Оладьи из куры и сыра

Куриные оладьи с сыром приготовленные на сковороде

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления оладий из куриного филе с сыром.

Ингредиенты:

500 гр куриного филе
1 луковица
100 гр сыра твердых сортов
150 мл. молока
2 куриных яйца
2 ст. ложки муки
1 ч. л. соли
1/4 ч.л. черного перца
растительное масло для жарки

Как приготовить оладья из куриного филе с сыром на молоке:

Куриное филе пропускаем через мясорубку. Натираем луковицу на мелкой терке. В миску выкладываем фарш и добавляем натертый лук.

Вливаем к фаршу 150 мл молока.

Добавляем в фарш 1 чайную ложку соли.

Добавляем 1/4 чайной ложки черного молотого перца.

Разбиваем в миску с фаршем 2 куриных яйца.

Перемешиваем все ингредиенты и добавляем 2 столовые ложки муки. Перемешиваем до однородной массы.

Сыр твердых сортов натираем на средней терке и высыпаем его в миску к остальным ингредиентам. Перемешаем все ингредиенты. Наша основа для куриных оладий готова.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Формируем оладушки и выкладываем на сковороду. Обжариваем оладьи на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Вот и все. Приятного Вам аппетита.

Рекомендуем посмотреть эти рецепты:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarochka/kurinye-oladi-s-syrom-prigotovlennye-na-skovorode-5d2a6d7f4735a600ad695669

Куриные оладьи из грудки кусочками с сыром и зеленью

Еще один простейший рецепт из курицы — это оладьи с рубленным филе грудки, сыром и зеленью. Потрясающее блюдо подойдет и для завтрака, и для ужина. Так сказать — рецепт на всякий случай. Просто, быстро и невероятно вкусно.

Куриное филе – 500-600 гр
Зеленый лук, петрушка – по 1 пучку
Твердый сыр – 100 гр
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сметана – 100 гр
Мука пшеничная – 85-100 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Растительное масло – для жарки

Приступим к приготовлению:

1. Филе промойте под проточной водой и подсушите, можно бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на мелкие кусочки.

2. Мелко нашинкуйте зеленый лук и петрушку. По желанию петрушку можно заменить на укроп. Затем натрите на крупной терке сыр. При желании можно добавить еще и зубчик чеснока, пропустив его через пресс.

3. В отдельную миску разбейте два яйца, добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Размешайте до однородной массы.

4. Влейте эту массу в блюдо с филе, сыром и зеленью. Перемешайте до однородности.

5. Добавьте в эту массу муку, просеянную через сито. Снова равномерно перемешайте и оставьте на 15 минут.

6. Начинаем процесс жарки. Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло. Выложите на нее ложкой небольшие порции готовой массы в форме лепешек.

7. Обжаривайте их на среднем огне с обоих сторон до золотистого цвета. Затем переложите на блюдо и подавайте на стол.

Употреблять их нужно пока они еще теплые, можно добавить к ним любимый соус. Мне, например очень нравится со сметаной или майонезом.

Вот такой простой и быстрый рецепт. Прекрасная альтернатива обычным оладушкам на завтрак. Приятного вам аппетита!

Если вам понравился мой рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на мой канал. Впереди еще много интересных рецептов.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusneetut/kurinye-oladi-iz-grudki-kusochkami-s-syrom-i-zeleniu-5be524530b9cad00aa1066d2

Рубленные оладьи (котлеты) из куриной грудки с сыром. Простой и вкусный рецепт для повседневного меню

Всем привет! Сегодня предлагаю рецепт из серии быстро и вкусно. Очень востребованный, очень домашний , очень простой и вкусный рецепт! Вроде бы и не новый, а воспринимается и готовится всегда с интересом. Оладьи из рубленой курицы получаются сочными, румяными и вкусными, как в горячем, так и в охлажденном виде. Дети едят куриные оладьи даже с большим удовольствием, чем отбивные из курицы.

