Оладьи из цветной капусты
Как приготовить блюдо «Оладьи из цветной капусты»
- Петрушку помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порезать.
- Чеснок почистить, сыр натереть на мелкой терке.
- Цветную капусту обмыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Капусту размять вилкой или блендером до состояния зернистой массы, всыпать муку и перемешать.
- Яйца с солью и перцем взбить вечиком и добавить в капустную массу, перемешать до однородного состояния, добавить сыр, петрушку и выдавить чеснок с помощью пресса.
- Хорошо прогреть сковороду с подсолнечным маслом, выкладывать тесто ложкой и жарить оладьи с двух сторон на медленном огне до золотистого цвета.
- Цветная капуста — 800 гр.
- Чеснок — 2 зуб.
- Пшеничная мука — 3 ст.л.
- Яйцо — 4 шт.
- Сыр твердый — 50 гр.
- Петрушка (по вкусу) — 20 гр.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Перец (по вкусу) — 2 гр.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Оладьи из цветной капусты» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/48808
Рецепт оладьи из цветной капусты . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты оладьи из цветной капусты
| Цветная капуста, сырая | 250 г |
| Яйцо куриное | 94 г |
| Сыр адыгейский | 30 г |
| Овсяная мука | 40 г |
| Укроп | 6 г |
| Масло оливковое | 7 г |
Капусту измельчить в чаше блендера. Добавить яйца, сыр, укроп, соль, перец, овсяную муку. Выкладывать по 1ст.л. и жарить до золотистой корочки с двух сторон. можно в пароварке
Пищевая ценность и химический состав «оладьи из цветной капусты».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.6 кКал | 1684 кКал | 7% | 6% | 1432 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 7.4% | 1152 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 9.7% | 875 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 3.6% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.8% | 1250 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 2991 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.4 мкг | 900 мкг | 9.3% | 7.9% | 1079 г |
| бета Каротин | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 1.4% | 6024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 4.6% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 7.7% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 81.19 мг | 500 мг | 16.2% | 13.8% | 616 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% | 11.6% | 735 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 6% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.293 мкг | 400 мкг | 8.8% | 7.5% | 1133 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.114 мкг | 3 мкг | 3.8% | 3.2% | 2632 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.64 мг | 90 мг | 32.9% | 28% | 304 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.529 мкг | 10 мкг | 5.3% | 4.5% | 1890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.563 мг | 15 мг | 3.8% | 3.2% | 2664 г |
| Витамин Н, биотин | 4.447 мкг | 50 мкг | 8.9% | 7.6% | 1124 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 6.5% | 1319 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9123 мг | 20 мг | 9.6% | 8.2% | 1046 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.73 мг | 2500 мг | 9.7% | 8.2% | 1034 г |
| Кальций, Ca | 69.9 мг | 1000 мг | 7% | 6% | 1431 г |
| Магний, Mg | 24.47 мг | 400 мг | 6.1% | 5.2% | 1635 г |
| Натрий, Na | 82.66 мг | 1300 мг | 6.4% | 5.4% | 1573 г |
| Сера, S | 63.9 мг | 1000 мг | 6.4% | 5.4% | 1565 г |
| Фосфор, Ph | 127.4 мг | 800 мг | 15.9% | 13.5% | 628 г |
| Хлор, Cl | 34.34 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.3% | 6698 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.205 мг | 18 мг | 6.7% | 5.7% | 1494 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.5% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 2.201 мкг | 10 мкг | 22% | 18.7% | 454 г |
| Марганец, Mn | 0.1149 мг | 2 мг | 5.7% | 4.8% | 1741 г |
| Медь, Cu | 43.16 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 3.7% | 2317 г |
| Молибден, Mo | 1.321 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1.6% | 5299 г |
| Селен, Se | 7.33 мкг | 55 мкг | 13.3% | 11.3% | 750 г |
| Фтор, F | 12.69 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 31521 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.5% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.4152 мг | 12 мг | 3.5% | 3% | 2890 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность оладьи из цветной капусты составляет 117,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/212624/
Рецепт Оладьи из цветной капусты . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Оладьи из цветной капусты
| Капуста цветная отварная по 1-210 | 445 г |
| Яйцо куриное | 116 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Оладьи из цветной капусты
Пищевая ценность и химический состав «Оладьи из цветной капусты».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.3 кКал | 1684 кКал | 7.6% | 6% | 1323 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 7% | 1118 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 12.5% | 629 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.8% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 11.8% | 667 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3105 г |
| Зола | 2.969 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.147 мг | 1.5 мг | 9.8% | 7.7% | 1020 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.291 мг | 1.8 мг | 16.2% | 12.7% | 619 г |
| Витамин В4, холин | 88.3 мг | 500 мг | 17.7% | 13.9% | 566 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.457 мг | 5 мг | 9.1% | 7.1% | 1094 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 2% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.521 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.5% | 15867 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.183 мкг | 3 мкг | 6.1% | 4.8% | 1639 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 54.74 мг | 90 мг | 60.8% | 47.8% | 164 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.773 мкг | 10 мкг | 7.7% | 6% | 1294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.485 мг | 15 мг | 16.6% | 13% | 604 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ||||
| Витамин Н, биотин | 7.101 мкг | 50 мкг | 14.2% | 11.2% | 704 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.486 мг | 20 мг | 12.4% | 9.7% | 805 г |
| Ниацин | 0.741 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.31 мг | 2500 мг | 8.2% | 6.4% | 1218 г |
| Кальций, Ca | 66.66 мг | 1000 мг | 6.7% | 5.3% | 1500 г |
| Магний, Mg | 24.61 мг | 400 мг | 6.2% | 4.9% | 1625 г |
| Натрий, Na | 997.98 мг | 1300 мг | 76.8% | 60.3% | 130 г |
| Сера, S | 64.59 мг | 1000 мг | 6.5% | 5.1% | 1548 г |
| Фосфор, Ph | 126.4 мг | 800 мг | 15.8% | 12.4% | 633 г |
| Хлор, Cl | 959.23 мг | 2300 мг | 41.7% | 32.8% | 240 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.851 мг | 18 мг | 15.8% | 12.4% | 631 г |
| Йод, I | 7.03 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.7% | 2134 г |
| Кобальт, Co | 3.742 мкг | 10 мкг | 37.4% | 29.4% | 267 г |
| Марганец, Mn | 0.0481 мг | 2 мг | 2.4% | 1.9% | 4158 г |
| Медь, Cu | 40.11 мкг | 1000 мкг | 4% | 3.1% | 2493 г |
| Молибден, Mo | 3.776 мкг | 70 мкг | 5.4% | 4.2% | 1854 г |
| Селен, Se | 11.162 мкг | 55 мкг | 20.3% | 15.9% | 493 г |
| Фтор, F | 19.54 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20471 г |
| Хром, Cr | 1.41 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.2% | 3546 г |
| Цинк, Zn | 0.4079 мг | 12 мг | 3.4% | 2.7% | 2942 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.405 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.7% |
Энергетическая ценность Оладьи из цветной капусты составляет 127,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Чем полезен Оладьи из цветной капусты
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/962602/