Оладьи на простокваше с бананами

Оладьи с бананом на простокваше

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление оладий с бананом на простокваше
• Видео-рецепт

Оладьи никогда не надоедают, т.к. за счёт дополнительных добавок и начинки их можно вкусно разнообразить. Рассмотрим, как приготовить сытные оладьи с бананом на простокваше. Это великолепное вкусное блюдо на скорую руку. Поэтому его можно очень легко и быстро приготовить к завтраку для всей семьи. Готовятся оладьи без добавления дрожжей, при этом получаются пышными за счет простокваши. Нежные и ароматные оладушки с бананом — отменное лакомство, которое придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Причем чем больше положить бананов, тем насыщеннее получится вкус.

Бананы для рецепта подойдут любые. Даже если вы обнаружили в холодильнике бананы с темной кожурой, не торопитесь их выбрасывать, они просто переспели. Под темной кожицей скрывается сладкая, нежная и ароматная мякоть. Даже если она стала янтарного цвета, то ничего не вырезайте. Именно из таких бананов и получатся самые вкусные оладушки. В зеленых плодах чувствуется травянистый привкус и выпечка с ними будет не такой вкусной.

Простокваша представляет собой кисломолочный продукт, который получается путем брожения молока. То есть молоко сквашивается на собственных бактериях. Примерами других кисломолочных напитков могут служить ряженка, варенец, йогурт или кефир. Поэтому при отсутствии простокваши, можете использовать его заменители.

Ингредиенты:

• Простокваша — 200 мл
• Банан — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Сахар — 1-2 ст.л. или по вкусу
• Мука — 200 г
• Сода — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление оладий с бананом на простокваше, рецепт с фото:

1. Банан очистите от кожуры и вилкой разомните в однородную кашицу. Если готовите большую порцию, то для измельчения фрукта воспользуйтесь блендером. При желании можете банан мелко порезать, тогда в готовых оладушках будут попадаться кусочки фруктов.

2. К банановой кашице добавьте яйцо и перемешайте продукты.

3. Влейте простоквашу комнатной температуры. Если кисломолочный продукт будет холодным, то с содой он не вступит в реакцию. От чего оладушки не будут такими пышными.

4. Добавьте щепотку соли, сахар и снова вымешайте тесто.

5. Через мелкое сито просейте муку и добавьте пищевую соду.

6. Вымешайте тесто венчиком или блендером до однородности, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как густая сметана. При этом следует учитывать следующий момент. Чем меньше в тесте муки, тем тоньше и менее калорийными получаются оладушки. Чем больше муки, тем пышнее, сытные и калорийнее блюдо. Поэтому в зависимости от желаемого результата, кладите муки больше или меньше. Но в любом случае слишком жидким тесто быть не должно. Иначе оладушки на сковороде будут сильно растекаться, подобно блинам.

7. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Столовой ложкой выкладывайте порцию теста. На среднем огне жарьте оладьи около 1-2 минут до румяной корочки и появления на поверхности маленьких дырочек.

8. Переверните их на другую сторону и пеките еще 1 минуту до готовности. Подавайте оладьи с бананом на простокваше с растопленным шоколадом, медом, джемом, сметаной или любимым вареньем.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить оладьи на кефире с бананом.

Источник статьи: http://tutknow.ru/cookery/desserts/11570-oladi-s-bananom-na-prostokvashe.html

Оладьи на простокваше – простое блюдо, идеальное для завтрака!

Оладьи на простокваше – это одна из вариаций традиционных рецептов, которые применяются на протяжении многих лет подряд. Они могут стать интересной вариацией сладкого десерта, поскольку получаются по своей структуре невероятно пышные, воздушные и мягкие.

Как приготовить оладьи на простокваше?

