Оладьи из куриной печени и сердечек рецепт

Блинчики из куриной печени и сердечек

Печеночные блинчики — это вкусное и сытное горячее блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и с любым гарниром на выбор. Они отлично сочетаются с макаронными изделиями, крупами, отварными, тушеными и свежими овощами. Сегодня мы приготовим нежные блинчики из куриной печени с добавлением сердечек.

Прежде чем приступить к приготовлению фарша для печеночных блинчиков, важно правильно обработать субпродукты. К частности, нежную куриную печень обязательно зачистить от прожилок. Знаю, многие кулинары использую куриные сердечки целиком, но я всегда срезаю все лишнее, причем тщательно промываю их изнутри от сгустков крови.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления нежных, сочных и вкусных печеночных блинчиков возьмем куриную печень с сердечками, куриные яйца, пшеничную муку (у меня высшего, но подойдет и первого сорта), рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло для жарки, соль и молотый черный перец по вкусу. Кстати, при желании вы можете также добавлять в тесто измельченный лук, чеснок, свежую или замороженную зелень, ваши любимые специи и пряности.

Первым делом обязательно обработайте субродукты. К примеру, у куриных сердечек я всегда срезаю край с более широкой стороны (там сосуды и много жира).

После этого каждое сердечко разрезаю вдоль пополам и тщательно промываю под холодной проточной водой. Внутри чаще всего бывают темные сгустки крови! Знаю, многие готовят куриные сердечки прямо целиком, но в этом плане я довольно брезгливая.

Куриную печень можно нарезать на кусочки поменьше, при этом удалить жилки. Печень также моем и даем стечь лишней жидкости.

Измельчать субпродукты можно как с помощью мясорубки, так и в кухонном комбайне с насадкой металлический нож. Как видно, по цвету печень и сердечками отличаются от фото выше, но это всего лишь игра света.

В измельченном до кашеобразной консистенции виде печень с сердечками получаются довольно жидкими.

Дальше делать фарш для блинчиков лучше всего в подходящей по объему посуде. Добавляем куриные яйца, пшеничную муку, солим и перчим по вкусу.

Все тщательно перемешиваем и можно сразу же жарить печеночные блинчики.

Для этого берем сковороду пошире, разогреваем в ней немного растительного масла (потом добавляем по необходимости), столовой ложкой накладываем тесто (или фарш — кому как больше нравится называть эту массу).

Готовим на среднем огне около 2-3 минут с одной стороны, после чего переворачиваем блинчики и доводим до готовности вторую сторону.

Готовые печеночные блинчики с сердечками перекладываем на тарелку и жарим следующую порцию, пока не закончится тесто.

Источник статьи: http://finecooking.ru/recipe/blinchiki-iz-kurinoj-pecheni-i-serdechek

Оладьи из куриной печенки и сердечек

Для рецепта оладий вам потребуется:

куриная печень — 500г
куриные сердечки — 250г
хлеб — 100г
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
чеснок — по вкусу
масло сливочное — 50г

Рецепт приготовления оладий:

Чтобы приготовить Оладьи из куриной печенки и сердечек необходимо.

печень и сердце промыть, удалить протоки и жир, пропустить через мясорубку и добавить замоченный в воде, а затем отжатый черствый хлеб. Все тщательно перемешать, приправить солью и пропущенным через пресс чесноком. Взбить фарш в пышную массу, аккуратно примешать взбитый яичный белок.

Фарш столовой ложкой выложить на хорошо разогретую смазанную жиром сковороду и обжарить с обеих сторон.

На гарнир — картофельное пюре или жареный картофель.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник статьи: http://www.gotovim.ru/recepts/meat/oladiy/38166.shtml

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Музыка

—Ссылки

—Рубрики

чай.кофе. (18)
Хозяюшка.полезные советы. (17)
стрижки женские. (5)
английский язык. (4)
видео.карвинг. (3)
фильмы . (2)
мужские модельные стрижки. (1)
блюда из мяса. (94)
блюда из овощей. (28)
блюда из рыбы. (11)
бутерброды.канапе.закуски. (37)
варенье.компоты. (12)
видео рецепты. (11)
вкуснятина (2)
вкуснятина (9)
все для блога. (46)
выпечка. (0)
выпечка. (0)
выпечка. (21)
дизайн.интерьер. (7)
консервирование (57)
рецепты консервирования. (10)
красота волос (22)
красота кожи. (25)
кулинария. (37)
мода. (14)
морепродукты.салаты из рыбы. (7)
напитки.наливки.соки.коктейли. (4)
народные рецепты. (105)
наш сад. (21)
не жрать (7)
нетрадиционная медицина. (13)
нумерология.гороскопы. (18)
полезности. (26)
похудение (3)
притяжение денег. (6)
прически. (22)
психология. (29)
путешествия.отдых. (3)
рецепты домохозяек (16)
салаты. (11)
блюда из овощей. (4)
салаты. (50)
спорт.фитнес. (35)
тесто дрожжевое. (19)
феншуй. (4)
юмор. (3)

—Цитатник

5 способов уехать на ПМЖ в США (выиграть гринкарту в Америку) После получения в личной пе.

Очищение крови народными средствами Самыми простыми и доступными средствами для очистки к.

Рецепт кофе по-венски. Две чайные ложки молотого кофе залить в турке двумя стаканами холодного .

*Лимонная смесь для сосудов Для эластичности сосудов смешайте по 1 чайной ложке лимонного сока.

Помидоры с синими сливами — находка зимой Помидоры с синими сливами — находка зимой Д.

—

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика