Сезон тыквы еще не наступил, но я нашла у себя в закромах бабушкин гостинчик – здоровенную тыкву. Не раздумывая долго, я разделала тыкву. Ее оказалось так много, что хватило на несколько разных рецептов из тыквы
Одним рецептом нашего любимого лакомства — оладьи из тыквы я решила поделиться с вами. Простые оладьи из тыквы по этому рецепту с фото получаются нежными и вкусными.
— 1 сырое куриное яйцо, мука;
— щепотка соли и 1 столовая ложка сахара;
— растительное масло для обжаривания наших оладий из тыквы.
Когда все ингредиенты «в сборе», приступаем к готовке. У тыквы нужно удалить семена и корочку. Далее необходимо натереть тыкву на мелкой терке в глубокую посуду.
В натертой тыкве делаем углубление и разбиваем в него яйцо. Вместе с тем присаливаем и посыпаем сахаром тыкву. У меня тыква оказалась очень сладкой, поэтому сахара я сыпала поменьше, но вы сахарите на свой вкус.
Перемешиваем все компоненты до однородной массы.
Теперь нам следует подмешать в массу муку. Высыпаем ее сверху на массу.
И снова перемешиваем все до однородного состояния. Тесто получается густоватым, поэтому я перемешивала не ложкой, а рукой.
Тесто готово и нам осталось только обжарить наши оладушки. Для этого разогреваем в сковороде растительное масло. Мокрыми руками (чтобы не прилипало тесто) формуем тесто в форме оладушек и выкладываем в сковороду с раскаленным маслом.
Через 3-5 минут обжаривания переворачиваем оладушки на другую сторону и накрываем их крышкой.
Обжариваем под крышкой еще минут 7 и все – оладушки готовы! Складываем их в блюдо. Подавать можно со сметаной или с любым вареньем, как вам больше нравится. Эти оладушки очень вкусны и полезны. Думаю, вы оцените. Приятного аппетита!
Автор рецепта «Оладьи из тыквы» Ольга Диева.
Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусные тыквенные панкейки, а именно оладьи из тыквы. Это будет вкусный и полезный завтрак для всей семьи! Панкейки — это американское блюдо, нечто среднее между нашими блинами и оладьями. Вкус у панкейков очень нежный и напоминает бисквит. Традиционно тыквенные оладьи подаются на завтрак с кленовым сиропом или джемом. Сейчас панкейки — вкусные оладьи из тыквы широко известны и в нашей стране. Их подают в кафе и ресторанах, а так же, многие хозяйки любят их готовить дома. Пекутся оладьи из тыквы легко и быстро! А завести тесто, дело пары минут! Панкейки бывает шоколадные, банановые. Делают их и с добавлением цельно зерновой муки. Как говорится, на любой вкус и цвет!
По рецепту тыквенных оладьев, блюдо получаются очень яркими и солнечными! А какие вкусные! Ммм…Особенно хороши они будут с мёдом, молоком или с чаем.
Тыквенные панкейки можно приготовить в качестве угощения на вечеринку в честь Хэллоуина. Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту оладьев из тыквы.
— 200 гр. тыквенного пюре,
— 40 гр. сливочного масла,
Первым делом займемся приготовление тыквенного пюре.
Тыкву очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками и выпекаем в духовке до готовности (до мягкости). Готовую тыкву остужаем и пробиваем блендером до однородности. При отсутствии блендера тыкву можно протереть через сито.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить молоко и пюре из тыквы.
Тщательно взбить миксером.
Постепенно ввести просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Продолжаем взбивать.
Тесто должно получиться довольно густое, но при этом, легко стекать с ложки.
Нагреваем сковороду, смазываем растительным маслом (делаем это один раз) и выкладываем тесто небольшими порциями. Я делаю небольшие панкейки. На сковороду диаметром примерно 28 см у меня входит 3 штуки. Удобно выпекать тыквенные оладьи на сковороде-блиннице.
Можно сделать панкейки большого диаметра, как блины. Такими они и должны быть в классическом исполнении.
Выпекаем оладьи из тыквы с одной и с другой стороны до легкого румянца.
По материалам super-bluda.ru
Оладьи из тыквы – лучшие рецепты, благодаря которым можно быстро и вкусно позавтракать. Готовить такие оладушки просто, вкус у них яркий, а вид очень привлекательный.
А ещё тыквенная мякоть прекрасно сочетается с большинством продуктов, можно экспериментировать почти до бесконечности, добавляя в базовое тесто кабачки, яблоки, груши, лук, чеснок, любую зелень, сухофрукты, творог, сыр, орехи, заменяя муку манной крупой, картофельным или кукурузным крахмалом, молотыми овсяными хлопьями.
Тыква – основа вкусных и полезных сладких или нет оладий.
От ее качества зависит вкус готовых изделий.
Поэтому выбирать тыкву нужно внимательно.
Для сладкой выпечки лучше всего подходит сладкая мускатная, напоминающая сильно выросший кабачок, тыковка.
Из такой получается также очень вкусный компот или же десертное яблочно-тыквенное варенье. Плод должен быть без вмятин и трещин, с равномерно окрашенной гладкой блестящей кожурой, без пятен, следов плесени, сколов, потертостей.
Пожалуй, самый простой способ сделать вкусные тыквенные оладьи — взять рецепт с сырой тыквой. Во многих рецептах тыкву обычно варят, тушат или запекают. После чего измельчают с помощью блендера и добавляют другие компоненты. В этом случае все проще и быстрее. Мы натрем продукт на крупной терке. И на этой основе сделаем тесто для оладий.
Изделия получаются очень яркие, нежные, мягкие и вкусные. Такое угощение довольно необычное, но оно непременно порадует всех дегустаторов. Здесь идеальное сочетание сладости, ванили и самой тыквы.
- Кухня: русская
- Тип блюда: выпечка
- Способ приготовления: жарка
- Порции: 12-13
- 30 мин
- тыква – 400 г
- сахар – 1-2 ст.л. (по вкусу)
- ванильный сахар – ½ ч.л.
- яйца – 2 шт.
- соль – щепотка
- мука – 5 ст.л.
- разрыхлитель – ½ ч.л.
- растительное масло.
Вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем все содержимое миски.
Остается всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Рекомендую просеивать ее.
Замешиваем тыквенное тесто. Оно получается вязким и густым, но пока мы будем жарить оладушки, тыква будет пускать сок, и масса станет не такой плотной. Перед тем, как выкладывать тесто ложкой на сковороду, обязательно каждый раз перемешивайте его. Муку больше не стоит добавлять, разве что тесто станет слишком жидким.
Разогреваем сковороду (желательно с толстым дном). Наливаем в нее достаточное количество растительного масла. Затем выкладываем столовой ложкой массу. Жарим до появления красивой румяной корочки.
Переворачиваем тыквенные оладьи на обратную сторону и жарим до такого же состояния.
Подавать это нежное сладкое блюдо можно со сметаной, сгущенкой, любым сладким соусом или медом.
Я слегка полила оладушки сгущенным молоком и радовала своих домочадцев.
Как видите, этот рецепт оладушек из тыквы простой, готовится всё. Так что советую и вам попробовать такое лакомство. Это хороший завтрак или полдник для всей семьи.
- В оладушки из тыквы, рецепт с фото которых мы только что рассмотрели, можете добавить тертое яблоко, но при этом учитывайте, что вес тыквы и яблок должен составлять 400 г всего.
- Если желаете усилить аромат и вкус блюда, добавьте в тесто молотую корицу.
- Жарить оладьи нужно на среднем огне. На сильном огне они быстро сгорят и внутри останутся сырыми, а на слабом невозможно достичь красивой корочки.
Нежные и сочные оладьи из тыквы на кефире — рецепт, который порадует своей простотой и отличным результатом. Обязательно понравится детям и взрослым.
- очищенная тыква – 400 г
- яйца – 2 шт.
- кефир или другой кисломолочный продукт – 100 мл
- мука – 150 г
- сахар – 4 ст. л.
- разрыхлитель – ½ ч. л.
- соль
- Тыкву нужно натереть на мелкой терке или превратить в пюре в блендере. А если эта тыква хранится уже несколько месяцев, лучше предварительно запечь ее большим куском, не очищая от кожуры, но вынув семена. Запеченный кусок размять вилкой и чуть отжать на сите или в дуршлаге для оттока излишней влаги.
- Яйца взбить с сахаром, влить кефир и положить остальные ингредиенты, перемешать.
- Жарить оладьи нужно на среднем огне на сковороде с растительным маслом. Как вариант – выложить на покрытый бумагой противень, смазанный маслом, и выпечь в духовке.
