Оладьи с черникой от гордона рамзи

Facebook

Оладьи с черникой от Гордона Рамзи

Ингредиенты:
125 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л. сахара
2 яйца, белки отделить от желтков
100 мл молока нормальной жидкости
125 мл сыра рикотта
100 гр свежей черники и еще немного для подачи
греческий йогрут и жидкий мед, для подачи

Приготовление:
1.Просейте муку с разрыхлителем, солью и сахаром в большую миску, перемешайте. Сделайте в середине углубление и добавьте яичные желтки. Постепенно добавьте молоко и медленно взбейте, собирая муку по краям, чтобы получилось однородное тесто. Вмешайте рикотту и чернику

2. В отдельной миске взбейте яичные белки почти до мягких пиков. Вмешайте в тесто одну столовую ложку взбитых белков, чтобы чуть разбавить его, затем добавьте оставшиеся белки

3. Нагрейте широкую антипригарную сковороду на среднем огне. Налейте немного оливкового масла и положите кусочек сливочного масла. Когда масло растает, начинайте жарить оладьи, выкладывая тесто по 1 ст. ложке

4. Перед подачей выложите оладьи в тарелки, добавьте к каждой порции ложку греческого йогурта, посыпьте свежей черникой и слегка полейте медом

Источник статьи: http://www.facebook.com/327515624743915/photos/%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B8-%D1%81-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B9-%D0%BE%D1%82-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D0%B0-%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B7%D0%B8%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B125-%D0%B3%D1%80-%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B81-%D1%87%D0%BB-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%80%D1%8B%D1%85%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8F%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B0/457752581720218/

Черничные блинчики с йогуртом, рикоттой и медом

Черничные блинчики с йогуртом , рикоттой и медом из книги «Ultimate Cookery Course» Гордона Рамзи.
Вкусняшка, радующая всех не только на завтрак.
125 г муки
1 ч.л. пекарского порошка
Щепотка соли
1 столовая ложка сахарной пудры
2 яйца
100мл молока
125 г сыра рикотта
100г свежей черники
Масло для жарки
йогурт и мед
Просейте муку, разрыхлитель , соль и сахар в большой миске и перемешайте . В середину влейте яичный желток . Постепенно добавьте молоко и взбейте до однородной массы . Добавьте рикотту и чернику.
В отдельной миске , взбейте яичные белки до устойчивых пиков . Смешайте с черничной смесью.
Нагрейте сковороду. Блинчики должны быть миниатюрными , поэтому кладите на сковороду порциями по 1 ст. ложке. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки , примерно 1-2 минуты. Украсьте йогуртом и черникой . Сверху полить медом.
Приятного аппетита!

З рецепта блинчиков от Гордона Рамзи : панкейки, блины и оладьи

3 вида блинчиков от Гордона Рамзи из книги Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи
• Воздушные блинчики с голубикой рикоттой и йогуртом.
В книге этот рецепт называется «Черничные блинчики с йогуртом , рикоттой и медом»
Вкусняшка, радующая всех не только на завтрак.
125 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1 столовая ложка мелкого сахара
2 яйца (отделить белки от желтков)
100 мл молока
125 г сыра рикотта
100 г свежей черники (голубики) и еще немного для подачи
Оливковое и сливочное масло для жарки
Йогурт и мед для подачи
Просейте муку с разрыхлителем, солью и сахаром в большую миску и перемешайте. Сделайте в середине углубление и добавьте яичные желтки. Постепенно добавляйте молоко и медленно взбейте, собирая муку по краям, чтобы тесто было однородным. Вмешайте рикотту и чернику.
*взбейте рикотту вилкой, чтобы легче было вмешать в тесто.
В отдельной миске взбейте яичные белки почти до мягких пиков. Вмешайте в тесто одну столовую ложку взбитых белков, чтобы чуть разбавить его, а затем добавьте оставшиеся белки.
Нагрейте широкую сковороду на среднем огне. Налейте немного оливкового масла и положите кусочек сливочного. Когда масло растает, начинайте жарить оладьи небольшими порциями, выкладывая тесто по 1 столовой ложке с горкой, затем приминая тесто на сковороде. Готовьте по 1-2 минуте с каждой стороны, чтобы оладьи зарумянились, поднялись и пропеклись изнутри. Готовые оладьи держать в теплой духовке, пока жарятся остальные.
Перед подачей выложите оладьи в тарелку, добавьте к каждой порции ложку йогурта, посыпьте свежей черникой и слегка полейте медом!