150 мл кефира (или сметаны)

по вкусу приправа для курицы

Вымытое и обсушенное куриное филе и сыр нарезаю мелким кубиком.

Соединяю куриное филе, соль, приправу для курицы, чёрный перец, пропущенный через пресс чеснок, сыр, мелко порезанный лук, яйца, кефир.

Теперь добавляю три столовые ложки крахмала и снова перемешиваю. Крахмал здесь служат в качестве загустителя, который заберет излишнюю влагу и склеит массу фарша.

Накрываю пищевой плёнкой и даю фаршу постоять минут 15.

Обжариваю оладьи на растительном масле до золотистого цвета под крышкой. Готовые оладьи выкладываю на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир.

Наглядный процесс приготовления смотрите в моём коротком видео https://youtu.be/uPYGYi2rT-0

Надеюсь и Вам этот рецепт понравится.

Найдены возможные дубликаты

Я даже сфотографировать ничего не успела, все съели)))))

Только мы еще зелень добавили, не испортило вкус ни разу.

Можно ли чем-то заменить крахмал и кефир? Мукой и молоком, например?

тоже на днях сделала, но без сыра, удивительно, как вкусно, я раньше только из говядины котлеты делала, а из курицы, оказывается, очень даже получаются

Спасибо за рецепт, получилось вкусно)

Только я, если честно, задолбался их жарить в мультиварке — много «смеси» получилось) в следующий раз буду в два раза меньше класть ингредиентов

Больше вотермарок богу вотермарок!

Куриные крылышки в панировке

Сейчас все стремятся следить за фигурой и питаться здоровой едой. Это стало таким трендом. Но иногда хочется съесть чего-то не совсем полезного из разряда фастфуда.
В такие моменты можно пойти в ресторан быстрой еды. Или, например, приготовить самому куриные крылышки в панировке.

Ингредиенты:
1 Куриные крылышки 1 кг
2 Соль 1 ч.л.
3 Растительное масло 400 мл
4 Мука 3 ст.л.
5 Острый перец 1 ст.л.
6 Сушеный чеснок 2 ст.л.
7 Паприка 2 ст.л.
8 Крахмал 1.5 ст.л.
9 Яйца 2 шт
10 Молоко 120 мл
11 Кукурузные хлопья
или чипсы 200 гр

Режем крылышки на 2 части (третья узкая часть крылышка нам не понадобится). Солим крылышки и перемешиваем. Дальше займемся кляром. Муку, острый перец, чеснок, паприку и крахмал перемешиваем в миске. Добавляем яйца и молоко, и перемешиваем снова. Консистенция должна получиться не слишком густой, но и не жидкой. Примерно как кефир. Кукурузные хлопья или чипсы насыпаем в пакет и разламываем на кусочки. Совсем мельчить в крошку не нужно. С кукурузными хлопьями панировка выйдет более мягкая. С чипсами же получится более хрустящая.

Нагреваем в сотейнике масло. Каждое крылышко сначала макаем в кляр, а затем обсыпаем в хлопьях. Советую именно обсыпать, а не обваливать, т.к. оставшиеся хлопья начнут впитывать кляр и слипаться. Из за чего обваливать следующие крылышки становится все сложнее. Жарим в масле около 5 минут.

Хрустящая панировка и сочная курица станут прекрасным дополнением к пиву и интересному фильму.

Шкмерули( чкмерули — ). Цыплёнок в сливочно-чесночном соусе

Цыпленка разрезаем по грудке на две части. Удаляем кончики крыльев, лишнюю кожу. Моем и сушим бумажными полотенцами. Втираем с обеих сторон соль, красный жгучий перец, черный молотый перец и кориандр. На разогретую сковороду кладем цыпленка и, как в случае с цыпленком табака, прижимаем чем — нибудь тяжелым. Жарим на среднем огне до образования золотистой корочки.

Пока жарится птичка, готовим соус. Нарезаем мелко чеснок, шинкуем зелень. Заливаем чеснок и зелень сливками 20%. Солим и тщательно перемешиваем.

