Оладьи на кефире пышные как пончики

Пышные как пончики оладьи на кефире

Начнем с наиболее часто применяемого на кухне продукта – простокваши или по другому кефира. С ним легче сделать мягкие и лёгкие оладьи, да и вообще любую выпечку. Приготовление:1. Перемешиваем в емкости простоквашу с водой, затем ставим ее для прогрева на огонь. Подогреть кефир необходимо приблизительно до 50 градусов, помешивая продукт. Чтобы узнать, когда убирать посуду […]

Ингредиенты

Обычная вода — половина стакана;

Сахарный песок — 4 стол. лож;

Начнем с наиболее часто применяемого на кухне продукта – простокваши или по другому кефира. С ним легче сделать мягкие и лёгкие оладьи, да и вообще любую выпечку.

Приготовление:

1. Перемешиваем в емкости простоквашу с водой, затем ставим ее для прогрева на огонь. Подогреть кефир необходимо приблизительно до 50 градусов, помешивая продукт.

Чтобы узнать, когда убирать посуду с жидкостью, окуните в нее краешек мизинца – если кефир теплый, выключаем огонь.

2. В чашку разбиваем яичко, солим, потом добавляем сахарный песок и хорошенько размешиваем.

3. Далее добавляем в чашку нагревшуюся простоквашу и вновь размешиваем.

4. Прибавляем в смесь муку, хорошо примешиваем её, чтобы не было комочков. Далее засыпаем ещё муки и вновь примешиваем.Готовая масса обязана быть плотной и не литься с ложки. Ну а если она получилась слишком плотной, можно разбавить ее простоквашей.

5. Далее к готовой массе добавляем ложечку пищевой соды. И ещё раз размешиваем.

6. Нагреваем сковороду с небольшим количеством постного масла, затем выкладываем в нее массу при помощи столовой ложки. 1 ложечка равняется 1 готовому оладушку.

7. Обжариваем смесь с обеих сторон, вплоть до появления пшеничной корочки. Это приблизительно одна минута на каждую сторону.

Из данного количества компонентов получается на выходе – 15 оладьев. Довольно, для того плотного завтрака на две персоны.

Источник статьи: http://www.great-cook.ru/pyshnye-kak-ponchiki-oladi-na-kefire.html