Чтобы вышли воздушные оладьи на простокваше, учитывают такие моменты:

1. Чтобы оладушки приобрели пышную структуру, нужно предварительно подготовить муку, хорошо ее просеяв.
2. Поднятию теста будет способствовать и введение соды.
3. Важно правильно сделать тесто на оладьи на простокваше. Если подразумевается добавление дрожжей, то блюдо приобретает пористую структуру, насыщенную пузырьками. После того, как дрожжи залиты теплой водой, необходимо дать массе настояться определенное время. Рекомендуется отдавать предпочтение сухим дрожжам, с их помощью можно несколько упростить готовку.
4. Оладьи готовятся из предварительно подогретой простокваши.
5. Если в состав включаются какие-либо дополнительные компоненты, например, тыква, яблоко, банан, другие ягоды или фрукты, их необходимо тщательно измельчить. Это нужно для того, чтобы тесто приобрело однородную консистенцию.
6. Существует диетическая вариация рецепта, когда из состава исключены яйца.
7. Количество муки в определенных рецептах варьируется по-разному. Преобладающее большинство способов готовки включает в состав около 2 стаканов. Однако существуют и исключения из правил, например, это оладушки с тыквой, в этом случае тесто гораздо более жидкое по консистенции.
8. Привкус можно сделать более сладковатым или напротив, соленым, варьируя количество соли и сахара по своему усмотрению. Дополнительную сладость способно придать и включение в состав меда, сгущенки.
9. При желании получить дополнительную порцию кальция рекомендуется отдать предпочтение рецепту с творогом, который характеризуется непередаваемым вкусом.
10. В качестве альтернативы простокваше способен выступить кефир, им можно заменить основной компонент в случае, если его не оказалось под рукой. Кроме того, простоквашу можно с успехом объединять с другими молочными продуктами, например, невероятно органичным станет комбинация с молоком.

Пышные оладьи на простокваше – рецепт

Чтобы максимально упростить процедуру можно сделать пышные оладьи на простокваше без дрожжей. В результате выйдет сытный продукт, который великолепно подойдет для завтрака. Оладушки можно создавать не только традиционными сладкими, но и с соленым привкусом, в последнем случае они непревзойденно комбинируются с мясом.

• простокваша – 400 мл;
• мука –400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• соль;
• сода – 1 ч. л.;
• лимонная кислота – 1/3 ч. л.

1. Взбить яично-сахарно-соляную смесь вместе с простоквашей.
2. Постепенно ввести муку, соду, опять перемешать.
3. В конце в тесто добавить кислоту, разведенную в 0,5 ст. л. кипяченой воды. Дать тесту настояться 5-7 минут.
4. Оладьи пышные на простокваше обжарить на сковороде.

Дрожжевые оладьи на простокваше

Очень интересной пузырчатой консистенцией обладают оладьи на простокваше и дрожжах. Кроме того, благодаря добавлению этого компонента они приобретают непередаваемый насыщенный вкус. За счет его добавления обеспечивается пористая структура. Единственным нюансом считается то, что тесту нужно дать определенное время для поднятия.

• простокваша – 250 мл;
• сметана – 170 мл;
• дрожжи сухие – 5 г;
• мука – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 4 ст. л.

1. Простоквашу перемешать со сметаной и дрожжами.
2. В массу ввести яйца и сахар. Всыпать понемногу муку и перемешать.
3. Тесто должно постоять, пока оно не поднимется.
4. Воздушные оладьи на простокваше обжарить на сковороде.

Пышные оладьи на простокваше без яиц

Женщинам и мужчинам, которые соблюдают диету и исключают из своего рациона определенные продукты, идеально подойдут оладьи на простокваше без яиц. Отсутствие этого компонента никак не скажется на вкусовых качествах яства, оладушки получаются румяными, пористыми и с умеренным сладким привкусом.

• простокваша – 400 мл;
• соль – ¼ ч. л.;
• ванилин;
• сахар – 1 ст. л.;
• мука – 200 г;
• сода – 0,5 ч. л.

1. В простоквашу всыпать соль, ванилин и сахар.
2. Ввести муку, затем соду. Сделать замес, дать настояться 10 минут.
3. Простые оладьи из простокваши обжарить на сковороде.

