Пышные оладьи на йогурте
Невероятно пышные и воздушные оладьи получаются на натуральном йогурте. Жарить йогуртовые оладьи нужно на смазанной маслом сковороде, но не в масле. Приготовление таких оладьев не займет у вас много времени, можно справится за 20 минут. А еще через 20 минут, уже ничего не останется, т.к. такие оладьи съедают сразу, ну очень вкусные.
⠀
Информация о рецепте:
⠀
📌Время приготовления: 20-30 мин.
📌Порции: около 15 штук
📌Калорийность: 210 ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
✔️ 250 гр. густого йогурта
✔️ 250 гр. муки
✔️ 1 яйцо
✔️ 2 ст.л. сахара без горки
✔️ щепотка соли
✔️ 0,5 ч.л. соды
✔️ 0,5 ч.л. ванилина
Приготовление:
В большой миске венчиком или миксером взбиваем яйцо с солью и сахаром. Добавляем йогурт, соду и ванилин, хорошо перемешиваем до пузырьков.
Постепенно, в несколько заходов, добавляем просеянную муку. Тесто размешиваем до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.
Муки может понадобиться чуть меньше или больше. Главное чтобы тесто не стекало с ложки, а падало густыми комками.
Смазываем сковороду растительным маслом. Когда сковорода нагреется, выкладываем на нее столовой ложкой тесто из расчета 1 ст.л. на 1 оладушек.
Жарить оладьи лучше на среднем огне, тогда они не подгорят и будут красиво-румяные. Когда на поверхности оладьев появятся пузырьки воздуха, лопаткой переверните их на другую сторону. С каждой стороны обжаривать примерно по две-три минуты до румяной корочки.
Спасибо за лайки👍🌹🌹🌹. Подписывайтесь на канал , чтобы не пропустить выход новых легких, полезных и вкусных рецептов.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d81e092ec575b00ad1199ad/pyshnye-oladi-na-iogurte-5d9f790d118d7f00ae94ad64
Пышные оладьи на натуральном йогурте
Это рецепт действительно вкусных пышных оладий из натурального йогурта, которые по структуре похожи на бисквит. Я кладу в них сахара мало и он почти не чувствуется, так что подавать их можно не только со сладкими добавками. Также, оладьи можно использовать как основу для канапе – например со сливочным сыром, укропом и чесноком.
Ингредиенты:
- 350 грамм натурального йогурта без добавок;
- 3 яйца;
- 300 грамм муки;
- 3 чайной ложки сахара;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Как сделать пышные оладьи на йогурте
Для оладий я беру йогурт домашнего производства, он может быть чуть подкисшим – это не страшно, даже лучше. Туда же добавляем сахар, соль, соду, разрыхлитель и яйца. Все хорошо перемешиваем.
Муку просеиваем 2-3 раза и порциями добавляем в тесто, постоянно мешая венчиком, чтобы не было комочков. В итоге, у нас получилось тесто для оладий, дадим ему пару минут постоять, чтобы при гашении сода образовывала пузырьки, которые сделают наши оладьи действительно пышными. Сами тем временем разогреваем сковороду. Затем наливаем немного растительное масло без запаха и распределяем его по всей сковороде.
Большой столовой ложкой выкладываем на сковороду оладьи и разравниваем их. Старайтесь не «раскатывать» их по сковороде как блины, ведь они должны получиться пышными;) Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Подаем горячими или теплыми.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления: 30 минут
Источник статьи: http://a-rating.ru/resept/vypechka/oladi/item/481-pyshnye-oladi-na-naturalnom-jogurte
6 рецептов приготовления оладьев на йогурте
Из какого йогурта можно приготовить оладьи
Для приготовления оладий детям чаще всего берут любой фруктовый йогурт, так их вкус становится приятным и сладким. Из греческого продукта обычно готовят диетические оладьи, так как он является малокалорийным и натуральным.
Основные ингредиенты
Оладьи из йогурта можно приготовить различными способами. Рецепты отличаются по своему составу и методу приготовления, однако есть ингредиенты, которые входят в состав каждого рецепта. К ним относятся:
- Мука пшеничная 200 гр.
- Сахар 3 ст. ложки.
- Яйцо (можно использовать только куриный белок) 3 шт.
- Щепотка соли.
Это так называемый основной список ингредиентов, который входит в состав любых оладий.
Рецепты оладий на йогурте
Для приготовления оладий на йогурте, независимо от его вида вам понадобится обзавестись такими ингредиентами:
- Йогурт 400 мл. (используйте домашний).
- Сода 1 чайная ложка.
- Ложка меда для вкуса.
- Масло растительное.
- Продукты из основного списка.
Инструкция по приготовлению:
- Вам понадобится миска, в нее необходимо поочередно добавлять яйца, а также питьевой йогурт, сахар. Все эти продукты нужно взбить при помощи венчика.
- Добавить в полученную смесь соль, муку, соду, другие ингредиенты. Используйте пшеничный сорт муки, так как она содержит растительный белок.
- Тесто должно получаться не слишком густым, но и не жидким. Гуще, чем то, которое предусматривает рецепт блинов.
- Подготовить заранее сковороду, разогреть ее на небольшом огне.