Разрезаем цыпленка на 4 части и укладываем в предварительно разогретую жаропрочную посуду. Заливаем сливочным соусом и отправляем в духовую печь, разогретую до 180 градусов на 25 минут. Вкуснейший цыпленок в сливочно- чесночном соусе готов! Приятного аппетита.

красный молотый перец- 1/4 ч.л

черный молотый перец- 1/4 ч.л

Стрипсы по мотивам KFC (вкус один в один)

Рецепт оригинальной панировки KFC очень прост, не надо добавлять в панировку овсянку, как я видел где-то, или мять кукурузные хлопья. Специй в оригинальной панировке может и больше, но вкус у этой получился почти один в один.

1/4 ч. ложки молотого перца чили (если не хотите острых, не добавляйте)

1/3 ч. ложки черного молотого перца

1/2 ч. ложки гранулированного чеснока

Маринуем курицу, убираем в холодильник хотя бы на час.

Для кляра смешиваем все венчиком до однородного состояния.

Для обсыпки перемешиваем муку с паприкой.

Окунаем кусочки курицы сначала в жидкую смесь, затем обваливаем в муке с паприкой.

Выглядеть должно примерно так:

Нагреваем масло (около 2х см в сотейнике) до температуры 160-175 ℃ (средний нагрев) и жарим, переворачивая, до золотистого цвета

Далее откидываем на тарелку, покрытую салфетками, и все, наши стрипсы готовы. Приятного аппетита:)

Котлеты «Школьные». Рецепт родом из СССР

Стоили они тогда 11 копеек.

Сочные с румяной корочкой котлеты «Школьные» не оставили советских школьников равнодушными. Рецепт родом из СССР – все вкусно и просто по ГОСТу.

150 мл воды поставить в морозилку.

У хлеба срезать корки, нарубить мякоть на крупные квадраты и залить 200 мл воды, оставить на 15-20 минут.

Корочки подсушить в духовке 10 минут и измельчить на блендере или мясорубкой – это будет панировка для котлет.

Лук и чеснок измельчить, мякоть хлеба размять вилкой или пропустить через мясорубку (блендер).

Смешать все ингредиенты, посолить и влить 150 мл ледяной воды – тщательно вымешивать фарш в течение 5 минут.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до румяной корочки.

После смазать противень растительным маслом, выложить обжаренные котлетки и довести до готовности в духовке 15 минут. Этап с обжаркой на сковородке можно пропустить и готовить котлеты «Школьные» сразу в духовке – и полезнее, и корочка будет не менее румяной и хрустящей.

На 1 кг фарша добавить 1 ч. л. соды – котлетки будут нежными и пышными.

Сочности котлетам дают не только лук и вода, но и кабачок, капуста или сельдерей.

Вместо хлеба в фарш можно добавить панировочные сухари – вкус будет ярче.

200 г творога на 1 кг мяса – получатся нежные котлеты с приятным сливочным привкусом.

В фарш добавить не сырые, а жаренные лук и чеснок – котлетки станут особенно ароматными и вкусными.

Картошка с мясом по-фински

Сегодня рецепт финской кухни, хотя уверен, что так готовят во многих странах мира! Картошечка в сметанке и ароматная, очень сочная куриная грудка. Все легко и просто готовится, повторяйте на здоровье!

Все что нам понадобится для рецепта, я уже приготовил. Картофель посолим, зальем водой и отправляем варится до готовности (что бы картошка не была водянистой, вода в кастрюле должна слегка ее прикрывать).

соль, черный перец, паприка.

Куриное филе надрезаем. Делаем смесь из соли, перца и паприки. И приправляем (обмазываем) грудку со всех сторон.

В каждый надрез вставляем дольки чеснока, ох и ароматно получается!

Фаршированную грудку отправляем на сковороду, сверху поливаем растительным маслом (несколько ложек). Добавляем воду (полстакана), накрываем крышкой и готовим на среднем огне (чуть меньше) минут 20.