• Блинчики с крабом и маскарпоне
300г мяса крабового
150 г сыра маскарпоне
Сок и цедра 1/4 лимона или лайма
4 столовые ложки шнитт-лука
Щепотка кайенского перца
125 г простой муки
1 яйцо
275-300мл молока
Оливковое масло, для жарки
Морская соль и свежемолотый черный перец
Смешиваем вареное мясо краба с сыром маскарпоне, цедрой и соком одного лайма. Добавляем мелконарезанный шнитт-лук и кайенский перец. Перемешиваем. Смешиваем муку, соль, яйцо и молоко. Взбиваем до однородного состояния. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла. Выкладываем начинку из крабов на блины. Сворачиваем в рулет. Посыпаем измельченным шнитт-луком. Приятного аппетита!

• Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом
100г несладкой кокосовой стружки
100г муки
1,5 чайной ложки порошка для выпечки
1 яйцо
250мл кокосового молока
1 столовая ложка меда
Масло для жарки
1 спелое манго
для сиропа:
150 г сахарной пудры
Сок из 4 лаймов , мелко тертая цедра 1
Чтобы сделать тесто , положить кокос в блендер и измельчите в течение 1 минуты . Добавить муку и разрыхлитель и взбивать в течение нескольких секунд . Переложите в миску.
Сделайте ямку в муке и добавьте яйцо . Замесить , затем добавить кокосовое молоко и мед , перемешивание до однородности. Накрыть и оставить на 15 минут.
Между тем, сделать сироп из лайма. Положите сахар , 150 мл воды, сок лайма и цедру в маленькую кастрюлю . Довести до кипения , помешивая , пока сахар не растворится . Кипятите на медленном огне 10 минут, пока жидкость не станет густой консистенции. Оставьте остывать .
Чтобы приготовить блины ,нужно нагреть немного масла в большой антипригарной сковороде , чтобы покрыть дно . Выкладывайте тесто столовой ложкой с горкой, жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут до золотистого цвета . и с другой стороны до золотистого цвета. Снимите на тарелку и отложите в теплое место.
Очистите манго и нарежьте тонкими ломтиками . Подавать блины с кусочками манго , полив сверху сиропом.

Источник статьи: http://gordon-ramsay.ru/res/1206-z-vida-blinchikov-ot-gordona-ramzi.html

Оладьи с черникой от гордона рамзи

Facebook

Черничные блинчики с йогуртом, рикоттой и медом

Похожие рецепты

З рецепта блинчиков от Гордона Рамзи : панкейки, блины и оладьи

Блины Креп-Сюзетт от Гордона Рамзи

Шоколадные (крепы) с кремом шантильи

5 дополнений к блинчикам

Коричные панкейки

Черничные маффины с бананом

Блинчики-суфле с ревеневым компотом

Мраморный творог с йогуртом

Брускетта с кабачками и рикоттой

Сендвич с мороженым

Гречневые блины с копченой семгой

Пирог с пеканом и корицей

Ягодный смузи с йогуртом.

Панкейки с карамелизированными бананами

Мусс из белого шоколада и лайма с малиной

Шоколадное суфле от Гордона Рамзи

Суфле «Святой Клемент»

Острые блинчики

Торт с имбирным кремом

Кофейно-миндальный хрустящий торт

Блинчики-суфле

Шоколадное суфле

Грибы с рикоттой и грецкими орехами на тосте

Асаи боул с йогуртом — рецепт к чемпионату мира по футболу FIFA 2018

Жареный арбуз с йогуртом и карамелизованными орехами

Хрустящее слоеное печенье с медовым йогуртом

Шоколадная Маркиза

Торт Черный лес

Лимонный торт-полента

З рецепта блинчиков от Гордона Рамзи : панкейки, блины и оладьи