Творожные оладьи из тыквы относятся к тем уникальным рецептам, когда и польза и вкус максимально хороши.
И нежно, и сочно, и вкусно, и необычно, и сладко, и ярко.
Что еще нужно для отличного чаепития?
- тыковка – 300 г
- творог (лучше жирный – так вкуснее) – 100 г
- мука – 150 г
- молоко – 50 г
- яблоко – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- изюм по желанию – 50 г
- сахар – 3-5 ст. л.
- разрыхлитель – ½ ч. л.
- корица
- кардамон.
- Фрукты и овощи натереть на мелкой терке.
- Яйца взбить с молоком, сахаром и специями и перемешать с творогом.
- Соединить обе массы, добавить муку и вымешать слегка густое тесто.
- Жарить оладьи с тыквой и творогом так же, как и обычные оладушки или сырники, — на сковороде с маслом, если же нужно рецепт сделать более диетическим, то запеките на пергаменте в духовке.
Оладушки из тыквы не обязательно должны быть сладкими, например, этот рецепт — пикантное сочетание тыквенной сладости, чесночной остроты и пряного вкуса зелени.
Они здорово подойдут к стакану томатного сока.
Очень вкусно есть такие оладушки со сметанным соусом и зеленым луком.
- тыквенная мякоть – 500 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 150 г
- зелень ассорти (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, мята и другие) – по 3-4 веточки каждого растения или в пропорции по вкусу
- чеснок – 5-6 зубчиков
- соль
- молотый перец –острый или душистый.
- В блендере превратить в пюре тыкву, чеснок и зелень, вбить туда яйца, всыпать специи и взбить.
- Добавить муку и замешать тесто. Оно не должно получиться слишком жидким, чуть гуще густой сметаны.
- Жарить на сковороде или выпечь в духовке.
Постные оладьи из тыквы — рецепт почти что веганский.
Они получаются удивительными – сладенькими, нежными, мягкими и очень красивыми.
Их можно смело давать детям и есть тем, кто следит за весом или просто придерживается принципов правильного питания.
- тыква без семян и кожуры – 300 г
- банан – 1 шт.
- мука – 150 г
- сахар или фруктоза – 2 ч. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- разрыхлитель – ½ ч. л.
- соль
- ванилин
- корица.
- Тыкву запечь или приварить в небольшом количестве воды. Остудить и мякоть вместе с бананом пюрировать в блендере.
- Добавить масло, специи, сахар, взбить. Всыпать муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.
- Выпекать оладушки можно в микроволновке на силиконовой подложке либо жарить на сковороде. Если сковорода с антипригарным покрытием, то масло на нее наливать не нужно.
- Муку можно заменить манной крупой. Тогда манке нужно время, чтобы набухнуть, — около получаса. По истечении получаса можно жарить оладушки.
Уникальный оранжевый плод сочетается не только с различными продуктами, но также с разными специями. Хорошо к нему подходят:
- для сладких оладушек: корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, мята, шафран,
- для несладких: имбирь, кардамон, мускатный орех, мята, чили, паприка, карри.
Пшеничную муку в тыквенной выпечке можно заменить рисовой или гречневой, будет очень вкусно и необычно.
Готовить оладьи можно несколькими способами:
- жарить на сковороде с маслом – самый популярный метод;
- на сковороде с антипригарным покрытием – в тесто в этом случае нужно влить немного растительного масла без запаха;
- запекать в духовке на противне, застеленном промасленной бумагой;
- печь в силиконовых формочках или на силиконовой подложке в микроволновке.
Отлично сочетается тыква и с мясом. Вот замечательный видео-рецепт тыквенных оладий с куриным фаршем:
По материалам na-mangale.ru
Тыква является удивительным и очень полезным сезонным овощем. Когда летние и осенние овощи отходят на второй план, то на первый план выходит тыква. Она может хорошо храниться в течение всей зимы в свежем виде. А значит, при желании и стремлении можно будет даже зимой получать отличную дозу витаминов.
Оладьи из тыквы: рецепты быстро и вкусно можно приготовить разными вариантами. Сама по себе натертая мякоть тыквы уже является достаточно хорошим тестом. Если добавить в нее немного муки, то можно приступать к жарке оладушек. Но мы, конечно, собрали для вас самые вкусные рецепты с некоторым количеством дополнительных ингредиентов.
