Оладьи из филе с сыром и майонезом
Филе птицы, будь то курица или индейка, продукт очень полезный. Содержание белка максимально, жира очень мало, а углеводов нет вообще – идеальная пропорция для правильного питания. Однако филе является довольно сложным продуктом, его очень легко пересушить или сделать невнятным на вкус.
Приготовив же филе по данному здесь рецепту, вы получите отличный результат с минимальными трудозатратами. Еще из индейки вкусно получается тушить ее с овощами, об этом рецепте вы можете почитать этой статье http://sovets24.ru/207-indeika-tushenaya-s-ovoshchami.html.
Для мясных оладьев приготовьте следующий набор продуктов:
- филе куриное или индейки — 500 г,
- куриное яйцо – 1 штука (если яйца мелкие, то возьмите два),
- майонез – 1-2 столовые ложки,
- сыр — 100 г,
- чеснок – 1 зубчик,
- мука пшеничная – 1-2 столовые ложки,
- соль и специи — по вкусу.
Как приготовить оладьи из куриного филе с сыром
Филе помойте и промокните бумажным полотенцем от лишней влаги. Измельчить мясо можно как ножом, так и брендером. Вам не нужен фарш или однородная каша, достаточно просто мелко нарезать продукт.
Зубчик чеснока продавите через пресс или измельчите ножом. Добавьте его к мясной массе. 
Немного сыра натрите на мелкой терке. В этом рецепте сыр является опционным продуктом, то есть его можно спокойно пропустить, без потери качества готового блюда. Просто оладики с сыром и без него будут иметь разные вкусы. С сыром – более многогранный вкус, без сыра – простой и нежный.
Добавьте 1-2 ложки майонеза и яйцо. Для диетического варианта блюда майонез замените сметаной. 
Смешайте массу ложкой. Добавьте муку. Посолите и поперчите по вкусу. В качестве авторского оттенка можете добавить любимые специи. 
В итоге должно получиться не мокрое «тесто». Если жидкости много, добавьте еще немного муки. 
Щедро смажьте сковороду растительным маслом. Прогрейте ее до среднего жара.
Ложкой выкладывайте мясную массу на сковороду, формируя оладьи толщиной около 1 см. 
Обжарьте мясные блинчики с двух сторон по несколько минут. Филе готовится достаточно быстро, не передержите его. 
Подавать такие оладьи можно с любым гарниром. Из соусов к ним хорошо подходят томатные и сырный. Блюдо выходит достаточно нарядным, его можно предложить и гостям на мероприятии. Кроме того, такие оладьи нравятся всем детям без исключения, и могут стать палочкой-выручалочкой для мам маленьких приверед. 
Источник статьи: http://only-holiday.ru/recepty/vypechka/oladi-iz-file-s-syrom.html
Нежные куриные оладьи с сыром и зеленью
Меня всегда выручает курочка. Быстро готовится и очень вкусно получается.
| Продукты (на 6 порций) | ||
| Филе куриное (грудки) — 500 г | ||
| Яйца — 3-4 шт. | ||
| Сыр твердый — 100 г | ||
| Майонез (или сливки, сметана) — 2-3 ст. ложки | ||
| Крахмал — 2-3 ст. ложки | ||
| Зелень укропа или петрушки — 1 пучок | ||
| Масло растительное — 30-50 г | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец свежемолотый — по вкусу |
Как приготовить куриные оладьи с сыром:
Куриное филе вымыть и обсушить. Нарезать филе мелкими кубиками, размером около 5х5 мм.
Натереть сыр на крупной терке.
Вымыть и мелко нарезать зелень.
К куриному филе добавить сыр, зелень, яйца, соль, перец, майонез. Хорошо все перемешать.
Добавить крахмал и еще раз хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и поместить в холодильник — дать настояться 1-2 часа (или оставить при комнатной температуре на 30-40 минут). Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее получаются котлеты-оладьи. Но если нет времени, можно жарить оладьи и сразу.
Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло. Столовой ложкой выкладывать куриные оладьи в горячее масло. Обжаривать на умеренном огне до румяной корочки — сперва с одной стороны, примерно 2-3 минуты.
