Оладьи с фасолью юлии высоцкой

Биточки из фасоли и сыра

Пищевая ценность порции

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/70527-bitochki-iz-fasoli-i-syra

Оладьи фасолевые

Нам понадобится:
1 ст белой фасоли
перья зеленого лука
острый перец
лавровый лист
1 зубчик чеснока
300г муки
щепотку молотого мускатного ореха
соль
перец

Для этого возьмем и замочим на ночь порядка стакана белой фасоли, также приготовим перья зеленого лучка, острый перчик, лаврушку, зубчик чесночка, 300гр. муки, щепотку молотого мускатного ореха,соль, перец.

Отварим нашу фасоль до мягкости, вместе с стручком перца поместив в кастрюльку также листочек лавра . Не забудьте посолить конечно. А за это время нарежем лучок и мелко нарежем зубчик чеснока.

После того как фасоль сварилась,поставим в холодное место до полного остывания. Воду не сливайте.

В муку добавим столько воды ,сколько надо для образования кремообразного однородного теста.

Замесив тесто прикроем его и оставим на полчаса.

Затем добавим мускатный орех, соль и перец по вкусу и смешаем с фасолью, луком и чесноком .

На разогретой сковородке с растительным маслом , пожарим наши фасолевые оладьи и положим их на салфетку,чтобы убрать лишний жир.

Итак первая часть приключений готова, переходим к другим.

На сцену выходит гарнитур из фасоли к мясу .

Очень простой рецепт. Поступаем с фасолью как в предыдущий раз, в этот раз я взял большую фасоль и оставил ее на ночь в воде.

На следующий день , отвариваем ее с луком и сельдереем , до мягкости но не допуская ее разламывания .

Во время готовки можем порезать морковку и лучок, а также пару зубчиков чеснока .

Разогреем с растительным маслом сковородку и обжарим чуток наши овощи, не допуская их пережаривания .

Сольем воду с фасоли и аккуратно добавим ее в сковородку к нашей поджарке,также аккуратно перемешивая легонько её обжариваем буквально пару минут и оставляем в покое в сторонке с десяток минуток .

Во время когда готовилась фасоль ,также приготовил баранину .

Натёр ее травами , зирой. Оставил в холодном месте на полчаса.

Затем обжарил по пару минуток со всех сторон на сильном огне .

Сложил её в противень, добавив чеснок ,морковку и пару веточек розмарина, который очень хорошо сочетается особенно с бараниной. Закинул все это в духовку разогретую на 180 градусов буквально минуток 20-25 .

Осталось достать тарелки и хорошего баварского пива . Да, не забудьте присыпать петрушечкой 🙂

Вот на этом закончились мои фасолевые приключения .

Будьте здоровы ! Мир вашему дому ! Приятного аппетита ! Ovimu.

Источник статьи: http://yummybook.ru/recept/oladi-fasolevye

Пышные оладьи на кефире: проверенный рецепт от Юлии Высоцкой

Нам только кажется, что повторить кулинарные шедевры наших бабушек и мам мы не сможем. На самом деле, главное знать, из чего готовить любимые блюда. Юлия Высоцкая точно владеет секретами рецептов и с удовольствием ими делится в микроблоге, посвященном кулинарии. Joinfo.ua расскажет, а кому-то может и просто напомнит, как готовить оладьи на кефире, чтобы они получились пышными и воздушными, а главное, вкусными и аппетитными.

Ингредиенты

Кефир (любой процент жирности) – 250 миллиграмм;
Куриные яйца – 1 штука;
Сахар – 1 столовая ложка;
Ванильный сахар – 0,3 чайной ложки;
Соль – 1 щепотка;
Сода – 0,3 чайной ложки;
Мука пшеничная высшего сорта – 230 грамм;
Подсолнечное масло – для жарки.

Способ приготовления

В глубокой посуде соедините вместе ванильный сахар с обычным сахаром и добавьте куриное яйцо. Взбейте все тщательно венчиком.
Нагрейте слегка кефир (так, чтобы он не свернулся) и добавьте к нему соль. Размешайте и выливайте в миску со смесью из сахара и яйца.
Далее просейте муку, чтобы она была подобно пыли. Постепенно, порционно добавляйте ее в ту же миску, постоянно помешивая во избежание комков. Муки может, к слову, понадобится немного меньше или больше. Тесто должно получится средней густоты, по ассоциации с жирной сметаной.
Насыпьте третью часть чайной ложки соды в тесто, размешайте и дайте тесту 15 минут настояться.
Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Выкладывайте аккуратно оладьи большой ложкой.
Жарить необходимо с двух сторон до образования золотистого цвета.
Подавать оладьи рекомендуется со сметаной или любимым джемом, вареньем, повидлом, согласно вашим вкусовым предпочтениям.

Готовить оладьи очень легко и быстро, а получаются они, благодаря сочетанию кефира и соды, пышными и воздушными, что так и манит положить очередную «лепешку» в рот.

Приятного аппетита!

Рекомендуем также узнать, как приготовить блины Сюзетт под кисло-сладким соусом. Это просто объедение!

Источник статьи: http://joinfo.ua/leisure/cookery/1267408_Pishnie-oladi-kefire-proverenniy-retsept-Yulii.html

Овощной штрудель с фасолью и паприкой

ОПИСАНИЕ

Когда работаете с фило, накрывайте его полотенцем, тогда тесто не высохнет и не будет ломким. Водянистые помидоры лучше не брать — тесто размокнет от начинки и не получится хрустящим. Если начинки окажется много, сделайте два рулета.

Пищевая ценность порции

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Приправы придают еде яркий аромат и влияют на вкус блюда. Копченая паприка считается популярной приправой, она находит применение в производстве колбасных изделий, используется для приготовления мясных блюд, овощных блюд и соусов.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/86574-ovoschnoy-shtrudel-s-fasolyu-i-paprikoy