- Смазать сковороду маслом, используйте для этого подсолнечный сорт, так они не будут подгорать.
- Выкладывать небольшие горки теста на емкость,жарить с каждой стороны приблизительно по пять минут.
Такой рецепт гарантирует то, что вы получите вкусный оладьи похожие на пышный бисквит. Рекомендуют для приготовления использовать йогурт с бананом или с яблоками, это сделать их вкус более насыщенным, приятным.
Пышные оладьи на йогурте
Оладьи на йогурте готовить довольно просто, но вот как сделать их пышными — это вопрос. Для того чтобы добиться такого эффекта, вам понадобится кислый йогурт, дрожжи в рецепт не включены.
Они будут такие же вкусные, как и из фруктового йогурта. Боитесь, что они будут пресными, добавьте немного шоколада. Это порадует ваших детей и в них даже не придется добавлять сахар.
- Прокисший йогурт 300 мл.
- Масло растительное 2 столовых ложки.
- Сода 1 чайная ложка.
- Продукты из основного списка.
- Смешать его с негашеной содой, затем добавить туда сахар. Все эти ингредиенты тщательно вымешать, оставить постоять в теплом месте 10 -15 минут.
- Добавлять постепенно в полученную смесь муку, помешивая ее при этом.
- Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом.
- Сформировать в сковороде оладьи, жарить их с каждой стороны до готовности.
Рецепт пышных оладий довольно простой в исполнении, весь секрет в том, что в прокисшем йогурте сода гасится и за счет этого они становятся больших размеров.
Опрос: Могут ли оладьи заменить полноценного завтрака?
Всего голосов: 86. Всего участников: 86.
Оладьи из просроченного йогурта
Можно ли из просроченного йогурта приготовить оладьи. Это возможно, а самое главное, что это лучший рецепт. В основу их пойдет испорченный йогурт, поэтому они станут довольно пышными и тесто их не будет забитым.
Как сделать оладьи пышными и вкусными, используя просроченный йогурт? Для этого вам понадобятся такие продукты:
- Прокисший йогурт (лучше использовать детский, так как он содержит более натуральные ингредиенты, которые даже в пропавшем состоянии не страшны организму) 300 мл.
- Продукты из общего списка, исключить из них только соду. Она не понадобится, так как они поднимутся и без нее.
Оладьи из просроченного йогурта готовятся очень просто и не займут у вас большого количества времени.
- Смешать йогурт с мукой, солью, сахаром. Дать данной массе настояться на протяжении 10 – 15 минут.
- Постепенно добавлять муку, аккуратно вымешивая все ингредиенты. В конце добавить одну столовую ложку растительного масла.
- Разогреть сковороду на медленном огне и смазать ее маслом.
Без яиц
Многие кто, постоянно сидит на диетах, ограничивая себя в употреблении жирных продуктов интересуются, можно ли сделать оладьи без яиц. Такое блюдо относят к правильному питанию, и оно рекомендовано к употреблению даже детям всех возрастов. Такие оладьи получаются пышными, полезными и очень вкусными, ничем не хуже тех, что приготовлены с яйцами.
- Йогурт натуральный 300 мл.
- Мука 200 грамм.
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка.
- Масло подсолнечное (для того, чтобы смазать сковороду).
Для усиления вкуса добавляют разнообразные сухофрукты, шоколад или какао, а также любые свежие фрукты. Это делается для того, чтобы вкус не оставался пресным и хранил в себе изюминку. Некоторые добавляют кунжут или семена льна.
- В емкости взбить при помощи веничка или блендера муку с йогуртом.
- В полученную смесь добавить разрыхлитель и те ингредиенты, которые вы выбрали для усиления вкуса.
- Разогреть сковороду на медленном огне и смазать ее маслом.
Дрожжевые
Дрожжевые оладьи на йогурте готовить довольно просто и быстро. Рецепт несколько отличается от привычного и традиционного, для их приготовления вам понадобится:
Инструкций по приготовлению:
- Разогреть молоко, добавить в него йогурт, тщательно перемешать, высыпать туда дрожжи.
- В полученную смесь вбить яйца, муку, соль, сахар.
- Все тщательно перемешать и оставить в теплом месте на один час. Следите за тем, когда тесто начнет подниматься, это будет значить, что оно готово к использованию.
- Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
Без дрожжей
Для того, чтобы приготовить оладьи без дрожжей, с использованием йогурта вам понадобится:
- Йогурт натуральный 300 мл.
- Сода 1 ч. ложка.
- Уксус 1 ст. ложка.
- Продукты из основного списка.
- Вылейте йогурт в сухую, чистую емкость. Погасите соду при помощи уксуса и добавьте ее в емкость. Это нужно для того, чтобы оладьи поднялись и стали более пышными.
- В полученную смесь добавить продукты из основного списка, тщательно все перемешать.
- Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
- Обжарьте оладьи с каждой стороны до получения золотистой корочки.
- Подавайте к столу с цукатами, орехами, изюмом или с присыпкой из кунжутных семечек.
Источник статьи: http://womansay.net/recepty/deserty-i-vypechka/recept-oladi-na-jogurte.html