Оладьи на молоке без яиц не менее вкусны, чем блинчики, приготовленные по стандартному рецепту. Пышные и сытные, они становятся великолепным блюдом к необременительному завтраку. Стандартный способ выпечки с годами претерпел множество изменений. Сегодня вкусные и привычные оладушки можно превратить в потрясающее лакомство, используя доступные продукты.
Оладьи, приготовленные из теста без яиц, являются замечательной альтернативой полноценному и вкусному завтраку в пост. А если обычное молоко заменить соевым, получится самый настоящий вегетарианский продукт, по вкусу ничем не уступающий привычным изделиям.
К тому же очень часто, когда хочется сладких оладушек, под рукой не оказывается именно яиц. Для лучшего вкуса в тесто можно добавить ванилин, изюм, яблоки. В этом случае готовое блюдо превратится в потрясающий по вкусу десерт.
Чтобы оладушки получились воздушными и не теряли форму, тесто должно быть достаточно густым. Используйте продукты для приготовления блинчиков в соответствии с приведенными ниже пропорциями.
- Теплое молоко смешайте с сахаром и солью.
- Просейте в емкость с молочной массой муку и добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом.
- Основательно вымесите все ингредиенты.
- Можете добавить в тесто 2 ст. л. растительного масла, но тогда на сковороду наливайте значительно меньшее его количество.
- Для жарки оладий используйте умеренный огонь, чтобы они получились пышными и хорошо пропеченными.
Если у вас скисло молоко, не спешите выбрасывать его — лучше приготовьте аппетитные оладушки.
- 500 мл кислого молока (можно заранее сделать его самим, дав постоять при комнатной температуре обычному молоку пару дней);
- мука сколько возьмет тесто (оно должно быть очень густым, но, разумеется, не той консистенции, которая нужна для выпечки пирожков);
- 0,5 ч. л. соды;
- сахар и соль по вкусу.
- Размешайте кислое молоко и растворите в нем соду. Масса должна начать пузыриться. Это говорит о том, что реакция на гашение соды прошла успешно, и оладушки получатся очень пышными.
- Добавьте в массу оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Берите тесто ложкой и выкладывайте на разогретую сковороду, политую растительным маслом.
- Для жарки огонь конфорки сделайте маленьким. Сковороду не закрывайте крышкой.
Для того чтобы оладьи не потеряли форму, тесто должно быть густым, а самым идеальным ингредиентом для него будут молоко или кефир, застоявшиеся в холодильнике, с истекшим сроком годности.
Потрясающие оладьи для тех, кто любит вегетарианские блюда и легкие завтраки, а также следит за своей фигурой.
- 2 ст. муки;
- 50 г сахарного песка;
- 1 ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 350 мл нежирного молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- ванилин на кончике ножа.
- Растопите сливочное масло и добавьте к нему молоко.
- Смешайте между собой все сухие ингредиенты.
- В сухой смеси сделайте углубление и вылейте сливочно-молочную массу тонкой струйкой.
- Все аккуратно перемешайте. Масса должна получиться густой и без комочков.
- Обжаривайте оладушки на умеренном огне в растительном масле. Если лепешки получаются слишком жирными, выкладывайте их на бумажное полотенце и сократите количество масла для обжарки.
Очень вкусны такие оладьи с гречишным или липовым медом.
Читайте также:
Слегка изменив классический рецепт, можно получить еще более вкусные оладьи из теста без яиц. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
- Соедините все сухие ингредиенты и хорошо их перемешайте.
- Молоко доведите в удобном сотейнике до кипения и кипящим вливайте в сухую смесь тонкой струйкой.
- Размешивать массу нужно очень интенсивно, поэтому воспользуйтесь миксером со специальными насадками для приготовления теста.
- Готовую массу выкладывайте на разогретую сковороду и жарьте на небольшом огне.
Чтобы готовые оладьи не опали после жарки, не жалейте муки и замешивайте густое тесто, а потом наслаждайтесь потрясающе вкусным результатом.
