Оладьи с кабачками и перцем

Оладьи из кабачков с болгарским перцем. Пошаговый рецепт с фото

Вот и начался долгожданный для многих сезон кабачков, а это значит, что пришло время кабачковых оладий и прочих вкусных блюд. Оладьи из кабачков – сытное, хоть и низкокалорийное блюдо. В 100 гр. оладий присутствует не более 50 ккал., что позволяет употреблять их без опаски за лишние килограммы на талии. Базовый рецепт кабачковых оладий состоит из кабачков, яиц и муки.

На основе этого рецепта возникло большое количество и других рецептов, отличающихся между собой наличием тех или иных ингредиентов. Вкуснейшие оладьи из кабачков можно приготовить, добавив в них свежую зелень, овощи, сыр, грибы, колбасу, отваренное мясо, крабовые палочки. Очень вкусными получаются и оладьи из кабачков с болгарским перцем.

Ингредиенты для кабачковых оладий:

Кабачки – 1 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Яйца – 1 шт.,
Мука – полстакана,
Соль и специи – по вкусу,
Подсолнечное масло.

Оладьи из кабачков с болгарским перцем — рецепт

Помойте кабачок. С помощью овощечистки снимите с него кожуру. После этого кабачок нужно измельчить. В зависимости от того, какого внешнего вида вы хотите получить оладьи, измельчить кабачок можно с помощью мясорубки, терки или блендера. В этот раз я решила натереть кабачок на терке для корейской моркови.

Ополосните болгарский перец. Разрежьте его вдоль напополам. Вырежьте плодоножку. Очистите перец от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Репчатый лук потрите на мелкой терке или тоже нарежьте кубиками, как и болгарский перец.

Кабачки выложите в миску. Добавьте к ним лук.

Добавьте кусочки болгарского перца.

Чтобы оладьи хорошо держали форму и не разваливались в процессе обжаривания, обязательно нужно добавить яйцо.

Всыпьте соль и специи для аромата. Можно ограничиться только черным перцем.

Всыпьте в кабачковую массу муку.

Массу для кабачковых оладий перемешайте ложкой.

Налейте в сотейник или сковороду немного подсолнечного масла, желательно рафинированного. Поставьте ее на плиту. На горячую сковороду выложите столовой ложкой кабачковую массу в виде небольших лепешек.

На один оладий хватает одной ложки. Пожарьте оладьи из кабачков и болгарского перца с обеих сторон до золотистого цвета.

Как и ко многим другим видам овощных оладий с ними традиционно подается сметана. Не менее вкусны они и с кетчупом или сырным соусом. Попробуйте, очень вкусно.

Оладьи из кабачков с болгарским перцем. Фото

Если вам понравился этот рецепт, то возьмите на заметку также и рецепт оладьи из кабачков с перцем и твердым сыром.

Кабачки – 1 шт.,
Яйца – 1 шт.,
Твердый сыр – 100 гр.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Укроп – небольшой пучок
Мука – полстакана,
Соль по вкусу,
Перец черный молотый — щепотка,
Подсолнечное масло.

Оладьи из кабачков с болгарским перцем и сыром — рецепт

Помойте кабачки, укроп и болгарский перец. Снимите шкурку с кабачков и репчатого лука. Очистите и нарежьте кубиками болгарский перец. Кабачки натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте укроп. Сыр, как и кабачки, тоже натрите на мелкой терке. В миску с тертыми кабачками выложите лук, укроп, сыр и болгарский перец. Вбейте яйцо. Массу посолите и поперчите. Всыпьте муку. Все ингредиенты размешайте ложкой до получения массы однородной консистенции. Готово кабачковое тесто выкладывайте на горячую сковороду. Пожарьте оладьи из кабачков с болгарским перцем и сыром с каждой стороны. Также вы можете приготовить и оладьи из баклажанов и кабачков.

Источник статьи: http://kushat.net/recipe-items/oladi-iz-kabachkov-s-bolgarskim-percem-poshagovyj-recept-s-foto/

Оладьи из кабачков с сыром, болгарским перцем и зеленью

Ингредиенты

кабачок – 400 гр. (1 шт. )
перец болгарский – 150 гр. (1 шт. )
лук – 90 гр. (1 шт. )
сыр – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
мука – 8 ст.л.
чеснок – 1 зубчик (по желанию)
соль
специи
зелень
растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовить ингредиенты: лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками и обжарить до мягкости на сковороде, зелень мелко нарезать, кабачки помыть, при необходимости почистить и удалить семена, сыр натереть на мелкой терке;

2. Кабачки натереть на мелкой терке в глубокую миску;

3. К кабачкам добавить: сыр, яйцо, обжаренные лук и перец, зелень, соль, специи и муку.

