storonu-smotrim-chto-poluchilos-5ecd692ea46e2c365a24c8ba

Оладьи с шоколадной начинкой и карамелизированным бананом

ОПИСАНИЕ

Когда с утра пахнет ванилью, значит, пахнет счастьем и все в доме хорошо!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Пищевая ценность порции

Бананы — это замечательный десерт на завтрак или ужин, их можно добавлять во фруктовые и молочные коктейли, карамелизировать, запекать с сыром и другими добавками.

Лесной орех, он же ломбардский орех, он же фундук — один из вкуснейших орехов на свете.

История шоколадной пасты началась с того момента, когда кондитер Пьетро Ферреро озадачился проблемой, как спасти растаявшие и потерявшие товарный вид шоколадные конфеты. Ему пришла в голову идея намазывать мягкую шоколадную массу на хлеб — так появилась популярная шоколадная паста Nutella, которую любят все сладкоежки.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/79412-oladi-s-shokoladnoy-nachinkoy-i-karamelizirovannym-bananom