- Размешайте кислое молоко с сахаром и солью.
- Добавьте муку и соду.
- Аккуратно размешайте тесто круговыми движениями.
- Следите за его консистенцией. Для пышных оладий чем гуще тесто, тем лучше.
- Не вымешивайте тесто долго- если остались комочки — ничего страшного, оставьте.
- Когда вы все хорошо перемешали, дайте тесту постоять 10-15 минут. За это время сода вступит в реакцию с кислым молоком, и масса станет объемнее.
- Массу отделяйте ложкой и стряхивайте на сковороду.
Читайте также:
Оладьи без яиц на молоке сами по себе очень вкусны. Но их можно подавать к трапезе и с излюбленным вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром или сдобрить сливочным маслом. Чтобы готовые изделия не опадали после жарки, не используйте сильный огонь, пеките их на медленном или среднем.
По материалам medicsguru.ru
Оладьи являются одним из блюд, которые, несмотря на свою простоту и банальность, обладают своего рода магией, создающей домашний уют и поднимающей настроение. Даже имея возможность каждое утро употреблять деликатесы и изощренные блюда, от потрясающих румяных домашних оладушек вряд ли кто-нибудь откажется.
Их можно готовить на кефире и воде, с добавлением дрожжей и разрыхлителей. У каждой хозяйки есть свой вариант блюда. Мы же сегодня рассмотрим рецепты вкусных оладий на молоке без дрожжей.
- мука пшеничная – 300-320 г;
- молоко – 300 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель – 45 г;
- сливочное масло – 55 г;
- сахарный песок – 60 г;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для обжаривания – 150 мл.
Вливаем молоко в глубокую миску, вбиваем яйца и размешиваем до однородности венчиком. Затем всыпаем сахарный песок, и снова перемешиваем. Просеиваем пшеничную муку, разрыхлитель и соль и всыпаем в яично-молочную смесь. Перемешиваем все, добавляем растопленное сливочное масло и доводим тесто до однородной консистенции, схожей с густой сметаной. По надобности подсыпаем еще немного муки.
Теперь прогреваем сковороду с толстым днищем, вливаем в нее немного растительного рафинированного масла без запаха и накладываем при помощи столовой ложки приготовленное ранее тесто, формируя оладьи. Даем им подрумяниться на среднем огне с обеих сторон, и вынимаем на тарелку. Отдельно подаем сметану, мед, варенье или другие сладкие дополнения.
- мука пшеничная – 520 г;
- кислое молоко – 520 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 120 г;
- сода – 15 г;
- ванилин (по желанию) – по вкусу;
- соль – щепотка;
- растительное масло.
Из прокисшего молока получаются превосходные оладушки. И некоторые хозяйки, попробовав однажды такое применение, казалось бы, не нужному продукту, в следующий раз специально сквашивают свежее молоко добавлением лимонного сока или уксуса, чтобы повторить удачный кулинарный опыт и приготовить вкусные, пышные и румяные оладьи.
Итак, чтобы приготовить оладьи по этому рецепту, взбиваем яйцо со щепоткой соли и сахарным песком, добавляем ванилин, кислое молоко и размешиваем при помощи венчика до однородности. Затем всыпаем небольшими порциями просеянную пшеничную муку и соду, которую предварительно зальем двумя столовыми ложками кипятка. Размешиваем массу до полного избавления от мучных комочков и получения консистенции густой сметаны. По готовности даем тесту отдохнуть тридцать минут, и можем приступать к выпеканию оладушек.
Сковороду с толстым днищем определяем на средний огонь, наливаем в нее немного растительного рафинированного масла без запаха и прогреваем его хорошенечко. Затем столовой ложкой набираем порцию теста и выкладываем в масло на сковороду. Таким образом формируем все оладушки и даем им подрумяниться с каждой стороны.
По готовности перекладываем изделия на блюдо и подаем к столу, сдобрив их медом или сметаной.