Затем перевернуть куриные оладьи и жарить их с другой стороны, еще примерно 3 минуты. Чтобы оладьи лучше прожарились, можно накрыть сковороду крышкой. По мере необходимости можно подливать (заменить) в сковороде растительное масло.
Нежные куриные оладьи с сыром и зеленью готовы. Подавать куриные оладьи с любимым гарниром (с овощами, картофельным пюре и т.п.)
 | Людмила Владимировна Понедельник, 26 Августа 2013 г. 22:03 # |
А как же вкусно получилось
| | Людмила Владимировна Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 20:58 # |
Я очень рада, на здоровье
в рецепте не указано сколько сыра.
| | Людмила Владимировна Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 17:03 # |
Сделала все по рецепту -и правда очень нежные и вскусные получились. Спасибо! буду делать еще
сыром посыпать готовые котлеты и в духовку на 5-7 минут
| | Людмила Владимировна Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 12:01 # |
Юлия на здоровье
можно еще лук мелко покрошить и зелени добавить-базилик .кинза
Очень вкусные,домашним понравились.Спасибо.
Подскажите на что влияет добавления в фарш крахмала?Можно без него обойтись ?Спасибо
| | Людмила Владимировна Четверг, 28 Ноября 2013 г. 12:35 # |
сыром посыпать готовые котлеты и в духовку на 5-7 минут
| | Людмила Владимировна Четверг, 28 Ноября 2013 г. 12:36 # |
можно еще лук мелко покрошить и зелени добавить-базилик .кинза
| | Людмила Владимировна Четверг, 28 Ноября 2013 г. 12:38 # |
Подскажите на что влияет добавления в фарш крахмала?Можно без него обойтись ?Спасибо
Тогда оладьи держат форму и в то же время получаются мягкие и пышные. С мукой так не получится.
Приколы но я еще грибы добавил . Жесть получилась
Спасибо за рецепт. Очень простое и вкусное блюдо.
Спасибо большое за рецепт! Объедение, чуть с тарелкой не съели))
| | Людмила Владимировна Вторник, 28 Января 2014 г. 16:31 # |
Юрий, Вера, Гуля — на здоровье
А что лучше будет подать на гарнир к этому блюду?
| | Людмила Владимировна Пятница, 21 Февраля 2014 г. 11:33 # |
А что лучше будет подать на гарнир к этому блюду?
Дело вкуса. Любой Ваш любимый. Мне пюре нравится, например.
Спасибо за рецепт, очень вкусно
| | Людмила Владимировна Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 21:00 # |
На здоровье
сейчас буду готовить
Понравились котлеты. Не дождались гарнира.Спасибо.
Рецепт прелесть! 
ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ.СПАСИБО
Тоже не дождалась гарнира))))) получились очень нежные. Спасибо.
В данный момент делаю) уже уверена что вкусно) фарш выглядит аппетитно
Спасибо! Просто и вкусно! То, что надо!
оладья очень вкусные получились
Сейчас жене приготовлю. Думаю останется довольна ))
| | Людмила Владимировна Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 19:30 # |
Друзья, на здоровье
Спасибо за хороший и доступный рецепт!)
Сделала сегодня на ужин, муж остался доволен! Большое вам спасибо
Срочно бегу за продуктами, и за дело . фото вышлю
Людмила Владимировна спасибо вам.
А филе обязательно в ручную резать или можно в блендере фарш сделать?
А филе обязательно в ручную резать или можно в блендере фарш сделать?
С фаршем уже по другому будет,фишка в мелких кусочках спасибо Автору
Меня мама научила похожему рецепту) но мы сыр не добавляем,надо будет попробовать с ним))) мы чесночка добавляем очень быстрый и вкусный рецепт 👍🏻
Мы вместо крахмала используем муку,а вместо майонеза — сметану.Очень нежно получаетс
А я готовлю по рецепту автора!
Мои тигры (21 и 29 годков) сметают все с космической скоростью!))
И их мама, при всей ее кулинарной продвиностью — тоже))
Ни крахмал не добавляла ни муку,все вкусно получилось ничего не развалилось. Мука вообще лишние калории
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник статьи: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124108