LiveInternetLiveInternet

—Видео

—Музыка

—Рубрики

Овощи (1304)
Свекла (49)
Баклажаны (267)
Грибы (106)
Кабачки (251)
Капуста (138)
Картошка (116)
Морковь (13)
Морковь (10)
Огурцы (117)
Перец (56)
Помидоры (113)
Тыква (112)
Сладкая выпечка (889)
Печенье (438)
Пряники (57)
Вафли (9)
Глазурь (5)
Пирожное (292)
Рождественские вкусняшки (50)
Рулеты (94)
Мясные блюда (812)
Сало (35)
Колбаса (89)
Котлеты (144)
Мясное (486)
Мясо (63)
Плов (12)
Птица (608)
Субпродукты (104)
Гусь (15)
Курочка (486)
Фрукты / ягоды (595)
Абрикосы (27)
Вишня (109)
Клубника (79)
Малина (43)
Персики (4)
Сливы (43)
Смородина (68)
Яблоки (187)
Рукоделие (482)
Вышивка (63)
Вязание (417)
Сладости (406)
Конфеты домашние (94)
Зефир (45)
Мороженное (39)
Халва (22)
Муссы / Пудинги (21)
Шоколад (21)
Мармелад (20)
Чайные «колбаски» (17)
Пана кота (14)
Рахат лукум (7)
Мед (1)
Желе (95)
Кухня народов мира (13)
Грузинская кухня (13)
Блины, оладьи (422)
Омлеты (24)
Здоровье (909)
Похудение (132)
Варикоз (68)
Иммунитет (54)
Печень (53)
Сердце, сосуды (50)
Омоложение (42)
Простуда (41)
Суставы (40)
Поджелудочная (37)
Усталость (36)
Очищение (33)
Кишечник (28)
Бессонница (25)
Рак (25)
Долголетие (24)
Спина (23)
Невроз (22)
Женское здоровье (19)
Восстановление зрения (17)
Депрессия (16)
Авитаминоз (16)
Вода (15)
Легкие, бронхи (15)
Желчный (14)
Ослабленный организм (14)
Горло (13)
Гипертония (13)
Полезные советы (13)
Отеки (13)
Обмен веществ (11)
Бородавки, папилломы (10)
Вегето сосудистая дистония (10)
Мочевой, почки (9)
Кровь (9)
Инсульт (9)
Гипотония (8)
Стресс (7)
Остеопороз (7)
Храп (6)
Судороги (6)
Женские гормоны (6)
Насморк (5)
Биостимуляторы (5)
Головная боль (5)
Питание (5)
Токсины (5)
Радикулит, невралгия (4)
Элексиры для бодрости (4)
Диабет (3)
Герпес (3)
Опасные для здоровья продукты (3)
Раны (3)
Холод (3)
Мазь от ран (3)
Дыхательная гимнастика (2)
Анализ крови (1)
Мужская сила (1)
Остеохондроз (1)
Зубы (1)
Лекарства (1)
Кашель (48)
Консервация на зиму (743)
Соленья, косервации (448)
Выпечка (2175)
Пироги (562)
Булочки (232)
Паски, куличи (174)
Пирожки (152)
Рогалики (141)
Шарлотки (34)
Хачапури (28)
Штрудель (27)
Круассаны (26)
Ватрушки (24)
Плюшки (18)
Бапки (13)
Разделка теста для выпечки (12)
Пампушки (10)
Бублики (6)
Караваи (1)
Галеты (1)
Кексы (422)
Пасха (40)
Хлеб (169)
Дом, уют (388)
Уборка дома (16)
Духи (15)
Вазоны (106)
Ванна (21)
Компьютор (6)
Мех и кожа (6)
Стирка (91)
Украшение блюд (2)
Украшения (12)
Жаренное тесто (201)
Пирожки жаренные (80)
Пончики жаренные (73)
Хворост, таратушки (23)
Беляши (19)
Палочки жаренные (3)
Женщина. (66)
Женственность (18)
Женская энергия (10)
Шарфы, платки, палантины (8)
Жизнь с Богом (81)
Закуски (179)
Запеканки (87)
Каша (88)
Красота (618)
Лицо, уход, (264)
Волосы, уход (78)
Кожа (31)
Пяточки (29)
Молодость, красота (24)
Гладкая кожица (22)
Ножки (20)
Руки (19)
Ногти (18)
Кожа вокруг глаз (10)
Дезодорант (10)
Мыло (7)
Губы (6)
Попа (6)
Животик (5)
Грудь, уход (5)
Брови (4)
Ванны (4)
Свежесть (3)
Реснички (3)
Скрабы (3)
Зубки (2)
Шея, декольте (2)
Осанка (1)
Лекарственные травы (109)
Макароны (34)
Мудрость (111)
Напитки (334)
Квас (51)
Нововолынск (6)
Отношения мужчины и женщины (103)
Первые блюда (200)
Пицца (156)
Пряности (44)
Рыба (294)
Сад, огород, (44)
Цветник (9)
Салатики (601)
Соусы (157)
Сыр (385)
Сырники (214)
Чизкейки (34)
Тесто (220)
Вареники (65)
Ленивые вареники (6)
Торты (3063)
Торты и пляцки, которые надо испечь (1685)
Крем (51)
Торты без выпечки (96)
Улыбнуло (17)
Шитье (908)
Платья (208)
Блузы (119)
Костюмы, пальта (74)
Брюки (65)
Юбки (59)
Сумки (43)
Халаты (42)
Швейные хитрости (41)
Ламбракены / покрывала (31)
Воротники (29)
Обработка горловины (28)
Трусики женские (23)
Ночные сорочки (18)
Рубашка мужская (17)
Туники (14)
Шорты, трусы мужские (14)
Роза из ткани (7)
Летняя одежда (7)
Тапочки (6)
Панамы (5)
Шляпки (4)
Сарафаны (3)
Край изделия (2)
Топы (2)
Мода для полных (1)
ШКОЛА ШИТЬЯ Анастасии Корфиати (40)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Пышные оладушки-пончики на кефире

Продукы:
Кефир – 0.5 литра;
Яйцо- 1 шт.;
Сахар – 4-6 ст.л.;
Ванилин – на кончике ножа;
Сметана – 2 ст.л. (у меня получились и без нее, когда она отсутствовала в холодильнике);
Сода – 1 полная ч.л.(без горки);
Соль – 0.5 ч.л.;
Мука – 2 стакана (объемом 250 мл) примерно 320-340 грамм
Взбить яйцо с сахаром,
добавить сметану, ванильный сахар (ванилин). Влить теплый кефир и перемешать.
Фото

В другую посуду просеять муку, добавить соль и соду.
Фото

Влить жидкую (не наоборот(!) ) смесь в мучную и слегка перемешать.
Фото

Должны остаться небольшие комочки, которые при расстойке теста исчезнут.
Фото

Если вы сильно перемешаете тесто – оладьи не поднимутся так, как надо.
Дать постоять тесту примерно 20 минут. в зависимости от кефира и муки. До того момента когда появились пузырьки. если кефир очень кислый — тесто быстрее доходит. Если свежий, нужно чуточку больше времени. Тесто должно быть как густая сметана.
Фото

Выпекать на хорошо разогретой сковороде в масле. Уменьшаем огонь и выкладываем ложкой наше тесто. Накрываем крышкой и даем оладушкам подняться на медленном огне и покрыться пузырьками воздуха.
Эти пузырьки подскажут, что пора перевернуть наши оладьи.
Готовые оладушки выкладываем на бумажную салфетку.
Поливаем сметаной, вареньем. А можно посыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.
Пышные оладушки-пончики на кефире готовы! girl_in_love girl_claping Yahoo! dance2
Фото

Чтобы оладушки на кефире получились пышными, нужен некоторый опыт. Иногда муки чуть уменьшить, иногда чуть добавить. Соду добавляем без фанатизма, т.к. ее излишек ухудшает вкус готовых оладушек, да и получаются они темными. Единственное исключение, когда готовим яблочные оладушки и яблоки у нас кислые. В этом случае кислота яблок нейтрализует соду и даст дополнительную пышность. Бывает, что все дело в качестве кефира.
(Рецепт найден на просторах интернета, автор не был указан.)

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/5402142/post439003782/