Оладьи на кефире с сосисками
Оладьи на кефире с сосисками — это вкусное и сытное блюдо для перекуса. Многие привыкли, что пышные лепешки на кефирном тесте сладкие, иногда с яблоком или изюмом, под медом или со сгущенным молоком. Но кто сказал, что этот десерт нельзя изменить, оставив только основные продукты для теста, привычную форму и технологию приготовления, а в качестве начинки использовать не сладкие продукты, а соленые?! Результат получается отменным. Такое перевоплощение продуктов обязательно придется по вкусу всем любителям сосисок в тесте и домашней пиццы.
Для данного рецепта оладий на кефире с сосисками можно взять практически любое колбасное изделие — ветчину, вареную или копченую колбасу, куриную, говяжью, свиную. Одним из наиболее приемлемых вариантов являются Ганноверские сосиски с мягким копченым ароматом и насыщенным солоноватым вкусом.
Тесто включает кефир, яйца и тесто. Особой необходимости в разрыхлителе нет. Но при желании получить более пышную выпечку можно добавить немного соды и погасить ее уксусом.
Для улучшения вкуса важно добавить свежую зелень укропа, а также любимые приправы.
Далее детальный пошаговый рецепт с фото оладий на кефире с сосисками.
Ингредиенты:
- Кефир — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сосиски — 300 г
- Мука — 4 ст.л.
- Зелень — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление оладий на кефире с сосисками
1. Перед тем как приготовить оладьи на кефире с сосисками, делаем тесто. Для этого сначала соединяем яйца с кисломолочным продуктом. Перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь.
2. Добавляем просеянную муку и вымешиваем жидкое тесто.
3. Сосиски отваривать не нужно, они приготовятся при обжарке оладий. Режем их мелким кубиком и отправляем в тесто.
4. Зелень мелко рубим ножом и вводим в тесто. По вкусу приправляем перцем и солью.
5. Перед тем как сделать оладьи на кефире с сосисками, скороду смазываем маслом и разогреваем. Затем ставим огонь на среднее значение и выкладываем ложкой тесто. Обжариваем до того момента, когда тесто схватится и не будет течь при переворачивании. Обычно достаточно 3-4 минут. Примечательно, что такое тесто не поднимается и довольно быстро пропекается. Накрывать крышкой не обязательно.
6. Переворачиваем на вторую сторону и доводим до готовности еще 3-4 минуты.
7. Ароматные и очень вкусные оладьи на кефире с сосисками готовы! Выкладываем их на красивое блюдо, украшаем зеленью. Вместе с ними можно подать практически любой соус — сметанный, майонезный, томатный, с чесноком, с травами, с сыром.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Вкусные оладьи с сосисками
2. Оладьи с сосисками и сыром
Источник статьи: http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/16750-oladi-na-kefire-s-sosiskami.html
Оладьи с колбасой на кефире
Сытный завтрак или аппетитная ссобойка выйдет, если пожарить оладьи с колбасой на кефире. Тесто выходит невероятно пышным, пористым, а начинка из вареной колбасы – соблазнительной. Даже самый сильный голод можно утолить, угостившись таким кушаньем. Приготовление его не вызывает сложностей, так как технология проста и понятна.
- кефир – 1 ст.;
- мука пшеничная – 1 ст.;
- сода – 1 ч. л;
- соль – 1⁄2 ч. л;
- специи – по вкусу;
- колбаса – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.
Муку пшеничную просеиваем в миску подходящего для замешивания теста объема.
Добавляем соль и специи. При выборе пряностей руководствуемся своими предпочтениями. Красивые блинчики выйдут, если добавить в тесто куркуму.
Вливаем кефир комнатной температуры. Важно, чтобы он был максимально кислым, даже с истекающим сроком годности. Тогда и оладушки получатся очень пышными.
Всыпаем соду прямо в кефир, перемешиваем, чтобы она прореагировала.
Очищаем и режем мелкими кусочками репчатый лук. Можно увеличить или уменьшить количество лука в рецепте. Руководствуемся своими пристрастиями. Вместе с луком можно добавить мелко рубленую зелень, свежую или замороженную.
Добавляем лук в тесто, хорошо перемешиваем все, чтобы получилась однородная масса.
Трем на крупной терке вареную колбаску.