4. В разогретую сковороду налить немного растительного масла, аккуратно при помощи ложки выложить кабачковую массу (примерно по 2 ст.л.), формируя оладьи;

5. Обжарить примерно по 3-4 мин с каждой стороны до легкого подрумянивания;

6. Готовые кабачковые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло;

7. Подавать с любимым соусом или со сметаной.

Видео рецепт

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/153614

Оладьи из кабачка и болгарского перца

Подготовим овощи. Лук, перец и кабачки моем, чистим и разрезаем на крупные куски.

Овощи измельчаем. Можно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Сок, который выделился из овощей, сливаем.

В овощной фарш добавляем яйца, муку, соль и немного пряных трав.

На сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем и ложкой выкладываем порции овощного фарша. Оладьи обжариваем с двух сторон.

Вкусные оладьи из кабачка и болгарского перца готовы, подаем их горячими с помидором и зеленью. По желанию, можно полить сметаной или дополнить аджикой. Приятного аппетита.

Источник статьи: http://vpuzo.com/po-vremeni-sutok/zavtrak/bystryy-zavtrak/30999-oladi-iz-kabachka-i-bolgarskogo-perca.html

Нежные и сочные кабачковые оладьи: 4 простых рецепта

Кабачковые оладьи — нежные, мягкие, с пикантным овощным вкусом. Румяные оладьи из кабачков можно подать как самостоятельное блюдо на завтрак или обед со сметаной, грибным соусом, майонезом или любыми другими сливочными соусами или молочными. Можно их использовать как гарнир к мясным блюдам.

Классические оладьи из кабачков

Кабачки — 500 г
Лук репчатый (большая) — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука (с горкой) — 4 ст. л.
Соль — по вкусу

Кабачки натереть на крупной терке. Лук натереть на крупной терке и добавить к кабачкам. Разбить 2 яйца. Всыпать муку.

Сковороду поставить на плиту, влить подсолнечное масло и хорошо разогреть. Когда сковорода нагреется, добавить в тесто соль по вкусу (примерно 0,5-1 чайной ложки без горки). Быстро все перемешать до однородной массы. Ложкой выложить кабачковую массу на сковороду и накрыть крышкой. Жарить с 2-х сторон по 1,5-3 минуты (в зависимости от плиты) до розового цвета. Очень аккуратно переворачивать широкой лопаткой. Выложить на бумажное полотенце и накрыть им сверху, чтобы избавиться от лишнего жира. Готовые оладьи выложить на тарелку и дать остыть. Подавать вкусные кабачковые оладьи можно со сметаной.

Кабачковые оладьи с сыром

Кабачок (средний) — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Сыр твердый (натертый) — 100 г
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное

Натереть на крупной терке кабачки и посолить. В другой миске взбить яйца. Всыпать муку и перец. Тесто должно получиться не очень густым. Добавить натертый на мелкой терке сыр. Хорошо перемешать.

Хорошо отжать кабачки от лишней влаги и соединить с тестом. Хорошо перемешать. Разогреть сковороду, выложить тесто ложкой и обжарить до золотистого цвета. Готовые оладьи складываем в тарелку и накрываем крышкой, чтобы раньше времени не остыли.

Оладьи кабачковые на кефире

Кабачок (молодой) — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Кефир (простокваша) — 1 ст.
Мука — 6 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Очищенный кабачок натереть на крупной терке. Добавить в яйца с содой. Вымесить вилкой, добавить сахар, соль и кефир. Всыпать муку, все тщательно перемешать и пожарить на растительном масле.

Кабачковые оладьи с сыром и морковью

Кабачки — 450 г
Морковь — 120 г
Лук репчатый, петрушка, укроп — 65 г
Сыр — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 2-3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания

Листья петрушки и укропа мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Очистить кабачок, морковь и лук. Натереть на терке кабачок, морковь и лук. Посолить, перемешать. Оставить на 10 минут. Затем отжать выделившийся сок.

Добавить к овощам сыр, нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Вбить яйцо, поперчить и перемешать. Всыпать 2 столовые ложки муки (с горкой). Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще 1 ложку муки. Все хорошо перемешать. Сковороду поставить на огонь, влить растительное масло и хорошо разогреть. Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду и жарить оладьи на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Вот такие нехитрые и очень вкусные рецепты с минимальным набором ингредиентов! Приятного аппетита!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5f32fa2806db6b6c45ecb2e2/nejnye-i-sochnye-kabachkovye-oladi-4-prostyh-recepta-5f3adfdf083f3d27985c2de1