Вода выпарится, мясо не забудьте перевернуть и пожарить с чесночной стороны). Картофель к этому времени тоже сварился. Сольем и подсушим на плите, после чего добавим сливочное масло. Перемешаем накрыв крышкой, что бы каждая картофелина была в масле. Добавим мелко порезанный укроп и сметану, еще раз хорошенько встряхнем кастрюлю (накройте крышкой).

Наше блюдо готово! Ароматная картошка с такой же ароматной куриной грудкой! Финны такую картошку чаще всего подают с рыбой, в следующий раз попробую!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Куриные ножки с картофелем в казане

Всем доброго времени суток. В последнее время начал замечать что текстовые рецепты блюд становятся редкостью. И какое бы простое блюдо ты не захотел приготовить — получай 20-минутный ролик с шипящим микрофоном и орущими детьми на фоне. Никого не хочу обидеть, но почему просто не написать текстовый вариант? Ладно. Вопрос риторический.
Сегодня у меня выходной + настроение готовить. Из инструментов чугунный татарский казан на 12 литров, и печка под него слепленная из гм. глины и палок)
Ингредиенты:
— куриные ножки 2кг;
— картофель 2кг;
— лук репчатый 3 большие луковицы;
— морковь 1 средняя;
для соуса:
— помидоры — 5 больших;
— томатная паста 3 ст.л.;
— зелень (укроп, петрушка, зелёный и фиолетовый базилик);
— чеснок 1 средняя головка;
— соль, сахар по вкусу.
Сразу оговорюсь — картошки надо было взять раза в два больше, а томатной пасты в соус в половину меньше. Так что если кто вдруг захочет повторить — учитесь на моих ошибках.
Первым делом замаринуем курицу. Для этого я пересыпал её приправой «Для курицы» и оставил в покое на ночь. Неожиданно, правда?))

Теперь подготовим соус. Из помидорок снимаем кожицу, мелко нарезаем, и закидываем в сотейник. Как закипят — добавляем томатную пасту. Готовим до тех пор, пока помидоры не растворятся в однородную массу. Снимаем с огня и добавляем к нашему будущему соусу натёртый на мелкой тёрке чеснок и мелко нарубленную зелень. Солим, перчим, добавляем сахар по вкусу.Если покажется густым — доливаем воду( я добавлял «бульон» из кубика) Отставляем соус в сторонку. У меня получилось вот это:

Теперь разжигаем под казаном огонь и заливаем в оного грамм 200-250 растительного масла. Обжариваем курочку до золотистой корочки

Пока курица жариться мы как раз успели нарезать лук «четвертькольцами», а морковку мелкой соломкой.
Пора готовить зажарку, но столько масла нам не надо — вычерпываем лишнее.
Лук с морковью тушим на несильном огне до прозрачности лука и мягкости морковки

Убираем зажарку в сторону
Картошку чистим, нарезаем любимой геометрической формой, посыпаем приправой «Для картофеля», если надо — солим. Несложно ведь))
Если вместе с зажаркой вы убрали всё масло, то подливаем немного оставшегося из обжарки ножек. Далее картошку немного поджариваем

Ножки я пересыпал сухим чесноком и хлопьями сладкого перца

Теперь картошку разравниваем и выкладываем на неё курочку:

Поливаем нашим томатным соусом:

А сверху выкладываем зажарку которую я посыпал всё теми же хлопьями:

Во избежание всяких ненужных прижаринок я долил бульон так, чтобы он покрыл картошку.
Теперь самый сложный этап — подождать 40-60 минут( всё зависит от вашего картофеля). Огонь самый малый.
Напоследок хотелось бы поделиться одной мудростью которой руководствуюсь сам уже много лет: «Хочешь что-то сделать хорошо — сделай это сам».
Спасибо всем кто дочитал до конца, и конечно же — приятного аппетита!

Источник статьи: http://pikabu.ru/story/rublennyie_oladi_kotletyi_iz_kurinoy_grudki_s_syirom_prostoy_i_vkusnyiy_retsept_dlya_povsednevnogo_menyu_5741347