Добавляем колбасную стружку в основу, перемешиваем.
В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем его. При помощи столовой ложки выливаем тесто на сковородку, поджариваем минуту.
Переворачиваем и жарим еще минуту.
Готовые оладьи с колбасой на кефире, подаем горячими.
Вкусно с салатом из свежих овощей. Получится сытный перекус.
Возможно дополнить подачу чашкой чая и выйдет полдник или завтрак. Несложные в приготовлении оладушки понравятся всем своей воздушностью и сытным вкусом.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/school_culinary/oladi-s-kolbasoi-na-kefire-5cd19766c3cffc00b36b6630
Оладьи с колбасой на кефире
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
В нашей семье пользуются популярностью всевозможные блинчики и оладушки, поэтому иной раз приходится импровизировать, чтобы приятно удивить своих близких, ну и попробовать что-то новенькое. Оладьи с колбасой на кефире оказались более чем удачным экспериментом, они понравились и детям, и взрослым. А лично для меня приятным бонусом была простота их приготовления.
Подготовьте заранее все ингредиенты. Яйцо и кефир можно достать из холодильника, чтобы они «дошли» до комнатной температуры, однако это не принципиально.
Самую вкусную вареную колбасу очистите от оболочки и нарежьте кубиками. Можно даже натереть колбасу на крупной терке.
В большую миску налейте кефир и туда же вбейте крупное куриное яйцо. Если яйцо небольшое, то можно использовать пару штук.
Теперь можно подсыпать пшеничную муку, предварительно просеянную через сито.
Отправьте в миску нарезанную маленькими кусочками колбасу. Иной раз можно взять и ветчину, однако колбаса не должна быть сухой.
Добавьте сахар, соль, специи, соду. Оладьи не должны быть сладкими, но и пресными их делать тоже не стоит.
Хорошенько все перемешайте и дайте тесту постоять минут 20, можно отправить миску в холодильник.
Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте ее на слабый огонь. Через минуту можно начинать выкладывать порции теста небольшой ложкой. Жарьте по 2-3 минуты с одной стороны.
Аккуратно переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще минуты 2-3.
Снимите оладьи со сковороды и сразу же подавайте, пока горячие.
Оладьи с колбасой на кефире здорово сочетаются со сметаной и несладкими соусами. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/13992
Оладьи с кетчупом и сосисками
Наверное никого не удивить вкусными и пышными оладушками. Все умеют их готовить и готовят по разнообразным рецептам. Но я осмелюсь, все же, предложить очень вкусные и интересные пышки, которые съедаются моментально.
Перемешиваю яйцо с кефиром, солью, пищевой содой и сахаром. Всыпаю постепенно муку, не переставая мешать.
Добавляю кетчуп и снова перемешиваю. Кстати, рецепт моего, домашнего кетчупа, можете найти ЗДЕСЬ . Нарезаю маслины колечками, а сосиски кругляшами и отправляю их в чашу миксера.
Тесто готово. По консистенции получилось как густая сметана. Оставляю его, чтоб «отдохнуло» примерно 30 минут. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Выкладываю оладьи, при помощи ложки. Обжариваю, с обеих сторон, до золотистого цвета.
Вкусные и очень пышные оладьи готовы. Приятного аппетита. Подаю их со сметаной или с кетчупом.
Кому интересно посмотреть как готовятся такие оладьи, посмотрите видео. СПАСИБО.
• Мука – 4-4,5 стакана (200 г)
• Кефир – 500 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сосиски – 2 шт.
• Маслины б/к – 10 шт.
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Масло растительное
Ну а теперь секреты приготовления пышных оладий. Не только этих, а и любых других.
1. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры.
2. Тесто нужно приготовить консистенцией, как очень густая сметана.
3. После того, как тесто готово, оставить его в тепле, до появления пузырьков на поверхности.(не меньше 30 минут).
4. Перед тем как жарить оладьи, больше не перемешивать тесто и брать его только с края посуды.
5. Обжаривать без крышки, на не большом огне.
Если придерживаться этих правил, то у вас будут получаться пышные и очень красивые оладьи.
Еще много интересных и вкусных рецептов, найдете ТУТ
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/volshebnaiaeda/oladi-s-ketchupom-i-sosiskami-5d06fed197d1910df850736f