Оладьи на простокваше с творогом

Чрезвычайно полезными считаются оладьи на простокваше, рецепт которых включает присоединение творога. Для большей сладости их стоит подавать с медом или сладким сиропом. Молочный компонент может быть крупно или мелкозернистым, иметь разную степень жирности. Его выбор зависит от предпочтений хозяйки и от желания получить более сытное или диетическое яство.

• мука – 6 ст. л.;
• творог – 200 г;
• простокваша – 400 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 4 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

1. Творог размять.
2. В простоквашу присоединить яично-сахарную смесь, соду и муку, перемешать.
3. Соединить массу с творогом.
4. Оладьи на простокваше обжарить на сковороде.

Оладьи с бананом на простокваше

Одним из вариантов вкусного завтрака могут стать пышные оладьи на простокваше с добавлением банана. Такой вариант особенно хорошо подойдет для маленьких детей. Лакомство можно приготовить традиционным способом, обжаривая их, но и запечь в духовке. В последнем случае они будут более полезными.

• простокваша – 200 мл;
• банан – 1 шт.;
• соль;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 200 г;
• сода – 1 ч. л.

1. Банан размять. Присоединить к нему яйцо, затем простоквашу, перемешать.
2. Всыпать сахарно-соляную смесь.
3. Последними ввести муку и соду.
4. Обжарить оладьи на сковороде.

Оладьи на простокваше с яблоками – рецепт

Одним из самых востребованных рецептов обоснованно признаны оладьи с яблоками на простокваше. Это объясняется тем, что фрукты великолепно подходят к составу теста и становятся его органичным дополнением. К готовому лакомству отлично подойдут растопленный шоколад, сметана, джем, мед, варенье из любых сортов ягод и фруктов.

• простокваша – 0,5 л;
• яйцо – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• соль;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 400 г.

1. В простоквашу влить яично-сахарно-соляную смесь.
2. В массу ввести муку с содой, перемешать.
3. Яблоко натереть и присоединить.
4. Тесто оставить на полчаса.
5. Обжарить оладьи на сковороде.

Оладьи из тыквы на простокваше

Можно воспользоваться оригинальным рецептом и сделать вкусные оладьи из простокваши, в состав которых включена тыква. Их особенностью является невероятно мягкая структура, что обусловлено добавлением муки в меньшем количестве по сравнению с традиционным рецептом. Тесто может выйти жидковатым, но оно прекрасно обжаривается, в результате выходят великолепные тонкие оладушки.

• простокваша – 400 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 1 стакан;
• тыква – 200 г.

1. Простоквашу соединить с яично-сахарной массой.
2. Присоединить соду и оставить тесто, пока оно не поднимется.
3. Ввести муку, а затем измельченную тыкву.
4. Обжарить оладьи.

Оладьи из простокваши и молока

Еще одним оригинальным способом, с помощью которого можно сделать оладьи на простокваше на сковороде, будет включить в их состав молоко. Этот компонент придаст лакомству невероятную нежность и особый молочный привкус. При желании еще более разнообразить блюдо можно использовать топленый продукт.

• яйцо – 1 шт.;
• соль, сахар – 5 ст. л.;
• простокваша – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• сода – 1 ч. л.

1. Взбить яично-сахарно-соляную смесь.
2. Влить простоквашу и молоко, размешать.
3. Ввести муку и соду. Настаивать тесто четверть часа.
4. Оладьи обжарить.

Оладьи на простокваше в духовке

Чтобы сделать яство максимально полезным, можно приготовить оладьи на домашней простокваше в духовке. В процессе нахождения в этом приборе они поднимутся и станут невероятно пышными. Классический способ готовки совпадает с этим рецептом, другим будет лишь последний этап, когда оладушки подвергаются термической обработке.

• мука – 1 стакан;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• простокваша – 1 стакана.

1. В простоквашу вбить яйцо, перемешать.
2. Ввести муку, затем соду, сделать замес.
3. Запекать оладьи 15 минут.

Источник статьи: http://womanadvice.ru/oladi-na-prostokvashe-prostoe-blyudo-idealnoe-dlya-zavtraka