- мука пшеничная – 340 г;
- молоко – 360 мл;
- сливочное масло – 60 г;
- уксус яблочный – 10 мл;
- сахарный песок – 75 г;
- сода пищевая – 15 г;
- ванильный экстракт – по вкусу;
- соль – щепотка;
- растительное масло для жарки.
Смешиваем в одной миске муку, соду и соль, а в другой молоко, уксус, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло. Теперь соединяем содержимое обеих емкостей, вливая понемногу жидкую смесь к сухим составляющим. Перемешиваем все хорошенечко венчиком, чтобы не осталось мучных комочков.
Сковороду с толстым днищем прогреваем хорошенечко, предварительно налив в нее немного растительного маслица и накладываем в нее столовой ложкой тесто, формируя оладушки. Когда они подрумянятся с двух сторон, вынимаем их на тарелку и подаем со сметаной, ягодным вареньем или медом.
По материалам womanadvice.ru
Оладьи на молоке без яиц не менее вкусны, чем блинчики, приготовленные по стандартному рецепту. Пышные и сытные, они становятся великолепным блюдом к необременительному завтраку. Стандартный способ выпечки с годами претерпел множество изменений. Сегодня вкусные и привычные оладушки можно превратить в потрясающее лакомство, используя доступные продукты.
Оладьи, приготовленные из теста без яиц, являются замечательной альтернативой полноценному и вкусному завтраку в пост. А если обычное молоко заменить соевым, получится самый настоящий вегетарианский продукт, по вкусу ничем не уступающий привычным изделиям.
К тому же очень часто, когда хочется сладких оладушек, под рукой не оказывается именно яиц. Для лучшего вкуса в тесто можно добавить ванилин, изюм, яблоки. В этом случае готовое блюдо превратится в потрясающий по вкусу десерт.
Чтобы оладушки получились воздушными и не теряли форму, тесто должно быть достаточно густым. Используйте продукты для приготовления блинчиков в соответствии с приведенными ниже пропорциями.
- Теплое молоко смешайте с сахаром и солью.
- Просейте в емкость с молочной массой муку и добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом.
- Основательно вымесите все ингредиенты.
Если у вас скисло молоко, не спешите выбрасывать его — лучше приготовьте аппетитные оладушки.
- 500 мл кислого молока (можно заранее сделать его самим, дав постоять при комнатной температуре обычному молоку пару дней);
- мука сколько возьмет тесто (оно должно быть очень густым, но, разумеется, не той консистенции, которая нужна для выпечки пирожков);
- 0,5 ч. л. соды;
- сахар и соль по вкусу.
- Размешайте кислое молоко и растворите в нем соду. Масса должна начать пузыриться. Это говорит о том, что реакция на гашение соды прошла успешно, и оладушки получатся очень пышными.
- Добавьте в массу оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Берите тесто ложкой и выкладывайте на разогретую сковороду, политую растительным маслом.
- Для жарки огонь конфорки сделайте маленьким. Сковороду не закрывайте крышкой.
Для того чтобы оладьи не потеряли форму, тесто должно быть густым, а самым идеальным ингредиентом для него будут молоко или кефир, застоявшиеся в холодильнике, с истекшим сроком годности.
Потрясающие оладьи для тех, кто любит вегетарианские блюда и легкие завтраки, а также следит за своей фигурой.
- 2 ст. муки;
- 50 г сахарного песка;
- 1 ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 350 мл нежирного молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- ванилин на кончике ножа.
- Растопите сливочное масло и добавьте к нему молоко.
- Смешайте между собой все сухие ингредиенты.
- В сухой смеси сделайте углубление и вылейте сливочно-молочную массу тонкой струйкой.
- Все аккуратно перемешайте. Масса должна получиться густой и без комочков.
- Обжаривайте оладушки на умеренном огне в растительном масле. Если лепешки получаются слишком жирными, выкладывайте их на бумажное полотенце и сократите количество масла для обжарки.
Очень вкусны такие оладьи с гречишным или липовым медом.
Читайте также:
По материалам ladyspecial.ru