Обратите внимание! Тыкву не нужно долго термически обрабатывать, чтобы употреблять в пищу. Но, для приготовления оладий, ее следует обязательно очистить от кожуры, которая к зиме может быть достаточно твердой.
Рецепты с фото, как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы
Классический вариант
Эти быстрые и вкусные оладьи из тыквы получатся с румяной корочкой и сочной серединой. Их можно подавать не только на десерт, но в качестве отличной основной закуски.
- 400 граммов мякоти тыквы;
- Два яйца;
- Полстакана муки;
- Соль и растительное масло;
Мякоть тыквы натереть на терке. Вмешать по очереди яйца, затем добавить муку и соль. Прекрасным дополнением к тесту будет щепотка молотого мускатного ореха. Все перемешать и выкладывать оладьи столовой ложкой в сковородку. К моменту приготовления первой партии сковорода с маслом уже должна быть горячей. После жарки нужно выложить оладушки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
Печеные оладьи
Не все любят жареные оладьи, особенно, если человек придерживается диетического питания. Что ж, это блюдо также можно запекать и в духовке. Только, в процессе выпекания, не стоит забывать переворачивать оладьи на другую сторону.
- Четыре стакана тертой тыквы;
- Три куриных яйца;
- Столовая ложка сахара;
- Две столовых ложки сметаны;
- 300 граммов муки;
- Сода;
Противень выстелить бумагой и аккуратно смазать минимальным количеством масла. Тыкву натереть на терке, слить сок. Добавить яйца, помешивая, ввести сметану и муку, соду и сахар. Обратите внимание, что соду не нужно гасить уксусом. Правильная консистенция теста – жирная магазинная сметана.
Далее тесто выложить ложкой на подготовленный противень. Оставлять расстояние между оладьями. В духовке, при 180 градусах, запекать 15 минут. Потом перевернуть каждую лепешку и запекать еще 10 минут. Можно кушать блюдо, как в горячем, так и в холодном виде.
С творогом
Есть оладьи из тыквы: рецепты быстро и вкусно на кефире. В данном случае основным ингредиентом является творог и тыква, но добавление кефира также требуется. По вкусу оладьи напомнят что-то между овощными блинчиками и сырниками.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
- 300 граммов мякоти тыквы;
- 100 граммов творога;
- Куриное яйцо;
- Столовая ложка сахара;
- Горстка изюма;
- Щепотка соли;
- Несколько столовых ложек кефира;
Тыкву натереть и перетереть с творогом. Потом добавить яйцо и сахар. Затем всыпать муку и добавлять кефир. Возможно, что кефира понадобится больше, потому что, ваша задача, получит тесто, по консистенции похожее на жидкую сметану.
Жарить оладьи на сковороде с растительным маслом, обязательно переворачивать. Это десертный вариант выпечки, который можно смело подавать с варенье или медом, также со сметаной.
С яблоками
Конечно, у нас есть вариант, оладьи из тыквы: рецепты быстро и вкусно без яиц. Блюдо получится вкусным и полезным, а каждый кусок блина будет просто таять во рту.
- 400 граммов тыквы;
- Два яблока;
- Две столовых ложки сахара;
- Стакан муки;
- 150 мл кефира или молока;
- Щепотка соли;
- Растительное масло, сметана;
Мякоть тыквы, а также мякоть яблока натереть на крупной терке. Добавить сахар, перемешать массу и посолить. Теперь добавить муку и еще раз все перемешать. Вливать кефир или молоко, чтобы добиться нужной густой консистенции теста. Вы знаете способы, как разыграть друга по смс?
Теперь остается только обжарить оладьи в растительном масле. Подавать рекомендует в горячем виде со сметаной.
Полезные советы по приготовлению тыквенных оладий:
- Если пюре тыквы предварительно немного запечь в духовке, то оладьи получатся еще более ароматными и оранжевыми;
- Осторожного кушать тыкву нужно людям с язвенной болезнью желудка, с сахарным диабетом и гастритом;
Оладьи из тыквы: рецепты быстро и вкусно представлены в этой статье в их полнейшем разнообразии. Так что, если у вас дома большая тыква, то ее мякоти хватит на то, чтобы реализовать на практике каждый из предложенных рецептов.
По материалам only-holiday.ru